Nye teknologier går hurtigt ind i vores hverdag. På markedet var der en moderne køkkenteknik - induktion kogeplader til madlavning. Nogle landladies er forsigtige med nye tendenser, der frygter de skadelige virkninger af elektromagnetisk stråling. Vi vil forsøge at fjerne tvivl. Lad os i det følgende overveje fordele og ulemper ved induktionsplader.

Grundlæggende egenskaber ved induktionskogepladen

Køkkenplader er gas eller el. Induktionsmodeller er tilsluttet til det lokale netværk 220 volt. De betragtes også som en elektrisk slags husholdningsapparater.

Hvordan er induktionspanelet

Hun har ingen varmeelementer. De erstattes af bunden af ​​køkkengrej, lavet af et specielt materiale, der har ferromagnetiske egenskaber. Fremkalderpladekonstruktionen er enkel: elektromagnetisk spole, inverter, elektronisk styreenhed, glaskeramisk panel, ventilator.

Princippet om drift

Induktionskogeren anvender fysikloven, som blev opdaget midt på 1800-tallet. Men kun nye teknologier gjorde det muligt at anvende M. loven. Faraday i køkkenet. Hans opdagelse, at der i et lukket kredsløb af en leder placeret i et skiftende magnetfelt fremkommer en elektrisk strøm - det skabte revolutionerende transformationer inden for elteknik. For at forberede mad er der brug for højfrekvent stråling, som vil skabe eddystrømme i en lukket leder. Vend dem til termisk energi er nemt ved hjælp af et specielt magnetisk metal.

Moderne teknologier fik lov til at realisere den gamle opfindelse - at producere en højfrekvent strømkonverter, som ved hjælp af en induktionsspole er i stand til at skabe en retningsstråling af et skiftende elektromagnetisk felt - induktion. Hun er "brænde med hjælp af hvilke retter er tilberedt. Vortexstrømme, hvilket varmetal med ferromagnetiske egenskaber - er "brand". Varme temperaturen kan let justeres ved at ændre frekvensen af ​​strømmen.

Video: induktions komfur i køkkenet

Hvad er fordelene

Da induktionsplader ikke er tilgængelige, vil der kun blive betragtet induktionskoger senere. De har mange fordele. Vi opregner dem:

Arbejdseffektivitet

Induktionspaneler producerer varme i en lukket leder - bunden af ​​skålen, så eddystrømmene løber i en cirkel, og deres tab er minimal. En nyttig egenskab af en ferromagnet er ophobning og opbevaring af varme, som også bidrager til effektivt arbejde.

Tabel: Sammenligning af effektivitetskoefficienten (EFFEKTIVITET) for forskellige typer kogeplader

Tilberedningstiden reduceres med 15-20 minutter.

Energibesparelse

Dette er den største fordel ved kogeplader af denne type. Selv om deres strøm er betydelig, er strømforbruget meget beskedent. Det skyldes, at næsten al energi bruges til madlavning, og ikke opvarmning af miljøet. I sammenligning med elektriske analoger forbruger induktionspladen næsten halvdelen af ​​energien.

Automatisk tænd og sluk

Induktionspanelet tænder kun, når der er anbragt retter med magnetiske egenskaber (stål, støbejern, ferromagnetisk materiale) med en diameter på mindst 12 cm. Så snart panden eller stegepanden fjernes, bliver kogepladen automatisk slukket.

Vigtigt tilføjelse. På denne type kan pladerne koges i en skål med kun bunden af ​​de magnetiske egenskaber, og siderne og omslagene kan være keramiske, glas, kobber eller andet ikke-magnetisk materiale. Mange producenter i markeringen angiver ikonet for Induktion, som visuelt ligner en spiral.

Øjeblikkelig opvarmning

Efter at de specielle retter er sat på induktionsovnen, begynder indholdet at varme op straks i panden. Tidspunktet for varmebehandling reduceres stærkt. Hastigheden og kvaliteten af ​​de tilberedte retter afhænger af brugen af ​​specielle stegepander, kedler, gryder, spande.

