Výhody a škody na zahradní ředkvičky

Obsah článku:


Mezi časné zeleniny ředkvičky patří k prvnímu místu, které je oblíbené.A to není překvapivé, protože pouze zelená cibule a některé další zelené plodiny se mohou pochlubit takovou předčasností a přátelskou sklizní ze sousedů na zahradě, ale nedaleko od kořenových plodin.

Pro všechny druhy předkrmů, salátů, studených polévek a jiných pokrmů se objevuje ředkvička a protáhlý tvar. Zahradníci mají celou řadu ředkviček s bílou, růžovou, červenou a dokonce bohatou fialovou a žlutou kořenovou zeleninu. Ale nejen rozmanitost druhů a krátké doby zrání přitahují pozornost k této kultuře, ale vlastnosti ředkvičky, které jsou pro tělo výhodné.

Šťavnatá buničina kořenové zeleniny, která má osvěžující sladkou chuť s příjemnou ostrostí, je nasycena aktivními látkami, jejichž nedostatek po zimě zažívá lidské tělo.

Jaké jsou vitamíny v ředkvičce? Je tato zelenina dobrá pro každého a jak nejlépe zvolit ředkvičky a jíst je?

Ředkvička obsahuje také vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, PP, E až do 25 mg vitaminu C, minerálních solí a antimikrobiálních phytoncidů.

Kalorie ředkvička je velmi malá, 100 gramů kořenových plodin obsahuje od 15 do 20 kcal. Současně se nutriční hodnota skládá ze 100 gramů produktu:

  • 1, 2 gramy bílkovin;
  • 0,1 gramového tuku;
  • 3,4 gramů sacharidů;
  • 3.1 gramy cukrů;
  • 1,6 gramů vlákniny;
  • 93 gramů vody;

Také ve složení buničiny a zeleniny ředkvičky jsou malé množství organických kyselin, škrobových látek a popela.

Přečtěte si také: Reprodukce rybízu odřezky

Makroelementové složení kořenových plodin ředkviček je dáno vysokým obsahem draslíku, vápníku a hořčíku, fosforu a sodíku. Stopové prvky jsou železo, zinek, měď a jod, bór a mangan. Rozpoznatelná chuť ředkvičky dává hořčičný olej, který má antiseptické vlastnosti.

Jak si vybrat nejvhodnější ředkvičky pro tělo?

Aby bylo možné maximalizovat přínosy ředkvičky ve složení salátu nebo okroshky, je důležité zvolit pružné, zdravé kořeny s hladkou pokožkou.Ředkvičky rychle ztrácejí šťavnatost, kořenová plodina se stává pomalá, měkká a množství užitečných látek klesá.Pokud jsou černé skvrny viditelné na pokožce i tvrdé kořenové zeleniny, je to první známka vývoje plísňových hub. Neměli byste čekat na potěšení z jíst nádobí takových ředkviček nebo dobrých, ale škoda je docela možná.Proto je svěžest ředkvičky rozhodujícím faktorem jeho užitečnosti.

Nezapomínejte, že vrcholy této plodiny nejsou nijak nanejvýš nasycené hodnotnými látkami pro tělo než kořenové plodiny. Je lepší použít ji jako potravinu ihned po sběru, protože listy se rozplynou během několika hodin.

Užitečné vlastnosti ředkvičky

Kořenové plodiny ředkvičky a jejich vrcholů obsahují velmi málo kalorií, ale jsou bohaté na aktivní látky a vlákniny, což dává důvod mluvit o užitečnosti této zeleniny pro mnoho problémů spojených s trávením a asimilací potravin. Kořenové plodiny obsažené v složení misky aktivují střevní pohyblivost, přispívají k včasnému uvolnění trávicího systému a vytvářejí mírný laxativní účinek. Neméně užitečné pro zácpu a zelené ředkvičky, z nichž se infuze provádí.

Ředkvičky, jejichž obsah kalorií je velmi malý, již dlouho respektují lidé, kteří se chtějí zbavit extra kilo s přínosy pro zdraví.Pomoc v tomto může vlákniny stravy. Prochází črevem vlákna čistí a odstraňují nahromadené toxiny. Glykosidy obsažené v ředkvičce mají dráždivý účinek, přispívají k rozvoji žaludeční šťávy a rychlému trávení jídla.


ředkvička je užitečná pro pacienty trpící srdečními a cévními chorobami. Cholesterol, který se hromadí na stěnách cév, zhoršuje jejich propustnost a elasticitu, což negativně ovlivňuje zásobení krve a orgánů krví a vede k vážným zdravotním problémům.Ředkvička s nižším obsahem kalorií než mnoho dalších zeleninových plodin, stejně jako její bezprostřední příbuzní: ředkvička, křen, hořčice a řepné boby, brání nejen obezitě, ale také akumulaci cholesterolu a rozvoji aterosklerózy.

