Et vigtigt element i ethvert seriøst køkken er en udstødningsparaply. En sådan anordning er obligatorisk installeret i industrielle virksomheder, men i de lokale køkkenlokaler er det ret et værdigt sted.
Denne ekstraktions ekstrakter fjerner ekstremt effektivt fra luftforureningen i forbindelse med madlavning. Lad os se på funktionerne i udstødningsudstyrets arbejde og de punkter, som du skal være opmærksom på, når du vælger emhætten til køkkenet.
Artikelens indhold:
- Hvordan virker det?
- Typer af strukturer og valgproblemet
- Funktioner ved installation og drift
- Konklusioner og brugbar video om emnet
Hvordan virker det?
En sådan indretning er en kraftig hætte designet til effektiv ventilation af luften i et køkken. De installeres oftest direkte over madlavningsfladerne i restauranter, caféer, kantiner og andre restaurationsvirksomheder.
En sådan anordning kan installeres ikke kun over almindelige komfurer, men også over andet lignende udstyr: grill, ovn mv.
Kvaliteten af mad fra at have en god hætte vil gavne. Paraplyer fælder vanddamp, olie og fedtpartikler, fjern lugt fra de tilberedte retter. Alle disse forureninger stiger op under indflydelse af varm luft og går ind i arbejdshulrummet i ventilationshætten. Her passerer den forurenede luft gennem filtreringssystemet, hvor processen med rensningen finder sted.
Udstødning paraply - En stilfuld og moderne enhed, der giver effektiv luftrensning i et husholdnings-eller industrielt køkken
Derefter returneres luftmasserne, befriet fra unødvendige indeslutninger, til køkkenlokalet eller fjernes gennem ventilationskanalen afhængigt af typen af enheden.
Fedtforurenende stoffer bevæger sig gennem en separat kanal og opsamles fra akkumulerende briller, hvorfra de periodisk fjernes.
Smørefælder er specielle aluminiumelementer, der er monteret inden i udstødningsbeholderne. De fælder fedtpartikler og andre forholdsvis store forurenende stoffer.
For at lette processen med at rense akkumulatorerne fra fedtaflejringer, anbefales det at tilsætte i glas et specielt rengøringsmiddel, der effektivt kan opløse fedtet.
Fordelene ved udstødningsstrukturer som "paraply" omfatter følgende punkter:
- evnen til at bruge fjernbetjeningen
- høj grad af automatisering
- evnen til at installere en passende model i næsten enhver del af køkkenet
- et bredt udvalg af forskellige modeller lavet af forskellige materialer med et attraktivt design;
- højt niveau af ydeevne.
Blandt ulemperne ved sådant udstyr er frem for alt den øgede støjgenerering forårsaget af driften af en kraftig ventilator. For korrekt drift af enheden er det nødvendigt at udføre vedligeholdelsen regelmæssigt køb og udskift kulfiber i tide.
Disse genstande kan ikke rengøres og repareres, så omkostningerne ved at betjene instrumentet kan være højere end forventet. Derudover er godt udstyr af denne type og i sig selv ret dyrt.
Island paraply kan installeres lige i midten af køkkenet, hvis dimensioner af rummet tillader. I et lille rum kan en sådan anordning placeres over ovnen, installeret ved vinduet.
Udstødningsteknologi i køkkenet er altid nødvendigt. Fragmenter af fedt, varm damp, sod, dråber og andre forureninger kan være umærkelige ved første øjekast, men med tiden danner de et lag snavs på forskellige overflader, der ikke er let at fjerne.
Derudover kan rester af gas, der kan komme ind i køkkenluften, og duften af uhelligt brændt mad ikke være godt for andres sundhed.
Ifølge apparatet er ventilationsparaplyen en stålkuppelformet kasse, inde i hvilken der er en ventilator og et sæt filtreringselementer. For at samle relativt store partikler anvendes en speciel aluminiumsgitter, som beskytter ventilationsturbinen.
På cateringvirksomheder er kraftige udstødningsparaplyer obligatoriske til anvendelse over madlavningsoverflader. Sådanne indretninger anvendes til udledning af skadelige dampe og andre industrielle industrier.
