5 måder at fryse æbler hjemme

.

I den smukke efterårssæson er det på tide at tage sig af, hvad du behøver din familie om vinteraften: duftende te med syltetøj eller duftende kage med skiver æbler.

Og flere og flere husmødre i denne sag foretrækker at fryse bær og frugter, fordi de vil indeholde meget mere vitaminer og gavnlige mikroelementer end i termisk forarbejdede frugter, det vil sige i samme syltetøj eller dåse kompot.

.
.

Indholdsfortegnelse

  • Fordele ved frysning af æbler hjemme
  • Frysning regler
    • Frysekile
    • Æble i sirup
    • Frosset i sukker
    • Frosne æblepuré
    • Æbler frosne hele
  • Hvad så at lave mad fra sådanne æbler?

Fordele ved frysning af æbler hjemme

Fryse af bær i hjemmet er allerede ikke en nysgerrighed, men æbler er ikke helt frosne til vinteren. Og forgæves, fordi denne oplagringsmetode har betydelige fordele:

  • Frosne frugter vil bevare vitaminer og sporstoffer, og når madlavning mistes, er mange nyttige stoffer tabt;
  • Efter at have lavet emnet, vil du altid være sikker på, at frugten ikke har været udsat for nogen kemisk behandling, hvilket ikke kan siges om de samme æbler fra butikken, der er mistænkeligt "frisk" udseende selv når det på trægrene trækker den nye afgrøde allerede, og de ligger stadig på hylderne butikker;
    instagram viewer
  • Du vil i høj grad lette og fremskynde den efterfølgende proces med madlavning af dine yndlingsretter, da frugterne bliver forberedt (vasket, rengjort og skåret).
Til frysning vælger æbler sour-søde sorter, men du skal vide, at smagen og teksturerne af disse frugter ændres lidt efter afrimning. Til fremstilling af tærter er det bedre at tage æbler af Jonathan, Golden Delicious sorter, da de bedst beholder deres form, men den søde smag vil bevare sorterne Fuji eller Gala.
.
.

Frysning regler

For at kunne fryse frugter til vinteren skal du overholde nogle få enkle regler:

  • medDet er nødvendigt at vælge friske, modne, tætte og ikke deformerede frugter;
  • før frysning skal æbler vaskes og tørres, da de ubagte skiver klæber sammen under frysning, og i stedet for pæne og smukke skiver får du en uforståelig klump;
  • frosneFrugt skal foldes i en forseglet beholder eller cellofanposesom tættere (jo tættere de lægges, jo mindre fugt vil gå tabt og følgelig bedre beholde deres egenskaber).
Afrimte frugter kan ikke længere udsættes for gentagen frysning, så det er nødvendigt at tage sig af at dele af frosne frugter ikke var meget store, tilstrækkelige til anvendelse i en tid.

Før frysning derhjemme skal æbler skylles, stammen og stammen fjernes, ren (dette er ikke nødvendigt, du kan rense senere og frosne skiver) og skæres i skiver.Formen og størrelsen af ​​stykker (skiver, cirkler eller terninger) kan vælges efter eget valg.

Forbereder æbler til frysning

Så vil små kuber tage mindre plads i fryseren og give mulighed for at lave flere lagre. Og skære æbler eller skiver æbler vil få et mere æstetisk udseende og passer perfekt ikke kun som en påfyldning, men også til at dekorere tærter og ruller.

For at fryse skiverne er ikke mørkede, holdes de i 15 minutter i saltet eller syrnet vand. Dette påvirker ikke smagen, men forhindrer oxidation og hjælper med at opretholde et attraktivt udseende.

En vigtig rolle i opbevaring af sådanne vinteremner afspilles af den temperatur, som fryseren understøtter. Den mest egnede til frysning er -18ºі. I dette tilfælde opbevares frosne frugter i op til 1 år. Ved en temperatur fra 0 ºÑ til -8 ºÑ reduceres det kun opbevaring af æbler i op til tre måneder.

Så at sommerpræparationer kan vare længere for at behage dig, hold dig til enkle regler:

  • Opbevar ikke frossen mad for længe.
  • underskrive datoen for frysning og den sort, der blev brugt
  • Opbevar frugten separat fra grøntsager.

Du kan være interesseret i følgende artikler om emnet æbler:

  • Detaljeret beskrivelse af æbler. Hvid påfyldning.
  • Alt om apple sort Pepin saffran.
  • Karakteristika af en række æbler Antonovka.

Frysekile

  • Tilberedte æbler tørres grundigt på et håndklæde;
  • Placer derefter lobulerne forsigtigt på en bageplade, et skærebræt eller en bakke, der er dækket med cellofantape, så skiverne ikke kommer i kontakt med hinanden.Anvendelsen af ​​cellofan i princippet er ikke nødvendig, men det hjælper betydeligt med at samle frosne lobula (hvis du beslutter dig for at undgå det, skal du sørge for, at overfladen på hvilken du vil sprede frugten helt tør);
  • Placer de nedbrudte skiver i fryseren i 2 til 3 timer;
  • Saml de frosne skiver i poser eller beholdere og send dem til fryseren til opbevaring.

Denne frysning gør det muligt at opbevare frugt 9-12 måneder.

