Induktion kogeplade

Induktionshob er den bedste assistent fra den moderne kulinariske specialist, der baserer handlingsprincippet på åbningen af ​​forbindelsen mellem elektrisk strøm og magnetisk induktion. Formålet med gennemgangen er at vise, hvordan enheden fungerer. Processen er baseret på to fysiske fænomener: magnetisering reversering og hvirvelstrømme.

. Placer induktionspaneler i køkkenhederne.

Panelet adskiller sig fra en typisk plade med mulighed for indlejring. Dette er et fladt design, der indeholder et vist antal brændere. Det antages naturligvis, at ejerne har købt en bordplade eller er klar til at ændre køkkenmøbler. Hulet i den ønskede form skæres med et elektrisk stiksav, der er dannet af en jointer, router, andet værktøj. Normalt omkring panelets omkreds viser en segl, der gør det muligt for enheden at sidde fast på det udpegede sted. Yderligere fastgørelsesanordninger er ofte ikke nødvendige.

Embedded teknologi er god til at spare plads. Det vides, at kun en lille del af husmødre bruger ovnen. Derfor er det ikke rationelt at bruge plads til opbevaring af retter, og almindelige møbler ser mere stilfuld ud end specielle madlavningsteknikker. Hvad angår prisen er forskellen gennemsigtig, og der skal lægges større vægt på størrelserne: Headsetets tabletter viser for lille dybde, og skufferne er placeret nedenfor, hvilket forhindrer installation.

Fora besluttede at beregne, hvor meget gas der skal aflades for at koge en vandkedel vand. Resultaterne var gennemsnitlige. Hvis de tekniske data på flisen siger, at brænderens effekt er 1 kW, faldt det ikke sammen med de empiriske resultater. Personen skabte emnet, nogen bemærkede, at effektiviteten ikke er taget i betragtning i beregningerne. En del af varmen fordampes, intet kan gøres. For ikke at nævne den infrarøde stråling fra kedelkroppen ind i rummet.

-komfurens effektivitet kan ikke stige over 50% med sjældne undtagelser. Modeller er blevet oprettet, hvor udstødningsluft er startet på en særlig måde til opvarmning af de tilstødende brændere, men teknologier, der efterligner princippet om drift af en kondenserende kedel, er lidt underligt.90% af læserne har ikke hørt om dette. Det er svært at finde udstyr til salg. Prisen er tavs.

Elektriske fliser er mere avancerede, udvikler høje priser, men induktion bærer ægte service. Det bruges til at smelte metaller, på YouTube vil du se en rulle, hvor en varm, formløs kugle af hærdet stål hænger i et magnetisk vekslende magnetfelt: Foucaults strømme gør deres arbejde. Det er ikke overraskende, at magnetisk induktion opvarmer gryder og pander nemt.

Ikke kun høj effektivitet tilfredsstiller ejerne af induktionslavpaneler. Enheder har en høj grad af sikkerhed. Keramisk eller glasbord køler hurtigt - du fjerner bare panden. Et variabelt felt har ingen synlig virkning på menneskers kød og hud. Hvis induktionshobbet virker ved en tilfældighed, er det svært at brænde på bordet.

Varmekraften reguleres af frekvensen af ​​ændring af magnetfelt i arbejdspolen. Selvom komplekse algoritmer ikke udelukkes, når strømmen strømmer i pulserende udbrud, og graden af ​​varmefrigivelse ændres ved at kontrollere pakternes porøsitet. For at gøre dette er der indenfor induktionspanelet en inverter, som danner den ønskede frekvens. Sortimentet er som regel angivet i de tekniske specifikationer, selvom ikke alle producenter er i stand til at deltage i dette.