Et akrylfilter bruges normalt til at fjerne en betydelig del af fedt. I anlæg med recirkulation anvendes et kulfilter, der fint renser luften, uden fejl. Gnistfast mesh beskytter elementer mod overophedning og mulig brand.
Det er især nødvendigt, hvis en paraply er installeret over enheden med åben ild. Alle filterelementer skal periodisk rengøres eller udskiftes. Kulfilter erstatter, så snart disse bliver beskidte, kan disse elementer ikke genoprettes.
Nogle typer af akrylfiltre kan vaskes og installeres igen, men de mister hurtigt deres form på grund af denne behandling, så antallet af rengørings- og genbrugscyklusser er begrænset.
Udstødningsparaply skal være stor nok til at dække parametrene for den forarbejdede kogeplade mindst 100 mm
En fan indbygget i paraplyen eller en ventilationsturbine cirkulerer luft i den rigtige retning med den nødvendige intensitet. Udførelsen af dette element giver den totale udstødningskapacitet, som skal korreleres med det samlede rumfang, hvor det vil blive installeret.
Meget del af emhætterne giver belysning, hvilket er meget praktisk. Sådanne lamper kan bruges som ekstra belysning til køkkenet. Sammen med glødelamper, er halogen- eller diodebelysningsindretninger indbygget i emhætterne.
Sidstnævnte giver et tilstrækkeligt belysningsniveau med et minimumsforbrug af elektrisk energi og øget levetid.
På industriforretninger er der installeret udstødningsparaplyer over enheder af forskellige typer: komfurer, grillovne, ovne mv.
Hvis paraplyen er forbundet med husets ventilationskanal, skal den være udstyret med specielle ventiler, der forhindrer, at luftmasserne kommer ind i enheden i køkkenet.
Typer af strukturer og valgproblemet
Efter type konstruktion skelne væg og ø udstråle paraplyer. Designet kan være udstødning eller tvungen luft og udstødning. I det første tilfælde fjerner enheden kun udstødningsluften fra rummet, i det andet tilfælde giver den også en yderligere tilstrømning af friskluftmasserne.
Udstødning paraply kan udføre eller fjerne affald luftmasser fra rummet, eller deres rengøring og vende tilbage til rummet
Når du vælger en passende paraply, skal du overveje det nødvendige niveau af luftudveksling, størrelsen på madlavningsudstyret samt den påtænkte placering til placeringen. For et industrielt køkken anbefales det at installere en model, hvis dimensioner er 100 mm større end kogepladsens størrelse.
Til fremstilling af sådanne anordninger ved brug af rustfrit stål af rustfrit stål. Enheden er normalt udstyret med ikke kun en fedtfælde, men også et carbonfilter. En nyttig mulighed kan være baggrundslyset. Udstødningsgasudstødningsanordninger, som navnet antyder, tilvejebringer ikke kun fjernelse og rensning af forurenet køkkenluft, men også tilstrømningen af friskluftsmasser fra gaden.
Sådanne paraplyer i hjemlige forhold anvendes meget sjældent, det er en teknik til professionel brug. Nogle operationer kræver konstant tilførsel af frisk luft. Paraplyer af denne type gør det muligt at skabe et yderst gunstigt mikroklima i arbejdsstuen og justere luftfugtigheden og lufttemperaturen til et acceptabelt niveau.
Effekten af udstødningselementet overstiger normalt indstrømningskapaciteten i modeller af denne type med ca. en tredjedel.
Fordelen ved at bruge en emhætte er, at den kan installeres på næsten ethvert passende sted, du skal bare vælge den rigtige model.
Vægparaplyer er fastgjort ikke i loftet, men på væggen. Typisk bruges disse modeller til at forbinde til udstødningskanalen. For at lette installationsarbejdet skal kogepladen installeres så tæt som muligt på ventilationskanalen.
I dette tilfælde luftkanal vil ikke være for lang, hvilket bidrager til effektiv udstødningsflytning i ventilationskanalen.
Wall udstødning paraplyer kan monteres på væggen. De er mere bekvemme at forbinde til bygningens ventilationskanal end ømodeller.
Kort konstruktion behøver normalt ikke at skabe et stort antal omgange, når der anvendes stive plastkanaler. Der bør ikke være mere end tre sådanne knæ for en ventilationshætte. Den skrånende type øparaply, som giver dig mulighed for at bringe emhætten til den maksimalt tilladte afstand til kogepladen, er meget populær.
