Indflydelse på menneskers sundhed af nyttige og skadelige stoffer daikon

Radish daikon oprindeligt fra Japan, i sit hjemland, er det en uundværlig bestanddel af den daglige kost. Kulturen er kendt for mange gartnere og lastbilbønder, den har høj udbytte og lang holdbarhed, fremragende smag og medicinske egenskaber. Hvad er daikonens brug og skade, er der kontraindikationer og begrænsninger, i hvilken form er det bedre at forbruge denne grøntsag til mad?

Kultur daikon - informationsblad

Daikon er en tidlig modnesrotte, som tilhører underarterne af radikus af en såplante, en familie af kålafgrøder. Ifølge smagsegenskaberne er grøntsagen noget mellem radise og radise. Hvis du sammenligner det med røgenes smag, så er daikon ikke så bitter, da den indeholder mindre sennepolie. I modsætning til radise er daikon mindre fibrøs og hård, har en mild og behagelig aroma.

Oversat fra japansk, daikon er en stor rod. Faktisk kan rodafgrøder nå enorme størrelser - vokse til en længde på 50-60 cm og få mere vægt, kg.

Kultur har mange sorter, der er forskellige i form og størrelse af rod, smag og nuance af papirmasse. Frø i lang tid taber ikke kvalitet og forbliver levedygtige i fem år. Den optimale tid til udsæd er midt på sommeren, sidst i juli-begyndelsen af ​​august. Tilstanden og teknikken til dyrkning er i mange henseender ens for radise. Den vegetative periode er fra 60 til 70 dage, i løbet af denne tid kan lastebrugere samle op til tre afgrøder.

Den kemiske sammensætning af rodgrøntsager

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning forklare, hvad en daikon er nyttig for en organisme. Kalorindholdet i 100 gram af grøntsag er kun 20 kcal, og dets glykæmiske indeks er 15 enheder. Pulpen indeholder næringsstoffer - proteiner og kulhydrater, der er ingen fedtstoffer, der er kostfibre og bakteriedræbende komponenter, essentielle aminosyrer, enzymer, nyttige vitaminer, salte og mineraler.

Daikon er et kostholdsprodukt, det har lavt kalorindhold, og der er ingen fedtstoffer, det har en høj koncentration af cellulose og pektiner.

Daikonens masse indeholder:

• proteiner og kulhydrater - hurtigt tilfredsstille sult og give en følelse af mæthed;
• fiber - normaliserer fordøjelsen og stimulerer tarmene
• glycosider - regulerer funktionerne i det menneskelige nervesystem
• aminosyrer - er en obligatorisk komponent i kosten
• pektiner - regulere niveauet af kolesterol og blodsukker
• enzymer - fremme bedre fordøjelse og assimilering af mad;
• vitaminer - lindre risikoen for vitaminmangel
• mineraler - regulere den hormonelle baggrund, forbedre trivsel
• phytoncider er værdifulde biologisk aktive stoffer, der er udstyret med bakteriedræbende egenskaber.

Daikon - godt og dårligt for helbredet

En spiselig del af en plante er et lagerhus af nyttige og vitale komponenter, hvis kombination er rettet mod at forbedre og genoprette kroppen, øge tone og arbejdskapacitet. Regelmæssig brug af rodfrugter i fødevarer påvirker positivt immunforløbet, kredsløb og kardiovaskulære system, understøtter skjoldbruskkirtlenes og genitalorganernes sundhed, forbedrer hovedets og rygsøjlets aktivitet hjernen.

Radish Daikon - godt og dårligt:

1. Hvad er nyttigt daikon. Enzymer hjælper med at normalisere metabolismen, fremmer accelerationen af ​​metabolisme og vævregenerering. Phytoncider har antiinflammatoriske, analgetiske og antioxidante virkninger. Vitaminer og mineraler bidrager til at styrke immuniteten og forbedre sundheden. Fiber og pektin bidrager til øget intestinal peristaltik, renser kroppen og fjerner toksiner. Uerstattelige aminosyrer er imod celledegeneration, udvikling af erosive og tumorprocesser. Kød og juice anvendes indenfor og udenfor.
2. Mulig skade på kroppen. Grov struktur af vegetabilsk kan fremkalde en forværring i fordøjelsessystemet - gastritis, pankreatitis, cholecystitis, erosioner og sår. Daikon bør anvendes med forsigtighed i kolelithiasis og intestinal hyperaktivitet. Organiske syrer, der er til stede i saften, tolereres ikke med mavens øgede surhed. Radise kan forårsage en allergisk reaktion og udslæt på huden.

