Is derhjemme i en isbar: den bedste opskrift til dig - Setafi

Du kan lave din egen is. I det enkleste tilfælde er det nok kun at tage fløde, sukker og fuldfed mælk. Denne klassiske ismaskine-isopskrift kan suppleres med andre ingredienser såsom æggeblommer, chokolade og friske jordbær. De nemmeste måder at lave rigtig lækker is på er beskrevet trin for trin i denne artikel.

Grundopskrift

Is i en ismaskine er meget let at lave. Du kan tage en klassisk opskrift som grundlag, som er realistisk selv for begyndere at reproducere. Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• fløde 20% i et volumen på 250 ml;
• mælk 3,2-3,5% i samme volumen;
• sukker 50-100 g (efter smag).

Is hjemme i en ismaskine kan laves på kun 2-3 timer. Rækkefølgen af ​​handlinger er som følger:

1. Bland alle ingredienserne, opløs forsigtigt sukkeret.
2. De smager på det – det er nødvendigt, at sødmen er optimal.
3. Så snart den er nået, hældes blandingen i enhedens beholder.
4. Vælg det ønskede program og start ismaskinen. Derefter efterlades indholdet i det eller overføres til fryseren (hvis enheden ikke udfører frysefunktionen).
   instagram viewer

Dette er den grundlæggende måde at lave is i en ismaskine. Hvis det ønskes, kan det altid ændres, fx ved at tilsætte chokolade, frugter, vaniljesukker og andre ingredienser. Samtidig er det værd at huske, at du skal hælde blandingen lidt mere end halvdelen, for når den fryses, øges volumen betydeligt.

vanilje is

En anden mulighed for at lave is i en ismaskine er at bruge vaniljesukker. Det giver en behagelig aroma, som er karakteristisk for is. Ingredienserne til denne opskrift er:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• fløde 20% 300 ml;
• vaniljesukker 5–10 g (kan erstattes med 2 dråber flydende vaniljeekstrakt).

Opskriften på is derhjemme i en ismaskine består af flere trin:

1. Ved hjælp af en automatisk mixer eller en håndholdt enhed (corolla) piskes mælk, gradvist tilsættes sukker.
2. Så snart det er helt opløst, hældes vanilje i og fløde tilsættes.
3. Smag til og tilsæt eventuelt lidt mere sukker.
4. Hæld derefter blandingen i ismaskinen, start det ønskede program og kog i 30-40 minutter. Det resulterende volumen er nok til 8 portioner.

Denne opskrift kan ændres lidt. Tag for eksempel en teskefuld flydende mynteekstrakt i stedet for vanilje. Så får du mynteis med en forfriskende, "kølende" smag. Eller kværn på et rivejern 100 g mælk eller mørk chokolade. Det indføres i den samlede blanding et par minutter før afslutningen af ​​ismaskinens cyklus.

Klassisk is

Isopskriften er en anden måde at lave is på i en ismaskine. Denne version er kendetegnet ved tilsætning af æggeblommer, som gør smagen mere delikat. Du skal tage følgende produkter:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• fløde 20% 500 ml;
• sukker 100-150 g;
• æggeblommer 5 stk.;
• vaniljesukker 5-10 g.

Opskriften på is i en ismaskine består af følgende trin:

1. Tag mælk og fløde (afkøl dem på forhånd) og hæld i en gryde eller gryde. Tænd ilden og opvarm til kog, hvorefter den straks fjernes fra komfuret.
2. Mens bunden tilberedes, fås æggeblommerne ved at skille dem fra proteinerne, og piskes sammen med vanilje, samt sukker, indtil der opnås skum. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en mixer.
3. En blanding af fløde og mælk hældes i blommerne i en lille stråle og fortsætter med at piske.
4. Så satte de det på komfuret igen (ilden skulle være den langsomste).
5. Rør konstant, indtil blandingen bliver tyk nok. Sluk derefter ilden og lad den køle af til normal temperatur.
6. Den sidste fase - blandingen hældes i ismaskinen efter opskriften, programmet startes og lækker is fås på cirka 40 minutter.

Chokoladeis

En anden meget populær ismaskineopskrift er ægte chokoladeis. Du kan tilberede det fra almindelige produkter:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• sukker 100 g;
• fløde 20% 250 ml;
• vaniljesukker 5-10 g;
• mørk chokolade eller mælkechokolade 150-200 g.

Trin for trin instruktionerne er:

1. Et glas mælk opvarmes i en gryde eller mikroovn, indtil det begynder at koge.
2. Chokoladen knuses med blender, sukker og vanilje tilsættes.
3. Hæld mælk i samme beholder og bland grundigt, så al chokoladen og sukkeret smelter.
4. Tilsæt afkølet fløde og bland igen.
5. Hæld derefter isblandingen i ismaskinen efter opskriften og kog i 30-40 minutter.

jordbær is

Jordbær passer rigtig godt sammen med fløde, og derfor er opskriften på jordbæris også blevet en af ​​de klassiske måder at lave den på. Det kræver de mest almindelige produkter:

• mælk 3,2–3,5 % 250 ml;
• friske jordbær 250 g;
• citronsaft 10-15 ml (en spiseskefuld eller lidt mere);
• sukker 100-150 g;
• fløde 20% 1 ml;
• vaniljesukker 5-10 g.

De vigtigste trin er:

1. De tager skrællede bær, hælder friskpresset citronsaft og tilføjer en halv portion sukker. Lad stå 2-2,5 timer.
2. I mellemtiden opløses den anden halvdel af portionen sukker i mælk, indtil den er fuldstændig dispergeret.
3. Tilsæt vaniljesukker, et glas fløde samt tilberedte jordbær med sukker og juice.
4. Blandingen hældes i en ismaskine og koges i 40 minutter.

At lave is i en speciel maskine er meget nemmere. Faktisk behøver du kun at få den første blanding og hælde den i en beholder. Hvis enheden ikke kun blander ingredienserne, men også fryser dem, vil hele cyklussen tage lidt over en halv time.