Způsob skladování zeleniny určuje jejich chuť a trvanlivost. Mohu uložit brambory do lednice? Předpokládá se, že chladnička pokazí chuť brambor , stejně jako ovlivňuje rozklad škrobu.
Chcete-li uložit kořenovou osevu, musíte dodržovat některá pravidla. Obsah
Kontejnery
Kde můžete ukládat brambory
Brambory se nedoporučují skladovat při t nižší než 5 stupňů .Hlízy získávají sladkou chuť, protože brambor začíná klíčení a je náchylný k hnilobě.
Zvažte, jak řádně ukládat brambory.
V chladničce
Není rozumné skladovat brambory v chladničce , protože zelenina zabírá spoustu místa.
Ale pokud se tak stane, že se brambory koupí na několik kilogramů a zůstane dlouho, můžete je dát do ledničky, dodržovat řadu pravidel:
- nejdůležitější je, že brambory nejsou v blízkosti mrazničky;
- je důležité sledovat t v chladničce, norma je +3 +6;
- zelenina uložená ve spodní zásuvce chladničky;
- hlízy musí být uchovávány v papírových pytlích( v polyethylenu se brambory hnijí);
- by měl být uchováván v chladničce by měl být tolik brambor, kolik potřebných bude příštích 10 dní.Dlouhodobější skladování není žádoucí.
Ve sklepě
Nejlepším místem pro ukládání brambor je sklep .Zde však musíte brát v úvahu pravidla, která chrání kořeny před hnilobou a riziko onemocnění.
Předtím je nutné ošetřit stěny sklepní místnosti se stolní solí.
Pro tento účel připravte směs: stolní sůl 200 g, hydratované vápno 2 kg, vitriol 1 kg, voda 10 l. S tímto řešením musíte umýt stěny sklepa 2 krát týdně.
Místnost musí mít ventilaci nebo možnost větrání.Brambory se skladují v dřevěných bednách, které jsou doposud doporučovány k utírání roztokem draslíku.
Dodržování teplotních podmínek je důležité.V létě t + 5-7С av zimě + 2-4 С.
Nejlepším místem pro brambory je sklep s odvětráním . V chodbě nebo vchodu
by měl být skladován v chodbě nebo v kartonových krabicích nebo dřevěných bednách s větracími otvory.
Chcete-li zabránit tomu, aby se zbarvily zeleně nebo se staly černými, zakryjte krabice přikrývkou nebo jinou tmavou látkou.
Prostorová teplota + 15 ° C Aby rostlina nezakrzla , měli byste v krabicích umístit mincovnu, paliva a listy rowan.
Na balkoně
Kromě chladničky je v zimním období další chladné místo - to je balkon. Pokud je balkon izolovaný, je ekvivalentní sklepení .
V chladném počasí můžete teplotu ušetřit v oblasti +5 + 10 stupňů.
Chcete-li spustit , musíte připravit krabici naplněnou ohřívači : piliny, teplou utěrku. Nahoře by měly být krabice brambor uzavřeny víkem a měly by být udržovány na teplotě, která je pro zeleninu nejméně + 5 ° C, vlhkost vyšší než 85%.
Můžete ukládat brambory na izolovaném balkonu V bytě
Pokud chcete udržet brambory v bytě, musíte vybrat nejchladnější místo. Je zakázáno vkládat krabice a tašky s kořenovou zeleninou blízko baterií.
Je lepší skladovat pozdní odrůdy v chladnějších místech : skříň, balkon nebo lednice.
Příprava na skladování
Při sklizni je velmi důležité dodržovat termíny. To přímo ovlivňuje zachování kvality brambor. Po sklizni je důležité, aby se brambory nacházely na slunci , proces je zpracováván názvem.
Za to, brambory jsou raslazhuyut pod přímým slunečním světlem na několik dní.Po odeslání do úložiště ve vybraném místě.
Brambory je třeba připravit bezprostředně po sklizni. Chcete-li to udělat , měli byste dodržovat řadu doporučení :
- odstranit hlízy z půdy( není třeba umýt);
- suché hlízy pod sluncem nebo v dobře větraném suchém pokoji;
- vyberte zdravé ovoce a vyhoďte infikované, popraskané, zhnité;
- umístěte do kontejneru pro uložení.
