Trykkoger: tip til valg af den rigtige

En crock-pot er et husholdningsapparat, der har vist sig i butiksvinduerne for nylig, men har allerede fået anerkendelse og har slået sig ned i køkkenet til husmødre over hele verden. Nu bliver en multicooker-komfur mere og mere populær. Dette er en speciel "smart" pan med en mikroprocessor, et varmeelement og en temperatursensor.

Nogle tror fejlagtigt, at ting som en langsom komfur, en dobbeltkedel, en komfur kun er egnede til dem, der ikke ved, hvordan eller ikke kan lide at lave mad. Denne opfattelse er grundlæggende forkert, fordi denne enhed bliver din bedste hjælpe til hjemmet, fordi han kender mange opskrifter, klarer enhver fad enkelt og hurtigt.

I denne artikel vil vi tale om, hvad multicookers er, og hvordan de adskiller sig, samt hvordan man vælger en multicooker til hjemmet.

Hvad er en komfur med multikoger

Faktisk er en trykkoger den samme multicooker, kun forbedret og suppleret med et par interessante funktioner, der gør livet lettere. Af de vigtigste designforbedringer:

• høj effektivitet og hastighed;
• pakning lavet af silikone eller gummi til en tæt pasning af dækslet til kroppen;
• klemmer til endnu mere pålidelig fastgørelse;
• ventiler til opnåelse og opretholdelse af et optimalt tryk inde i gryden;
• maksimal sikkerhed under drift.

Princippet for betjening af komfuret er enkelt. Inde i skålen dannes damptryk. En induktionsvarmer og en flerlags stålkonstruktion holder temperaturen og opretholder trykniveauet. På grund af det høje tryk stiger vandets kogepunkt til 120 ° C, derfor fremstilles produkterne meget hurtigere.

Hvad er en multicooker med en trykkogefunktion til?

Funktionskraften i trykkogeren er ikke meget forskellig fra multicookeren. Med begge kan du tilberede supper og korn, stege og gryde grøntsager, fjerkræ, kød, fisk og bage søde desserter. Den største fordel ligger i den mængde tid, du har brugt på at tilberede en tallerken. For eksempel kan roer koges på kun 10 minutter, og suppen er klar inden for en halv time.

Således nærmer den tid, hvor mad koges i en trykkomfur, figuren, når kogning sker ved hjælp af en konventionel komfur. Den markante forskel er, at du konstant skal overvåge ovnen, røre rundt og vende madene og en trykkoger behøver kun at placere alle de nødvendige ingredienser, lukke låget, trykke på knappen og lade for at gå i indgreb ved deres gerninger.

Valgmuligheder

Valget af en multicooker er ikke den nemmeste, da der allerede er mange tilbud på markedet, forskellige modeller, typer multicookers, der er lette at forveksle med. For at vide, hvordan man vælger en multikoger, skal du være opmærksom på beskrivelserne af husholdningsapparater og anmeldelser fra folk om arbejdet med købte enheder.

Enhedens strøm

Den vigtigste parameter er indikatoren for strømmen til multicooker. Jo højere dette tal er, jo hurtigere koges maden. Enhedens pris afhænger direkte af strømmen. Billige modeller har en indikator på cirka 800 watt, dyrere muligheder starter ved 1000 watt.

Panmateriale

Moderne modeller af crock-potter, trykkogere og dampere er lavet af følgende materialer:

• Aluminium.

Mad i en sådan gryde opvarmes hurtigt og jævnt på grund af metalets egenskaber. Denne mulighed vejer lidt og er billig. Den største ulempe er fødevaresyrerne og saltet, der er indeholdt i ingredienserne, interagerer med overfladen og ødelægger oxidfilmen. Aluminiumsalte, der er skadelige for helbredet, kommer ind i maden og forgiftes. Dette problem kan løses, hvis du køber en trykkomfur med en teflonbelægning.

• Rustfrit stål.

At købe en sådan skål er den mest populære mulighed. Der er grunde til dette: godt udseende, manglende reaktion på interaktion med salte og syrer, modstand mod rust og lang levetid. Det er også let at rengøre for snavs, og materialet optager ikke lugt. En skål i rustfrit stål kan varme mad i lang tid og ujævnt, så der installeres et specielt element i bunden af ​​nogle modeller, der eliminerer dette problem.

• Keramisk belægning.

Miljøvenlig og helt ufarlig, i stand til at modstå effekterne ved høje temperaturer (op til 450 ° C). På samme tid er det umuligt at efterlade ridser på overfladen, og der frigives ingen skadelige stoffer under tilberedningen. En betydelig ulempe er skrøbeligheden, der findes i billigere modeller. En skål til en lille pris holder dig ikke længere end et år, så det vil være mere praktisk at købe en højere trykkomfur, men vær sikker på dens pålidelighed.

Skålpakning

Til fremstilling af dette element bruges kun varmebestandige materialer af høj kvalitet:

1. Gummi. Lav pris, brugervenlighed og pleje, uigennemtrængelighed og elasticitet - dette er de største fordele ved gummipakninger. Ulempen, der overskrider alt det ovenstående, er en kort levetid. Derfor er gummi ikke det bedst sælgende materiale.
2. Silikone. Sammenlignet med gummi-konkurrenter kan det ikke være, men behage en lang driftstid. De er også mere holdbare, fleksible, miljøvenlige og reagerer roligt på aggressive rengøringsprodukter.