Den islandske paraply, som er fastgjort til loftet, betragtes som universel. Som navnet antyder, bruges det til montering over en køkkenø, specifikt over ovnen indbygget i den. Designfunktionen er, at når du installerer det, behøver du ikke bruge en væg, strukturen er fastgjort til loftet.
Sådanne indretninger anvendes normalt i store køkkener, både industrielle og indenlandske. I små firkanter bruges brugen af en køkkenparaply over øen normalt ikke på grund af manglende ledig plads. Men dette design kan være passende selv i et lille køkken, hvis kogepladen er installeret nær vinduet.
Tilstedeværelsen af to filtre giver dig mulighed for at rense luften på et højt nok niveau, så du kan returnere det til køkkenet. Selvfølgelig bør du bruge de nødvendige værktøjer til at sikre tilstrækkelig luftudveksling, men genbrug giver dig mulighed for at redde indendørs noget af den varme, der blev brugt på madlavning.
For at fjerne forurenet luft med en emhætte skal den være forbundet til ventilationskanalen. Hvis dette ikke er muligt, brug modeller med cirkulation og et kulfilter.
Recirkulering bruges i øen hætter, da det normalt er ret vanskeligt at installere en sådan enhed nær en ventilationsluke. Og læs om, hvordan udstødningsovne med recirkulation fungerer. dette materiale. Nogle modeller af island paraplyer kan justeres i højden, hvilket gør det muligt at ændre intensiteten af absorptionen af forurenet dampe, afhængigt af situationen.
Hvis stedet for at installere emhætten vælges på en sådan måde, at den filtrerede luft ikke kan bringes ind i ventilationskanalen, skal du absolut foretrække enheden med recirkulation.
Når du vælger en hætte til køkkenet, skal du vælge den rigtige enhedens ydeevne. Den mest kraftfulde mulighed er egnet til køkkener op til 25 kvadratmeter. m.
Du bør dog ikke vælge en model med for meget strøm, fordi jo højere ydeevne er, desto mere støj hætter trækker under driften. For et lille værelse kan dette være en reel katastrofe.
Der er udstødnings- og udstødnings- og udstødningsparaplyer. Sidstnævnte giver ikke kun abstraktion af forurenet luft, men også muliggør tilstrømning af masser fra gaden for at forbedre atmosfæren i rummet.
Støjniveauet for enheden i området 40 dB betragtes som acceptabel. Det kan være en smule højere (op til 70 dB), men du bør ikke vælge en meget støjende model, da lyden af dens arbejde kan forårsage irritation. Hvis du vælger typen af kontrol, er det nødvendigt at overveje installationshøjden på enheden. Hvis hætten er indstillet højt nok, kan fjernbetjeningen være meget nyttig.
Denne teknik har en høj pris, så når du vælger et mærke, skal du være opmærksom ikke kun på kendt navn, men også for garantiperioden samt til rådighed for servicecentre og garantibetingelser tjeneste. Selvfølgelig spiller designen af enheden også en vigtig rolle. Heldigvis er modeller af udstødningsparaplyer meget forskellige, du kan altid finde en passende mulighed.
Funktioner ved installation og drift
Det er relativt nemt at installere udstødningsteknologi af denne type, men det er stadig bedre for uerfarne håndværkere at overdrage disse operationer til fagfolk. Hvis du beslutter dig for at installere dig selv, skal du starte med en detaljeret undersøgelse af producentens anvisninger.
Udstødningsparaplyer er normalt lavet af slidstærk aluminiumskvalitetstål. For industrielle virksomheder er sådanne strukturer ofte specialfremstillede.
Derefter skal du undersøge installationsstedet, tage de nødvendige målinger, forberede værktøjer, fastgørelsesmaterialer, materialer osv. Et vigtigt punkt er den korrekte afstand fra kogepladen. Den skal være mindst 60 cm til elkomfurer og 70 cm til gasapparater, men ikke over 85 cm.
