Obsah článku:
Mezi tropickým ovocem zaujímají ananasové porosty třetí místo v oblasti pěstování.V zemích tropického pásma se rozrůstající se ananas stávají jedním z nejdůležitějších článků zemědělství.Proto, doslova po celém světě, můžete najít plantáže, kde rostou ananas, v přírodě sotva vidíte sladké ovoce známé z obchodů.
Faktem je, že všechny ananasy určené k lidské spotřebě patří do poddruhu Ananas comosus var.comosus, dnes složený z několika desítek odrůd a pěstovaných hybridů.Ve volné přírodě se nenacházejí rostliny ananasu tohoto poddruhu. Kromě druhu komosus je druh Ananas Comosus uveden ve čtyřech variantách: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis a Bracteatus. Všichni představitelé tohoto druhu jsou obyčejní a patří do rodiny bromeliadů obyvatel tropických oblastí Jižní Ameriky.
Ani v předkolumbijské době místní obyvatelé rostli a používali ananas. Kromě toho byly použity nejen jedlé plody, ale i tvrdé listy a stonky rostlin z ananasu, ze kterých získaly silné vlákno pro výrobu oděvů, lan, rohoží a rybářských sítí.
Jak vypadá tato zajímavá rostlina a co představují známé tropické ovoce?
Botanický popis ananasové rostliny
Když uvidíte rostliny ananasu v přírodě nebo na plantáži, můžete si myslet, že veškerá vlhkost, kterou extrahuje z kořenů, dává šťavnatému ovoci. Trvalá rostlina, jejíž obvyklé prostředí je teplé, ale spíše suché pláně, vypadá velmi tvrdě a pichlavě.Výška ananasu, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování, může dosáhnout 0,6-1,5 metru. Kmen je krátký, hustě pokrytý tuhými, podlouhlými listy.
Rozeta dospělé rostliny je tvořena 30 nebo více mšicovitými, konkávně tvarovanými, špičatými listy o délce 20 až 100 cm. Zajímavé je, že na stonku, která roste tlustší, když stonka roste, spirálovitě.V některých odrůdách a poddruzích ananasu na okraji listů lze vidět ostré zakřivené trny.
Existují poddruhy s přesně barevnými listy a pestrobarevnými odrůdami. Ale všichni členové rodu jsou zakrytí hustým voskovým povlakem, který je téměř šedý nebo šedý.
Jak kvetou ananas?
Málokdo zvyklý na hodování na tropickém ovoce, představte si, jak ananas kvete. Nicméně je zajímavé nejen to, jak vypadá samotná květina, ale také, jak jsou ananasové rostliny připraveny na kvetení na průmyslových plantážích
Obvykle kvetou kultura je připravena 12-20 měsíců po výsadbě.Vzhledem k tomu, že tvorba stopky u tohoto druhu může být značně zpožděna, některé triky se používají k získání harmonické úrody na plantážích, kde rostou ananas. Rostliny nebo fumigace několikrát s kouřem, nebo co se stane mnohem častěji, jsou ošetřeny acetylenem. Toto opatření stimuluje rostliny, aby vytvořily květní pupeny, a po několika měsících můžete vidět, jak se horní část stonku prodlužuje a květenství se na ní objevuje.
Délka květenství ananasu je od 7 do 15 centimetrů.V tomto případě obsahuje ze 100 až 200 malých květin uspořádaných ve spirále, které sedí těsně na stonku a jsou obklopeny brakem.
Barva ráfků může být v závislosti na odrůdě různých odstínů karmínové, fialové nebo fialové.
Vzhledem k tvorbě osiva, ke kterému dochází během křížového opeření, podle producentů tropického ovoce se ananas a jeho vlastnosti negativně odrážejí, kvetoucí plantáže chrání v každém ohledu. Kvůli tomu jsou květenství pokryté čepicemi a na Havaji, kde jsou kolibříky opylovačem plodin, musí být výsadba přísně chráněna před těmito drobnými ptáky.
Na dříku jsou květy a pak jednotlivé ovoce na rostlinách ananasu uspořádány podle pořadí čísel Fibonacci, které tvoří dvě vzájemně propojené spirály.
Jakmile jsou vaječníky tvořeny a jejich růst začíná, jednotlivé plody se spojí, takže v důsledku toho se na polích objeví ovoce se šťavnatým jediným jádrem a hustou pichlavou kůží.
Vzhledem k tomu, že v plodinách kultivovaných odrůd se prakticky nevyskytují semena, reprodukce se provádí výlučně vegetativním způsobem. Po sklizni jsou staré ananasové rostliny odstraněny a na jejím místě rostou nové, získané z postranních procesů, listy, které jsou hojně tvořeny v axilách av samém kořenu. Výsledkem je zachování odrůdového poměru rostlin a jejich kultivace.
