Rozdíl bílé cibule od obvyklého a co používat

Bílá cibule je nejstarší zahradní plodina, která přišla k nám z asijských zemí, blízkého příbuzného známého žárovky. Nejedná se pouze o svěží koření, které zlepšuje chuť tradičních jídel, ale také zdravou zeleninu, která může lidskému tělu nasytit užitečné vitamíny a stopové prvky.

  • Obsah Popis a charakteristika
  • bílé cibule se liší od konvenčních
  • složení a vlastnosti bílé cibule
  • užitečných vlastností a kontraindikací
  • použití v lidovém léčitelství
  • receptů vaření

Popis a charakteristika

Ve volné přírodě, se zjistí, že více než 300 druhů cibule. Jako zahradní plodiny lidstvo pěstuje pouze 7 druhů.Bílý vzhled je neocenitelný sklad vitamínů, makro a mikroelementů.

Vědecky, bílá, fialová a žlutá cibule jsou ze stejného druhu. Jedná se o jednu z nejběžnějších zeleninových plodin, které kultivovalo lidstvo více než 5000 let. Bílá zelenina má velké, hladké cibule, ačkoli je uložena horší než běžné, žluté.

Bílá cibule zblízka na stole

Rozdíl mezi bílou cibulí a obyčejným

Jaký je rozdíl mezi těmito blízkými příbuznými? Bílá cibule obvykle větší než žlutá. Kromě barvy lusku - v bílé je to poněkud jako čistý list papíru, zelenina se liší chutí a vůní.

Bílé cibule jsou mnohem vonnější než žárovka, sladší.Je chuť měkčí - neexistuje žádná obvyklá, spíše ostrá hořkost.

Existují další rozdíly mezi bílou cibulí a žárovkou:

  • větší množství solí železa;
  • vyšší obsah vitamínů, éterických olejů;
  • vyšší obsah přírodních cukrů a minerálních solí;
  • je podstatně kratší( v porovnání s žárovkou) trvanlivost.

Existují funkční rozdíly - bílá zelenina se častěji používá čerstvě na výrobu salátů, zatímco žárovka je univerzální.Rodilý z Asie, je velmi populární v Latinské Americe, ve Španělsku. V horkých zemích se často používá jako salát. Na severu( například ve Francii) - je z ní vyrobena slavná cibulová polévka.

bílé, žluté a červené cibule

Složení a vlastnosti bílé cibule

Bílé cibule obsahují vitamin C, vitamin E, vitamin H( biotin), vitamín PP( niacin), četné vitaminy B. Z mikroelementů možno uvést: vápník,hořčík, mangan, železo, fosfor, zinek, draslík. Nezapomeňte na esenciální oleje( phytoncides).

Je cenným zdrojem železa, který lidské tělo potřebuje pro syntézu hemoglobinu. Soli železa podporují obnovu z anémie. To je zvláště důležité při současném rozkvětu vegetariánské kultury, což vedlo ke snížení spotřeby masných výrobků mnoha mladými lidmi.

Zinek přispívá k produkci pohlavních hormonů a hormonálního inzulínu. Významné množství keratinu, které přispívá k kráse a zdraví vlasů, nehtů, je obsaženo v zeleném peří.

Bílá cibule je velmi užitečná pro dietní menu. Saláty, jejichž recept zahrnuje, normalizují práci celého gastrointestinálního traktu, přispívají k úbytku hmotnosti.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Luchok je přírodní antiseptikum, tento léčivý přípravek je známý již od doby Hippokrate. Phytoncidy obsažené v rostlině mají přímý účinek na řadu bakterií a patogenů.Zrající

luk na

posteli se silným antibakteriálním účinkem, může být dále používán jako lidový lék pro léčbu stomatitida, bolest v krku, akutní respirační onemocnění .K prevenci infekcí horních cest dýchacích doporučují lékaři systematicky vdechovat vůni čerstvé nakrájené zeleniny( v období jaro-jaro).

