Jak a kam ukládat brambory správně: 5 způsobů

Způsob skladování zeleniny určuje jejich chuť a trvanlivost. Mohu uložit brambory do lednice? Předpokládá se, že chladnička pokazí chuť brambor , stejně jako ovlivňuje rozklad škrobu.

Chcete-li uložit kořenovou osevu, musíte dodržovat některá pravidla. Obsah

Kontejnery

  • Skladování v různých obdobích roku
  • Kde můžete ukládat brambory

    Brambory se nedoporučují skladovat při t nižší než 5 stupňů .Hlízy získávají sladkou chuť, protože brambor začíná klíčení a je náchylný k hnilobě.

    Zvažte, jak řádně ukládat brambory.

    V chladničce

    Není rozumné skladovat brambory v chladničce , protože zelenina zabírá spoustu místa.

    Ale pokud se tak stane, že se brambory koupí na několik kilogramů a zůstane dlouho, můžete je dát do ledničky, dodržovat řadu pravidel:

    • nejdůležitější je, že brambory nejsou v blízkosti mrazničky;
    • je důležité sledovat t v chladničce, norma je +3 +6;
    • zelenina uložená ve spodní zásuvce chladničky;
    • hlízy musí být uchovávány v papírových pytlích( v polyethylenu se brambory hnijí);
    • by měl být uchováván v chladničce by měl být tolik brambor, kolik potřebných bude příštích 10 dní.Dlouhodobější skladování není žádoucí.
    Pokud t v ledničce klesne pod 2 stupně, pak brambor dostane sladkou chuť a karcinogenní látky se tvoří v hlízách.

    Ve sklepě

    Nejlepším místem pro ukládání brambor je sklep .Zde však musíte brát v úvahu pravidla, která chrání kořeny před hnilobou a riziko onemocnění.

    Předtím je nutné ošetřit stěny sklepní místnosti se stolní solí.

    Pro tento účel připravte směs: stolní sůl 200 g, hydratované vápno 2 kg, vitriol 1 kg, voda 10 l. S tímto řešením musíte umýt stěny sklepa 2 krát týdně.

    Místnost musí mít ventilaci nebo možnost větrání.Brambory se skladují v dřevěných bednách, které jsou doposud doporučovány k utírání roztokem draslíku.

    Dodržování teplotních podmínek je důležité.V létě t + 5-7С av zimě + 2-4 С.

    Nejlepším místem pro brambory je sklep s odvětráním

    . V chodbě nebo vchodu

    by měl být skladován v chodbě nebo v kartonových krabicích nebo dřevěných bednách s větracími otvory.

    Chcete-li zabránit tomu, aby se zbarvily zeleně nebo se staly černými, zakryjte krabice přikrývkou nebo jinou tmavou látkou.

    Prostorová teplota + 15 ° C Aby rostlina nezakrzla , měli byste v krabicích umístit mincovnu, paliva a listy rowan.

    Na balkoně

    Kromě chladničky je v zimním období další chladné místo - to je balkon. Pokud je balkon izolovaný, je ekvivalentní sklepení .

    V chladném počasí můžete teplotu ušetřit v oblasti +5 + 10 stupňů.

    Chcete-li spustit , musíte připravit krabici naplněnou ohřívači : piliny, teplou utěrku. Nahoře by měly být krabice brambor uzavřeny víkem a měly by být udržovány na teplotě, která je pro zeleninu nejméně + 5 ° C, vlhkost vyšší než 85%.

    Můžete ukládat brambory na izolovaném balkonu

    V bytě

    Pokud chcete udržet brambory v bytě, musíte vybrat nejchladnější místo. Je zakázáno vkládat krabice a tašky s kořenovou zeleninou blízko baterií.

    V létě mohou být v bytech uloženy včasné brambory, ale pamatujte si, že je musíte rychle jíst. V prvních odrůdách je nejvíce vitamínů, ale nejsou určeny pro dlouhodobé skladování.

    Je lepší skladovat pozdní odrůdy v chladnějších místech : skříň, balkon nebo lednice.

    Příprava na skladování

    Při sklizni je velmi důležité dodržovat termíny. To přímo ovlivňuje zachování kvality brambor. Po sklizni je důležité, aby se brambory nacházely na slunci , proces je zpracováván názvem.

    Za to, brambory jsou raslazhuyut pod přímým slunečním světlem na několik dní.Po odeslání do úložiště ve vybraném místě.

    Brambory je třeba připravit bezprostředně po sklizni. Chcete-li to udělat , měli byste dodržovat řadu doporučení :

    • odstranit hlízy z půdy( není třeba umýt);
    • suché hlízy pod sluncem nebo v dobře větraném suchém pokoji;
    • vyberte zdravé ovoce a vyhoďte infikované, popraskané, zhnité;
    • umístěte do kontejneru pro uložení.
    Po sklizni se brambory musí držet na slunci několik dní.

