Peber gogoshara - hvordan er det at vokse?

Peber gogoshara - du har helt sikkert hørt dette intrikate navn, relateret til repræsentanter for familien af ​​nightshade. Den ribbet, let fladede form af disse frugter ligner et lille græskar. Gogoshars er frugtbare, ikke lunefulde i dyrkning og pleje, er den bedste mulighed for gartnere, nybegyndere, såvel som for dem, der reflekterer, uanset slags sød peber at sætte på egen hånd websted.

Gogoshara - hvad er det? Dette er en slags sød peber, kendetegnet ved en afrundet ribbet form, tykke kødfulde vægge, en pikant, søddæmpende smag med en let honningtange. Et andet navn er Ratunda.

Gogoshara peber, foto:

Tykkelsen af ​​frugternes vægge er ca. 7-8 mm. I begyndelsen af ​​modningen har peberne en mørkegrøn nuance, som efterhånden bliver gul eller rød (afhængigt af sorten). Ifølge observationer fra sommerboere er gogoschars mere tilbøjelige til at rødme, da de holder op end gule. Hvis situationen udvikler sig, så de uberørte peber skal fjernes hurtigt fra buskene - intet forfærdeligt. Hjemme, på et tørt, mørkt, varmt sted, vil de modne i sig selv om cirka et par uger.

Gogoschara sød peber modner 95-100 dage efter bestøvning, afhængigt af dyrkningsområdet anses det for at være middel til modning eller sen modning. Planten danner stærke stilke fra 50 cm til 1 m i højden. Frugten i gennemsnit når 100-140 g.

Et karakteristisk træk ved gogoshares er tendensen til at blive forurenet med de nærliggende sorter af hot peppers. Hvis den udadvendte frugt ikke adskiller sig på nogen måde, så smager den virkelig bitter, varm eller har en indlysende akut smag. For at undgå denne situation plantes forskellige slags peber i en betydelig afstand fra hinanden. For at være sikker i den fremtidige høst, køb frø eller buske fra betroede leverandører.

Gogoshara peber - dyrkning

Min første bekendtskab med gogoshares skete for længe siden. En af mine gode venner har boet i Moldova i flere år. Jeg lærte at tilberede moldovansk mad der. Inviterer mig til at besøge, læg på bordet en godbid uden at sige at dette er det, det er udarbejdet af. Smag fantastisk! Noget på en gang behageligt sødt, med lidt mærkbar surhed, skarp, duftende. Jeg spiste næsten en halv tre-liters krukke. Jeg stoppede kun fordi jeg skammer mig. Min ven tilstod at jeg spiste gogoshara i honning. Dette er første gang jeg har hørt ordet "gogoshara".

Hvert år plante jeg gogoshars, lave lækre forberedelser til vinteren.

Frø af denne sort bør sås før andre peberfrugter i ca. 10-14 dage. Den optimale tid for denne proces er slutningen af ​​februar. Korn bør tidligere opretholdes i 1-2% opløsning af kaliumpermanganat, nok 30 minutter. Hvis du køber en færdiglavet egnet jordblanding - fremragende, men hvis du tager jord fra stedet, så er det bedre at behandle (kaste) med kogende vand, før du så det. Beholderen med såede frø skal placeres på et lyst sted hvor temperaturen vil variere inden for +24.. + 26ºС. I sjældne tilfælde lyser plantelyserne med fluorescerende lys. Ifølge anbefalinger fra erfarne lastbilbønder kan kasser eller containere med gogoshareplanter ikke forstyrres, flyttes. Lad dem roligt vokse, udvikle sig på et forudvalgt, passende sted for dem.

Gogoshary peber, foto:

Beskyttelse med glas eller polyethylenfilm er obligatorisk, men efter fremkomsten af ​​skud skal "hotbed" fjernes.

Bemærk at gogoshare meget krævende af varme! Hvis temperaturen i løbet af væksten falder i det mindste med et par grader, kan de sænke væksten. Disse sorter kan ikke rigtig godt lide at plukke, men som for alle sådanne afgrøder er det nødvendigt. Kompetent udført dykning giver et incitament til at udvikle et sundt, stærkt rodsystem, hjælper en lille frøplante til at blive en stærk frugtbærende busk.

Udfør denne proces meget omhyggeligt, da stænglerne (såvel som rødderne) i disse paprika er skrøbelige. Det er bemærkelsesværdigt, at peber gogoshara søde giver venlige skud, der overstiger væksten af ​​andre peberplanter. Ca. til begyndelsen af ​​midten af ​​maj (i Kuban) vokser buske over til senge i åben grund.

