I flere årtier har induktionskogepladen været en succes i Amerika og Europa. Russiske husmødre fortsætter med at behandle dette stykke teknologi lidt forsigtigt. Lad os se hvorfor, og også finde ud af mere om denne type kogeplader.
Hvad er fordelene
En induktiv kogeplade har en række fordele sammenlignet med gas- eller elektriske kogeplader:
Opmærksomhed! Optjent på vores hjemmeside køkkendesigner. Du kan sætte dig ind i det og designe dit drømmekøkken helt gratis! Kan også komme godt med garderobe designer.
- Betjening er absolut sikker. Brændeovnen kan bruges, selvom der er et nysgerrigt lille barn i huset. Når han tager fat i hænderne på betjeningspanelet, vil han ikke blive brændt og ikke engang føle en behagelig varme. Mange eksperimenter blev udført, når en hånd roligt blev lagt på overfladen ved siden af en gryde med kogende vand, eller et ark papir blev lagt mellem tallerkenerne - det brød ikke i brand.
- Effektivitet. Der opnås en effektivitet (effektivitet) på 90 %. Denne indikator er den højeste blandt konkurrenterne. Effektiviteten af opvarmning af glaskeramik er 50-60%, og en gaskomfur er 60-65%.
- Strømmen er ikke afhængig af netspændingen.
- Opvarmningshastigheden på panelet er meget højere, hvilket betyder, at madlavningen er hurtigere. Forskere opstillede et eksperiment: En halv liter mælk med samme temperatur blev kogt på et el-, gas- og inverterkomfur. Det er overflødigt at sige, at i sidstnævnte tilfælde kogte mælken meget hurtigere - 4 minutter 10 sekunder sammenlignet med 4 minutter 48 sekunder på gas og 5 minutter 32 sekunder på en elektriker.
- Nem at rengøre. Hvis du pludselig løber grød ud af gryden, eller har du knækket et æg forbi gryden, er der ingen grund til bekymring. Da det ikke er komfuret, der varmer op, men kun opvasken, forbliver væsken flydende, den vil ikke brænde eller tørre ud. Det kan nemt tørres af med en køkkenklud og komfuret skinner som nyt.
- Økonomisk forbrug af el. På grund af den høje effektivitetsprocent bruges energi kun på opvarmning af opvasken, der er ingen termisk effekt på luften og det resterende panel. Dette er hovedforskellen fra den elektriske komfur, hvor strømmen bruges på at opvarme spiralen. Her er det nødvendigt at skabe et magnetfelt i induktionsspolen, hvilket er meget billigere. Vi vil dvæle ved dette mere detaljeret, når vi overvejer princippet om drift af en induktionskomfur.
- For at tænde kogepladen skal du have tallerkener med den passende diameter - mindst 8 centimeter. Denne funktion eliminerer muligheden for at stege en gaffel, der ved et uheld er faldet til overfladen. Smartpanelet beregner også automatisk, at diameteren af bunden af gryden skal være mindst halvdelen af kogepladens diameter.
- Der er mange indbyggede madlavningsprogrammer tilgængelige, i modsætning til gaskomfuret. Det gør husmoderens liv meget lettere og sparer også en masse tid.
- Det er umuligt ikke at nævne udseendet af konvektionspladen. Glat skinnende overflade, minimalt design, ingen unødvendige knapper. Forresten, et lille råd: et panel i en sølvfarve vil se mere fordelagtigt ud i køkkenet, da fedtpletter er mindre mærkbare på det.
Hvilke typer induktionskomfur findes der
Konvektionsplader adskiller sig i størrelse, funktionalitet såvel som i muligheden for indlejring:
- Størrelsen. Panelet kan være enten 30x30 centimeter eller mere end 100 centimeter langt. Det afhænger af den valgte form: firkant, rektangel eller sekskant. Du kan eksperimentere med en interessant form, placere fliser i køkkenet på forskellige måder: det kan endda være kantet.
- Funktionelle muligheder. Induktionskogepladen kan fyldes med forskellige funktioner. Nogle af dem er: holde varm tilstand, pausetilstand, elektronisk timer, strømstyring og så videre.
- Indlejring:
- komfuret kan kombineres med en induktionsovn til køkkenet;
- den kombinerede version sørger for tilstedeværelsen af flere brændere, hvis drift er baseret på forskellige principper: to induktion, to elektriske;
- en overflade til flere brændere, som er nem at integrere i køkkenmøbler. Hylder til opbevaring eller en ovn kan installeres under den;
- små fliser med ét blus, som er praktisk at flytte rundt i lejligheden eller endda tage med på tur.
Hvad er forskellene fra andre plader
Ud over de kvaliteter, der er anført i fordelene, er der andre funktioner, der adskiller konvektionspladen fra sine konkurrenter på markedet.
Den første er prisen. Her er forskellen umiddelbart mærkbar. Et induktivt panel vil være meget dyrere at købe end en gas- eller elmodel, som har et lignende sæt funktioner. På den anden side kan den enkleste induktion forblive billig og stadig af høj kvalitet. På udstyrsbutikkernes websteder kan du finde mange budgetmuligheder med fotos, beskrivelser og detaljerede anmeldelser, der afslører fordele og ulemper ved alle de præsenterede modeller.