En vigtig rolle spilles af yderligere muligheder. Ofte, når man vurderer overlejring af felter, kan enhederne automatisk slukke efter et tidspunkt, hvis brænderne er inaktive. Der er en kendt sag, når en køkkenrengøringsrobot kørte fra en bordplade til en induktionsovn og blev beskadiget som følge heraf uforenelig med livet. Under forsøget forsøgte fabrikanten at bevise, at selvmordet var planlagt af ejerne: de forlod enheden med vilje. Hvis induktionspulten var blevet slukket automatisk, ville et sådant overskud være umuligt.

Eddy strømme

I videnskabelig litteratur menes det, at eddystrømme blev opdaget i 1820, da Oersted viste, at elektricitet kan bevæge en magnetisk nål. Vanskeligheden ved at arbejde med fortællingsobjektet kogede ikke på, at det første galvanometer blev opfundet flere år senere: det er umuligt at estimere fænomenets amplitude ved hjælp af enkle måleinstrumenter. De første eddystrømme blev tilsyneladende modtaget i 1824 af Arago, som bemærkede at magnetnålen reagerer på en kobberskive, der roterer i nærheden: det vekslende felt skabte ledninger i lederen og danner sit eget kraftfelt.

Vores diskussionsemne hedder stolt Foucault. Dette er en studerende i Arago, som forsøgte at trænge ind i pilens mysterium med et nysgerrig sind. Han bemærkede først, at dirigenten desuden opvarmer under virkningen af ​​et alternerende magnetfelt. Orienteringen blev givet af hans egen teori i 1931 af Faraday. Han forklarede fænomenet induktion af vekslende strømme, vidste allerede, hvordan to forskellige forhold er forbundet. Læsere har allerede gættet, at fænomenet i dag anvendes i induktionslavpaneler. Eddystrømme dannes i ferromagnetiske metaller og legeringer under påvirkning af ændringer i magnetfeltet. Deres anvendelse i teknologi er udbredt:

1. Asynkrone motorer fungerer stort set på bekostning af strømme induceret i rotoren. En silumin-tromle er forsynet med egernburformede kobberledere, der fører således, at den resulterende emf vil udvikle sig. Selvom der er forskel på omdrejningshastigheden af ​​feltet og motorhastigheden, har systemet en tendens til ligevægt. Ligestilling opnås ikke under normal drift.
   

   .

2. Paneldesign. Elektromagnetisk bremse bruges til at stoppe motoren hurtigt. I dette tilfælde roterer rotoren i normal retning, magnetfeltet i modsat retning. Hvilket hurtigt fører til det ønskede resultat. Som kendt er inducerede strømme induceret i rotoren og interagerer med marken.
3. Induktionsoverførslen af ​​metal smelter virker på en lignende måde. Eddystrømmene skaber et felt, pumpen griber dem. I flad lineære induktorer er der ingen bevægelige dele, ydeevnen er let justerbar. Støberier bruger teknikker til at arbejde med ikke-jernholdige metaller.
4. Højfrekvent strømme flyder overvejende langs lederens overflade. Som følge heraf når tætheden høje værdier. Dette fænomen anvendes til overfladehærdning af metaller, når en del ikke skal blive skør med ekstern hårdhed: tandhjul, akseltidsskrifter mv.
5. I 1980 opfandt Bose ingeniører en elektromagnetisk suspension. De, der bruger eddystrømme, er snarere designet til tynde systemer. For eksempel gyromotorer.
6. Nicola Tesla betragtes med rette som far til retningen i medicin - diatermi. Passerer højfrekvente strømme gennem hans krop viste forskeren deres uskadelighed. Nicola betragtede endda virkningen gavnlig. For eksempel til huden. I dag opvarmer højfrekvenserne organerne.
7. Området for hvirvelstrømme anvendes aktivt til udforskning af malmaflejringer. Højfrekvensområdet er undersøgt for at vurdere udviklingenes nytte og muligheder. Lignende metoder bruges til at identificere forekomsten af ​​forstærkning i væggene.
8. Baseret på evalueringen af ​​feltet af dybdestrømbaserede fejldetektionstråde, rør, metalprofil. Samtidig giver strukturen af ​​stressvektorer os mulighed for korrekt at modstå de geometriske dimensioner af produkterne.

