Inden for offentlig catering er det svært at undvære en professionel opvaskemaskine. For erhvervslivet er der flere typer opvaskemaskiner, der kan imødekomme behovene hos moderne institutioner. Et sådant PMM er en opvaskemaskine af en transportør type. Ofte sammenlignes det med en tunnelmaskine, men der er nogle forskelle i deres design og driftsprincip. Vi tilbyder at overveje funktionerne i denne type maskiner og gøre sig bekendt med det modelinterval, der er populært i Rusland.
Transportør Opvaskemaskine: Funktioner
Transportørens opvaskemaskine fra sovjettiden ændrede næsten ikke sit driftsprincip: det giver en kontinuerlig vaskeproces. Hvis du vælger en bil til din cafe eller restaurant, kan du være sikker på, at det på kort tid vil vaske op et bjerg af retter og andre køkkenredskaber. I en sådan PMM kommer retterne ind i transportbåndet og trækker pladerne på en gang i flere rum: til vask, skylning og tørring (hvis de leveres i designet).
- Vask. På dette tidspunkt vaskes skålene væk med rester af varmt vand ved 60 grader. Vand sprøjtes på pladerne under stærkt tryk ved hjælp af specielle dyser placeret på alle sider af vaskebeholderen. Dagens modeller, i modsætning til sovjetiske kolleger, er udstyret med injektorer, som tilfører strømmen af vand i samme retning som opvasken i transportbåndet. Denne effekt forlænger kontakten af retterne med vandstrålen.
- Skylning. I dette rum er der en temperatur på 90 grader - velopvarmet vand giver fuldstændig desinfektion af bestik og plader, der ødelægger op til 90% af skadelige mikroorganismer.
Vigtigt! Efter vask og skylning er opvasken 100% i overensstemmelse med de angivne hygiejne normer, som ikke kan opnås manuelt.
Under skylning anvendes specielt skyllemiddel til at fremskynde tørreprocessen, forhindre udseende af streger og pletter. Skylningstrinnet kan opdeles i flere cyklusser eller være en. Med en simpel skylning foregår behandlingen en gang i en vanskelig periode - skålene skylles først med varmt vand til skylning vaskemiddel, så behandles det af et skyllemiddel opløst i koldt vand, og derefter - krystalklar varmt vand.
Nogle modeller af transportbånd PMM har en ekstra tragt til forudgående skylning. I særligt "kølige" maskiner er der dampkondensatorer, der fanger damp, som danner ved vask med vand med forskellige temperaturer.
Typer, fordele og ulemper ved transportmaskiner
Der er to typer opvaskemaskiner, der arbejder på transportbåndsprincippet:
- Bælt.I dem falder kurve på et bånd udstyret med "fingre". I dette tilfælde har du brug for to operatører, hvoraf den ene lægger opvasken, den anden - samler den. Disse maskiner installeres ofte i store kantiner, sanatorier og pensionater - hvor der er mange retter af samme form. Deres forskel er en lige form og store dimensioner.
- Kassette.Pladerne er rastasovyvayutsya på kassetterne, hvorefter de lægges i PMM. Disse er mere kompakte maskiner, der kun kræver en operatør. Men der er to ulemper: den lave intensitet af vask, som forhindres af kassetter og det hurtige slid på parabolkurven.
Vigtigt! Cassette-type transportmaskiner er populære i restauranter eller kantiner med et bredt udvalg af retter.
Uanset hvilken type PMM, der leveres, leveres det til skuffer til bestik og andre redskaber.
Ydelse er den største fordel ved denne teknik. Og de største ulemper ved transportbånd er:
- dyrt - kræver meget vand og elektricitet;
- forbundet til et trefasetværk på 380 V, kræver derfor omdannelsen af det elektriske netværk i rummet.
Gennemse populære modeller
Gennemse oversigten for at finde den rigtige løsning, der passer til dig både til pris og ydeevne.
Silanos T1500 DE
En kassettebåndspresse med en kapacitet på 83 kassetter pr. Time (ca. 1500 plader). PMM er færdiggjort med en kassette designet til 18 plader, et glas og instrumentkassetter, der måler 50x50 cm. Den største fordel er brugen af højkvalitets stål i produktion. Drift ledsages af elektromekanisk kontrol. Denne model bruger ca. 15 kW.
Det er værd omkring 385 000 rubler.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Italiensk fremstillet maskine - kassette konstruktion med venstre loading. Der er en to-trinsvask ved 55 grader og en 80 graders skylning. Modellen er udstyret med tørring. Vandforbruget i en times vask er 200 liter. 650 000 rubler - en temmelig høj pris for gennemsnitlige præstationer.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Bælte PMM, som kan tilsluttes både varmt vand og koldt. Indeholder ikke kun standardretter, men også dimensionelle - skåle og bakker, hvilket er meget bekvemt for cateringbranchen. Maskinens design giver tre sektioner: til rengøring, vask og dobbelt skylning. Ved sidste skylning opvarmer vandet ikke mindre end 85 grader til desinfektion. Modellen er nem at demontere, så nem at vedligeholde og reparere.
Prisen er omkring 455 000 rubler.
Electrolux WTM250ELA 534113
PMM kassettype svensk produktion. Passer til plader i to faser ved to temperaturformer: ved 55 og 70 grader. Skylles med 84 grader vand. Produktivitet: fra 280 til 4500 plader pr. Time. Kræver et netværk på 380 V. Højt forbrug af ressourcer: 4, kW og 300 liter vand pr. Time.
Omkostningerne er omkring 2 000 000 rubler.
Mach MST / 021
En anden italiensk opvaskemaskine, lavet af rustfrit stål af høj kvalitet. Kassettypen af vask muliggør behandling af op til 95 kassetter pr. Time. Forbruger 29 kW. Designet giver en fuldautomatisk afbrydelse, en produktiv afløbspumpe, en dørgillotin, en omskifter.
Den gennemsnitlige pris på markedet er ca. 920.000 rubler.
Mach mst 025
Denne model sikrer høj effektivitet ved vask af både plader og enheder. Den højtydende PMM styres nemt fra et simpelt panel - vandregulatoren i tanken og temperaturen i kedlen er placeret side om side for at overvåge vaskeprocessen nøje. Maskinen starter med en enkelt knap, men slukker automatisk med en timer. Udstyret med en kurvstørrelse 50x44 cm. Har en imponerende vægt på 355 kg, kræver tilslutning til et trefaset netværk. Om en time kan der vaskes fra 69 til 108 kurve. Vasketanken er designet til 70 liter vand og en kedel - til 24 liter. Vaskning sker ved en vandtemperatur på 55 grader.
Mach mst 015
Karakteristika ved denne model ligner den forrige. Produktivitet: 1 500 tallerkener pr. Time. Modellen har følgende funktioner:
- udstyret med et brugervenligt panel med forenklet kontrol
- Vaskbadets hjørner afrundes for nem rengøring;
- den er færdig med fire kurve;
- en tragtdør af guillotintypen;
- der er en mikrokontakt til døren;
- en afløbspumpe er tilvejebragt i strukturen;
- Enkel demontering i tilfælde af reparation.
Lad os opsummere. Ikke det faktum, at en transportvaskemaskine vil tilfredsstille virksomhedens behov, men det er værd at se på det, hvis du er tilfreds med fordelene og omkostningerne. Du kan også finde ud af i detaljer om andre opvaskemaskiner:tunnel, foranellerlodret.