For det andet har du brug for specielle redskaber til at lave mad normalt. Køkkengrej med ferromagnetiske egenskaber er påkrævet. Lad dig ikke skræmme af dette svære ord. I enklere vendinger bør en magnet tiltrækkes af pander og gryder. Sådanne redskaber til madlavning kan findes i enhver butik, de er markeret med et specielt ikon, der angiver deres egenskaber. Derudover kan du tage en magnet med dig og tjekke ægtheden. Det er dog ikke nødvendigt at skifte hele sættet af køkkengrej af hensyn til et nyt komfur. Gennemprøvede emner i støbejern og rustfrit stål vil gøre det, selvom de har et lag emalje på dem. Brug aldrig materialer som aluminium, kobber, porcelæn, glas, keramik. Hvis du slet ikke vil skille dig af med dine yndlingsretter, men du ønsker et moderne komfur, så er der en løsning på problemet. Bare køb specielle metalskiver, der sætter sig i bunden af din gode gamle grydeske og gør den velegnet til brug.
For det tredje larmer konvektionspladen en vis støj. Den brummer eller summer stille og roligt - denne lyd udsendes af arbejdsspolerne, når de interagerer med opvasken. Brummen er dog ikke for høj, den opløses i hverdagsstemningen af larmende ballade i køkkenet. Dertil kommer, at jo mere moderne kogepladens model er, jo mere støjsvage er lyden.
Funktionsprincip for induktionskogeplader
Lad os endelig beskæftige os med spørgsmålet, der plager alle læsere lige fra begyndelsen af artiklen. Det er tid til at finde ud af, hvordan et induktionskomfur fungerer.
Vi skylder eksistensen af det induktive komfur til den berømte engelske fysiker Michael Faraday. Det var ham, der i 1831 opdagede fænomenet elektromagnetisk induktion. For ikke at dykke ned i videnskabens historie, lad os vende os til praksis. Lad os besvare spørgsmålet, hvad et induktionskomfur betyder.
Kogepladen er lavet af glaskeramik. Under den er en induktionsspole lavet af kobbertråd, som ved sit udseende ligner en flad snegl med talrige drejninger på vasken. En elektrisk strøm med en frekvens på 20-60 kHz passerer gennem alle spolens drejninger, et vekslende elektromagnetisk felt vises, og derefter en induktionsstrøm. Køkkengrej med et ferromagnetisk kredsløb, som allerede er blevet nævnt ovenfor, bliver en del af det elektromagnetiske kredsløb. Induktionsspolen fungerer således som den primære vikling, og kogegrejet på komfuret er den sekundære vikling. Bunden af kogegrejet opvarmes af induktionshvirvelstrømmen.
I dette tilfælde er varmetab minimeret. Hovedkræfterne er retningen for opvarmning af opvasken, maden i fadene opvarmes, og den glaskeramiske overflade opvarmes af tallerkenerne på den. Og så snart panden er fjernet fra panelet, slukker den automatisk og køler ned i løbet af få minutter.
Anbefalinger til brug
- Brug aldrig kogegrej lavet af materialer, der ikke er egnet til brug med en induktionskogeplade.
- Der er modeller, der automatisk slukker efter 2-3 timer. Pas på dit komfur, hvis du laver mad i lang tid.
- Ikke alle induktionskogeplader har mulighed for at placere en ovn, opvaskemaskine, mikrobølgeovn og andre metalapparater. Når du vælger en model, skal du være opmærksom på dette, få råd fra en specialist.
Fejl på induktionskogepladen
På trods af de høje omkostninger er ovnen ikke perfekt og kan gå i stykker som enhver anden. De mest almindelige problemer:
- utilstrækkelig varmekraft - forbundet med den forkerte diameter eller placering af opvasken, samt overophedning af kobberspolen;
- en af brænderne eller en hel række virker ikke - oftest opstår det på grund af opvaskens uforenelighed med typen af komfur;
- ingen forbindelse - det er nødvendigt at kontrollere sikringen og strømforsyningen;
- Restvarmeindikatoren er i stykker - kør en softwaretest for at kontrollere, at temperatursensoren virker.
Der er ikke så mange fejl, og de er alle underlagt en løsning. I ekstreme tilfælde kan du blive hjulpet af en mester - en specialist i reparation af inverterplader.
Hvad markedet tilbyder, de vigtigste producenter
Der er mange forskellige modeller og producenter i Moskvas byggemarkeder. Den mest berømte af dem: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Blandt de muligheder, der tilbydes, er både mere økonomiske mærker og dem, der er målrettet premiumklassen af forbrugere.
Induktionskomfurteknologi er den mest avancerede og moderne i verden. Det er kun ved at vinde popularitet indtil videre, men har allerede formået at opnå den velfortjente respekt hos madlavningselskere, der bor i avancerede lande.
Foto: induktionskomfur
Forrige
Næste
