Korrekt sterilisering af dåser i mikrobølgeovnen: de bedste måder

Rusland, Moskva-regionen, Moskva+79041000555

Det tager ~ 2 minutter at læse

At høste hjemmelavede pickles, kompotter, konserves og salater er et ret besværligt arbejde. Det er trods alt nødvendigt at behandle ikke kun selve produkterne, men også at desinficere beholderne for fuldstændig ødelæggelse af alle mikrober. Mange husmødre sætter krukker i en stor beholder med kogende vand, nogle vaskes med sæbe og tørres i ovnen. Den hurtigste og mest effektive måde er dog at sterilisere dåser i mikrobølgeovnen. Det vigtigste er at vide, hvordan man korrekt organiserer denne proces.

Hvorfor steriliseres før konservering

Desinfektion af glasbeholdere til fremtidige emner er et meget vigtigt punkt ved konservering af produkter. Faktisk ophobes farlige patogene mikrober i dårligt forarbejdede krukker, som kan forårsage akutte infektionssygdomme hos mennesker, hvoraf den farligste er botulisme.

Derfor, selv med den mest grundige behandling af beholdere med almindeligt vand med brug af rengøringsmidler, kan du ikke slippe af med skadelige mikroorganismer. Selv det reneste service indeholder nogle patogener. Disse sygdomsfremkaldende bakterier, som efterfølgende ender i sammenrullede dåser, begynder at aktivt formere sig og skabe et særligt giftigt miljø, meget farligt både for selve produktet og for sundheden person.

Mikrobølgesterilisering af beholdere vil være den enkleste og mest pålidelige metode til at bevare kvaliteten af ​​høstet konservering.

Forberedelse til forarbejdning

Før du steriliserer dåser i mikrobølgeovne, skal du:

• Inspicer hver beholder grundigt for revner og revner. Når alt kommer til alt, hvis du placerer beskadigede retter i enheden, vil det under forarbejdning under påvirkning af hedebølger simpelthen knække og opdeles i små dele.
• Efter inspektion skal beholderen skylles med vand tilsat bagepulver eller sodavand og skylles godt under vandhanen.

Sådan steriliseres krukker i mikrobølgeovnen

For at vide, hvordan man korrekt steriliserer krukker i mikrobølgeovnen, skal du gøre dig bekendt med nogle regler:

1. Sørg for at kontrollere fartøjets integritet.
2. Store tre-liters flasker skal placeres i mikrobølgeovnen i liggende stilling med en lille mængde vand tilsat indeni dem.
3. Sæt aldrig beholdere med metal- eller plastiklåg ind i enheden.

Dampbehandling

Hurtig sterilisering af dåser i mikroovnen foregår ved hjælp af vand hældt i beholderen. Til dette er selv en almindelig hane egnet, som, når den er fordampet, vil tjene som et fremragende desinfektionsmiddel. Udfør følgende handlinger:

1. Det er nødvendigt at hælde omkring 50-70 ml i hver krukke, bestemme det i en mikrobølgeovn og indstille en timer i et par minutter. Det skal huskes, at jo flere beholdere der placeres i enheden, jo længere tid skal behandlingen tage.
2. Dernæst bør du overvåge likviditeten i bankerne. Ved fordampning vil den sprøjte hele de indre overflader og selve karrene med damp og derved neutralisere alle skadelige mikrober. Så snart vandet er kogt væk med en tredjedel, sluk for ovnen, og lad beholderen stå der et par minutter mere.
3. Du skal tage de forarbejdede retter ud ved hjælp af en form for greb. Hvis der er restvand, skal du slippe af med dem og straks begynde at fylde beholderne med det høstede produkt.

Tør behandling

Og hvordan steriliserer man krukker i mikrobølgeovnen, tomme og uden vand? I tilfælde, hvor beholderen til hjemmekonserves skal være absolut tør, kan følgende metode anvendes:

1. Inden du steriliserer dåserne i mikrobølgeovnen, skyl og tør godt.
2. Identificer glassene i ovnen ved at stille en ved siden af, med halvt fyldt vand.
3. Efter at have tændt for enheden, skal du omhyggeligt observere tilstanden af ​​den fyldte dåse. Efter fuldstændig fordampning af vand i det, sluk ovnen og fjern beholderen efter 5-6 minutter.
4. Når glassene er fjernet, skal du straks begynde at fylde dem med grøntsager eller frugter.

Bearbejdning med emner

Er det muligt at sterilisere krukker i mikrobølgeovnen med det samme med produkterne i? Ja. Og desuden er denne metode mest populær blandt husmødre. En sådan proces sparer jo så kostbar tid, som mangler så meget om sommeren. Så for eksempel:

• Grøntsagssalater høstet til vinteren har bestemt brug for pasteurisering. Og denne procedure kan gøres vidunderligt i en mikrobølgeovn. Når alt kommer til alt trænger enhedens varmebølger kun 2,5 centimeter dybt ind i produktet, hvilket øger temperaturen i dette interval til +90 - +100 grader. Resten af ​​produktmassen inde i krukken vil have en temperatur på omkring +60 - +80 grader. Og disse parametre er ideelle til at understøtte pasteuriseringsprocessen, som har egenskaberne til at beskytte stoffer mod udviklingen af ​​negative mikroorganismer.
• Syltetøj og syltetøj fra mikrobølgeovnen er også fremragende. I krukker fyldt med sukker og frugter skal du efterlade lidt plads fra toppen. Dette gøres for, at væsken ved kogning ikke pletter den indre overflade. Syltetøjsbeholdere skal placeres, så de ikke kan røre hinanden under steriliseringen. Tænd derefter timeren i 8-10 minutter, og bring derefter mikrobølgeovnen tilbage til at virke i 9 minutter. Proceduren udføres 2-3 gange.
• Kompotter med færdiglavet koncentreret sukkeropløsning. En meget simpel procedure. Hvor meget man skal sterilisere krukker i mikrobølgeovnen under tilberedning af kompot afhænger af mængden af ​​rå bær eller frugt, der er placeret i dem. Så for eksempel skal en halvliters beholder fyldt med et produkt desinficeres ved fuld intensitet af enheden i 6-8 minutter. Efter forarbejdningsprocessen tages beholderne ud af enheden og fyldes med varm sirup.

Fordele og ulemper ved metoden

Sterilisering af tallerkener i en mikrobølgeovn har både fordele og ulemper. Fordelene ved denne metode er:

• Hurtigere tilberedning af beholdere sammenlignet med traditionel madlavning i en gryde. Alle handlinger finder sted på få minutter;
• Forberedelse af beholdere til hjemmelavede produkter er ikke muligt en efter en, men straks i partier af flere dåser. Dette fremskynder værtindens arbejde;
• Luftfugtigheden i køkkenområdet forbliver normalt.

Men med alle dens fordele er denne steriliseringsmetode ubelejlig, idet lågene på fadene skal behandles separat, hvilket ikke er særlig praktisk.

Video: hvordan man korrekt steriliserer krukker