Typer af grill til hjemmet: princippet om drift, funktioner og enhed af grillen - Setafi

Grillen er en praktisk anordning til tilberedning af kød, fisk og bagning af grøntsager på den sikrest mulige måde. Grillenheden er ret enkel, og den afhænger af energikilden og andre parametre. Hvordan man vælger en model til hjemmebrug, hvad du først og fremmest skal være opmærksom på, er beskrevet i dette materiale.

Grill typer

Først og fremmest skal du overveje typerne af grill til hjemmet. Dette vil hjælpe med at forstå strukturen af ​​modeller, deres funktioner, fordele og ulemper. Hovedklassifikationen er relateret til opdelingen af ​​enheder afhængigt af energikilden. Ifølge denne parameter er der gas- og elektriske modeller - de diskuteres i de følgende afsnit.

Gas

En gasgrill, hvis funktionsprincip er ret lig en gasovn, bruges oftere i sommerhuse, i områder med landhuse. Kilden til brændstof er en gascylinder, som holder i flere måneder.

Under risten er der et ildsted med gas, som opvarmer metalhuset. Kød, fisk, grøntsager eller andre produkter ligger på overfladen (gitteret). De tilberedes på "tør" varme uden kontakt med olie og vand. Samtidig kan produkterne presses med et tryk-låg (dette er en kontaktgasgrill) eller ej (berøringsfri).

Fordelene ved begge modeller inkluderer:

• du kan tilberede mange portioner - mindst 15, nogle gange op til 50-60;
• varmen fordeles jævnt, maden tilberedes med samme hastighed;
• olie og vand er ikke nødvendigt, så de færdige produkter er både velsmagende og sunde;
• fraværet af røg bidrager også til fremragende smag - der er ingen fremmede lugte;
• ofte leveres hylder ikke kun til madlavning, men også til opvarmning;
• gasgrill - en enhed, der opfylder høje sikkerhedskrav (ingen åben ild - ingen risiko for brand);
• endelig er de indvendige overflader ret nemme at rengøre - du skal gøre dette efter hver forberedelse, så holder enheden meget lang tid.

I forbindelse med gasmodeller kan vi også tale om, hvad en lavagrill er. Forskellen mellem sådanne modeller skyldes tilstedeværelsen af ​​lava vulkanske sten, som opvarmes godt og bevarer varmen i meget lang tid, hvilket giver en ensartet brand.

Om nødvendigt kan disse sten udskiftes med pimpsten, hvilket giver en lignende effekt. Stenene er lagt ud i en palle, hvorpå der er en rist af selve grillen med produkter lagt på. Energikilden kan enten være gas eller elektricitet. Derfor kan lavagrillen henføres til begge typer.

Elektrisk

Derhjemme er elektriske mere almindelige. De er indrettet stort set på samme måde, men energikilden er et elektrisk varmeelement, som udviklede en effekt på op til 2,2 kW. Der er forskellige typer elektriske grill, følgende klassificering bruges hovedsageligt:

1. Kontakt.
2. Kontaktløs.

I det første tilfælde ligger produkterne direkte på gitteret, dvs. kontakt med hende. Inden for denne gruppe er der en type som en trykgrill (et låg med en rist lægges ovenpå og presser produktet). Fordelene ved sådanne enheder omfatter:

• kompakte dimensioner;
• kan bruges både i landet og hjemme;
• laver næsten ingen støj under drift.

Men for store virksomheder, picnics, er en trykgrill ikke egnet - den kan kun bruges til at tilberede 4-5 portioner.

Derfor bruges kontaktløse modeller oftere. Det er muligt at angive typerne af enheder til stegning og bagning, hvis du kombinerer dem i flere grupper:

1. Shampoo - kylling eller kød sættes på et spyd, der roterer under hele tilberedningstiden og koger jævnt.
2. karrusel – produkter lægges i kurve, der roterer samtidigt. De giver dig mulighed for at tilberede 20-30 portioner kød og endnu mere.
3. planetariske - ligner også karruseller, men kurvene roterer ikke kun sammen, men hver for sig (om sin egen akse). Derfor bliver opvarmningen helt ensartet, og tilberedningen tager kortere tid.
4. lodret - varmeelementer er installeret i den øvre og nedre del (langs den lodrette linje), og hver kan tændes og slukkes separat. Minder mig om en shawarmamaskine.
5. Grillet salamander - opvarmning kommer udelukkende fra oven (produkter ligger på et plan nedefra). Den bruges både til traditionelle retter og til bagning.

Sådan vælger du den rigtige model

I betragtning af grillen, hvis funktioner er forbundet med forskellige egenskaber, skal du være opmærksom ikke kun på typen, men også på de tekniske parametre. For at træffe det rigtige valg anbefales det at overveje følgende kriterier:

1. Overflademateriale: rustfrit stål, aluminium, glaskeramik. Det er bedre at bruge klassiske metalmodeller, da de ikke vil revne på grund af mulige temperaturforskelle.
2. Pallen til sten - skal være rummelig nok. Vi kan sige, at dette er vigtigt for en lavagrill.
3. Overfladeformen er bølget og glat. Det er værd at købe enheder med udskiftelige paneler.
4. Temperaturkontrolfunktion - næsten alle moderne modeller har det (vises på displayet).
5. Ensartet opvarmning - i denne henseende er det let at forstå, hvad der er bedre, for eksempel en karruselgrill eller en spydgrill. I det første tilfælde er bevægelsen i en cirkel og ikke omkring en akse, og derfor er tilberedningsprocessen mere effektiv.
6. Opvarmningsindikatorer er en nyttig tilføjelse, der giver dig mulighed for at overvåge processen. Der er ingen tvivl om, hvilken type grill der er bedre - det er værd at købe moderne enheder med yderligere muligheder.
7. Kapacitet til at fjerne fedt - enheden skal være let at rengøre.

Når man vælger en specifik model, studeres den elektriske grillordning, typen af ​​apparat og dets tekniske egenskaber. Det vil ikke være overflødigt at læse anmeldelserne på forskellige websteder. Takket være dette kan du forstå, hvilke enheder der i øjeblikket er de bedste med hensyn til pris og kvalitet.