Pan-lydstyrke

Hovedopgaven er at bestemme skålens størrelse og kapacitet (varierer fra 2 til 10 liter). Det er vigtigt at forstå, at skålens samlede volumen er større end arbejdsvolumen. Når du vælger den rigtige størrelse, skal du stole på antallet af medlemmer af din familie.

• 1 person - 2-2,5 liter er velegnet til en tallerken, der kan opdeles i flere dage;
• 2 personer - ca. 3 liter;
• 3-4 personer - op til 5 liter;
• 4 og flere mennesker - 6-10 liter gør det muligt at tilberede både små og store mængder mad.

Hætte type

Metoden til åbning og lukning af låget er forskelligartet og afhænger af den specifikke model for trykkomfuren. Der er specielle låse, der trykker på dækslet udefra og fastgør det sikkert. Der er modeller, hvor fiksering udføres indefra. Der er ingen mulighed her, der ser ud til at være objektivt bedre eller dårligere end andre. Valget i dette tilfælde er kun dit - naviger baseret på personlige præferencer.

Ventil placering

De fleste modeller har to ventiler. En hoved, en anden reserve. Begge er designet til at frigive overskydende damp. Den bedste løsning er at vælge en trykkoger, hvor ventilerne er installeret i et vandret plan og rettet i forskellige retninger. Ventilen, der peger op, kan brænde dig med varm damp.

Beskyttelse og sikkerhed

Enhver erfaren købers rådgivning er som følger: Sørg for at kontrollere for alle 6 sikkerhedsniveauer:

1. Dæklås. En vigtig funktion, der er ansvarlig for at fastgøre låg under tilberedning. Dette er en garanti for sikkerhed og giver dig mulighed for ikke at bekymre dig om helbredet for nysgerrige børn, som måske begynder at udforske en interessant gryde.
2. Trykregulator. Det skjuler sig inde i enheden, justerer trykniveauet. Hvis den overstiger 70 kPa, slukkes opvarmningen, og enheden venter, indtil indikatoren falder til under 60 kPa, fortsætter arbejdet.
3. Omkoblingsventil. Dette system er designet til at reducere trykket, hvis justeringen pludselig mislykkes.
4. Temperatursensor. Når temperaturen når indstillingen, stopper sensoren trykkogeren. Og omvendt, når temperaturen falder under sættet, tændes den og bringer den til den ønskede hastighed.
5. Nødtemperaturføler. Designet til at deaktivere hovedtemperaturføleren, hvis det viste sig at være defekt. Den maksimalt tilladte indikator er 145 ° C, når den nås, sker der en nedlukning.
6. Spring. 3 fjedre er installeret i bunden af ​​trykskabet for hurtigt at aflaste trykket i en nødsituation. Sikkerhedsventilen tillader blødning; systemet vender tilbage til det normale.

Antal tilstande

De fleste multicookers har fra 5 til 20 programmer, dybest set kommer dette antal ned på 10. Jo flere programmer der er installeret i enhedens hukommelse, jo dyrere vil det naturligvis koste. Før du køber en komfur, skal du nøje overveje, hvilke programmer du har brug for, og hvilke programmer du virkelig vil bruge. Det vil være en skam at betale for mange penge for noget, der aldrig bliver anvendt. Her er en liste over basale programmer, der virkelig er nødvendige:

1. Grød. Korn koges i mælk eller vand. I automatisk tilstand ændres temperaturen, så væsken først bringes i kog og derefter simmer. Indstillinger kan også ændres ved at gøre dem individuelle.
2. Pilaf. Tilbyder ikke kun madlavning, men også stegning af ingredienser i slutfasen af ​​forberedelsen. Det viser sig ikke kun en fremragende pilaf, men også kartofler såvel som marinepasta.
3. Quenching. Et universelt program, som du lige så godt får suppe, grøntsager, gryderetter, gelékød, mør og aromatisk kød i store stykker.
4. Bagning. Han koger ikke kun tærter, boller, kiks, men også pizza, røræg, fjerkræ, fisk.
5. Det er meget varmt. Fisk- og grøntsagsretter tilberedes med et åbent låg, samt fremragende kødbøffer og bøffer.
6. Dampkogning. Manti, fisk, kød og dampede grøntsager - alt dette er muligt med denne funktion. Det bruges også til varme retter.
7. Suppe. Program til oprettelse af almindelige supper, bouillon, mosesupper samt kompoter.

Bedste komfur med multikoger

Nu hvor du ved, hvad den rigtige komfur skal være, undrer du dig sandsynligvis: ”Hvilken langsom komfur er bedre at købe?”. I butikker med husholdningsapparater i Moskva og andre større byer præsenteres mange modeller. Her er de mest populære og tilstrækkeligt gode mærker med hensyn til pris og kvalitet:

• Redmond;
• Panasonic;
• Moulinex;
• Brand;
• Vitesse.