indholdet af artiklen:
Hvis du tror, at svampen skal have en rund hat på en tyk eller tynd stilk og en brun gul eller hvid farve i svampekroppen, så vil denne artikel i det mindste overraske dig. Det viser sig, at Moder Natur har en meget rig fantasi, ellers hvor vil de usædvanlige spiselige svampe komme fra? Fantastiske former, der ligner fremmede væsener, eller blot formløse masser, skrigende farvning, mærkelige hatte og ben, og manglen på dem overhovedet - det er de eksempler, der vil blive diskuteret i dag. Så vi bringer opmærksomheden på vores planetens mærkeligste svampe, der kan spises, på trods af deres undertiden fantastiske udseende.
Smuk saprophyte sarkoscifa-scarlet
I foråret, i næsten alle lande og kontingenter vokser hele sarcoscypha-familien op i faldne træer. På en lav hvidlig stilk er en dybt konkav hætte fastgjort, dens form er mere som en skål. Inde er det lyse rødt, de ydre "vægge" har en lysere skygge. Nogle champignonplukkere hævder, at sarkoscifiens behageligt lugtende, faste kød er ret spiseligt, men de fleste omstiller stadig disse svampe, da de er for små og til det samme, ret hårde.
For en konkav hætte og lys farvning kaldes svampen også den scarlet elf cup. Det er bemærkelsesværdigt, at det kun vokser i økologisk rene områder, hvor man undgår skindbælter rundt om store veje og byer, hvor luften er forurenet af alle slags emissioner.
Elegant fashionista - bambus champignon
Hvis nogle svampe har ringe på benet, så har bambus et helt blonde nederdel, og det er meget langt, næsten til jorden. Farven er normalt hvid, men der er forekomster i gule eller rosa nederdele. Det er bemærkelsesværdigt, at svampen i første omgang har form af et æg, hvorfra en høj, op til 25 cm hvid fod med en lille konveks hue, der er malet i brun, fremkommer efterfølgende. 
Overfladen på hætten er mesh, dækket af ubehageligt ildelugtende, grønlig, slim, der tiltrækker insekter. I kinesisk køkken betragtes bambus champignon som en delikatesse til den delikate og skarpe struktur af papirmassen. 
Det latinske navn på svampen lyder som Hinduiatus fallus, men det er oftest fundet som:
- bambus champignon;
- dame med et slør
- dictiofor net;
- bambuspige;
- Lednik lugtende i bambus;
- Bambus Ginseng.
Hatten er dækket af en slimet blomst og lugter modbydeligt og tiltrækker insekter. De spredte også sporer i hele skoven, mens de rydde slim. Uden det vises der synlige celler på hætten.
Veselka er en spiselig usædvanlig svamp, udover at have afrodisiaksiske egenskaber, men kun hvis du bruger unge prøver( æg) og fjern skalen fra dem.
Lilla mirakel ametyst lak
I slutningen af sommeren i skoven vokser ametystlaken( en lilla) på en våd glades - små svampe på en tynd stilk med en åben hat. Svampekroppen er fuldstændig malet i lilla lilla farve, selv om pladerne under hætten, der forsigtigt kommer ned på benet, er det eneste, de forsvinder i gamle prøver. Spiseligt ødekød er også lilla, med en behagelig smag og lugt.
Den giftige champignon svamp svarer meget til gamle lakker. Du kan skelne den ved den karakteristiske ubehagelige lugt af radise og plader af ren hvide farve( i ametystlak er de lidt mauve).
Giant champignon eller lagermania kæmpe
En af de største svampe i verden er en kæmpe repræsentant for familien af mushroom lagermania. Denne unikke champignon kan ofte findes i steppes og enge i det centrale Rusland. Han har ingen ben, og svampekroppen selv ser ud som et stort rundt æg, tabt af en uddødd dinosaur eller en persons hoved, for hvilken svampen populært henvises til i folket som "hoved".Og for det faktum, at der er hovedpine i regntiden, kaldes de regnfrakker.
Hovedstørrelser inspirerer respekt: Der er prøver med en diameter større end 0,5 m, og dette tager højde for, at de er spiselige. Det er virkelig fangsten, så fangsten! Det er let at bestemme svampens modenhed: unge golovki skal være hvide med samme kødfarve, i de gamle skal skallen mørkere, og kødet bliver først grønt og i slutningen brunagtigt.
Det er umuligt at spise gammel hovedpine - deres pulp indeholder en stor mængde toksiner, hvilket fører til forgiftning, og symptomerne vises ikke umiddelbart, men kun på anden dag.