Eddystrømme er ikke altid nyttige. I transformers kerner forårsager de betydelige tab, som samtidig fører til opvarmning af udstyret. For at forøge feltet bliver wiren viklet på ferromagnetiske legeringer. For at reducere effekten tilsættes op til 4% silicium til elektrisk stål. Dette øger materialets resistivitet kraftigt. Samtidig skæres kernen i tynde plader( i tråd med spændinger) og isoleres fra hinanden med et lag lak, der udfører blandingen.

Det er nemt at gætte nu, hvorfor skålene til induktionslavpanelet er lavet af ferromagnetiske legeringer. Materialets magnetiske permeabilitet bliver et link mellem feltstyrken og induktionen dannet i hovedparten af ​​metallet. Ferromagnetisk legering bliver en forstærker effekt af hvirvelstrømme. Induktionen stiger, stigningen i dens forandring stiger, hvilket direkte øger EMF i metal. Det er nemt at se, om du lægger en aluminiumspande på induktionspanelet: opvarmningen vil sænke dramatisk. Eddy-strømme påvirker processen og magnetiserings-omvendelsesfaktoren.

Remagnetisering af metaller

Navnet på familien af ​​ferromagneter lagde deres nøgleegenskab. Andre metaller har ikke denne kvalitet. Det handler om evnen til at blive magnetiseret. I transformatorer og elektriske motorer betragtes varmetab som parasitiske. Vi må bruge ferromagneter, som anses for at være ledere af et vekslende felt, men på alle måder forsøger at slippe af med varme.

Som for induktionskogepaneler er det modsatte sandt her. Forskere har længe opdaget, at varmetab er anslået fra prøveens magnetiske hysterese kurver. Den indledende kurve for induktion versus feltstyrke har formen af ​​en integreret svagt hældning til højre. Disse to fysiske mængder er beslægtet gennem materialets magnetiske permeabilitet, men grafens karakter er ikke lineær. Når feltstyrken falder og retningen ændres, følger kurven en anden vej. Erverver en integreret form, men adskiller sig fra hinanden. Det viser sig som et stadion med skarpe tænder på start- og slutpunktet. Dette kaldes hysterese: en anden vej i processen i fremad og omvendt retning.

Den indledende kurve( under første pas) giver dig mulighed for at bestemme afhængigheden af ​​materialets magnetiske permeabilitet på feltstyrken. Varmetab karakteriseres af området af hysterese-sløjfen. Det findes ved integration eller anses manuelt, idet man tidligere har afbildet en graf på grafpapir( estimering af antallet af celler inde i figuren).En tykk ferromagnetisk legeringsdisk er anbragt på bunden af ​​en komfur, der er specielt designet til parvis brug med induktionskogeplade.

Jo oftere ændrer feltet retningen, jo højere tab i hysteresensløbet. Men hvis frekvensafhængigheden er lineær, bestemmes hvirvelstrømmen af ​​dens firkant. Dette pålægger specificitet. Ved højfrekvenser forårsager eddystrømmene løvenes andel af opvarmning. Men! Med stigende frekvens begynder feltet at udstråle aktivt i det omgivende rum, hvilket er uacceptabelt. Derfor finder fabrikanten en mellemmasse og forsøger at bruge effekten af ​​magnetiseringsomskiftning til maksimum. For at vurdere størrelsen af ​​varmetab i laboratoriearbejde er skemaet bygget på et oscilloskop, der manuelt fjernes for yderligere forskning.

Vigtigt. I forbindelse med ovenstående skal du være opmærksom på, at det er farligt for personer med pacemaker at bruge en induktionsovn: køkkenapparater kan påvirke driften af ​​en livredningsenhed negativt.