Da glaskeramisk overflade kun opvarmes fra bunden af ​​panden eller panden, er det umuligt at få en forbrænding.

Nem pleje

Udslippet under kogende mad kan ikke efterlade den glatte varme overflade af panelet med synlige spor. De skal bare rengøres med en svamp, og derefter tørre det samme som overfladen af ​​bordet.

Video: eksperimenter med induktion i madlavning

Tryk på kontrol

På pladen er der ingen kontakter, drejeknapper, knapper.

Programmer indstilles ved hjælp af touchpad med en enkel fingre berøring.

Stilfuldt design

Disse husholdningsapparater ser moderne, fashionable, attraktive ud. Det passer nemt ind i det mest hævede køkken.

Video: induktionsplade: fordele og ulemper

Hvad er ulemperne

Som med ethvert husholdningsapparat har induktions komfurer og kogeplader ulemper. De fleste af dem kan undgås, hvis man overholder reglerne for drift og pleje.

Høj pris

Denne ulempe betragtes som den vigtigste, selvom mange modeller er tilgængelige med en overkommelig pris. Sandt nok har de begrænset funktionalitet.

Til induktionskomfur hurtigt pote ved at spare elektricitet, er det ønskeligt at købe et sæt af gryder og pander, lavet specielt til brug med denne type af husholdningsapparater.

Skadelige virkninger af elektromagnetisk stråling

For menneskers sundhed er der ingen stor fare. Men du skal overholde nogle få enkle regler. Det er ikke tilrådeligt, at kropsdelene konstant kommer i kontakt med komfuret under tilberedningen., måleren er helt sikker afstand, 30 cm er helt acceptabelt. Men den følsomme elektronik i andre køkkenapparater, smartphones og andre gadgets kan lide. Dette kan let undgås, hvis den rette placering induktion komfur i køkkenet interiør, og er ikke en gadget tættere end en meter fra elektromagnetisk stråling.

Øget støj

Det skaber en ventilator, der køler spolen, såvel som et elektronikkort. Ved brug af almindelige stål- eller støbejernsretter får der mere støj. Ideelt set derfor, at der er mindre brummer, sammen med en brændeovn skal købe et sæt af de specielle retter af el-besparelse, der ikke giver brændt mad, en støjsvag flere lag materiale.

Øget krav til retter

Restriktioner er alvorlige. Men alle vedrører kun bunden af ​​køkkenredskaber. Det vil ikke være muligt at lave mad i glas keramik- og aluminiumredskaber samt i metalpotter og pander med en tynd ujævnt bund.

Den skal være tyk (afhænger af opvarmningshastigheden) og ideelt fladt (minimalt energitab under opvarmning). Nu tager mange producenter hensyn til den stigende popularitet af induktions komfurer, og i bunden af ​​tallerkenen af ​​ethvert materiale laves særlige lag af ferromagnet. Layering bidrager til opvarmning af varme, hvilket har en positiv effekt på madlavningsprocessen.

Auto sluk efter tre timer

Nogle modeller er ikke designet til visse retter af russisk køkken, som kræver lang madlavning (madlavning brygge, syltetøj, en række længsler af den første og anden retter i 7-8 timer og andre kulinariske lækkerier). Den indbyggede timer vil automatisk slukke for komfuret efter tre timers kontinuerlig drift. For at undgå denne misforståelse skal du omhyggeligt gøre dig bekendt med de tekniske egenskaber ved den valgte model.

Evaluering af vigtige parametre af forskellige typer af plader

Sortimentet af plader og kogeplader til varmebehandling af produkter er enormt. For at hjælpe forbrugerne undgå at få tabt i et hav af modeller, producenter, typer og former for komfurer, vil kogeplader foretage en kort analyse af de vigtigste karakteristika.