Až 1,5 roku se dětem nedoporučuje dávat syrovou cibuli. U všech pólů může spálit sliznice sliznic trávicího ústrojí dítěte. Od 1 roku věku je v dětském menu použitelný v tepelně zpracované formě - jako součást zeleninových pyré nebo polévek.

Lékaři se snaží omezit spotřebu bílé cibule jen v extrémních případech:

  • v nemocech nervového systému( poruchy spánku, excitabilita);
  • pro migrénu;
  • se závažnými příznaky hypertenze.

Doporučuje se úplně odstranit zeleninu ze stravy pacientů s plynatostí, protože tato zelenina stimuluje tvorbu plynů ve střevě. Nejíst osoby s nadváhou. Bílá zelenina stimuluje sekreci žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu. Vůně zeleniny zvyšuje přitažlivost pokrmů a v důsledku toho můžete jíst víc než standardní část.

Tradiční medicína

Sklizeň bílé cibule v průmyslovém měřítku

Od starověku se zelenina považuje za léčivou rostlinu. Starobylí Egypťané to dokonce nosili kolem krku, jako amulet.Římskí gladiátoři ho před bojem snědli, takže přišla další síla. To je věřil, že užitečná zelenina může zmírnit akné, lupy, revmatické bolesti v kloubech.

Cibulová šťáva je vhodná pro kousání hmyzem - komáři, mravenci, vosy, včely nebo gadliny. Osušte kousnutí čerstvým džusem a svědění se ztrácí, otok nebude.

V lidových kosmetických a lékařských receptech je rostlinná látka přítomna jako antiseptická složka. Cibule kaše s lipovým medem( v stejných poměrech) tradiční léčitelé používají jako tonická maska ​​pro obličej, bělící pigmentové skvrny, čímž výrazně snižuje vzhled akné.

Rozdrcená cibule byla použita k léčbě popálenin, složitých infikovaných ran. A tyto poznatky lze nyní využít k zmírnění stavu pacienta v nestandardních situacích před první pomoci.

Recepty ve vaření

Cibule je vždy v naší nabídce. Různé polévky, maso, rybí a zeleninové pokrmy - všechny tyto pokrmy tradičně doplňují čerstvou cibuli a obohacují jejich chuť.

Právě vysazené bílé cibule

Z lékařského a kulinářského hlediska se cibule nejlépe používají v potravinách s tuky. Tuky umožňují rozpustit a asimilovat živiny. Smetana, olivový olej nebo slunečnicový olej mohou sloužit jako omáčka. Tuky změkčují chuť misky a snižují agresivní účinek rostlin na sliznici.

Pro zdravého člověka pomůže přizpůsobit tělo exotické cestě.Den před ní, a pak po jejím návratu, stojí za to jíst plátek cibule s chlebem. Aktivuje imunitní systém, tělo se lépe vyrovná s letem, kontrastuje změny klimatických podmínek.

Nemoci a škůdci cibule a boj proti nim

Nemoci a škůdci cibule a boj proti nimCibule

Cibulové plodiny se vyznačují dobrým klíčením a rychlým růstem.Úrodu však může klesnout nebo dokonce zemřít kvůli chorobám a škůdcům. Včasná prevence a dodržování přistávací technologie významně ...

Přečtěte Si Více
Správná výsadba luku na jaře na hlavě

Správná výsadba luku na jaře na hlavěCibule

. Cibule - zeleninová kultura, bez níž žádná rodina nemůže dělat. Podle statistik spotřebuje každý dospělý člověk v Rusku zhruba 7 kg cibule v průběhu roku. Pro zkušeného letního táta, výsadba cibu...

Přečtěte Si Více
6 odrůd a odrůd cibule

6 odrůd a odrůd cibuleCibule

. Cibule se používá k vaření mnoha jídel, takže každá hosteska při výběru plodin pro pěstování na svém místě dává přednost několika odrůdám najednou. Rozmanitost postele vám umožňuje vytvořit nové ...

Přečtěte Si Více