.
Frosne æbler med lobules

Æble i sirup

  • Forbered sukker sirup, tage 2 dele sukker 3 dele vand;
  • Hæld de tilberedte æbler med sirup, mens den helt skal dække skiverne (du kan let trykke dem ned med et låg eller en plade);
  • Efter 3 - 5 minutter, tag skiverne ud og send det til fryseren med et tyndt lag i en pose.

Sådanne frugter opbevares op til 12 måneder.

Tilberedning af æbler til frysning i sirup

Frosset i sukker

  • Forbered æbler og sukker ved at tage 2/3 kopper sukker for hver 3 kopper frugt;
  • fold den skiver og fugt i surt vand i en gryde, hæld sukker;
  • bland forsigtigt frugt med sukker;
  • Spred den resulterende blanding over emballager eller madbeholdere og send den til fryseren.

Disse frugter opbevares op til 12 måneder.

Æbler i sukker til frysning

Frosne æblepuré

  • vask de vaskede æbler fra skræl, stammen og kernen, skåret i små stykker;
  • fold dem i en aluminium eller emaljeret gryde og læg på en lille brand (sukker i dette tilfælde er ikke nødvendigt);
  • Steg frugten, indtil kartoffelmos er tyk nok;
  • Hæld de resulterende kartoffelmos i beholdere, og luk tæt på låget, læg i fryseren.

Brug det resulterende purébehov op til 9-12 måneder.

Æblepuré til frysning

Æbler frosne hele

  • Skyl de godt vasket frugter grundigt med et håndklæde;
  • Skær ikke æbler. Hvis du vil bruge rensede frugter, så sæt dem i surt vand og tørt;
  • fold forsigtigt frugten i en beholder, taske eller wrap med en madfilm;
  • plads i fryseren til opbevaring og frysning.

Opbevare et sådant tomt skal ikke være mere end 6 måneder.

Så besluttede du dig for at fryse æbler. Og hvis du ikke vil fryse dem hele eller forberede Mos kartofler, skal du passe på, at de holder deres snehvid udseende og ikke mørkere. For dette er det vigtigt at følge flere regler:

  • Forbered frugt i små satser: Rengør ikke mange frugter straks, så de ikke har tid til at mørke, indtil du skærer i skiver;
  • Skiveskiver nedsænkes straks i forsuret vand (for 1 liter vand kræver 5 gram citronsyre);
  • i stedet for forsuret saltet vand (30 g salt bruges til 4 liter vand), som også hjælper med at undgå oxidation og perfekt bevarer frugten.
Frosne æbler hele
.
.

Hvad så at lave mad fra sådanne æbler?

Af frosne æbler kan du lave et stort antal forskellige retter:

  • Hvis du fryse hele frugt, så er de gode til bagning som helhed og halvdele (til piquancy tilføj dem og fyldstoffer fra nødder, honning, kageost eller bare drys på toppen sukker);
  • æbler i sukker - et glimrende grundlag for sød dessert, smoothie eller cocktail;
  • æblepuré bruges til at fylde tærter, boller, som en første frugt komplementær til en baby eller i forberedelsen af ​​forskellige saucer. Det vil også være en erstatning for smør eller syltetøj i søde sandwicher, og hvis du elsker at lave mad marshmallows, pastiller eller sorbet, vil puréen hjælpe med at gøre disse slik ikke kun lækre, men også hurtige nok i madlavning;
  • hvis du tilføjer frosne bær (kirsebær, jordbær eller hindbær) til æble skiver, og at tage citronsaft til smag, vil du få en fremragende kompot;
  • Apple skiver kan bruges som fyld og dekorere tærter, charlottes, kager, kager og strudels. Smagfuldt og hjerteligt pandekager opnås med en sådan påfyldning.
  • Frosne æbler vil ikke kun være en del af dessert eller bagning, men også en tilsætning til usøde retter: en fyld til en bagt and eller en komponent af en festlig salat. Fra dem vil også pikante saucer til kødretter blive vist.
Afrim frugten skal være langsom. Du kan sætte tallerkener med æbler i køleskabet og vente, indtil de helt afrimmer.

Fryse æbler er slet ikke vanskelige, som det forekommer ved første øjekast. Efter at have givet et stykke tid til denne enkle procedure, vil du ikke blot gemme en del af sommeren, men også bruge sine gaver til gavn for dig selv og din familie!

.
Detaljeret beskrivelse af den spartanske æblesort

Detaljeret beskrivelse af den spartanske æblesortæbler

. Hver gartner søger at plante på sit plot et æbeltræ med lækre frugter. Et sådant træ tolereres godt af det foranderlige klima i Ruslands centrale strimmel og kræver ikke overdreven opmærksomhed. ...

Læs Mere
3 muligheder for en hjemmelavet chipper til æbler

3 muligheder for en hjemmelavet chipper til æbleræbler

. Alle elsker hjemmelavet æblesaft, fordi det ikke kun er lækkert, men også nyttigt. Men hvor man kan få ægte æblejuice uden kemikalier og konserveringsmidler, er det næppe muligt at købe det i but...

Læs Mere
Detaljeret beskrivelse af de forskellige æbler Semerenko

Detaljeret beskrivelse af de forskellige æbler Semerenkoæbler

. Æbler er måske en af ​​de mest populære og yndlingsfrugter. Det høje indhold af vitaminer, mineraler, herunder jern, kombineret med fremragende smagskvaliteter, sætter æbler på en høj position bl...

Læs Mere