I tilfælde af smertefulde fornemmelser skal du helt nægte at inkludere denne grøntsag i din kost.

Daikonet påvirker menneskekroppen

Radish Daikon er en naturlig sundhedskilde. Hvis du jævnligt bruger det til mad, kan du godt rense kroppen og forbedre sundheden, styrke forsvaret, få fat på energi og energi.

Daikon - nyttige egenskaber:

1. For en kvinde. Fiber og pektiner, som er koncentreret i roden, tillader brugen af ​​daikon til vægttab. Uopløselige fibre fordøjes i meget lang tid, hvilket giver en person en behagelig mæthed.
2. For en mand. Grøntsager er blandt de stærke afrodisiakre. Med regelmæssig brug øger det libido og forbedrer styrken, hjælper med at normalisere den hormonelle baggrund.
3. For den ældre person. Radis hjælper kroppen modstå vira og infektioner, især i lavsæsonen, når risikoen for respiratoriske og katarralsygdomme stiger i stor udstrækning. Det er effektivt til forebyggelse og behandling af aterosklerose, gigt og gigt, hvilket er særligt relevant hos ældre.
4. For barnet. Den positive overordnede indflydelse af hvid radise på børn opnås på grund af produktets forskellige sammensætning og høj næringsværdi. Brugen af ​​grøntsager i frisk form hjælper udviklingen af ​​mundkæber, tunge og tænder, normaliserer fordøjelsen og afføringen.
5. Under graviditet og fodring. Daikon fremmer fuldtids intrauterin dannelse og udvikling af fosteret. Radise er et mildt vanddrivende middel, som giver dig mulighed for at fjerne overskydende væske fra kroppen, hvilket er meget nyttigt i perioden med at bære et barn. Grøntsager er effektiv til at øge amningen og forbedre kvaliteten af ​​modermælken.

Dyke for vægttab - video

Anbefalinger til spisning

Foruden nyttige egenskaber har daikon kontraindikationer, som oftest stammer fra ukorrekt spisning af grøntsager og frugter. I tilfælde af krænkelser i mavetarmkanalen er det nødvendigt at spørge lægen, hvad radish daikon nyder og beskadiger kroppen. I en hvilken som helst patologi under det akutte stadium anbefales det ikke at anvende en grøntsag.

Hovedreglen i at spise en daikon er moderering. Indføre grøntsag i kosten bør gradvist begynde med sin optagelse i grøntsagssalater, snacks og sidevarme.

Daikon, reglerne for at spise:

1. Kvaliteten af ​​roden evalueres visuelt og ved berøring. Det skal være rent, frisk og sund, uden defekter, revner, mørkere og ormhuller.
2. Oftest bruges den rå som ingrediens til grøntsagssalater, men den kan varmebehandles - kog, stuvning, stege.
3. Radise er opbevaret i et køleskab indpakket i en plastikpose.
4. Forberedelsen af ​​en radise er enkel - grøntsagen skrælles, skæres i skiver eller gnides på en rist, saltet til smag og vandet med vegetabilsk olie.
5. En sund person kan spise daikon dagligt i moderation. Ældre bør bruge det med forsigtighed, helst i revet form eller presset ud af juice.
6. Inkluder radise i børnenes kost er tilladt fra tre år og ser kroppens respons.

Daikonets originale smag er velegnet til enkle og raffinerede produkter - kød, fisk, svampe og fisk og skaldyr, det passer perfekt til en række dressinger og saucer, andre grøntsager og frugter. Gourmeter foretrækker unge skud og plante blade, orientalske og asiatiske retter med det. Med rimelig brug er denne nyttige grøntsag nødvendig for enhver person af enhver alder med henblik på behandling og forebyggelse.

Video om de nyttige egenskaber af radise daikon