I vores tidsalder for teknisk udvikling i køkkenet har værtinde mange hjælpere, der letter livet, især med en travl arbejdsuge. En af disse assistenter kan betragtes som en mikrobølgeovn med konvektion. Ikke alle ved om denne tilstand, hvilket betyder at ikke alle bruger det. Og forgæves! Men i mikrobølgeovnen kan man ikke kun opvarme fade og tøde kød (som gøres af de fleste husmødre!), Men også lave grød og endda bage kage, tærter og ømt kager. Og det vil kun ske ved konvektion.

Hvad er konvektion?

Et sådant fænomen som konvektion opstår naturligt, når varmeoverførslen finder sted, under hvilken den indre energi transmitteres i form af stråler og strømme (for eksempel når der dannes skyer). Men sat på tjeneste for en mand begyndte hun at blive tvunget. Ved hjælp af konvektion i forskellige enheder kan vand eller luft bevæge sig rundt i en cirkel.

Tilføjelsen af ​​en lignende funktion i mikrobølgeovnen har gjort det muligt at udvide mulighederne for at lave forskellige retter. De originale modeller af ovne var udstyret med kun grillens funktion. Det var muligt at lave en kylling med en sprød skorpe og intet mere.

En mikrobølgeovn med konvektion kan betragtes som en fuldgyldig ovn. Takket være den indbyggede ventilator placeret på mikrobølgeovnens bagpanel pumpes varmluft ind og cirkulerer inde i arbejdskammeret. Selvfølgelig er sådanne modeller store i sammenligning med andre dimensioner, og el er taget meget. Men til gengæld får du perfekt bagt kød, fisk, luftpies og ikke med en brændt hård skorpe, som det til tider sker i en konventionel ovn, men med en blød men godt bagt.

Måske bruger oftest en mikrobølgeovrinde, leje en lejlighed. Typisk er i demonterbare lejligheder antediluvianske eller enkle gaskomfurer, hvor der ikke er nogen anstændig ovn, hvilket betyder, at det ikke er muligt at forberede en familie middag eller en festlig middag. En mikrobølgeovn med konvektion gør det muligt for næsten enhver værtinde.

Hvordan vælger du den rigtige model

Smagen og farven, som de siger, ingen kammerater. Det er altid svært at vælge, udelukkende at fokusere på andres mening. Hvis du er værtinde for et stort køkken med en flok alle indbyggede apparater, herunder en ovn, og også hvis du har multivark og aerogrill, mikrobølgeovnen, har du sikkert ikke brug for det, godt undtagen opvarmning eller optøning produkter.

Men hvis forholdet til gasovnen ikke virkede, som hele tiden tærter kager og bagt kylling minder mere tørret sko, så er det selvfølgelig værd at købe en moderne ovn, der kombinerer tre funktioner:

• mikrobølger
• grill
• konvektion

I moderne enheder anvendes varmeelementer af to typer: solbrun og kvarts. Tan er en metal spiral med et varmeelement inde. Som regel er den installeret øverst i arbejdskammeret og giver dig mulighed for at bruge grillen, hver gang du vil have det. I nogle modeller kan de ti endda blive hævet, sænket, generelt placeret ved bagvæggen, hvis det kræves af formen eller størrelsen af ​​de anvendte produkter.

En kvartsgrill er ikke andet end en stramt vikletråd fremstillet af en legering af nikkel og krom, der vides at være varmebestandigt. Denne ledning indsættes i et rør lavet af kvartsglas og fastgjort fast til ovnen øverst over arbejdskammeret. Denne grill er meget mere praktisk at bruge, fordi den ikke optager kameraets arbejdsområde, det er mere ergonomisk, fordi det opvarmer hurtigere, og det er meget lettere at rengøre det. Og du kan også sætte dit eget varme niveau til grillen.

Hvis du vælger en bestemt model af mikrobølgeovnen, kan du selvfølgelig se tusindvis af anmeldelser på forummet, konsultere nogle konsulenter, men valget vil stadig være dit.

Hvis du er en erfaren værtinde med en lang koktid, kan du tilpasse dig enhver model af mikrobølgeovn. Lad det ikke ske for første gang en frodig tærte eller en bøf fra en fisk med en bagt skorpe, men fra anden gang oplever oplevelsen.

Til sidst er der i dyre modeller, der er udstyret med både grill og konvektion, automatiske programmer, der indeholder selv forskellige køkkener i verden. En uerfarne værtinde vil simpelthen vælge produkter, tilføje dem til specialretter og simpelthen indstille det ønskede program, som selv vælg tilberedningstid, varmekraft og endda en kombination eller rækkefølge af tilstande: mikrobølger, grill eller grilltilstand og konvektion.

