Sådan vælges en brødmaskine: ekspertrådgivning, en gennemgang af modeller

Brød er den vigtigste ernæringskilde. I de fleste tilfælde går ingen af ​​vores morgenmad, frokost eller middag uden en enkelt skive brød eller en rulle. Takket være inkluderingen af ​​dette produkt i kosten er vores mad hjertelig, velsmagende og sund. Som regel køber de fleste familier fabriksbrød, men denne duftende bagning kan bages derhjemme. Desuden kan du i dag lave lækkert, friskt, duftende brød med dine egne hænder meget, meget enkelt. Hvis det før derhjemme blev bagt i ovnen, som blev efterfulgt af en lang og krævende æltning, kan det nu gøres meget let og hurtigt ved hjælp af en elektrisk brødmaskine. I denne artikel overvejer vi, hvordan man vælger den korrekt efter råd fra eksperter, og hvilken model der er den rigtige for dig.

Hvad er en brødmaskine til - er det nødvendigt for et hjem?

Før du selv beslutter dig for, om du vil købe en brødmaskine eller ej, er det værd at analysere, om det er nødvendigt.

I byer og endda afsides landsbyer er der ingen mangel på brød. For det første er der for eksempel mange fremragende bagerier i store supermarkeder. De tilbyder et mangfoldigt sortiment af nybagte bageriprodukter.

Tilbudet inkluderer en overflod af sorter af brød fra hvede, rug, boghvede og andre typer mel. Du kan også købe diæter, gærfrie, rige produkter, boller, saiki. Er det i dette tilfælde værd at købe en separat enhed og bage brødet selv? Selvfølgelig, ja.

Alt, hvad der tilberedes derhjemme, vil være bedre og meget mere nyttigt, fordi du aldrig kan vide, hvad producenten tilføjer til dejen, uanset hvor samvittighedsfuld den måtte være. Når du vågner op om morgenen med duften af ​​frisk, frodig, blødt brød, bliver din morgenmad simpelthen storslået.

Arbejdsprincip

Prototyper af moderne brødmaskiner blev opfundet tilbage i 1987 af virksomheden, som nu er kendt for alle under navnet Panasonic Corporation. Naturligvis havde de første modeller lidt at gøre med ægte prøver, men designfunktionerne og princippet om betjening af maskinerne har overlevet til vores tid uændret.

Således er alle brødmaskiner indrettet som standard: en udvendig ramme udstyret med varmeelementer, en intern skelet med en beholder til nedsænkning af produkter, en æltespad, en top der tjener som belægning og et system ledelse.

Det er interessant, at enhederne oprindeligt var udstyret med et blad til ændring af produkterne, men nogle virksomheder besluttede dog at tilføje to - så dejen blandes bedre. Andre producenter (inklusive Panasonic Corporation) fandt det nødvendigt at gøre formen på testbeholderen smalere og aflange. Dette gjorde det muligt at opnå fremragende æltning uden yderligere spatel.

Hvad kan bager?

Moderne brødmaskiner er fuldt automatiserede. Deres arbejde er strengt underlagt dit valgte program. Temperaturen reguleres af en speciel temperatursensor, der styrer opvarmningsniveauet.

Alt, hvad ejerne kræver, er, at følge instruktionerne, tilføje de nødvendige ingredienser og vente på afslutningen af ​​arbejdet. Som regel er modeller udstyret med en timer, der giver dig mulighed for at vælge det optimale tidspunkt og tilpasse brødmagerens arbejde til dine planer.

Ud over det faktum, at denne maskine kan bage forskellige slags bageriprodukter, er nogle enheder udstyret med mange andre funktioner derudover. For eksempel tilberedning af duftende, blid hjemmelavet marmelade eller marmelade. Om dette i næste afsnit.

Store arbejdsprogrammer

Når vi køber en brødmaskine, forventer vi som regel at bruge den til dets øjeblikkelige formål - at bage brød. Moderne fabrikanter udstyrer imidlertid enheden med andre funktioner, for eksempel marmelade.

Madlavning den sidste eller ej - valget er dit, men bemærk, at sukker under tilberedningen af ​​marmelade kan ridse kvalitet Teflon belægning af den indvendige beholder, som i fremtiden vil føre til forbrænding brød.

Men selv hvis du vælger en brødmaskine uden sådanne funktioner, betyder det ikke, at du finder produkternes ensartethed. Tværtimod er hver model afhængig af en bog med forskellige opskrifter. Derudover er der f.eks. Et program til tilberedning af ikke-skrællet brød eller glutenfrit.

Nogle modeller er også udstyret med et manuelt kontrolsystem, det vil sige, at du selv kan vælge tidspunktet for æltning, løftning og bagning.

En meget nyttig æltefunktion. I nogle enheder er det også repræsenteret ved evnen til at tilberede dej til pizza, croissanter, nudler. At vælge mellem de samme enheder, tilstedeværelsen af ​​ovenstående parametre kan være en stor bonus.