Sammenligningstabel

Udvælgelseskriterier

Hvad bestemmer valget af induktionslavningsmodel? Hvilke kriterier skal jeg være opmærksom på? Til hvis råd skal du høre? Udtømmende svar på spørgsmålet om, hvilke parametre der vælges ved induktionskoger til køkkenet, findes her. Mange husmødre anser køkkenet deres egen fiefdom. Derfor foretrækkes de husholdningsapparater, der er nemme at bruge, nem at vedligeholde, økonomiske i drift. Induktionskogeplade opfylder disse krav til det maksimale. Kontrol af berøringspanel. Pleje er den nemmeste: Tør kun af med en fugtig klud glat overflade af glaskeramik. Det er garanteret, at der ikke kommer noget spor for at undslippe runaway produkter. Begynder at spare elektricitet fra de første øjeblikke af optagelse på grund af:

• øjeblikkelig opvarmning
• Forbruget af varme produceret i bunden af ​​køkkengrej kun til madlavning;
• Automatisk afbrydelse ved fjernelse af retter fra kogepladen.

Når du vælger et induktionspanel, bør du overveje omkostninger, design, strømegenskaber og brugervenlighed.

Vurdering af de bedste induktionskoger, overflader og plader

Madlavningspaneler og plader med induktionstype opvarmning - mens sjældne gæster i russiske køkkener. Der er to hovedårsager: høj pris og manglende forståelse af arbejdspraksis. Tilsætning af omkostningerne ved at købe specielle retter, og det ser ud til, at alle fordele ved induktionskogeplader og -plader kompenseres af høje omkostninger. Men russernes velfærd fra år til år vokser gradvist, så populariteten af ​​denne type husholdningsapparater på hjemmemarkedet stiger. Eksperter gør en selvsikker prognose: Induktionsmetoden til opvarmning erstatter helt el- og gasanalogerne inden for de næste 10-15 år.

Mest populære mærker

I Rusland er udviklingen af ​​denne type køkkenapparater bare bedre, vores modeller bliver fremstillet i Kina. På markedet for husholdningsapparater er der derfor modeller fra lande i Den Europæiske Union. De mest populære produkter er produkter af verdensberømte bekymringer fra Tyskland (Bosch og Siemens), Sverige (Asko og Electrolux), Tjekkiet (Gorenje). Men stadig er række induktions komfurer, kogeplader og overflader stadig meget mindre end elektriske og gasanaloger. De mest populære modeller er kogeplader (som bærbare fliser) og indbyggede madlavningsflader. Fuld induktions komfur med ovn og 4 brændere i butikkerne er sværere at finde, selv om der er gode modeller.

Fotogalleri af induktionskoger, overflader og plader populært i Rusland

Sammenligningstabel

Tilbagemelding fra forbrugere af husholdningsapparater med induktionsvarme

Induktions kogeplade LEX EVI 320 BL - Et skridt videre i fremtiden
Plusser: Brænder ikke mad, koger hurtigt vand Minusser: nej

Fremkøbe komfuret købes til to LEX EVI 320 BL. Hvad kan jeg sige, der er sket et mirakel! Vand koger næsten øjeblikkeligt, intet brænder, det er helt rengjort og retterne er næsten alle nærmet (det er let tjekket - hvis det er magnetiseret, det passer). Taler ærligt, troede jeg ikke, at komfurerne gjorde et skridt ind i næste århundrede af fremtidens teknologi, men det viste sig sådan. Jeg beklager meget, at jeg ikke har lagt mærke til induktionskoger før, det er meget bekvemt i hverdagen og 10 gange bedre end gas og elektriske paneler. Sovetimeren er også en meget bekvem funktion, du kan sætte den og følg ikke længere madlavningen - det slukker sig selv.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Induktions komfur HANSA FCIW 53800
Plusser: + induktion + nem pleje + ovn vidunderlige Minusser: -healer hele overfladen -opbygning-ingen ledning i kittet (det syntes mærkeligt)