Rød Gernilia koral champignon
Blandt de usædvanlige spiselige svampe er der en art, der aldrig forveksles med andre. Folk som ham simpelthen eksisterer ikke i naturen - dette er koral geric. Svampekroppen er simpelthen en stor, grenet busk med mange lige eller buede rygsøjler. Bushen er oftest hvid, men kan være fløde. Ikke alle kan møde koral gericia, fordi det er en meget sjælden svampe. I Rusland vokser den hovedsagelig i Fjernøsten, i Krasnodar Territory, Sibirien. Det vokser på træer og stubbe, kun på løvfældende arter. Det unge, duftende og elastiske kød er hvidt, sjældnere lyserødt eller gulligt, det lugter godt og meget velsmagende, men de gamle svampe bliver hårde.
Coral svamp, som det også kaldes gericium, har andre navne baseret på dens former. Så blandt champignonplukkerne er det kendt som lettisk urchin eller forgrenet geric.
Giant sparass champignon krøllet
En stor krøllet sparass vokser på rødder af nåletræer. Af sin natur er det en parasit, fordi det ødelægger et træ, der fremkalder sygdommen af rød rot, hvilket fører til værtsdød. Vægten af en voksen svamp kan nå op på 10 kg og bredden - mere end 0,5 m.
Den vokser som en tæt busk, som i princippet er dannet af små svampe med bølgede buede hætter, deres diameter er ikkeoverstiger 5 cm. Svampebushen har en afrundet form og er meget krøllet, for hvilken den fik navnet. Og det kaldes ofte kål( svamp, bor eller hare).Svampen er spiselig: Det unge, skrøbelige kød er meget velsmagende og lugt som nødder, men det bliver stift i gamle spraces.
Svampekål er beskyttet af den røde bog, da den er på randen af udryddelse.
Flakefruit Shishkogribrib
Blandt svampene med interessante former er det værd at bemærke den flaxendeed shishkogrib - en meget sjov svamp med en hat, der ligner en fyrkegle. Den er konveks og alle dækket af skalaer, som hænger fra kanten af hætten, og der er også på benet. Ikke mindre interessant og farver: unge shishkogriby gråbrune, men vokser op, de bliver chokoladefarvede. Kjødet af en sådan mirakel svampe er mærkeligt nok, men lyset bliver først rød og bliver så mørk, næsten sort med en violet nuance. Udgiver en karakteristisk champignon lugt.
Shishkogrib tilskrives betinget spiselige svampe: de kan ikke forgiftes, men ikke alle kan lide den fibrøse pulp.
Tremella orange
Mærkeligt nok, men den geléformede formløse masse i træerne er en spiselig orange tremor svampe. Det ser selvfølgelig ikke særlig ud: klæbrende skælvende svampekrop op til 10 cm i størrelse, let gennemsigtig, malet i gul-orange farve.
I en tør sommer fordamper næsten hele væsken fra tremmen, og svampen bliver til en slags skræl, men efter kraftig regn svulmer den op igen og erhverver den samme gelatinøse struktur. Men den lyse oransje farve i regnfulde sommer forsvinder, hvilket giver plads til en hvid, næsten gennemsigtig farve.
Vugge kan også ofte findes på visse polyporer - sådan er dens naturlige parasitære egenskaber manifesteret. Unge gelatineholdige svampe betragtes som en delikatesse, især i Kina, hvor de er tilberedt suppe. Gamle svampe til kulinariske mesterværker er ikke egnede - de er meget hårde.
mock-wooch gran - champignon i en glasdæksel
I barrskoven, under granræerne, vokser en tilsyneladende almindelig svampespir. Men hvis du finder unge svampe, skal du ikke være bange for slimhinden, som helt dækker hætten og passerer til benet. Fra det fjerne ser det ud til, at svampen har lagt på et glasdæksel eller mellemrum. Når det vokser, bryder det gennemsigtige slør, og dets rester er kun synlige på stammen. I denne form ser mokruha gran også meget smukt ud: Hatten er malet i lilla-brun farve. Svampens masse er let, lugter godt og meget velsmagende.
Sjældne svampesarcosomer sfæriske
Brune kegle fyldt med mørk væske og dækket med en skinnende skive på toppen - det er svært at forestille sig en mere usædvanlig svampe. Dette er et unikt globulært sarcosom, der er opført i den Røde Bog. Du kan kun finde den blandt mossens tyk, oftere i den uigennemtrængelige skov. Sarkosome betragtes som betinget spiseligt( nogle gourmeter stegter frugtkroppen og insisterer på, at det er meget velsmagende i denne form), men svampens hovedværdi ligger i væsken. Det har helbredende egenskaber og er meget udbredt i traditionel medicin.
Sammenfattende kan vi sige en ting: ikke alt, der ser underligt ud, er faktisk sådan. Usædvanlige svampe er spiselige og endda meget velsmagende, men hvis du ikke er sikker på deres spiselighed og ikke ved, hvordan man laver dem, bør du ikke være i fare. Saml kun kendte svampe og kog dem godt for at undgå ubehagelige konsekvenser.