Et vigtigt punkt - hvis du kan lide brød med rugmel, skal du sørge for at kontrollere, om den brødmaskine, du kan lide, har en sådan mulighed. Den vigtigste linje er, at for sådan bagning kræver kraftig opvarmning. Ellers hæver dejen ikke, den vil være hård og smagløs.

Lignende modeller kan have meget høj effekt. Hvad skal man ikke være bange, da energiforbruget til yderligere opvarmning i praksis stiger lidt.

Yderligere muligheder for brødmaskinen

Hvis du beslutter at købe et samlet med et standard sæt funktioner eller med forskellige "vendinger", er det naturligvis bedre at vælge den anden mulighed. Tilstedeværelsen af ​​funktioner giver dig mulighed for at realisere flere funktioner.

Du kan udskifte forskellige ingredienser og tilføje nye. For eksempel aromatiseret brød med nødder, tørret frugt, frø, rosiner. Der er også enheder med en automatisk dispenser. Du behøver ikke være på vagt i nærheden af ​​enheden for at tilføje produkter i deres rækkefølge.

Hukommelsesreservfunktionen er meget nyttig, hvilket giver dig mulighed for at gemme programindstillingerne under strømstød. Hvis du har dette problem, skal du foretrække netop sådanne modeller.

Nogle har et visningsvindue, men dette er snarere en ulempe for budgetindstillinger. Tilstedeværelsen af ​​et vindue i låget kan krænke temperaturregimet og føre til forringelse af brødets skorpe.

Modeller er også forskellige i kontrolsystemets funktioner. De kan vise information, give lyd, lyssignaler og så videre. Kort sagt har forskellige producenter deres egne chips. Det er vigtigt, at ovnen opfylder de vigtigste behov, og først da kan du fokusere på alle slags "klokker og fløjter".

Hvordan vælger man en god brødmaskine til hjemmebrug?

Hvis du beslutter dig for at købe en brødmaskine, er et af de mest spændende spørgsmål, hvordan man vælger den rigtige model, hvilken producent, der skal foretrække, hvad man skal bygge videre på?

For det første er det nødvendigt at bestemme designparametrene for den fremtidige maskine. Selvfølgelig er dette vægten af ​​bagning. Der er for eksempel brødmaskiner, der kan bage et brød, der vejer halvandet kg. Dette er en fantastisk mulighed for store familier. I andre tilfælde er bagning af et brød, der vejer 1 kg, egnet.

For det andet antager ovenstående parameter størrelsen på enheden. Det skal bemærkes øjeblikkeligt, at ovne er ret store. Som regel er de mest kompakte modeller næsten det samme som en mikrobølgeovn. Derudover kan enheden vibrere under æltning, så den skal placeres på en stabil overflade.

magt

I tidligere afsnit er en sådan parameter allerede nævnt kort. Brødmaskiner kan have lav effekt (ca. 550 watt) og kraftfulde - 1650 watt. Denne egenskab påvirker, hvilken størrelse brød du får, og hvor meget tid du skal bruge på dets forberedelse.

volumen

Skåle kan have et volumen fra 500 gram til 1 kg eller mere.

Valg af den maksimale bagevægt

Maskiner bager typisk brød fra 0,5 til 1 kg. Nogle modeller kan naturligvis prale af bagt varer på halvandet kg. Store familier kan sætte pris på dem.

Hvis du kan lide boller, vil det være nyttigt for dig at vide, at der er maskiner udstyret med specielle skillevægge, som giver dig mulighed for at bage både traditionelle boller og saiki.

I konfigurationen kan der også være containere i forskellige størrelser - runde, firkantede til baguetter.

Valg efter program sæt

I dag betragtes tilstedeværelsen af ​​5 forskellige programmer som normal. De grundlæggende er:

1. Graden af ​​bruningskorpe;
2. Konsistens ved æltning af dej;
3. Hurtig bagning;
4. Bagning af boller;
5. marmelade;
6. Rugbrød;
7. Smør bagning med rosiner, honning;
8. Glutenfri
9. Grov mel bagning.

Hvad man kan købe: en oversigt over populære mærker og deres modeller

Moulinex-selskabet producerer en række husholdningsapparater, herunder brødmaskiner i høj kvalitet. Den populære model fra denne producent Nutribread + inkluderer 20 bageprogrammer, der inkluderer tilberedning af glutenfrit brød samt muffins og desserter. Det færdige produkt kan have en vægt på op til 1 kg.

Enheden er også udstyret med programmer til forberedelse af forskellige mejeriprodukter, brød fra forskellige typer mel (fuldkorn, rug). Der er også funktioner til æltning af dej. Denne enhed giver dig mulighed for at nyde al overflod af sund og lækker mad.

Philips

Modellerne af brødmaskiner af dette mærke er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​både standard og meget usædvanlige funktioner. F.eks. Kan Philips HD-9016 fremstille yoghurt. Generelt kører enheden 12 programmer.

Ovnen er udstyret med en timer, temperaturregulator samt funktionen til at vælge graden af ​​bagning på skorpen. Modellen er meget kompakt og vejer kun 4,4 kg, mens den kan bage et brød, der vejer op til 1 kg.

