Hvordan man fremstiller kaffe uden en turk og en kaffemaskine - brygningsmetoder

De fleste mennesker ved, hvordan man laver deres yndlingsdrink ved hjælp af tyrker, kaffemaskiner eller kapselanordninger. Hvad skal man gøre, hvis der simpelthen ikke er nogen kaffemaskine i dette øjeblik?

Det er tilladt at brygge en fuldgyldig drink uden en Turk eller en kaffemaskine. Sådan kaffe, skabt af ikke-standardmetoder, giver ikke den traditionelle metode. Det er vigtigt at følge de grundlæggende kafferegler og forbedre dine egne færdigheder.

Kog på en komfur i en anden skål

Til madlavning er en emaljeret beholder velegnet: gryde, øde, stuepande. Emaljebelægning beskytter tabet af aroma. Tag ikke kogegrej af aluminium. Letmetal "dræber" smag og lugt, når det opvarmes, kun kobberretter bevarer egenskaberne ved en kaffedrik.

Gryden skal være klar:

• Skyl med bagepulver, skyl grundigt. Hvis der ikke er sodavand, skylles med varmt vand og derefter koldt. Sådanne handlinger fjerner lugten af ​​panden. Brug ikke enkle rengøringsmidler til tallerkener, deres tilstedeværelse er vanskelig at slippe af med. Spor af rengøringsmidler ødelægger smagen af ​​te og kaffe, så tepotter og kaffekande anbefales ikke at vaskes med sæbe og lignende produkter, kun bagepulver med vand.
  instagram viewer
• Varm gryden ved at koge en lille mængde vand i den.
• Hæld varmt vand ud, tør det tørre med et rent håndklæde. Kapaciteten er klar.

Til en drink tager vi kaffe med stor eller mellemstor slibning, 2 teskefulde pr. Portion.

Hæld den ønskede mængde i gryden, hæld vand med en hastighed på 150-170 ml pr. Portion. Når du hælder pulveret med koldt, ikke-kogt vand, får vi en drink med forbedret styrke. Mere koffein vil passere i vandet på grund af varigheden af ​​opvarmningen.

Hældes malet kaffe med allerede opvarmet vand, men ikke kogende, vil vi opnå en blød styrke og stærk aroma.

Sæt på ovnen, tænd en langsom ild. Ingen grund til at forsøge at fremskynde processen; det tager tid at få den perfekte drink. Opvarm forsigtigt, forstyrr ikke, oprethold skumets integritet. Så snart skummet begynder at stige, fjernes fra varmen, lad det stå i 1,5–2 minutter. Tænd igen, fortsæt opvarmningen, indtil skum stiger. Gentag opvarmningscyklussen 3 gange, dette vil være nok.

Sluk for ilden, dæk gryden med et låg og lad det brygge i 3–7 minutter, eksponeringstiden afhænger af vandmængden. Drikken er forsigtigt, uden at ryste grunden, hældt i opvarmede kopper, du kan bruge en fin sil til at fjerne kaffegrunde. Serveres i sort, sukker, fløde, mælk serveres separat, præferencer og smag er forskellige.

Bryg kaffe i en kop

Bryggeriet er taget keramisk med tykke vægge. Kaffe kan ikke lide temperaturændringer, derfor bør skålene til at lave en drink holde varmen. Fajance og keramik keramik er de mest passende beholdere til at opretholde en konstant høj temperatur på drikken.

For at tage kaffe fint malet, med en mængde på 1 spsk pr. 160-170 ml vand.

Varm bægeret, hæld næsten kogende vand i det, hæld og tør det tørt. Læg det malede pulver der. I en kedel eller andet redskab skal vandet koges, men kog ikke.

Vigtigt! Kaffe kan ikke ristes med kogende vand.

Hell vand i koppen med en tynd strøm i en cirkulær bevægelse i en spiral, fra midten til kanterne. Hældes kaffepulver på denne måde kan du se, hvordan drikken "blomstrer", hvilket skaber et chic skum. Drys lidt sukker ovenpå, og dæk koppen. Lad os insistere på 2-5 minutter for at smage og ønske. I løbet af denne periode vil store partikler af tyk bundne sig til bunden.

Let at lave kaffe i mikrobølgeovnen. Varm op koppen, tør tør, hæld finmalet kaffe. Hæld vand i, sættes i mikrobølgeovnen. Tænd for varmen, se kaffeskummet. Så snart skummet begynder at stige, skal du stoppe opvarmningen.

Lad drinken brygge i 1,5–2 minutter, for at forbedre styrken, kan opvarmningen gentages op til 3 gange. Du skal ikke varme mere, aromaen forsvinder.

Vigtige punkter i at brygge kaffe uden en turk og kaffemaskine

En vandtemperatur på 100 grader er ikke egnet til fremstilling af drikkevarer, kogende vand brænder smag og aroma.

Forlænget og gentaget, mere end 3 gange, vil opvarmning gøre aromaen dårlig. For at styrke drikkevarens styrke, læg mere jordmaterialer, vælg "din" mængde.

Varm drikke serveres i varme retter, så hæld den færdige drik i opvarmede kopper.

Drik frisklavet kaffe, antages det, at grønne bønner kan opbevares i op til 10 år, ristet korrekt - ikke mere end 1 måned, malet - 3 dage, tilberedt drikke - 20 minutter.

Vigtigt! Drik kaffe med det samme.

Brunt sukker - en god ledsager af kaffe, føjet til drikken, beriger dens smag. Hvidt sukker er ikke så godt på grund af dets forfining, men det bruges også til at lave en "blød" sød drink.

Lidt sukker, hældt på overfladen af ​​kaffefilmen i en krus eller gryde, fremskynder bunden af ​​kaffegrunde til bunden.

Flere måder at brygge kaffe på

Filtreret kaffe i et glas. Du har brug for: et højt glas, et krus eller en krukke, andre tykvæggede retter til en drink, et papirfilter til kaffe, velsmagende vand og en tragt i en passende størrelse. Kaffefilteret skal passe behageligt i tragten.

Fyldig kaffe fås kun fra friskrostede bønner. For at tilberede drikken skal du male "groft sukker", du behøver ikke at lave fint pulver. Vi bygger en konstruktion til svejsning: en beholder, anbring en tragt ovenpå, indsæt et filter. Vi opvarmer strukturen ved at hælde varmt vand gennem et papirfilter og en tragt i tanken. Våd filteret i en cirkulær bevægelse. Efter et minut hældes vand fra dåsen.

Hæld malet kaffe i en tragt med et vådt filter, du skal tage omkring 14 g pr. 250 ml. Med vand opvarmet til en temperatur på 95 grader, hæld forsigtigt kaffe forsigtigt. En film dannes på råvarer af høj kvalitet, drikkens "farve". Hældningstid højst 2-3 minutter.

Efterhånden filtreres kaffen fra og strømmer ind i et krus. Du får en smagfuld drink, som du straks kan nyde. I kaffe tilsættes sukker, fortrinsvis brun, mælk, fløde efter smag, drys med revet chokolade eller pynt med en låg flødeskum.