Træng ikke aktivt i frøplanterne ind i jorden, gogoshars kan ikke lide det. Så følger pleje, som for andre haveafgrøder - løsner jorden, regelmæssig vanding (peber kan ikke lide tørke), befrugtning med kaliumgødning (hvis det er nødvendigt).

Frøplanter, foto:

Hvordan man dyrker Gogoshara - generaliserer funktionerne i processen:

1. Modningsprocessen begynder efter 100 dage (ca.) efter bestøvning, så vi så frø 2-3 uger tidligere end andre haveboere (tomater, agurker, ægplanter, konditorer osv.).
2. Vi husker gogoshars termofile natur! Vi overholder det krævede temperaturregime - +24.. + 26 ˚є. Vi sørger for, at kviksølvkolonnen ikke går ned selv til minimumsværdien.
3. Husk også de øde rødder, stilkene af frøplanter, når du plukker eller transplanterer. Piquing er et must!
4. Ekstremt pænt udfører vi løsningen af ​​jorden, vi glemmer ikke placeringen af ​​rødderne i jordens overfladiske lag. Af samme grund bør vandstagnation undgås, høje senge er den bedste ide til dyrkning af Gogoshara peberfrugter.
5. Den første høst fra buske er bedre at fjerne, når peberne ikke er fuldt modnet. De går perfekt i et mørkt, ikke koldt rum, men den efterfølgende bølge af høst bliver mere rigelig, nye frugter bliver mere aktive "bundet hurtigere modning.

Udtalelser om jordens udslip i sengene er opdelt: nogle gartnere anbefaler at forsigtigt løse jorden, andre rådgiver kun at dække jorden med økologisk mulch. Det kan være kompost, humus, skum eller halm - et lag på 10-15 cm.

Gogoszary peber - pleje

Frugtbar jord, moderat mættet med organiske gødninger - de bedste betingelser for denne kultur. Alle former for kunstvanding, gødning sprøjtning anbefales ikke, i dette tilfælde viser peber misundelsesfølsomhed, det er syg, og unge buske kan dækkes med forbrændinger. Nogle sommerbeboere bruger metoden til at "øge produktiviteten" af buske af nattehadeafgrøder - de afskår de første frugter, der netop er blevet dannet.

I tilfælde af andre grøntsager fungerer denne teknik nogle gange, men det er sød gogoshara (den første afgrøde), der skal bringes til tilstanden af ​​såkaldt teknisk modenhed. Grøn, umodne frugter vil blive doseret i de rette forhold, som allerede nævnt ovenfor. Glem ikke om regelmæssig vanding, men lad ikke vanddampe jorden. Forresten skal der gives vand til denne kultur med varmt vand! For at gøre dette kan du forfylde spande, sætte dem i solen. Du skal nippe æggestokkene, selvom planten ikke kan lide det, og pasynkovanie er også nødvendigt. Busken bør ikke være for fortykket, da dette vil påvirke kvaliteten, mængden af ​​frugt negativt.

I nogle tilfælde kan f.eks. I nærværelse af dårlig jord på stedet et "standard" fodringssystem anvendes til buske. For at øge den grønne masse skal der derfor tilsættes kvælstofgødninger under blomstring - fosfor, for at opnå kvalitet frugt - potash. Gogoshare meget glad for kalium - dette bør ikke glemmes.

Hvordan laver man gogoshara?

Denne slags peber bruges lige så godt til madlavning af salater, side retter, første eller andet kurser, saucer. Men i marineret form, og selv med honning, gogoshare simpelthen fantastisk. Absolut simpel opskrift åbner for dig nye smagssager, prøv det - du vil være tilfreds!

Gogoshara sød peber, marineret med honning

Tag 3 kg peber, fjern halen, frøene, skåret i små skiver. Forbered hvidløg: Rens halvdelen af ​​den mellemstore hoved, skåret i tynde lag. Til marinaden skal du bruge 300 ml 6% eddike, 300 ml vegetabilsk olie (kan være oliven), 200 g sød duftende honning, 2 kopper vand, 1 spsk. en skefuld salt med et dias, 4-5 blade af laurbær, en halv teskefuld dillfrugt, duftende eller krydrede ærter - efter eget valg.

Hæld i gryden vand, eddike, vegetabilsk olie, honning, salt, krydderier, koge og straks sætte peber. Derefter koges i ca. 10 minutter, sluk for ilden, tag peberen ud af gryden og læg den tæt i steriliserede krukker. Samtidig hældes gogoshara med skiveskårne hvidløg skiver, hæld marinade, hvor peberfrugter blev kogte, rull.