Kenwood

Den populære Kenwood BM 450 er slående takket være sin fremragende udseende. Det har et usædvanligt stilfuldt design - en metalkasse, et berøringspanel, elegante former. Men dens funktionelle egenskaber er endnu mere interessante.

For det første har BM 450 et system med luftcirkulation inde i ovnen, som giver dig mulighed for at skabe forhold så tæt som muligt på landsbyovne. For det andet har enheden 15 automatiske programmer og 5 manuelle programmer. Det færdige produkt kan have en vægt fra 0,5 til 1 kg.

Modellen har også en dispenser til nødder, frø og tørret frugt. Når rullen er bagt, holder ovnen den varme i en anden time, men hvis du har brug for at tilberede frisk brød til morgenmad, kan du bruge den justerbare starttimer op til 15 timer.

Ovnen er også udstyret med ekstra hukommelse. Hvis der observeres strømstød, kan du ikke bekymre dig, da enheden husker programmet. En sådan fornøjelse er værd omkring 11 tusind. rubler, men prisen er berettiget.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS er en levende repræsentant for populære ovne med uovertrufne tekniske specifikationer. Enheden har to dispensere. Den ene er til rosiner og nødder, den anden er til gær.

Hvis du om morgenen ønsker at forkæle dig med friske kager, skal du bare hælde ingredienserne i formen og tænde timeren. På det rigtige tidspunkt falder gær i dejen, og brødet bages nøjagtigt om morgenen.

Ovnen kan også tilberede forskellige syltetøj og syltetøj, sirupper. Det er udstyret med 12 programmer til bagning af brød, 10 programmer til at lave dej! Dette er virkelig en mirakel maskine. Prisen på enheden er også glædelig - 6.000 tusind. rubler.

LG

Fortsætter vores liste over LG LG HB-156 JE. Dette er en temmelig kompakt enhed, designet til en familie på 3-4 personer. Størrelsen på det færdige produkt varierer fra 450 g til 680 g. Ovnen er udstyret med et visningsvindue, vejer 7,3 kg, hvilket er en hel del.

Modellen henviser til komfurer med lav effekt (550 W), som kan betragtes som en dyd, fordi energiforbruget er minimalt. Det er udstyret med en timer, en indikator for den resterende arbejdstid, ekstra hukommelse - 10 minutter, evnen til at bage forskellige typer brød, tilberede syltetøj, ælte dejen. Til en pris af 3200 rubler - dette er en fremragende enhed til hjemmet.

Tefal

Tefal OW 4001 med en kapacitet på 680 watt og en maksimal bagevægt på 1200 g fortsætter listen over populære brødmaskiner. Ovnen er udstyret med et komplet udvalg af funktioner, der er specifikke for den moderne model. Der er en timer, et stort antal programmer, muligheden for manuelt at konfigurere.

Enheden giver dig mulighed for at tilberede både almindeligt aromatiseret brød fra hvidt mel og lækre desserter fra muffin, muffins. Du kan også tilberede alle slags diætbrød af rugmel, glutenfri og andre.

supra, mistery, Scarlett

Nå og udfylder listen over tre populære modeller til fremstilling af bløde, duftende bageriprodukter derhjemme. SUPRA BMS-150 med en effekt på 530 W har 5 programmer, det giver dig mulighed for at bage et brød, der vejer 500 g.

Mystery MBM-1202 har 13 programmer i sit arsenal, herunder en accelereret bagningstilstand. Du får et valg af opskrifter fra alle slags mel, forsinket start og opretholdelse af den ønskede temperatur. Ovnen er udstyret med et elektronisk kontrolpanel.

Den meget kompakte og pæne Scarlett SC-400 er ideel til elskere af små brød. På trods af den lille størrelse er modellen meget funktionel - den ælter dejen, bager brød fra forskellige varianter af mel, boller, boller. Med alle dens fordele er prisen på 2600 rubler også et uomtvisteligt plus!

Video: hvilken bager der er bedre til hjemmet - ekspertrådgivning

Husk kun, at brødmaskinen er en maskine, og den kan ikke selv tænke. Hvis du laver en fejl i mængden eller vægten af ​​ingredienserne, får du i stedet for en lækker brød eller en sprød rulle et grimt rod, der ikke vil stige op og ikke vil blive bagt. Derfor er køkkenvægte og målekopper din frelse og garanti for godt humør. Bare i tilfælde af, at vi husker, at ingredienserne skal tilsættes strengt i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne.

Teknologiske fremskridt står ikke stille: om cirka en time kan du bage en varm rulle, og efter alle de første enheder, oprettet i Japan, kunne klare sådant arbejde seks gange længere, kunne meget mindre og krævede en masse manuel indsats. Bekvemmelighed og enkelhed - dette er brødfabrikantens største fordele. Derudover har mange brødproducenter ikke kun råd til brød eller brød, men også en baguette, ruller, småkager og kager. Og brødmaskinen er i stand til at ælte dejen, bage fra det færdige, koge syltetøj, kog yoghurt og endda smør!

Så meget variation, og alt er for dig. Lad dit brød altid være storslået, blødt og velsmagende. Bon appetit!