Stikkelsbær er en ret almindelig bæravl. Dens fordele er høj frugtbarhed, højt årligt udbytte, tidlig modenhed, nyttige egenskaber, næringsværdi, terapeutiske og diætegenskaber, multifacetteret anvendelse. Nyttige egenskaber ved stikkelsbær er, at C-vitamin i bær er i harmoni med vitamin P, hvilket er meget vigtigt, da disse vitaminer mest effektivt arbejder sammen.
.- Nyttige egenskaber af stikkelsbær
- Botaniske og biologiske egenskaber af stikkelsbær, dets egenskaber
Kærsbærens hjemland er Canada, hvor dens vilde arter vokser næsten til Polcirkel. De første oplysninger om ham dukkede op i Frankrig i det XIII århundrede. I begyndelsen blev den brugt som en busk til hække. Kun i det 16. århundrede blev gåsbær indført i kultur i Frankrig, hvorfra det spredte sig i hele Europa. I Amerika begyndte det at blive dyrket meget senere.
Ifølge den berømte avlsforsker Claudia Dmitrievna Sergeeva i Rusland blev kirsebær opdrættet i klosterkarre så langt tilbage som det 11. århundrede. Denne kultur i Rusland blev dog bredt udviklet i amatørhaver kun i XIX århundrede på grund af dyrkning af de bedste europæiske sorter.
På nuværende tidspunkt er kultusbærernes kultur udbredt i Rusland, Polen, Tyskland, England, Frankrig, Belgien, Holland, USA, Canada og andre lande. For eksempel i Ungarn er høsten af bær af denne kultur 8-13 tusind. tons i et år, her dyrke sorter Zeld aroiash, Pallagi Oryash, Santendrej Feher, Piroš Izletesh. I de sydlige regioner i Ukraine optager det 8-10% af det samlede areal af bæren. På Ruslands område er gåsbær bredt fordelt i det nordvestlige, centrale, centrale svarte jord, Volga-Vyatka, Volga-regionens økonomiske regioner.
.Blandt bærafgrøder er krusebær det højeste årlige udbytte.
↑ tilbage til indhold ↑Nyttige egenskaber af stikkelsbær
Bærene er smukke, forskellige, nyttige, har høj smag, er rige sukkerarter, syrer, mineraler, kalorier, godt bevaret, når de transporteres til fjerntliggende afstand. Ved transportabilitet overgår det alle andre bærafgrøder.
Bær indeholder organiske syrer op til 3 og sukkerarter op til 13%. Et hundrede gram frugter indeholder 200 mg kalium, 75 - fosfor, 30 - calcium, - jern, mg - 10% nitrogenforbindelser. Sammensætningen af biologisk aktive stoffer af krusbærbær indeholder C-vitamin (30-40 mg%), vitamin P (100-250, og dets sorter med kirsebærfarvning indeholder op til 700-1000 mg%), vitamin B, folinsyre 05 5 mg%), vitamin A (caroten mg%). Et højt indhold af jern ( mg%) og serotonin (, mg%) - en forbindelse, der øger blodtrykket hos hypotensive patienter og fald i hypertensive patienter, bemærkes.
Kærsbærbær er rig på P-aktive stoffer (kakhetiner, anthocyaniner). På grund af det høje indhold af pektinsubstanser har de evnen til at binde sig i menneskekroppen, samt fjerne radioaktive elementer fra det - strontium, kobolt, andre. Dette er en anden nyttig ejendom af stikkelsbær.
Bær anbefales til forebyggelse af nyre, blære, anæmi. De fremmer styrkelse af blodkar, bruges til sygdomme i mave-tarmkanalen, med beriberi.
Stikkelsbær er et godt råmateriale til fremstilling af saft, syltetøj, gelé, marmelade. Dens frugter kan saltes, de er en fremragende ingrediens i en kombination af syltetøj fra æbler, irgi, bjergaske, vinmarker.
De mest nyttige værdifulde produkter fra stikkelsbær er juice (masser af pektiner, forebyggelse af strålingssygdomme), rå syltetøj (betydeligt indhold vitamin P, forebyggelse af hypertension, vaskulær sklerose) og marmelade, der er rig på oxycoumariner (forebyggelse af blodkoagulering, koagulering af blodkar med blodpropper, hjerteanfald).
Bær af dessert sorter af stikkelsbær er kendetegnet ved høje kvaliteter, stort udvalg af smag, aroma. De er nyttige til nyt forbrug, anbefales af medicin som et diætprodukt til forebyggende medicinske formål. Derudover kan de bruges grøn eller moden.