Sådan bruges konvektionsfunktionen

Hvis du har længe og med succes brugt en mikrobølgeovn til at varme op, og nu endelig har købt den moderne og raffineret ovn med konvektion, er det tid til at blive bekendt med de mest enkle regler i dens bruge. Så et par tips til begyndere:

1. Kog i en specialskål lavet af varmebestandigt glas, designet til denne type mikrobølgeovn.
2. Kog opvasken i et lille volumen, så de er jævnt bagt.
3. Anvendes ved tilberedning af en speciel stativ i form af en rist på benene (som regel følger den med enhver ovn). Et sådant stand under kogning gør det muligt at cirkulere varm luft omkring hele rumfanget, hvilket gør det muligt at påvirke det lige.
4. Hvis du vil have en rød skorpe, er det bedre at bruge det kombineret med grillfunktionen. Derudover reducerer denne måde at lave madlavningstid med 15-20 minutter, hvilket vil spare både strøm og din tid, hvilket ikke er mindre værdifuldt.
5. Før du begynder at bage kød og fisk eller bagning kager, anbefales det at opvarme arbejdskammeret i 10-15 minutter.
6. 6. Eksperimenter med forskellige produkter og tilstande for konstant at glæde din familie og venner.

At købe eller ikke købe en mikrobølgeovn?

Bare sådan et spørgsmål sætte mange købere, der kommer i dag til en hardware butik. Hvad er i virkeligheden fordele og ulemper ved en mikrobølgeovn med mikrobølger, grillning og konvektion? Måske kan følgende sammenligning hjælpe med at bestemme dit valg.

Hvis du har en gammel mikrobølgeovn, og du ikke brugte en mikrobølgeovn med konvektion og grill, så er det tid til at mestre nye teknologier.

Den sidste præstation er udseendet af en mikrobølgeovn, der kombinerer seks madlavning metoder: mikrobølgeovne, mikrobølgeovn med damp, grill, mikrobølger med grill, konvektion, konvektion med grill.

En værdig repræsentant for denne klasse af enheder kan betragtes som modellen Panasonic NN-CS596S. Det er baseret på inverterteknologi til madlavning, og retterne er ikke kun smukke og vanddrevne, men har også fremragende smagskvaliteter.

Der er anstændige modeller i firmaet Samsung, LG, Redmond - kort sagt, alle verdens producenter af husholdningsapparater. Hvis du kan lide moderne design, mens køkkenet ikke er så godt at legemliggøre alle de vildeste drømme i sit design, køb af moderne mikrobølgeovn, udstyret med den mest avancerede teknologi, og komfort vil hjælpe med at skabe, og retter til at give en rigtig hjemlig smag og placere i køkkenet gemme. Men den gamle ovn kan tages til dachaen for kun at varme mad i den.

Skal jeg tro på myter?

Hvad angår brugen af ​​mikrobølgeovne, har så mange myter vist sig, at det er på tide at debunkere dem. Her er de mest almindelige.

Myte 1. Mikrobølgebølger ændrer produktets molekylære struktur

Mange mennesker tror, ​​at mikrobølger ændrer produktstrukturen på molekyliveau, hvilket kan have en negativ effekt på en person. Men vi skal forstå, at mikrobølger kun er varmeprodukter, de er ikke ioniske eller strålingsradiatorer, og derfor må det ikke skade.

Myte 2. I sådanne fødevarer, mange kræftfremkaldende stoffer

Hvis du husker kemi, dannes de kræftfremkaldende stoffer, når olien kombineres med en høj temperatur. Og det sker ofte enten ved stegning eller i ovnen. Forberedelse i mikrobølgeovnen er tværtimod tættere på damperen, da olien slet ikke anvendes, det vil sige, at sådanne fødevarer kun vil gavne.

Myte 3. Det er farligt at være tæt på driftsovnen

Under mikrobølgeovnen vil alle væv og menneskelige celler blive udsat for stråling, hvilket vil forårsage skade. Men nu halvdelen af ​​enhederne, herunder en mobiltelefon og en computer, udsender elektromagnetiske bølger, og vi bruger meget mere tid med dem. Og ovnen har et metalhus, der helt beskytter mod virkningerne af denne stråling. Det er der virkelig ikke kan være nær driftsenheden - så det er den der har en pacemaker.

At tro eller ikke at tro på myter er i sidste ende et personligt anliggende for alle. Men at tænke på at købe en moderne mikrobølgeovn med konvektion og grill er måske mange værd.