Temperatur i køleskabens fryser

Lidt er kendt: Ifølge den europæiske opfattelse er frysere inddelt i klasser. Hvorfor har du brug for det? Vi mener, at det kommer fra forskellen i lagerforholdene for produkter. Standarder i Den Russiske Føderation tyder på: temperaturen i fryseren er minus 18 - minus 24º, europæerne ser anderledes ud. Vi overvejer den rigtige tilgang. Vil spare energi uden tab af kvalitet. Vi skal underbygge synspunktet i dag. Hvad er temperaturen på køleskabens fryser? Identificer lagrede produkter!

Ved hvilken temperatur er mad opbevaret i fryseren

Vi besluttede at lave en kort kulinarisk udflugt, grave teknologien i fødevareindustrien for at forstå hvorfor starte en diskussion om emnet! Mayonnaise. Den opbevares ved en temperatur på 0 - +18 ºі, frost er simpelthen skræmt. Betingelserne er angivet af emballageetiketten. Margarine( nogle kaldes olieprodukter) vil tilbyde et helt andet layout. Se selv:

1. Ved opbevaring under betingelser fra +11 ºі til +15 ºі, holdbarheden er fra 30 til 15 dage.
instagram viewer
2. Ved opbevaring i forhold fra +5 ºі til +10 ºі, holdbarheden er fra 20 til 45 dage.
3. Ved opbevaring under betingelser fra 0 ºі til +4 ºі, er holdbarheden fra 60 til 35 dage.
4. Ved opbevaring under forhold fra minus 9 ºі 0 ºі, holdbarheden er fra 75 til 45 dage.
5. Ved opbevaring under forhold fra minus 10 ºС minus 20 ºі, er holdbarheden fra 60 til 90 dage.

Se: Fryser Margarine varer op til 6 gange længere. Det er klart, om mængden af ​​køb er stor, det samlede beløb kan ikke bruges af kokken, det er bedre at overlade produktet til den regerende frost. Vær opmærksom på skarpe spring rundt nul, +15, +4, minus 10 grader Celsius. De mærker, som fabrikanten fokuserer på.Den europæiske klasse af fryseren er markeret med stjerner:

• 0 stjerner svarer til ismaskinens temperatur, som næsten ikke fryser;
• 1 asterisk svarer til fryserummets temperatur minus 6º
• 2 stjerner svarer til temperaturen på fryseskabet minus 12 ºС;
• 3 stjerner svarer til temperaturen på fryseskabet minus 18 ºС;
• 4 stjerner svarer til fryserummets temperatur også minus 18º, men tilhører en anden klasse enheder.

Forbrugsmodeller, der giver disse egenskaber, er forskellige, som prisen. Er det værd at betale ekstra muligheder? Beslut dig selv.

Kødprodukter

Køb margarine er sjældent, du mister fornemmelsen at bruge, forskelligt folk, der elsker at lave mad kød af en grund hævder:

1. Is ved en temperatur på minus 14 - minus 18 ºі er opbevaret i seks måneder.
2. Kulinariske produkter ved en temperatur på minus 18 - minus 22 ºі lagres i tre måneder.
3. Kødis ved en temperatur på minus 8 - minus 12 ºі er opbevaret i en uge.

Vi ser store forskelle, når køleskabens temperatur begynder at ændre sig. Hvilke betingelser er egnede. Slaughter rørte hele rammen, ferien er udskudt, naturligvis er klassen af ​​fryseren under tre stjerner undgås. Violere anbefalingen, du har en chance for at forgifte dig selv, smide ud løveets del af slagtekroppen. Selvfølgelig skal løsningen betale: Termisk isolering er karakteriseret ved modstandsdygtighed over for strømmen, potentialet er skabt af temperaturforskellen. Køler fryser, mere tab. Husk om kondensatoren placeret på bagvæggen. Da varmen bliver højere, stiger temperaturen. Kondensationsprocessen vil være vanskelig.

Kyllingæg i fryseren

Sammen øger situationen omkostningerne ved byggeri, forårsager yderligere spild af energi. Det er en fejl at tro, at en simpel regel virker: fryserens temperatur er lavere, vi bevarer levnedsmidlerne bedre. Et rå æg kan vare lang tid frost. Temperaturværdien er ikke for lav:

• Under betingelserne for 0 ºі - minus 2 ° C opbevares æg i 3 måneder.