    Jak si brambory uchovávat v bytě

    Skladování v bytě znamená volbu místa, kde budou brambory nejpohodlnější.K dispozici jsou 3 místa:

    1. U vchodu nebo skladu .Ve schodišti nebo ve skříni je v pohodě a zelenina je vždy po ruce, ale je tu nevýhoda: v závislosti na ročním období je zachován jiný režim t.
    2. Na balkoně .Hlízy na balkoně se cítí pohodlně s ohledem na režim t. Nejdůležitější je položit dřevěné krabice tak, aby mezi nimi nebyly žádné praskliny, potřebují oteplování.
    3. V chladničce .t není nižší než 3C.Smažte brambory nejdéle 2 týdny.

    Úspora v bytě znamená umístění zeleniny na nejkvalitnější a nejtmavší místo. Avšak dlouhá kořenová zelenina při pokojové teplotě nebude schopna ležet.

    Pokud nejsou žádné další místa, můžete zvážit možnost skladování brambor v chladničce .K dispozici je podmínka - uložit nejvýše 10-14 dní, pozorování režimu t.

    Uchovávejte brambory v chladničce nejdéle 10-14 dní, pozorujte t režim

    Které odrůdy se nejlépe udržují

    Nejlepší je odložit pozdější nebo střednědobé odrůdy v zimě.Následující odrůdy mají dobrou trvanlivost: Asterix, Atlas, Volat, Modrá, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .

    Nemoci a příčiny jejich výskytu

    Nesprávně uložené brambory mohou být postiženy následujícími chorobami:

    • phytophthora .Na hlízách se objevují tvrdé skvrny, při kterých je maso postiženo. Objeví se v případě, že jedno z plodů bylo již nakaženo;
    • suché hniloby .Na kůži se objeví bílá plísňová deska. Vyskytuje se, pokud byly hlízy navlhčeny, přeneseny s přilepenou půdou. Před skladováním se doporučuje umýt brambory;
    • černá kostka .Houba, která ovlivňuje dužinu hlízy. Přenáší se přes půdu, s nesprávným režimem t se rychle rozšiřuje na jiné brambory;
    • zmrazení brambor .Vyskytuje se, když je zelenina skladována při t pod 2 ° C.

    Při sklizni musíte být opatrní a pečlivě vybírat kořeny.

    Suchá hniloba na hlízkách

    Správná teplota, kapacita

    Pohodlný režim t +2 + 3 stupně a vlhkost 70-80% .Optimální teplotní podmínky: t + 5 + 10C.

    Pokud je v zimě v teple, začnou brambory začít klíčet. A s konstantním poklesem t, se stane sladkou díky konverzi škrobu na cukr.

    Skladujte zeleninu lépe v dřevěných krabicích , které se nazývají "koše".Chcete-li připravit krabice, musíte vypočítat množství plodiny.

    Dno skříní by mělo být zdviženo 15 cm nad podlahou, výška desek 1-1,5 m. Mezery mezi deskami v rozmezí 1-2 cm pro větrání.Top boxy pokryté víkem.

    Funkce ukládání v různých obdobích

    Existují 4 období uchovávání brambor:

    1. Medical .Ihned po sklizni je nutné vytvořit podmínky pro dozrávání hlíz a ošetření mechanického poškození.Během tohoto období musíte pěstovat plodinu na t12-18C, aby se vysílalo po dobu 8-10 dní.
    2. chlazení .Hlízte vzduchem nočním vzduchem až do t 1є.Větrání probíhá během 2-3 týdnů.
    3. Basic - doba odpočinku .Sklopte v místnosti, kde je teplota udržována na 2-4 ° C.Jednou nebo dvakrát týdně musí být místnost důkladně vysílána po dobu půl hodiny.
    4. Pružina - po zahájení růstu brambor. V únoru, kdy hrozí riziko klíčení brambor, musíte pro něj zajistit stresové kalení, snížit t na 1-3C.Takže můžete hlízy zachránit až do května.

    Pokud se budete řídit pravidly, můžete výrazně prodloužit udržení kvality kořenů.

    Kdy a jak kopat brambory

    Kdy a jak kopat bramboryBrambory

    Chcete-li získat bohatou sklizeň, musíte řádně pěstovat půdu. Brambory jsou chrumkavé plodiny a vyžadují hluboké orání půdy před výsadbou. O metodách a technikách orba, stejně jako načasování kop...

    Přečtěte Si Více
    Kdy je třeba sázet brambory podle národních označení

    Kdy je třeba sázet brambory podle národních označeníBrambory

    Brambory jsou nazývány "druhým chlebem" a bez něj nelze představit žádný stůl. Chcete-li získat bohatou sklizeň, musíte znát všechna tajemství rostoucího kořene. Zvažte příznivé podmínky zakládán...

    Přečtěte Si Více
    27 nejlepších odrůd brambor pro střední Ural

    27 nejlepších odrůd brambor pro střední UralBrambory

    Při výběru odrůdy brambor byste se měli zaměřit na zeměpisnou polohu a klimatické podmínky oblasti, kde bude plodina vysazena. Měla by také vzít v úvahu, jaký druh plodiny chcete získat - brzy ne...

    Přečtěte Si Více