Hvor mange ruller opbevares i køleskabet i 7 typer af retter og 5 vigtige opbevaringsbetingelser

Sashimi og maki - traditionelle japanske køkken

Sushi og ruller - asiatisk delikatesse, der er indlejret i vores sædvanlige kost. Men ikke altid får at spise alle måltider ad gangen. Jeg tænkte på, hvor mange ruller kan opbevares i køleskabet uden. Lad os forstå sammen.

Nuancer af opbevaring

Da de fleste japanske retter til stede rå fisk, spise deres behov umiddelbart efter tilberedning. Hvis en eller anden grund er dette ikke muligt, kan du arrangere den korrekte opbevaring af produktet.

sushi holdbarhed: 7 typer af retter

Varigheden af ​​lagring af sushi og ruller afhænger af arten

Gyldighedsperioden af ​​jord afhænger af, hvad ingredienser er blevet brugt i madlavning proces, de varmebehandling, på hvilket tidspunkt de blev afholdt blev skåret i portioner.

Hvad er holdbarheden har en særlig ret:

billede	Typer af ruller og sushi
	Se 1. Med frisk fisk. Disse omfatter: unagi Uramaki, california, Philadelphia, Hiashi, og andre. instagram viewer Holdbarhed - ikke mere end 12 timer på et køligt sted. Prisen på jord er meget højere end jævnaldrende uden frisk hav fisk.
	View 2. Med røget fisk. Det - ebi tempura roru, shakai-men-Goma, ebi dashi roru og de fleste af de arter af unagi valmuer. holdbarhed - op til 18 timer på et køligt sted.
	View 3. Stegt og bagt. Her sætter vi alle former for sashimi og valmuer i æg dej, der undergik varmebehandling. holdbarhed - op til 24 timer på et køligt sted.
	View 4. Retter med fisk og skaldyr. Hvis sammensætningen af ​​valmuer og sashimi spiser rejer, krabbe, muslinger, blæksprutter og andre skaldyr - periode er op til 26 timer på et køligt sted.
	Se 5. Vegetabilsk. Vegetar ruller opbevares på et køligt sted i op til 30 timer. Hvis ris fyldt med nogle sauce, vil blive reduceret til 24 timer .
	Se 6. Frugt. Søde ruller med ost og frugt gemmes kun 3 timer.

opbevaring funktioner

På holdbarheden af ​​japansk mad påvirker ikke kun deres sammensætning, men også en hel masse forskellige elementer:

• type emballage;
• madlavning sted (hjemme eller levering);
• lufttemperaturen i rummet og på gaden (henviser til levering).

Hvis at forberede måltider på egen hånd, vi forstår om atmosfæren, hvor der var en proces, så bestiller en godbid i hjemmet, er du nødt til at vedtage et øjeblik.

Betragt tabellen som lagrede valmuer og sashimi i køleskabet:

billede	instruktion
	trin 1 Emballage: Hvis fadet leveres i en forseglet beholder lavet af pap eller folie, forlade det der. Hvis produktet anbringes i en plastbeholder, fjerne rullerne fra den. I plasten produkt hurtigt kvæler og havne.
	trin 2 Sæt produktet på en keramisk flad plade.
	trin 3 Pak produktet i pergament. I stedet for pergament, kan du bruge plastikfolie, men det må nødvendigvis gøre et par huller.
	trin 4 Placer emballerede sushi i køleskabet på den midterste hylde. Holdbarheden af ​​de ruller i køleskabet er ikke mere end 24 timer for fisk, og højst 30 timer for den vegetabilske.

I store butikker og japanske restauranter kan findes særlige køleskabe til den jord, hvor produktet opbevares i små plastbeholdere (eksempel billedet nedenfor).

Det ligner et udstillingsvindue, tilfældet for valmuer og sashimi

Dette holder konstant køleskabet optimale temperatur til opbevaring af produkter fra skaldyr - 3 ° C, så valserne forbliver frisk i længere tid.

obligatoriske betingelser

Så inviter alle de vigtige betingelser:

1. Det er tilrådeligt at bruge produktet frisk, forlader til senere.
2. Spis forslidt sushi er farligt for helbredet (i fisk formeres ved mange sygdomsfremkaldende bakterier kan få alvorlige forgiftninger).
3. Må ikke opbevares skaldyr i plastbeholdere, overførsel til et papir container.
4. Hvis du er madlavning fadet selv, kun bruge råvarer af høj kvalitet.
5. Efterlad ikke fadet i en åben beholder, ris, krydret med eddike eller saucer, tørrer hurtigt og blive vejrbidt, og fiskene begynder at rådne.

Det er bedre at bruge jorden umiddelbart efter tilberedning, så du helt sikkert vil undgå ubehagelige konsekvenser

resultat

Hvis en eller anden grund, sushi og ruller nødt til at forlade et stykke tid, strengt til de ovennævnte opbevaringsbetingelser. Husk, at efter en tid, vil retten miste friskheden og det meste af smagen, så køb (cook) i moderate mængder. For at se denne, se på videoen i denne artikel. Har du stadig spørgsmål? Spørg i kommentarerne.