Hvis paraplyen skal hænge højere, skal en mere produktiv enhed vælges for at kompensere for højdeforskellen. For at installere udstødningsventilen skal du bruge de værktøjer, der normalt findes i arsenalet enhver erfaren håndværker: et målebånd og et bygningsniveau for at lave et mærke; en skruetrækker, en boremaskine, en hammer etc.
Afhængigt af typen af enhed skal du enten bare hænge den over ovnen eller forbinde den med en luftkanal til ventilationskanalen. Enten anvendes en metalbølgemuffe eller stive plaststrukturer som en luftkanal.
Korrugeringen kan bøjes på en passende måde, og for at udføre plastikknæet bør specielle adaptere anvendes til at sikre en tæt forbindelse mellem de enkelte sektioner af kanalen.
Hvis netledningen ikke er tilstrækkelig lang, skal du installere en ekstra stikkontakt i nærheden af enheden. Du skal sørge for, at apparatet har den nødvendige jordforbindelse.
Korrekt installation af ventilationshætten er kun halvdelen af kampen. At anordningen virkede effektivt, er det nødvendigt at organisere sit arbejde. Detaljerede oplysninger om sådanne problemer findes i brugsanvisningen, der leveres med hver enhed.
Regelmæssig rengøring er af afgørende betydning. interne filtre. For eksempel skal aluminiumsklap vaskes med specielle vaskemidler. Et godt resultat kommer også fra brugen af midler, der kan findes i ethvert køkken: eddikesyre, en tredjedel fortyndet med vand, en mættet opløsning af almindelig vaskesæbe eller en pastaagtig blanding af vand og mad sodavand.
Udstødningsbeholdere af aluminiumspånet fedtventil skal regelmæssigt rengøres af snavs, der er akkumuleret på dem, således at enheden fungerer korrekt og effektivt
Disse opskrifter er nyttige for dem, der lider af intolerance over for kemiske stoffer. Griller bør ryddes af fedt og snavsakkumuleringer mindst hver tredje måned.
Udskiftning af carbonfiltre udføres normalt i følgende rækkefølge:
- afbryder enheden fra strømforsyningen;
- nedtagning af aluminiumgitter;
- fjernelse af det brugte filter
- installation af et nyt filterelement
- installation af aluminiumgitter;
- tilslutning og kontrol af enhedens drift.
På tidspunktet for installationen af det nye filter skal der være et karakteristisk klik. Hvis der efter udskiftning af filteret opstod usædvanlige lyde i udstødningsovnen eller det blev mere støjende, kan filteret installeres forkert, arbejdet skal omdannes.
Hvis rengøring og udskiftning af ventilationshættefiltrene ikke udføres rettidigt, kan instrumentets kvalitet forringes betydeligt.
Kulfilter er nødvendige i udstødningsbeholdere med cirkulation, de udfører fin luftrensning og har brug for regelmæssig udskiftning.
Aftagelige filtre og briller til opsamling af fedt i paraplymodellerne, der anvendes til catering, skal i overensstemmelse med vejledningen rengøres dagligt. Det er også nødvendigt at konstant rengøre ydersiden af udstødningsfladen. Nogle ting anbefales at fjerne og bløde i specielle rengøringsløsninger.
Skyl dem grundigt efter rengøring. Et andet element, der kræver regelmæssig rengøring, er kanalen. Det er nødvendigt at fjerne forbindelseselementerne og fjerne aflejringer fra strukturens indre overflade.
Bølgepapirer kræver ofte en sådan rengøring end glatte plastkanaler. Nogle industrielle modeller af køkkenparaplyer er udstyret med et integreret rengøringssystem, men i hverdagen bruges sådanne dyre enheder normalt ikke.
Konklusioner og brugbar video om emnet
Denne video viser princippet om drift af sådanne strukturer:
Anbefalinger til forbedring af effektiviteten af ventilationsparaplyer forklares i denne video:
Processen med at installere en emhætte på et industrianlæg er præsenteret her:
Udstødning paraply kan sikre korrekt luftudveksling, både i konventionelle og industrielle køkken. Korrekt installation og regelmæssig vedligeholdelse sikrer lang og problemfri drift af en sådan enhed.
Måske har du for nylig købt en ny model af emhætte til køkkenet og kan dele dine indtryk af hans arbejde? Venligst send dine kommentarer, del dine erfaringer og værdifulde tips i boksen nedenfor.
