Mikrobølgeovn: skade eller gavn, ekspertudtalelse

Før du køber en mikrobølgeovn, tænker kun få personer om, hvor meget brug af enheden kan være sundhedsfarlig. Komfort og evnen til at bruge mindre tid på at forberede mad er meget vigtigere. Ikke desto mindre er der en bestemt kategori af mennesker, der sætter sunde spiseprincipper i første omgang. Det er her, hvor tvivl begynder. Er mad kogt i mikrobølgeen skadelig?

Det utvetydige svar på dette spørgsmål er ret vanskeligt. Ekspertudtalelser varierer meget. Lad os se: Skad mikrobølgerne - myte eller virkelighed? Hvordan virker en mikrobølgeovn? Hvor meget skade kan hun medbringe, og skal hun lade denne "hjælper" på sit køkken?

skade eller fordel?

mikrobølgeovnen i et moderne køkken er en almindelig, nødvendig og meget bekvem ting. Det vil være svært at finde en værtinde, der tænker ellers. Takket være denne enhed er det muligt at varme op frokost om et par minutter eller tilberede lækre og "hurtige" varme sandwich til morgenmad. Men er sådan mad sundhedsskadelig?

Hvis vi overvejer problemet ud fra nutritionens "rigtighed", er punktet her slet ikke de skadelige virkninger af ultrashortbølger, men et problem i produkterne. Hotdogs, hamburgere, næringsmidler fra nærmeste butik, popcorn og andre "snacks" er vanskelige at tildele sig sund mad selv. Og mikrobølgeovnen har i dette tilfælde intet at gøre med det. Regelmæssigt forbrug af sådanne retter fører til forstyrrelse af mave-tarmkanalen, fordøjelsesproblemer, fedme og andre problemer.

Lad os se på situationen fra et andet synspunkt. I mikrobølgeovnen kan du lave mad uden at bruge smør. Samtidig bliver maden kogt jævnt, og hvis indstillingerne er korrekt indstillet, vil der ikke brænde noget. I dette tilfælde hjælper en mikrobølgeovn med at reducere kalorieindholdet i retterne og reducerer mængden af ​​fedt i kosten.

Så hvad bringer os en mikrobølgeovn? Skade eller fordel? Hvilke argumenter opvejer? Lad os finde ud af det.

Almindelige myter af

Næsten hver person forestiller stråling, stråling, Tjernobyl og kræfttumorer, når han siger "bølgebestråling".På denne konto er der mange forskellige "rædselshistorier".Men er de rigtige eller er det en myte?

Alle mikrobølger er radioaktive .Faktisk er dette en ganske stærk fejl. Mikrobølgeaggregater genererer ikke-ioniserende bølger. De har ingen effekt på mennesker eller selve fødevaren.

Mikrobølger ændrer den cellulære struktur, og fødevaren bliver kræftfremkaldende .Videnskabelig bekræftelse af denne erklæring er heller ikke. Sådanne ændringer kan kun forekomme som følge af udsættelse for radioaktive bølger. Derudover er opvarmning i mikrobølgeovn meget hurtigere end på en konventionel komfur, og tilberedningstiden er mindre. Og kræftfremkaldende stoffer kan opnås ved blot at stege et produkt i en konventionel stegepande med olie.

Mikrobølge stråling beskadiger menneskekroppen .Selv om dette er sandt, bør menneskeheden straks forlade tv'et, mobiltelefonen eller Wi-Fi'en. Mikrobølger er også til stede der. Desuden er disse enheder meget farligere, fordi strålingen går ud. I tilfælde af en mikrobølgeovn forbliver alle bølger inde i enheden. Så hvis sagen er intakt og glasset på døren ikke er beskadiget, risikerer du betydeligt mindre. Det er bevist, at mikrobølger ikke akkumuleres i objekter, de forsvinder straks efter at enheden er slukket.

Mikrobølgeen ødelægger vitaminerne .En anden kontroversiel erklæring. Vitaminer og andre gavnlige stoffer ødelægges som følge af udsættelse for høj temperatur. Det er ligegyldigt, om du koger i mikrobølgeovnen eller koge opskålen på en almindelig komfur. Det vil kun være muligt at spare vitaminer, hvis du begynder at spise fødevarer rå.

Under indflydelse af mikrobølger desintegrerer de molekylære strukturer af produkterne .Denne teori fandt også ikke videnskabeligt bevis. Indtil nu har forskere ikke kunnet bevise denne kendsgerning.