Blad af stikkelsbær anvendes som hæmostatisk. Dekoktioner fra blade bruges som diuretikum med gastrointestinale kolik, maveforstyrrelser.
.Se en video om de gavnlige egenskaber hos stikkelsbær og karakteristika for nogle sorter.
↑ tilbage til indhold ↑Botaniske og biologiske egenskaber af stikkelsbær, dets egenskaber
Stikkelsbær tilhører familien af stikkelsbær - Crossulariaccoe Dumont, slægten - Grossularia Mill. Slægten omfatter 52 arter. Vi har kun tre arter: afvist (til europæisk) - G. reclinata (L.) Mill., acicular - G.aciculatis (Smith) Spach og Burei (til Mellemøsten) - G. bureienses (Fr. Schm) Berger. Men en række amerikanske arter er blevet brugt til at opnå mange sorter dyrket i vores land.
Blandt bæravlinger er krusebær den mest forskelligartede morfologiske egenskab.
Planter er en typisk lang, mellem-til-stor busk busk i højden, - nogle gange, m og som regel, af samme diameter.
Ifølge habitus er kronerne kendetegnet ved lige, kompakte, mellemsparsomme, spredte buske. Til teknologien for mekaniseret dyrkning er høst mere acceptabel svampet og slaboroskidistaya former for buske.
.Rødbederne af stikkelsbær er lige, afbøjede, bøjede i mange sorter med en hængende top i den øverste del af farverne om sommeren - grøn, rød, violet, forskellige nuancer, i efteråret efter lignification - grålig, brun, mørk brun, med eller uden voksagtig belægning, pubescent eller afklædt, matte eller skinnende.
En vigtig godkendelsesfunktion er den spiky grene af stikkelsbær. Spines er single, 2-4-separate, lange, korte, tykke, mellemstore, tynde, lyse eller mørkefarvede.
Knopperne presses eller afbøjes fra skuddet, konisk, aflangt, med et skarpt eller stumpt spids.
Blad af stikkelsbær er enkle, regelmæssige, 3-5-lobed, med dybe eller lavt indsnit, stump eller spids apex, stor, mellem eller lille. Farven er grøn, lysegrøn, gullig grøn. Pladens overflade er lige, konveks eller konkav, rynket eller glat, læderagtig eller blød, skinnende eller kedelig, med eller uden pubescence. Bunden af arket er lige, konveks eller med indhak. Tænder kort, mellemlang eller lang, stump eller spids, bøjet eller ubøjet.
.Blad af vegetative skud og frugtbærende grene af krusebær er ikke det samme. De varierer i størrelse, form, farve. Mere permanente, typiske, karakteristiske træk er bladene i den midterste del af årlige vegetative skud.
Blomstrende (blomstrende pensel) er placeret i bihulerne i bladet. De er reduceret, i dem 1-3, nogle gange 4-5 blomster.
Blomster op til cm. De består af et ubeskriveligt perikarp, en klokkeformet kalyx dannet af fem skæve blomkål og fem meget små kronblade. Blomkålene er grønlige eller grønlige-røde, blegede eller lyse, smeltede ved bunden ind i røret. Kronbladene er hvide, grønlige, lyserøde, rødlige eller gullige, vekslende frit med fem stammer. Pestle er en pakarapny, bestående af to carpels, øverst bifurcated. Æggeblomme mindste, enkelthulhed, mange-frøede, herunder 25-16-ovler. Frugt er en falsk bær, i dannelsen af hvilken beholderen deltager.
Den væsentligste kendetegn ved kirsebær sorter er frugt (bær). Størrelsen af frugterne er opdelt i store (vejer 4 gram eller mere), medium (vægt fra 2 til 4 g), små (vejer op til 2 g), i form - rund, rund, rund oval, oval, pæreformet, aflang og andre.
Farven på bærene er hvidlig, grøn, gul, rød, lilla, lyserød, gylden, mørk rød, sort.
I dette tilfælde kan hver farve have forskellige nuancer, frugtens hud - tynd, medium, tykk, øm eller tæt; pubescence af huden er enkel, kirtel, undertiden blandet.
I de amerikanske stikkelsbærsorter er bærene dækket af et voksagtigt overtræk af forskellig densitet, farve (oftere grå eller lilla). Venationen skelnes af forgreningens art. Vaner kan være parallelle, uden broer eller (i de fleste sorter) forgrenet. Pedicel kan være lang, medium, kort, konisk eller cylindrisk i form. Kalyxen, som forbliver tørret på toppen af frugten, kan være åben, halvåben, overdækket.
Til smag skelnes bær af sødt, surt og sødt surt.