Kommentar: Fremragende ovn, selv madlavning. Intet brænder. Tærter er jævnt gyldne. Jeg kan godt lide en dyb bageplade. Belægningen er god mod den, den vaskes nemt. Dette er den eneste model for indbygget induktion. Derfor var der ikke noget at vælge imellem. Under alle omstændigheder er købet lykkeligt! Jeg kan ikke lide den stærke opvarmning af overfladen. Familien er stor, og jeg laver mad meget. Varme fra opvasken overføres til glaskeramisk overflade, så den ikke kan slukkes ved at berøre (-). Brændende varmt. Keramisk overflade vaskes uden anstrengelse og plejer altid med renhed.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Glaskeramisk plade Siemens EH 875SC11E
Funktionsplade, egnet til enhver form for retter. Strømforøgelse tilstand på hver brænder.

Købet af en stor fem brænderplade var ikke grundlæggende vigtig for mig. Det var en handlingsmodel, så jeg besluttede at drage fordel af et rentabelt tilbud. Ovnen er simpelthen vidunderlig. Langs hele omkredsen er det indrammet af tynde metalstrimler, på arbejdsfladen ser det godt ud. En bred vifte af kogeplader, som hver især er stærke. Kog vand for noget ikke et problem, og lav en fremragende bøf i en stegepande vil ikke være svært. Praktisk berøringskontrol, som er let at forstå uden brugsanvisning. Temperaturregimet reguleres jævnt, hvilket gør det muligt at undgå skålen. Der er en ring med en forlængelse. Et stort antal brændere gjorde ikke komfuret ikke behageligt. Skålene er nemme at placere, du brænder ikke dine hænder. Skålene "glider" over overfladen, men det lider ikke af dette. Vasket let og alt.

Helena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = electrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & amp; omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Plusser: Sikkerhed: Hvis retterne fjernes fra komfuret, slukker brænderens drift automatisk efter nogle få sekunder. Beskyttelse mod børn på programmeringsniveau. "Booster" -modus (den maksimale effekt kastes til den valgte kogezone) forkorter opvarmningstiden til en fantastisk kort tid. På grund af kombinationen af ​​energityper (gas eller elektricitet) i tilfælde af en nødsituation af en af ​​dem forbliver en anden kilde. Ja, og enkle retter kan bruge. Ulemper Gradvist tvinger det dig til at opdatere de eksisterende retter til en mere passende. På den anden side lovede ingen mirakler, da de beskrev model af retter alting er malet. Stadig meget mærkning, sandheden jeg ikke ved, om det er muligt at bære det med tillid til mangel.

Kommentar Valget er tilfredsstillende. Overraskende, når den maksimale strøm er tændt, blinker lyset i lejligheden ikke, selvom jeg ventede på noget som dette. På en eller anden måde smidigt, om det er gjort.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Indbygget induktionspanel Gorenje IT310KR
Fordele: Pålidelighed, sikkerhed, især hvis der er små børn eller ældre i huset, hastighed madlavning, lette i pleje af ovnen, smukt design. Jeg har brugt det i 4 år, minuserne er ikke Jeg fandt !!!

Tilbagemelding erhvervet induktionsplade 4 år siden, stadig glad. Jeg anbefaler altid alle mine venner og bekendte. Det er bare et mirakel af teknologi: det er hurtigt og bekvemt at lave mad på det, og det er stadig vigtigt, at det er sikkert. Jeg har glemt hvad det betyder at vaske komfuret, hvis du løber væk fra gryden, bare hentet en klud og tørrede den. Og hun er en stor hjælper i køkkenet, tændt timeren og kan gøre andre ting, lave mad og sluk selv !!!