Po sklizni se brambory musí držet na slunci několik dní. Jak si brambory uchovávat v bytě
Skladování v bytě znamená volbu místa, kde budou brambory nejpohodlnější.K dispozici jsou 3 místa:
- U vchodu nebo skladu .Ve schodišti nebo ve skříni je v pohodě a zelenina je vždy po ruce, ale je tu nevýhoda: v závislosti na ročním období je zachován jiný režim t.
- Na balkoně .Hlízy na balkoně se cítí pohodlně s ohledem na režim t. Nejdůležitější je položit dřevěné krabice tak, aby mezi nimi nebyly žádné praskliny, potřebují oteplování.
- V chladničce .t není nižší než 3C.Smažte brambory nejdéle 2 týdny.
Úspora v bytě znamená umístění zeleniny na nejkvalitnější a nejtmavší místo. Avšak dlouhá kořenová zelenina při pokojové teplotě nebude schopna ležet.
Pokud nejsou žádné další místa, můžete zvážit možnost skladování brambor v chladničce .K dispozici je podmínka - uložit nejvýše 10-14 dní, pozorování režimu t.
Uchovávejte brambory v chladničce nejdéle 10-14 dní, pozorujte t režim Které odrůdy se nejlépe udržují
Nejlepší je odložit pozdější nebo střednědobé odrůdy v zimě.Následující odrůdy mají dobrou trvanlivost: Asterix, Atlas, Volat, Modrá, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .
Nemoci a příčiny jejich výskytu
Nesprávně uložené brambory mohou být postiženy následujícími chorobami:
- phytophthora .Na hlízách se objevují tvrdé skvrny, při kterých je maso postiženo. Objeví se v případě, že jedno z plodů bylo již nakaženo;
- suché hniloby .Na kůži se objeví bílá plísňová deska. Vyskytuje se, pokud byly hlízy navlhčeny, přeneseny s přilepenou půdou. Před skladováním se doporučuje umýt brambory;
- černá kostka .Houba, která ovlivňuje dužinu hlízy. Přenáší se přes půdu, s nesprávným režimem t se rychle rozšiřuje na jiné brambory;
- zmrazení brambor .Vyskytuje se, když je zelenina skladována při t pod 2 ° C.
Při sklizni musíte být opatrní a pečlivě vybírat kořeny.
Suchá hniloba na hlízkách Správná teplota, kapacita
Pohodlný režim t +2 + 3 stupně a vlhkost 70-80% .Optimální teplotní podmínky: t + 5 + 10C.
Skladujte zeleninu lépe v dřevěných krabicích , které se nazývají "koše".Chcete-li připravit krabice, musíte vypočítat množství plodiny.
Dno skříní by mělo být zdviženo 15 cm nad podlahou, výška desek 1-1,5 m. Mezery mezi deskami v rozmezí 1-2 cm pro větrání.Top boxy pokryté víkem.
Funkce ukládání v různých obdobích
Existují 4 období uchovávání brambor:
- Medical .Ihned po sklizni je nutné vytvořit podmínky pro dozrávání hlíz a ošetření mechanického poškození.Během tohoto období musíte pěstovat plodinu na t12-18C, aby se vysílalo po dobu 8-10 dní.
- chlazení .Hlízte vzduchem nočním vzduchem až do t 1є.Větrání probíhá během 2-3 týdnů.
- Basic - doba odpočinku .Sklopte v místnosti, kde je teplota udržována na 2-4 ° C.Jednou nebo dvakrát týdně musí být místnost důkladně vysílána po dobu půl hodiny.
- Pružina - po zahájení růstu brambor. V únoru, kdy hrozí riziko klíčení brambor, musíte pro něj zajistit stresové kalení, snížit t na 1-3C.Takže můžete hlízy zachránit až do května.
Pokud se budete řídit pravidly, můžete výrazně prodloužit udržení kvality kořenů.
