O výhodách brusinek

Obsah článku:

.

Mezi málo místních severoamerických plodů, které jsou komerčně pěstovány, se brusinky považují za skutečnou hvězdu podzimní sezóny. Sbírejte ji od konce září do října a čerstvé jahody sklizené v tomto období, můžete jíst až do Vánoc. Dacha majitelé často připravují několik pytlů brusinek, pak se umístí do plastových nádob, zmrazí a jdou celou zimu.

Pouze 15% sklizně brusinek se prodává jako čerstvé bobule. Zbytek se přeměňuje na šťávy, omáčky a jiné podobné výrobky.

Tradice používání brusinek

Nativní Američané používali brusinky k jídlu, vyráběli také barviva a léky a pak částečně otevřely recepty pro Evropany. Některé kmeny nakrájené sušené bobule spolu s proužky sušené nebo sušené trhavé a smíšené s živočišným tukem. Tak dostali výživné, snadno asimilované, vysoce energetické potraviny nazvané "pemmikan".Produkt byl používán jak domorodými Američany, tak i Evropany na dlouhých procházkách v zimních lesích. Vzhledem k nutriční hodnotě a nízké hmotnosti je Pemmican dodnes mezi turisty poptávka.

Čtěte také:Připravíme úžasný nápoj - tinktura na brusinkách doma

Proč brusinky jsou považovány za superfood

Pravděpodobně jste si přečetli, že brusinky jsou umístěny jako nejužitečnější bobule. Přestože čerstvé ovoce jsou dobrým zdrojem vlákniny a skromným zdrojem vitamínu C a minerálů, status superpotravinové brusnice byl získán kvůli množství fytosloučenin v jeho složení. Jedná se o chemikálie, kterou rostlina vyrábí pro svou vlastní ochranu: protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační sloučeniny.

Mnoho žen používá práškové přísady s brusinkami k prevenci recidivy infekcí močových cest (UTI).

Studie ukázaly, že jedna z jedinečných fyto-sloučenin bobulí nazvaná "proanthocyanidin" brání bakterií na stěnách močového ústrojí, čímž se zabrání infekci a reinfekci u lidí v riziková skupina.

Stejná hypotéza uvádí, že brusné výrobky pomáhají předcházet vředům a zabraňují vzniku bakterií způsobujících onemocnění na stěnách žaludku. Vědci však varují, že ačkoli brusinky zlepšují imunitu a předcházejí infekcím, nemůžou tuto chorobu vyléčit. Pokud tedy máte podezření, že máte UTI nebo máte bolest žaludku, poraďte se se svým lékařem.

Čtěte také:Skvělé nápady na zahradu: jak udělat nové věci od starých

Dnes začal být zkoumán potenciál brusinek pro použití při prevenci a léčbě onemocnění srdce, různých forem rakoviny, gastrointestinálních poruch a virových onemocnění. Je třeba mít na paměti, že před zahájením užívání bobulí pro lékařské účely je nutné poradit se specialistou. To je způsobeno tím, že brusinky mohou reagovat s léky, které užíváte.

Tipy pro vaření

Vzhledem k tomu, že brusinky jsou velmi kyselé, většina šťáv a hotových výrobků s bobulemi vyžaduje velké množství sladidel. Domácí recepty nejsou výjimkou. Snažte se vyložit čerstvé brusinky s hruškami, jablky, plátky nebo sušenými meruňkami. Pokud je chuť stále příliš kyselá, přidejte malé sladidlo.

Řepa a brusinky, kořeny a ovoce podzimní sezóny jsou dobře kombinovány v polích, omáčky, koření a chutney (indické koření). Recepty na jednu z těchto pokrmů:

  • 2 šálky čerstvých brusinek;
  • 2 velká řepa, vařená, oloupaná a nakrájená na plátky;
  • ⅔ hrnky rozmrazeného zmrazeného koncentrátu jablečného džusu, slané podle chuti.
Čtěte také:Dvě způsoby, jak udržet brusinky na zimu, udělat lahodný koláč nebo mrknout za studena

Přineste brusinky a jablečný džus k varu. Vařte na nízké teplotě, dokud nebudou bobule rozbité. Pak přidejte jemně nakrájenou řepu a sůl.

Případně začněte vařit 2 plátky jablek nebo hrušek na nízké teplotě v nádobě s jablečným jablečným jádrem, dokud nebude ovoce měkké. Přidejte brusinku a pokračujte až do výbuchu bobulí. Pak mícháme s řepou a sůl. Pokud se nádobí nevyrovná dostatečně sladce, přidejte 1-2 lžíce svého oblíbeného sladidla.

Nyní víte, jak mohou být užitečné a užitečné brusinky. S patřičnou péčí může tato divoká rostoucí kultura pěstovat ve vaší dachi. Pokud se vám podaří vytvořit všechny podmínky pro normální růst tohoto bobulí, budete schopni dlouho poskytnout zdroj jedinečného produktu, který pozitivně ovlivní lidské tělo.

.

Užitečné vlastnosti brusinek - video

Moles: jak identifikovat a zbavit se škůdců

Moles: jak identifikovat a zbavit se škůdcůZahraniční Zkušenosti

Obsah článku: Kdo jsou krtky Jaká je škoda krtků Jak se zbavit krtků Preventivní opatření Moles mohou způsobit mnoho škod. V tomto článku se pod...

Přečtěte Si Více
Jak vytvořit vertikální zahradu

Jak vytvořit vertikální zahraduZahraniční Zkušenosti

Obsah článku: Hlavní rysy Výhody vertikálního zahradnictví Doporučené rostliny pro vertikální výsadbu Rám pro vertikální zahradu Vertikální zahr...

Přečtěte Si Více
Chov trpaslíků na farmě

Chov trpaslíků na farměZahraniční Zkušenosti

obsah článku: Mini krávy Temperament Výhody Péče a krmení Mini býky Application Temperament Výhody péče a krmení Dwarf kuřat ...

Přečtěte Si Více