Je zřejmé, že moderní kultivační technologie nebyla známa ani v předkolumbijské éře, ani později, když se v Jižní Americe objevili první Evropané.Jaký je původ ananasu? Kdy, kým a kde byl ananas nejprve objeven?
Historie objevu a původ ananasu
Podle současných názorů vědců může být oblast, která se táhne od jižní Brazílie až po Paraguay, považována za místo narození ananasu.
Rostliny nejblíže současným druhům Ananas comosus byly nalezeny v údolí řeky Parany na začátku minulého století.
Je zřejmé, že z těchto oblastí se místní kmeny, které se naučily jíst šťavnaté stonky, rozšířily ananas na většinu jihoamerického kontinentu až do Karibiku a Střední Ameriky. Je známo, že rostliny ananasu byly kultivovány aztéckými a mayskými kmeny. Objev tropických ananasových plodů Evropany se konal v roce 1493, kdy si Columbus všiml zajímavých rostlin na ostrově Guadeloupe. S lehkým ručním navigátorem byl ananas pojmenován "Pina de Indes".
Pokud Španělé našli ananas na Havaji, pak portugalští našli rostliny, které je v Brazílii zasáhly. O několik desetiletí později se v indických a afrických koloniích objevily první výsadby ananasů.Tropické ovoce, které rychle získává popularitu, si zachovalo jméno odvozené od původních jihoameričanů, protože "nanas" v jazyce Tupi znamená "nádherné ovoce".Předpona comosus, to znamená, že se objevila v roce 1555.
Pěstování ananasů: Tropické ovoce v Evropě
Jako exotické tropické ovoce se ananas v Evropě rychle staly populární.Zde jen jejich dodávka ze zámořských kolonií do států Evropy byla nejen drahá, ale i extrémně dlouhá.Během plavby byla většina ovoce beznadějně zkažena. Proto už v roce 1658 bylo pěstováno první evropské ovoce a v roce 1723 byl v Chelsea vybudován obrovský skleník, který byl navržen výhradně pro tuto tropickou kulturu.
Pineapples se stal tak populární a módní, že jejich obrazy se objevily na portrétech královských osob a vládci chtěli, aby jejich vlastní podivné "kužely" byly pěstovány v jejich majetku. Například portrét s ananasem krále Jindřicha II. Je známý, v roce 1733 se na stůl Ludvíka XV. Objevil ananas z vlastního skleníku ve Versailles. Kateřina II., Před její smrtí, dostala ovoce z jejích petrohradských farem.
Ale navzdory skutečnosti, že ananas nebyly v přírodě, ale již v Evropě, nestali se levnějšími a dostupnějšími. Chcete-li získat drahocenné ovoce, trvalo to počkat alespoň dva roky a udržování skleníků a pěstování plodného plodin bylo drahé.Ananas byl proto považován za symbol luxusu a na večeři často nebyli jedeni, ale jako dekorace a důkaz bohatství.Stejné ovoce bylo používáno k zdobení stolu mnohokrát, dokud to nezničilo.
Stylizované obrazy ananasu, tropického ovoce pro bohaté, se stále častěji používají k ozdobě interiérů a oděvu. Ve druhé polovině 18. století držel čtvrtý hrabě z Dunmore John Murray, který se zabýval pěstováním ananasu pro anglickou šlechtu, objevil se skleník, jehož atrakcí byla obrovská kupola ve tvaru ozdobného kamenného ananasu o výšce 14 metrů.
Ale ani výstavba skleníků ani rozvoj průmyslu by mohly v Evropě způsobit masivní obdělávání tropického ovoce. K tomu, kde se v přírodě pěstují ananas, se ukázalo být rychlejší a výnosnější.
Na přelomu 20. století se velké velké průmyslové podniky tohoto druhu objevily na Havaji, pak se rozpadly plantáže v mnoha zemích Jižní Ameriky, Afriky a Asie. Podnikatelští producenti nejen zavedli dodávku ovoce na lodích, ale také zvládli výrobu konzervovaného ovoce. Z luxusu se ananas stal cenově dostupným a cenově dostupným produktem.
V minulosti od otevření plodu století se změnilo nejen jeho hodnota, ale i jeho vzhled. Pokud divoké ananasové přírody tvoří agregáty o hmotnosti 200 až 700 gramů, pak odrůdy potěší spotřebitele s ananasem až do hmotnosti 2-3 kg. Současně se buničina v plodu stala nesrovnatelně sladší.
