En trykkoger er en gryde med flere sektioner, hvor du kan dampe mad. På grund af fraværet af direkte kontakt med vand og olie er produkterne ikke kun de mest nyttige, men også velsmagende. Hvordan man vælger en trykkoger, og hvilke typer det er, er beskrevet detaljeret i dette materiale.
Artiklens indhold
- Hvad kan tilberedes i en trykkoger
-
Typer af trykkogere
- Aluminium
- rustfrit stål
- Sådan udskiftes en trykkoger
Hvad kan tilberedes i en trykkoger
Først og fremmest er det nødvendigt at forstå enhedens grundlæggende funktioner, det vil sige at forstå, hvad en trykkoger er. Vi kan sige, at dette er en speciel multi-tiered pande, hvor manti er kogt, som navnet antyder.
Den består af flere sektioner med flad bund, hvori der er lavet mange huller for fri adgang for damp. Der er normalt 3 sådanne sektioner, men nogle gange op til 6.
Samtidig er den nederste del repræsenteret af en almindelig lav gryde, hvor vandet koger hurtigt. Det fordamper, vandløbene stiger op og kommer i kontakt med de kogte produkter. Temperaturen når 100 ° C, takket være hvilken dampningsprocessen er i gang.
Den grundlæggende forskel fra konventionel madlavning er, at ingredienserne ikke er nedsænket i vand. Derfor mister de ikke næringsstoffer, forbliver saftige og velsmagende. Sådan adskiller manti sig fra dumplings - førstnævnte er dampet, sidstnævnte koges.
Man kan også sige, at en trykkoger er en lille ovn, da produkterne tilberedes uden kontakt med vand eller olie. De er mere nyttige og indeholder praktisk talt ikke skadelige stoffer. Du kan dampe forskellige fødevarer:
- koteletter;
- fisk;
- kyllingebryst;
- grøntsager;
- nogle kornprodukter (boghvede, ris og andre).
En trykkoger (også kaldet en mantyshnitsa) erstatter dog ikke helt en gryde eller ovn. For eksempel tilberedes brød udelukkende i ovnen, og pasta koges kun i hurtigt kogende vand.
Typer af trykkogere
I dag producerer producenter mange forskellige modeller. Derfor opstår spørgsmålet om, hvilken trykkoger der er bedre at købe. At træffe et valg er ikke så svært, for dette skal du være opmærksom på flere kriterier, og det vigtigste vil være det materiale, som beholderne er lavet af. Det kan være aluminium og rustfrit stål.
Aluminium
Aluminiumkappe eller -kappe er den mest overkommelige, fordi materialet er billigt. Sådanne beholdere har tynde vægge, så de er kortlivede. Faktum er, at de er nemme at ridse, beskadige overfladen. Et andet problem er, at bunden hurtigt er røget, dækket af sod, hvilket især ofte observeres ved brug af gaskomfur.
Baseret på hvordan denne type kappe ser ud, kan du være sikker på, at den er ret attraktiv. Og hvis du laver mad mindre ofte, skal du håndtere beholderen forsigtigt, den holder i flere år. Derudover har aluminium en vigtig fordel - det afgiver ingen skadelige stoffer til vand og luft, det er et helt sikkert materiale.
Derfor er det meget muligt at købe en mantyshnitsa af aluminium. Det anbefales at vælge modeller, hvor den nederste beholder har en støbt bund lavet af et mere holdbart materiale. Så holder det meget længere. Takket være den tykke bund fordeles varmen desuden jævnt, og produkterne tilberedes med omtrent samme hastighed.
rustfrit stål
Det er også nyttigt at vide, hvad en rustfri stålkappe er. Dette er et mere slidstærkt materiale, der holder i mange år og samtidig bevarer sin glans. Ved brug af gaskomfur vil der dog stadig opstå sod, så du skal skylle overfladerne efter hver tilberedning.
Bunden af disse pander er tyk, så vandet varmes jævnt op. Låget kan også være lavet af rustfrit stål eller varmebestandigt glas. Sidstnævnte mulighed er bedre i den forstand, at den giver dig mulighed for at se, hvordan produkterne er tilberedt.
Nogle modeller har en temperatursensor på låget, hvilket øger omkostningerne lidt. Vi kan sige om en sådan trykkoger, at dette er en praktisk enhed, der giver dig mulighed for at tilberede lækre manti uden at overkoge dem.
Sådan udskiftes en trykkoger
Hvis dumplings altid kan tilberedes, så er det svært at lave manti uden kappe. Ikke desto mindre er det værd at finde ud af, hvad der kan erstatte trykkogeren. Disse kan være forskellige apparater og redskaber, som virkelig kan findes i næsten ethvert hjem:
- mikroovn;
- multikoger;
- ovn.
En anden mulighed end at udskifte trykkogeren er med en stegepande eller en almindelig pande. Men så skal du have en speciel beholder med huller (mindst 1 lag). Vand hældes i gryden, og sektionen lægges ovenpå. Bring derefter i kog og kog med kraftig damp.
Der er således flere muligheder end at udskifte kappen. Men hvis maden ikke er dampet, men for eksempel i ovnen, er dette ikke et helt komplet alternativ. Det er bedre at købe en klassisk rustfri stålbeholder. Det fordeler varmen godt og giver dig mulighed for hurtigt at lave velsmagende og sund mad.