Ředkvička obsahuje látky, které mají pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi. Proto tato zelenina může a dokonce by měla být zahrnuta do menu lidí, kteří jsou náchylní k cukrovce nebo již trpí tímto závažným onemocněním.

Kůže pestrobarevné kořenové zeleniny obsahuje přírodní anthocyaniny, podle nedávných studií, aktivně se postaví proti vývoji rakovinných buněk. S příchodem odrůd tmavě fialových skvrn se příznivé vlastnosti ředkvičky z hlediska boje proti rakovině jen zvyšují.

Přečtěte si také: Které druhy cukety se rozhodnou pro pěstování v Uralu a Sibiři

Díky phytoncides lze ředkvičky použít jako přirozené a velmi chutné prostředky k boji proti infekcím, včetně sezónních nachlazení a související bronchitidy, rinitidy a laryngitidy.Ředkarová šťáva, jako je ředkvičová šťáva, pomůže při kašli, nosním kongesci a dalším nepříjemným příznakům. Vitamin C energizuje a dává sílu k boji se slabostí.

Zajímavé je, že můžete využít prospěšné vlastnosti ředkvičky pro kosmetické účely. Gruel z kořenové zeleniny živí pokožku vlhkostí, má tonizující a bělící efekt a také pomáhá vyrovnat se se zánětlivými procesy. Vitamin E přítomný v ředkvičce aktivuje regeneraci a omlazení pleti.

Je dobře známo, že kořenky ředkvičky jsou nepostradatelné ve studených letních polích a občerstvení.Jedná se o skvělou přísadu pro saláty, doplněk vitamínů a část přílohy pro masové pokrmy a brambory. Většinou jsou ředkvičky konzumovány syrové, protože při tepelném zpracování ztratí kořeny většinu příznivých vlastností ředkvičky, jejich vzhledu a jejich šťavnaté struktury.

Přečtěte si také: Odrůdy rajčat otevřených plemen

Málokdo ví, že ředkvičky mohou být nakládané a takové občerstvení se v zimě stane skutečnou stolní dekorací.Dokonce méně často věnujte pozornost zeleným, a ve skutečnosti jsou příznivé vlastnosti vrcholů ředkvičky ne méně než u kořenových plodin. Tato část rostliny v mladé čerstvé formě jde pro okroshka a saláty. Uložení vrcholků na zimu může být ve formě omáčky, kde společně s nakrájenou zeleninou přidají olivový olej, sůl, koření a drcené ořechy nebo piniové ořechy.

Je ředkvička dobré pro každého?

Se všemi jedinečností složení a sada užitečných vlastností ředkviček nelze považovat za plodinu pro všeobecnou spotřebu. V některých případech místo očekávaných zdravotních přínosů ředkve může způsobit zhoršení zdraví.

Je to způsobeno přítomností kořenů a částečně v listí rostlinných glykosidů, které dráždí žaludeční sliznici a způsobují produkci aktivní kyseliny. Se zvýšenou kyselostí, pankreatitidou a cholecystitidou, stejně jako s gastritidou a žaludečním vředem mohou čerstvé ředkvičky vyvolat nežádoucí exacerbace.

Každý může posoudit přínosy nebo škodu ředkvičky pro své vlastní zdraví, ale pokud existují kontraindikace, nemyslete si, že byste měli bezpodmínečně opustit časnou zeleninu. Světlé a bílé odrůdy ředkvičky mají mírnější chuť a působení a například v daikonu prakticky neexistují žádné glykosidy.

Video o výhodách

ředkvičky https: hodinky //www.youtube.com/? V = P_Sy9HGHDcM

Jak vyrůst broskvonku a získat bohatou sklizeň

Jak vyrůst broskvonku a získat bohatou sklizeňZahradnictví

obsah článku: ; broskevstrom, jeho jarní kvetení a bohatá sklizeň je výsadou nejjižnějších oblastí země.Od poloviny minulého století chovatelé a amatéři propagují kulturu ve střed...

Přečtěte Si Více
Proč a kdy se provádí prořezávání

Proč a kdy se provádí prořezáváníZahradnictví

Obsah článku: prořezávání švestky v prvních letech po výsadbě Nůžky řez ovocných dřevin švestka švestka jarní prořezávání švestky letní Formation korunu švestka - ...

Přečtěte Si Více
Jaký je rozdíl mezi péčí o řepu v červenci, srpnu?

Jaký je rozdíl mezi péčí o řepu v červenci, srpnu?Zahradnictví

Obsah článku: Co potřebuje rostlina a známky hladovění Zemědělská technologie řepy v červenci Péče o cukrovou řepu v srpnu Jak pěstovat řepu - video ...

Přečtěte Si Více