En voksen busk af stikkelsbær består af flere aksiale radikale grene, der er dannet af sovende og adnexal knopper placeret ved bunden af stammen. Basal (nul) skud i det første år når en højde på op til 1 m og næsten ikke gren. Nyrer på årlige skud er vækst. I andet år dannes grenene af den anden, tredje og efterfølgende ordre i den nederste del af de årlige skud. Fra den apikale knude udvikler man et fortsættelsesskudd, som i sin længde er meget mindre end væksten i det foregående år. Derefter falder værdien af årlige trin langs den centrale akse og sidegrenene. Således bliver de udviklede basalskud, der danner laterale grene, til grene, og så begynder at bære frugt.
De første blomstrende knopper af stikkelsbær er oftest lagt på tredje år af livet på anden ordens forgreninger, nogle gange på et-to-årigt, selv på nulskud. I deres struktur blandes de. Efter frugt fra den samme nyre vokser en lille erstatningsslag. Således dannes korte (ca. 3 cm) foster (ringe). I en række sorter lever de, bærer frugt i 2-3 år, i andre med dannelsen af de næste sidegrener, de bliver til buket kviste (op til 5 cm i længden), der kan leve og bære frugt i 10-15 år. I de fleste tilfælde giver det maksimale udbytte 1-2 års vækst på grene på 4-7 år.
En busk af gåsbær bør have 15-25 grene. Brancher vokser godt og bærer frugt indtil en vis alder, og deres vækst svækker eller ophører i det hele taget, bærene bliver små, udbyttet falder, grene bliver gamle, dø. For at undgå et markant fald i udbyttet er gamle grene udskåret, erstattet med nye.
På et sted med god pleje kan stikkelsbær vokse, udbytte i 25-30 år. Den største produktivitet af denne afgrøde observeres dog inden for 12-15 år.
I internodes af skud af stikkelsbær er dannet ændrede blade - torner. De fleste af dem i bunden af nyrerne. Afhængigt af typen af pigge kan der være fra 1 til 4 stykker, op til 2 cm i længden. Der er sorter (russisk, finik osv.), Hvor forgreningen for det andet år af livet er op til halvdelen af længden, selvrensninger af rygsøjler. Om sommeren er der i nyrerne i tornene og i skuddens mellemrum dannet nyrer, hvorfra der dannes nye skud og derefter grene.
Rotsystemet er stikkelsbær, lodret retning. Den største masse af rødder er koncentreret i et 50 cm lag jord, kun individuelle rødder trænger ind i en dybde på op til m. I Kuban på superhumid lille humus chernozem - op til 2, m. Rødder spredes som regel under kronen af busken i afstand til, - fra det center.
Blandt bæravl, kirsebær, sammen med vinmarken skelnes af den tidligste budåbning. Dens vegetation begynder selv ved en gennemsnitlig daglig temperatur over 5 ° C. Den mest intensive vækst af radikale skud optræder i løbet af blomstringsperioden såvel som i begyndelsen af dannelsen af bær.
Størstedelen af arter, sorter af stikkelsbær er selvfrugtbare. Graden af deres selvfrugtighed varierer imidlertid betydeligt. Ifølge graden af selvfrugtbarhed (binding af bær under selvbestøvning), er sorter af stikkelsbær opdelt i fire grupper:
- med god selvbærbarhed (30-42%) - Moskva rød, russisk, russisk gul, plomme, malachit, skift;
- med gennemsnitlig selvfrugtbarhed (20-30%) - afrikanske, nordlige druer, Houghton, svampe, finik, engelsk gul, jubilæum, brasiliansk, rosa tidligt;
- med lav selvfrugtbarhed (5-14%) - Chelyabinsk grøn, Slaboshishovaty 3, Chernomor, Bureinsky;
- selvfrugt (mindre end 3%) - sort Record og vilde arter - Kraftig, Spredning, Farvning, Beshipny, Altai bjerg.
På trods af selvbefrugtningen forbedrer tilstedeværelsen af flere sorter af stikkelsbær på stedet forbedring af pollinering, øger udbyttet. Pollinatorer er bier.
.Efter blomstringen og befrugtningen af blomsten begynder æggelbærtræet at stige hurtigt. Længden af perioden fra binde til fuld modning af bær afhænger af de forskellige, meteorologiske forhold. Denne periode varer 2 en måned. Vilkår for fuld modning af bær er (groft):
- Leningrad-regionen - første halvdel af august,
- Tambov-regionen - de første dage i juli og begyndelsen af august,
- Krasnodar regionen er midten af juni.
