Tørring af frugter er en af de mest almindelige høstmuligheder for vinteren. Faktisk fjernes kun fugt fra produkterne, og de fleste vitaminer og næringsstoffer er tilbage. Et andet plus er, at i denne tilstand er frugterne mere praktiske at opbevare, og høstprocessen er slet ikke tidskrævende.
Frugt tørres i den friske luft, i ovnen, men specielle elektriske tørretumblere er mest praktiske til dette. De giver dig mulighed for at tørre frugten jævnt og undgå råd eller rotting.
Forberedelse af frugter til tørring
Artikelindhold
- Forberedelse af frugter til tørring
- Sådan lægger du frugter i tørretumbleren
- Sådan tørres forskellige typer frugter i en tørretumbler
En række frugter kan anbringes i en elektrisk tørretumbler: æbler, pærer, abrikoser, blommer og husmødre tørre også svampe, bær og urter i det. Processens varighed afhænger af mængden af fugt i produktet, tykkelsen af stykkerne og fugtigheden i det rum, hvor tørretumbleren er installeret. Frugt tilberedes som følger:
- Til at begynde med vælger vi hele frugter uden tegn på forfald og anden skade. Det er tilladt at bruge frugter med beskadigede områder, efter at man tidligere har fjernet sådanne steder.
- Alt vaskes godt, om nødvendigt fjernes frøene og skrælen og skæres i stykker. Æbler og pærer kan tørres med eller uden hud, afhængigt af smagspræferencer.
Sådan lægger du frugter i tørretumbleren
Før du placerer skiver i tørretumbleren Det tilrådes at dække hvert lag med en tynd kludfor eksempel gasbind, som ikke tillader stykker at falde igennem. Vi spreder frugterne i et lag med en minimal afstand fra hinanden.
ADVARSEL!
Citronsaft eller en vandig opløsning af citronsyre, der sprøjtes med skiver før tørring, hjælper med at bevare den naturlige farve.
Det er muligt at tørre forskellige produkter på samme tid, men det skal huskes, at de vil have forskellige tilberedningstider på grund af forskellige mængder væskeindhold. De gennemsigtige dele af den elektriske tørretumbler gør det nemt at bestemme graden af beredskab.
ADVARSEL!
Stykker placeret i det nederste lag tørres hurtigere, når varm luft strømmer nedenfra..
Sådan tørres forskellige typer frugter i en tørretumbler
Overvej et par enkle tørreopskrifter.
- Æbler.
Skær frugten i 5 mm tykke skiver eller tallerkener efter vask og fjernelse af frøene. Drys med citronsaft eller en vandig opløsning af citronsyre. Vi lå på paller og lader afstanden mellem brikkerne være. Tør i ca. 10 timer ved 60 ° C.
- Pærer.
Umodne frugter bruges til tørring. Vi lægger rene skiver i en elektrisk tørretumbler. Indstil temperaturen til 55-60 ° C. Tilberedningstid afhænger af sorten og er cirka 10-18 timer.
- Abrikos (tørrede abrikoser).
Skær den fuldmodne frugt i to halvdele, fjern knoglen. Vi lægger tørretumblere på paller, efter at vi tidligere har vendt huden indeni. Tør abrikoser i mindst 12 timer ved 55 ° C.
Elektriske tørretumblere giver dig mulighed for at bevare de mest fordelagtige egenskaber ved frugter, så de betragtes som de mest velegnede til tørring.
