Indholdet i artiklen:
Indsamling af svampe er fascinerende og interessant. Svampe paraply er et rigtigt fund, det er velsmagende, sundt og duftende. Det særegne er, at dets pulp ikke indeholder skadelige stoffer, hvilket er typisk for sådanne planter. At gå til paraplyer er bedst ved kanten af skoven eller i marken, lige efter kraftig regn. Hver svampplukker skal vide, hvordan en spiselig og giftig svamp ser ud og kan bestemme deres karakteristiske egenskaber og egenskaber.
Svampe paraply - beskrivelse
Svampe paraply refererer til slægten macrolepiot, en familie af svampe. Hans navn han modtog på grund af den ydre lighed med den åbne paraply: en stor motorhjelm i form af en kuppel på en høj og tynd stængel. Mange arter er sikre og spises, selv om planten har flere giftige tvillinger, yderst farlige for menneskers sundhed. Strukturen af svampen er typisk hapkonechnoe, og størrelsen kan være mellem og stor. Kødet er tæt og kødet, benet kan svinges lidt og let adskilles fra hætten.
Efter voldsomme regn kan paraplyer vokse til meget store størrelser. Hatten af denne svamp når i diameter fra 35 til 45 cm, og højden på stammen vokser til 30-40 cm.
I gennemsnit har svampen en stamme længde på ca. 8-10 cm og en diameter på hætten inden for 10-15 cm. Overdelen af hætten er tør og fin mejsel, kanterne af huden kan knække og hænge i form af frynser. Pulp og saft - lys skygge med en behagelig champignon lugt og delikat smag. Basen af basen er fortykket og har en karakteristisk, bevægelig webbedring. I unge paraplyer er hætten forbundet med bunden af benet og har en sfærisk form. Voksende, det adskiller sig fra benet og åbner og danner en kuppel med en lille højde i midten.
Typer af paraplyer
Svampe paraply er almindelig, den vokser i nåletræ, løvfældende og blandede skove, forekommer på marker og kanter, i stepper og enge, i haver, frugtplantager og reserver.
Svampe paraply foto - spiselige og giftige:
- Paraplyen er hvid eller felt. Svampen er spiselig og almindelig. Det vokser i stepper og græsgange, langs skovrensninger og skovkanter. Repræsentanter for arten når små størrelser - Hættens diameter er inden for 5-10 cm. Huden er tynd, hvidlig-grå i farve. Hættens centrum er opløftet og glat, mere mørkt i farve, flager hænger på kanten. Benet er hul, lidt fortykket ved bunden. Dette er en delikatesse af kinesisk køkken, men man skal være forsigtig med ikke at forveksle den med fly agaric, som er dødelig giftig. Hovedforskellen mellem fly agaric er slim, der dækker hætten og en filmagtig dækning omkring benet.
- Paraplyen rødmer eller shaggy. Spiselige arter, der foretrækker rige humus nærende jord. Ved pressning og skæring oxideres massen øjeblikkeligt og bliver rødbrun. Kanten af hætten på den unge svamp, først gemt og derefter rettet, dækket af revner. Hættens farve kan være beige eller grå, arrangementet af skalaerne er cirkulært, midten er forhøjet og har en mørk farve. Det kan forveksles med en paraply grov, ekstremt giftig repræsentant for familien. Champignonplukkere skelner uspiselig repræsentant for en skarp lugt og skarpe smag af papirmasse.
- Paraplyen er flettet eller stort. Svampen er spiselig og foretrækker åbne og oplyste områder nær skoven. Vækstperioden - fra begyndelsen af sommeren til slutningen af efteråret, forekommer enkeltvis eller i sjældne familier. Det er stort og kødet, tykkelsen af benet kan nå fra 1 til 3 cm. Hættens diameter varierer fra 10 til 30 cm. Hættens farve er brunlig-grå med vinkler og en markeret mørk højde i midten. Benet er brun, gamle planter kan dækkes med veldefinerede skalaer.
Spiselige svampe og giftige modstykker
Vanskeligheden ved at samle paraplyer ligger i, at der er giftige tvillinger. Udadtil ser de ud som spiselige paraplyer, men indeholder giftige stoffer, så deres anvendelse i fødevarer er forbudt.
Alle paraply tvillinger er dødbringende giftige og truer menneskelivet. Indsamling af paraply svampe, du skal være forsigtig og forsigtig, for at forvirre en falsk svampe med nutiden er meget let. De fleste uspiselige svampe udstråler en ubehagelig lugt og har en bitter smag.
Svampe paraply - foto og beskrivelse, giftige tvillinger:
- Chlorophyllum mørkbrun. Svampen er giftig og når en mellemstørrelse. Ydermere ligner en paraply, men mere kødfulde og korte. Ved bunden af benet er der en karakteristisk tuberøs udvækst, der stiger over jordens overflade. Kødhvid, på steder med udskæringer og læsioner erhverver straks en rødlig nuance. Svampen indeholder et hallucinogent toksin, dets virkning på nervesystemet er ikke blevet fuldt undersøgt.
- Amanita er ildelugtende. Forbruget af enhver form for fly agaric er dødelig, virkningen af gift i 90% af tilfældene fører til døden og 10% - til alvorlig forgiftning. Hele kroppen af svampen er glat, har en hvidlig-grå farve. Ben høj og fortykket ved bunden. Det er dækket af plaque, og en paraplylignende ring mangler. Kødet er lys og farve ændres ikke. Amanita ildelugtende har en ubehagelig klor lugt.
- Chlorophyll bly-slagge Svampen er giftig, har en ekstern lighed med en paraply, når store størrelser. I unge planter er kroppens struktur kugleformet, i voksne åbner hætten sig og bliver næsten flad. En karakteristisk forskel mellem en giftig og spiselig svamp er benet. I en uspiselig repræsentant er den helt glat, i den øvre del er der en fast ring.
Sådan laver man paraplyer
Paraplyer, som mange andre svampe, er nyttige og næringsrige, de bør indsamles af unge, når hætten endnu ikke er fuldt åbnet. Modne repræsentanter kan begynde at bittere. Hvordan laver man svampe? Kniven er fjernet, og hatten er nødvendigvis udsat for varmebehandling - steg, kog, stuvning, marinér, salt. Paraplyer kan for-tørres eller frosne, så bruges til madlavning af et bredt udvalg af retter - supper, snacks, salater, bagningsprodukter og pandekager.
Svampe paraplyer kan ikke indsamles nær industrielle virksomheder, skraldespild, store motorveje og jernbaner. De kan akkumulere skadelige og farlige stoffer, der truer sundhed og menneskeliv.
Mushroom paraply madlavning opskrifter:
- en stor paraplyhue skraberes og vaskes godt, saltet og peberet efter smag og derefter stegt på begge sider i vegetabilsk olie - enkel og meget velsmagende;
- du kan stege hatte, der tidligere faldt i smeten eller rullet i brødkrummer eller mel, det er originalt og hurtigt;
- specielle elskere tilberede grillparaplyer på ovngrillet eller gadegrillen og pluk dem i en kort stund i citronsaft med urter og hvidløg, en interessant og overkommelig mulighed;
- En tør og duftende paraply fremstilles hurtigt, det er godt for bouillon, som en ekstra ingrediens til snacks og sandwich.
En ejendommelig smag og rige champignon smag - disse er de vigtigste fordele ved en paraply. Dieticians noterer deres unikke sammensætning og højt næringsindhold, indholdet af aminosyrer, fibre, salte, vitaminer og mineraler. Nyttig svamp er meget udbredt i folkemedicin med et forebyggende og helbredende formål.