Første gang de hørte essensen af ​​metoden til at slippe af med rådne æg. Skal temperaturen sænkes? Et kyllingægs embryo dør, dræbt af en temperatur på +4 ºі.Vi tror på, at konsistensen af ​​æggeblomme, proteinet vil ændre sig, med et yderligere fald i temperaturen, skal skallen simpelthen briste, koefficienten for termisk kompression af væsker er højere end den af ​​faste stoffer. Folk siger: Et kyllingeg vil ligge længe ved stuetemperatur( et par uger), men vi anbefaler at følge statsstandarden 52121, der foreskriver produktet, der skal opbevares under betingelser på 0 - +20 ºС:

1. Kostæg - maksimum uge.
2. Bordæg - ekstremt 25 dage.
3. Vasket æg - 12 dage.

Giver en ide om timingen, forvirret af stilheden om graden af ​​lagringstiden afhængigt af temperaturen. Så fortæller folk sandheden. Det er underforstået, at der ikke er nogen høj / lav luftfugtighed i rummet, temperaturen er 20º, hvor læger foreskriver at leve, SNiP'er. Den optimale temperatur på fryseren vil være nøjagtigt minus 2 ºС.Biologer, teknologer har længe overvejet. Kølekammeret, der besidder en nulmængde stjerner, vil nærme sig de angivne formål.

Fiskprodukter

Lad os diskutere gastronomiske præferencer. Hvad er den optimale temperatur på fryseren? Relevant for områder beboet af lystfiskere. GOST 51493 forklarer: Fangen holdes ved en temperatur ikke højere end minus 18 ºС.Fryseren er absolut magteløs til teknisk at give den nødvendige elsker af stegt fisk og røræg samtidig. GOST 1168 angiver opbevaringsperioder på minus 18 º og under. Fryserens minimumstemperatur overstiger ikke minus 10 ºС - tiden reduceres med halvdelen( 50%).Nedenfor vises lagringstiden for ikke-glaserede produkter til de sædvanlige metoder, der anvendes hjemme:

1. Torsk, havabbor - 4 måneder.
2. Far Eastern Laks, gedde aborre, aborre, gedde, karpe, havkat, hvidfisk - 6 måneder.

De fleste ferskvandsfisk opbevares i højst 6 måneder. Føler behovet, vil læsere foretage henvendelser, studere standarder. Hav fisk lunefuld, ligger ubehandlet 4 måneder, i henhold til standarden. Dette gør det klart: det er nødvendigt at tage en tre-stjernet fryser. Minus 18 ºС.De bedste opbevaringsbetingelser vil blive leveret.

Medicin

Køleskabe til medicin er meget forskellige i mindst tre funktioner:

1. Tilstedeværelsen af ​​præcis regulering, præcis temperaturvedligeholdelse.
2. Alarmer med lyd, lysindstilling uden for rækkevidde.
3. Forskellen i driftsformer. Temperaturen i køle-, frysekamrene modsætter ofte stjernernes evner.

I betragtning af de specielle egenskaber er der specialfremstillede køleskabe til medicin. De er meget dyrere, de vil understøtte de forudindstillede tilstande. Frysens maksimale temperatur overstiger( absolut værdi) minus 30 ºС.Når du køber en speciel køler, skal du være opmærksom på mulighederne. Temperaturer bør være egnede til den anvendte type medicin. Ofte er der låse, der beskytter mod indbrud. Forudsat pålidelig opbevaring af lægemidler. Medicinske køleskabe er standard hacking modstand.

Når du vælger et køleskab, skal du være opmærksom på klimaets ydeevne, varmeisolering til kolde lande leveres mindre kraftfuldt, ændringerne vedrører kompressoren. Udstyret vil arbejde mere intensivt, det tropiske klima, omkostningerne ved enheder øges. Køling af spolen er nemmere, hvis rummet er køligt. Manglende overholdelse af driftsbetingelserne vil medføre, at fryserens temperatur afviger fra den nominelle. Arbejd kompressoren kontinuerligt, i varmen vil det være svært at opnå den ønskede udgang til mode, hvis vi har en model af præstationsklasse N foran os. Tværtimod koster et tropisk køleskab mere, bærer ikke i kolde lande, derfor er det ikke altid fordelagtigt at søge, købe.

I slutningen af ​​historien om hvad temperaturen i fryseren skal være. Det afhænger af typen af ​​produkter og de forventede yderligere operationer med dem. Det viste sig, at sænkning af temperaturen fører til en forøgelse af holdbarheden, men et tankefrit fald reducerer ikke altid godt, som det er tilfældet med æg. På Den Russiske Føderations marked vil vi hovedsagelig møde køleskabe med fryserummets temperatur minus 18 - minus 24 ºÑ.Svarende til den tredje stjerne tror jeg, i dette tilfælde, at udenlandske leverandører spiller på de russiske sjæls særlige egenskaber( karakteristika givet af nogen) for at elske solid. Jo lavere temperaturen i fryseren er, desto bedre. Og producenten er også god. Tjen mere!