Marineret frugt, foto:

Gogoshara peber - moldovansk opskrift

Tag 8-10 frugter, 1 stor stamme porrer, en gennemsnitlig flok persille. Til marinade 3 el. skefuld eddike (6%), 1 spsk. en skefuld sukker, 1 time. en skefuld salt uden dias, 3 blade laurbær, 4 blade af mynte, 2-3 fedter, en stor klip kanelpulver, en rod af ingefær, sort og sød peber - til smag. Til fyldning, tilbered kødkød særskilt: 3 mediumløg (kan være rød), 2 store gulerødder, 1 medium persillerod, 3 mellemstore tomater, 3 spsk. skeer af vegetabilsk eller olivenolie, 2 eller 3 fed hvidløg, salt og malet sort peber - efter smag. Ingredienser til hakket kød (undtagen tomater og hvidløg) skal gnides på et stort rist, steges i vegetabilsk olie. 5 minutter inden færdiggørelsen af ​​stegning, tomater (også gnides gennem en rist eller en fin sigte), tilsættes salt, peber. Hvidløg kan sendes gennem hvidløg eller fint hakket.

Forbered peber gogoshara søde: Afskåret spidsen, fjern frøene. Vi laver marinade: hæld vand i panden, der går sukker, mynte, laurbærblad, salt, ingefærrot, fed med kanel. Når marinade koges, tilsættes eddike, sæt straks de tilberedte paprika, kog i ca. 3 minutter. Efter den angivne tid ekstraherer vi frugterne fra panden, lad dem køle ned, spild det allerede hakket kød, dekorere med persille og porre. Du kan vise din fantasi og fyre peberfrugterne med noget fyld, det vigtigste er, at alle komponenterne harmonisk interagerer med hinanden.

Forresten kan allerede fyldte gogoshares være skjult i fryseskabet. Således vil du modtage et halvfabrikat, som du kan afrimme, slukke og nyde smagen!

Fyldte frugter, foto:

Gogoshara peber med løg og æblekød

Dette er en anden variation af syltede frugter, der kan spises straks eller dåse til vinteren.

Til beslaglæggelsen:

• 2 kg gogoshares;
• ca. 400 g løg (kan være rød);
• 2 kg søde æbler
• 2-3 teskefulde salt uden dias
• Ca. 80 gram sukker (til din smag, husk at æbler er søde);
• 100 ml 9% eddike;
• 200 g vegetabilsk olie (bedre raffineret);
• 5 fed hvidløg;
• omkring 10 ærter af sort peber;
• 2 medium citron (hvorfra du skal presse juice);
• 1 medium persille bunke;
• 4-5 laurbærblade;
• 100 ml vand.

Min peber gogoshara er sød, afskåret toppen, rens fra frøene. Fjern skræl fra æblerne, fjern midten og kornene, gnid den på et groft rist, tilføj saft fra to citroner. Finhak løgene, bland det med æbler, få fyldte tæt fyldte peberfrugter. Nu tager vi en stor dyb beholder (en gryde eller en kedel), spred gogosharsne, sørg for at frugterne lægges ret tæt, fyldningen skal ikke falde ud af dem. Mellem peberkornene jævnt placere de krydsede hvidløg og persilleafgrøder i to.

Vi forbereder marinade: eddike, olie, sukker, salt, vand, laurbær med krydderier, blandes i en separat gryde, koges. Herefter fylder vi gogosharaen med den resulterende marinade, sæt mediumstyret på pladen. Slokketiden skal være mindst en halv time, helst - 40-45 minutter, det er ønskeligt at dække beholderen med låg, efter at kogning af ilden på ovnen skal reduceres. Efter den angivne tid skal frugten omhyggeligt udvides fra panden, lægges i steriliserede flasker, hæld marinade og rulle. I et par dage kan bevaringen dækkes af opvarmningsmateriale.

Sammenfattende vil jeg sige, at peber gogoshara søde ikke kun er velsmagende, uhøjtidelig i dyrkning og pleje, men også meget nyttig. Ligesom hans familie - sød peber, er han rig på vitamin C. Tilstedeværelsen af ​​vitamin P i frugten, især i kombination med C-vitamin, har en markant styrke effekt på væggene i blodkarrene.

Ratunda, forskellige sorter, foto:

Gogoshara peber har alle de værdifulde kvaliteter af sød peber, mens det er en rigtig gave til en nybegynder gartner. Prøv og du plante i din dacha denne lækre, frugtbare og uhøjtidelige sort.

Peber Gogoshara, anmeldelser af gartnere