Larissa 10/20/2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
værdighed
1. Strøm, hurtig opvarmning. Til tider hurtigere end den gamle gaskomfur. Bust er generelt en bombe. 2. Komfort, manglende opvarmning af panelet (kun lidt indirekte opvarmning tilbage fra opvasken). Som et resultat er ovnen meget beskidt og nem at rengøre. Hvis noget undslippe - fjerner du panden uden at slukke for den og tørre den tør med en klud eller serviet. For "paranoid ren" kan du generelt lave en serviet, avis, klud, 😉 jeg prøvede - alt er ok. 3. Praktisk tilpasning - straks trykker du på den nødvendige effekt, i stedet for at tyvesh flere gange i +/- 4. Timeren i ovnen er en kølig ting. Jeg sætter dumplings i 5 minutter eller suppen i 40 minutter og glemmer, indtil den mumler og slukker. 5. En særskilt fordel er udseendet. Farven og finishen af ​​panelet er bare en bombe! I livet ser meget bedre ud end på billedet på internettet. Tag det - du vil ikke fortryde det.

mangler
For et års brug - fandt ikke. Nå, undtagen at konen ønsker, at komfuret skal slukke selv, når det allerede er oversvømmet med mælk, og når det bare begynder at koge. Nå, du bliver hurtigt vant til det gode. Det er nødvendigt at sænke sensoren i panden 🙂 Og jeg ville have ønsket ingeniørerne at tænke på en slags ikke-trippel timer, men et gradvist fald i effekten fra max til en forudbestemt værdi. Og så pelmeni vil du sænke is og inden for 1-2 minutter, mens de "fries i kogende vand og koger" - kraften fra 9 til 4 selv gradvist faldt. Ellers skal du stå og smidigt reducere 9-8-7-6-5... 🙂 At være lige kokt 🙂

kommentar
Åh ja - ikke det ved booster - selv ved 9 magtvand KIPIT i en pande, hvor mange ville der være frosne pelmeni ikke at sænke! Direkte frosset og kogt - det er bare fantastisk. Om farve, mange spørger - her er mine billeder http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg Og her er "strimlerne" på glasset http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Venner så sortpaneler - det er bare horror med evige snavsede skilsmisser, så de ønskede et lyspanel og induktion. Vælg mellem 3 farver af disse Boches: sølvfarvet, mælkehvitt og beige (denne). Mælkehvid på billedet er forsvundet. Lev i butikken så sølv og beige. Og de valgte absolut denne beige. I livet er beige meget behagelig og smuk, ikke som i billeder på internettet. Farven er metallisk. Under forskellige vinkler og under forskellige belysninger ses den på forskellige måder. Nær og i direkte lys - lettere, fra en afstand i en vinkel - mørkere. Derudover!!! KUN BEIGE panelet har ikke et glat glansglas, men med små, grove strimler (undtagen knapområdet). Disse "striber" hjælper med at skjule skilsmisserne endnu mere og give et ædelt udseende, og de glider også helt op. På den sølvfarvede er der ikke sådan noget - der er et glat glat glas. Generelt, efter et år med at bruge panelet mindst tilbage til butikken bære - som et nyt udseende. På glasset er der ingen ledninger, kun de smalle aluminiumsrammer på siderne blev påvirket. Det er fantastisk! Jeg forstår ærligt ikke - hvorfor de fleste paneler stadig sælger i sort - dette er generelt en stenalder! I lang tid er det tid for alle at komme videre eller endog massivt producere paneler med en sådan beige farve.

Boba-sb

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Selvom der ikke er så mange modeller af induktionskogeplader, overflader og plader på det russiske marked - fremtiden er bag dem. Deres erhvervelse vil i høj grad lette madlavningsprocessen i køkkenet som induktionskogere opvarmer opvaskens indhold mere effektivt, sparer energi mere økonomisk, er lette at håndtere og rengøring. Tankevækkende stilfuldt design, bekvem placering af touch ikoner eller dias, høj grad af beskyttelse fra børn, strømforstyrrelser, afbrydelse under kogning - det er langt fra en komplet liste over fordelene ved disse modeller. Og tydeligt er der en tendens til at forbedre eksisterende mærker og skabe nye enheder med endnu mere attraktive parametre, muligheder og muligheder.