Sådan fungerer brødproducenten - brødmakternes princip, dets fordele og ulemper

Brød fra en traditionel russisk ovn har længe været betragtet som en borddekoration og en værtindes stolthed, og familieopskrifter på lækre kager er stadig udleveret fra generation til generation. Men ikke enhver moderne person kan skabe tid til kulinariske feats. Kompakte elektriske brødmaskiner kommer til undsætning efter at have vundet tillid hos mange ejere.

Princippet for brødmaskine

En brødmaskine er et husholdningsapparat designet til bagning af brød baseret på gær og gærfri dej. Denne ovn er designet til brug hjemme, kræver ikke særlig kulinarisk viden og designet til at forenkle arbejdet for dens ejer, der ønsker at feste på sine egne duftende kager madlavning.

Menneskelig deltagelse i tilberedningen af ​​brød er minimal: denne smarte enhed bager ikke kun brød, men blander også ingredienserne.

Det eneste, der skal gøres for ejeren af ​​miniatursovnen, er at måle den nødvendige mængde ingredienser og tilføje den til enheden.

Derefter ægter bageren dejen og går i en af ​​bagningstilstande. Information om tilberedningsprocessen vises. En lyd viser, at den er klar.

Enheden tilvejebringer forskellige temperaturbetingelser afhængigt af typen af ​​melprodukter og det tilsvarende program.

I gennemsnit tager det op til 4 timer at forberede et brød. Enheder med høj effekt kan reducere processen til 2 timer, men sådanne brødmaskiner kræver høje energiomkostninger, hvilket betyder, at de er mindre økonomiske.

For at tilberede frodigt brød, der forbliver blødt i flere dage, skal du vælge en opskrift med gær. Imidlertid kan få mennesker ælte gærdej, som ikke falder af under bagning. Brødproducenten forenkler denne opgave. Efter blanding af komponenterne tillader enheden dejen at "trække vejret", så fermenteringsprocesserne passerer, og dejen hæver sig. Efter tilberedning af dejen og æltning igen begynder bageprocessen.

værdighed

Brødmagerens største fordel er at spare tid og energi: ikke alle brænder af lyst æl dejen selv, løb rundt i ovnen og sørg for febrilsk, at brødet er bagt og ikke brændt.

Brødmagere øger ikke kun smagen, men også de æstetiske egenskaber ved produktet og bager brød videre en bestemt smag: de har funktionen til at vælge farven på skorpen - fra lys gylden til sprød.

Nogle modeller er udstyret med en sådan enhed som en dispenser, der tilføjer ekstra ingredienser til dejen, såsom hakkede nødder, rosiner, kandiserede frugter. Ovnbrugeren har kun brug for at udfylde komponenterne i dispenseren, og enheden selv tilføjer den til dejen på et bestemt tidspunkt.

Ovnens repertoire er ikke begrænset til at lave brød. Dette køkkenapparat er velegnet til bagning af muffins, udstoppede tærter, fremstilling af marmelade og endda yoghurt.

mangler

Før du køber denne nyttige enhed, anbefales det, at du er opmærksom på følgende punkter:

• jo kraftigere bageren er, jo højere er strømforbruget. Hvis udgiftsposten ikke indeholder sådanne udgifter, bør der vælges en mere økonomisk model;
• en bager kræver ekstra plads i køkkenet;
• regelmæssigt forbrug af melprodukter kan have en negativ indflydelse på blodkarens tilstand og føre til forekomst af overvægt, så det er mere nyttigt at udskifte opskrifter med mindre kalorier.

Typer af brødproducenter

Brødproducenter kendetegnes ved vægten af ​​det færdige produkt, der kan være fra 300 g. op til 2,5 kg. Grundlæggende modeller med en lille form er velegnet til en familie på tre.

På markedet er brødproducenter udstyret med et glas låg, som giver dig mulighed for at følge tilberedningsprocessen. Nogle analoger har en yderligere form til en fransk baguette. Disse ekstra indstillinger tilføjer dog enhedens omkostninger.

Vigtigt! Hvis der er børn i familien, skal du være opmærksom på modeller med en dæklåsfunktion. Hos hende kan barnet ikke uafhængigt åbne brødmageren, hvilket vil beskytte ham mod forbrændinger.

Detaljeret artikel om at vælge en brødmaskine.

Tekniske egenskaber ved brødmaskiner

En standard brødproducent består af en kasse udstyret med et varmeelement. Effekten varierer fra 450 til 860 watt. Vægt varierer fra 4 til 7,5 kg. Kassen er lavet af plast eller rustfrit stål.

Skålen har en teflon- eller keramisk non-stick-belægning. Keramik har flere fordele: det er mere miljøvenligt og modstandsdygtigt over for høje temperaturer - tåler op til 400 grader. Management sker via nøgler. Kære kolleger er udstyret med berøringsstyring, som er lettere at vedligeholde og betjene.

Vigtigt! For ikke at beskadige beskyttelsesbelægningen er det forbudt at rengøre skålen og brødemagerens overflade med slibeprodukter. Det anbefales at bruge hypoallergeniske opvaskegele og bløde svampe.

Hvilken type brødmaskine er bedre

Blandt de modeller, der har bevist sig på markedet, skiller Philips HD9046 sig ud. Dens fordele inkluderer en stor masse af det færdige produkt (op til 1 kg), 14 programmer, tilstedeværelsen af ​​en forsinket start. Mystery MBM-1202 ovnen fra det russisk-kinesiske brand er en budgetversion af den forrige model og er ikke ringere i forhold til egenskaberne. Imidlertid mangler disse modeller en dispenser og en børnesikringsfunktion.

Panasonic SD-2501 er udstyret med bred funktionalitet, der inkluderer 12 programmer, en dispenser, muligheden for at låse. Massen af ​​det færdige produkt er 1250 gr.

Midea AHS15BC hører til den midterste priskategori; tilbyder 13 programmer, forsinket start, men har ikke en dispenser. Den maksimale masse på et brød er 1 kg.

Lederen er Kenwood BM450-model. Producenten udstyrede den med 15 bageprogrammer, en dispenser, en metalbeholder. Berøringsstyring. Færdig produkt op til 1 kg.

konklusion

Brødproducent er et ægte fund for elskere af hjemmelavede kager og tilhængere af en sund kost. Når du vælger en model, skal du være opmærksom på parametre som enhedens strøm, skålkapacitet, husmateriale og tilstedeværelsen af ​​yderligere funktioner.