Regelmæssig brug af enheden fører til en række sygdomme .Til dato er der ingen læge mening, hvilket tyder på, at en person døde som følge af at spise mad kogt i en mikrobølgeovn.

mikrobølgeovn enhed Lad os tage et kig på mikrobølgeovnen for at komme til sandheden og minimere tvister om deres gavnlige og skadelige egenskaber.

Det vigtigste strukturelle element i denne enhed er en magnetron. Det er denne knude, der genererer mikrobølger, under hvilken de vandmolekyler, der er indeholdt i fødevarer, begynder at svinge meget. Som et resultat opvarmes produktet. Derfor opvarmer våd mad hurtigere og hurtigere end "tørre" dem. De indeholder bare mere vand.

Interessant faktum! Mikrobølge stråling trænger ind i produktet til en dybde på ca. 2-3 mm. Derudover opstår der en kædereaktion, og opvarmningen går gradvist ind.

For at opvarme produkterne jævnt i den nederste del af ovnen er der en diskstativ fremstillet af varmebestandigt glas. Det roterer langsomt med skålen og erstatter alle sider af produktet under magnetronstrålingen. Ovnen krop "slukker" de resterende bølger, og de går ikke ud over sine grænser. Derfor viser de udførte undersøgelser, at det er helt sikkert at være nær en arbejdsmiljø.

Videnskabeligt

Så er en mikrobølgeovn nyttig eller skadelig for menneskers sundhed? Hvad siger forskerne om dette?

Alle ved, at de fleste næringsstoffer i fødevarer går tabt under varmebehandling. Denne proces er signifikant påvirket af:

• temperatur, hvor kogning foregår;
• er den tid, der kræves for at tilberede eller stege produktet.

Baseret på dette kan man hævde, at den mad, der er kogt i mikrobølgeovnen, indeholder mere næringsstoffer end den, der er fremstillet på den sædvanlige måde. For det første er tidspunktet for varmeeksponering i dette tilfælde signifikant reduceret. For det andet overstiger temperaturen i mikrobølgeovnen ikke over hundrede grader, og dette er meget lavere end ved brug af en konventionel komfur.

Der er dog en anden mening. Mange forskere bliver ikke trætte af at gentage, at den konstante brug af mad, der er kogt i en mikrobølgeovn, kan forårsage uoprettelig sundhedsskader. For eksempel anbefales det ikke, at personer med pacemaker bruger en mikrobølgeovn. Læger anbefaler sådanne mennesker til at opgive ikke kun mikrobølger, men endda mobiltelefoner og andre enheder, der udsender nogen bølger.

Konstant eksponering for mikrobølger kan ifølge forskere føre til skuffende konsekvenser, selv når en person er sund og ikke behøver at bruge en pacemaker.

Hvad kunne konsekvenserne være?

Langvarig og regelmæssig eksponering af bølgerne til menneskekroppen fører til følgende konsekvenser:

• forstyrrer søvn;
• ofte og uden tilsyneladende årsag svimmel;
• forøgede svedtendens
• nedsat hukommelse, reduceret læringsevne;
• mindsker appetitten, kvalme observeres;
• øgede synsproblemer;
• lymfesystemet lider, lymfeknuder øges i volumen;
• mindsker immuniteten, forværrer kroppens generelle tilstand
• opstår tørst, hyppige hovedpine.

Alle disse symptomer er karakteristiske for mennesker, som hele tiden er påvirket af bølger. Dette sker, når en mobiltelefon tårn eller anden kraftig generator er placeret i umiddelbar nærhed af huset eller arbejdsstedet.

I tilfælde af en mikrobølgeovn vil stråling være permanent og kortvarig, så sandsynligvis vil personen simpelthen ikke mærke en klar forringelse af helbredet. Hvad mere kan være farlig mikrobølgeovn? Ifølge mange eksperter, for mennesker, der har været udsat for sådanne stråler i lang tid, ændrer blodets sammensætning, og der kan være forstyrrelser i nervesystemet og cortex. Det menes, at folk, der spiser mad, der er kogt i mikrobølgeovnen, er mere udsatte for kræft. Der er en række undersøgelser, der fortæller os om sådanne lidelser:

1. Fordøjelsessystem .Fødevarer behandlet af mikrobølger opfattes ikke af vores krop som mad. Som følge heraf forsøger mavetarmkanalen hurtigt at fjerne det "fremmedlegeme", der helt absorberer næringsstoffer.
2. Hormonale system. Det antages, at den hyppige brug af mad fra mikrobølgeovnen fører til, at kroppen "går væk" og begynder at producere det forkerte antal mandlige og kvindelige hormoner, hvilket igen fører til mange problemer.
3. Immunitet .Mikrobølgebølger påvirker lymfesystemets funktion. Undertrykkelsen af ​​lymfeknuderne fører til en bremse af lymfestrømmen og til en generel acceleration af processerne i kroppen og dermed til aldring.
4. kredsløbssystem .Det antages, at der som et resultat af den konstante anvendelse af mad, der forarbejdes af mikrobølger, er et fald i blodkoagulationen. Dette medfører langsom helbredelse af sår og mere blodtab på grund af ulykker. Også øger risikoen for blodkræft betydeligt.
5. Koncentration og opmærksomhed .Ifølge schweiziske forskere fører regelmæssigt forbrug af mad, der forarbejdes af mikrobølger, til dårlig hukommelse og læringsevne, nedsat opmærksomhed og evnen til at koncentrere sig i lang tid på det ønskede objekt og et fald i kognitiv aktivitet.
6. Vanskeligheder ved absorption af mineraler og vitaminer .Det faktum, at under varmebehandling af nyttige stoffer er ødelagt, har vi allerede sagt. Men nogle videnskabsmænd hævder, at mineraler og vitaminer under mikrobølgernes virkninger ikke let ødelægges, men ændres. Desuden er "modificerede" stoffer, der kommer ind i menneskekroppen, ikke kun absorberet, men fjernes ikke korrekt fra det. De ophobes i menneskekroppen og skaber gradvist problemer i led og skibe.
7. Irreversibilitet .På grund af at medicinen endnu ikke har udviklet en mekanisme til bekæmpelse af ovenstående problemer, akkumuleres alle negative egenskaber kun i kroppen og forsvinder ikke med tiden, men forværres kun.

Tips til brug af mikrobølgeovn

Selvom der ikke er noget konkret svar på spørgsmålet om, hvorvidt maden er kogt i en mikrobølgeovn. Denne teori har både modstandere og talsmænd. Både dem og andre fører ganske vægtige argumenter. For at bruge denne enhed eller ej, kan alle selv bestemme sig selv. Og vi tilbyder kun en række tips til at minimere mulige negative konsekvenser:

• installerer ovnen strikt i vandret position;
• sørger for, at apparatet er placeret, så alle luftudluftninger i det er fri;
• må ikke bruge metal redskaber;
• tænd ikke for enheden "inaktiv" uden produkter;
• må ikke anbringes i genstande, hvis opvarmning kan fremkalde en eksplosion;
• forsøger at varme mindst 200 gram produkt ad gangen;
• må ikke bruge defekte enheder;
• sørger for, at kabinettet og døren til mikrobølgeovnen ikke er beskadiget, selv små revner;
• tænd ikke enheden med døren åben;
• forsøger strengt at følge instruktionerne for brug af enheden.

dødelig sag i medicin

I medicinsk praksis er der endda sådan et tilfælde, hvor patientens blod blev udsat for mikrobølgestråling( hun blev transfuseret), som den ubehagelige sygeplejerske opvarmede i en mikrobølgeovn, ikke i en speciel enhed. Efter et sådant angreb blev det transfuserede blod forringet og dræbt hele mikrofloraen i patientens krop, som var dødelig. Dette er forståeligt, fordi strålingen virkede direkte på blodet, og i mikrobølgeovne er der kun opvarmning af mad. I så fald ville fordelene være uvurderlige, hvis lægerne vidste alt om mikrobølgeovnen og deres indvirkning på miljøet.

Konklusion

Nu er der mange forskellige meninger om dette problem, antallet af falske og sandfærdige oplysninger om mikrobølgernes virkninger på levende ting vokser hver dag. Dette overbeviser nogle elskere af hurtig madlavning for at skifte helt til kun at bruge en MW-ovn, og nogle derimod at slippe af med det for evigt. Pointen i dette spørgsmål er endnu ikke sat.

For bedre sikkerhed er det bedre at gøre mikrobølgerne til stede i dit liv minimal. Hvis du har mulighed for at bruge andre apparater til madlavning, gør det oftere.