Hvordan vælger du den rigtige induktionskogeplade: tips og tricks

Grundlaget for induktionskogepladen er elektromagnetisk induktion. Under den glaskeramiske overflade er der en induktionsspole, hvorigennem en elektrisk strøm med en frekvens på op til 60 kHz strømmer. Induktionsstrømme serveres i bunden af ​​metalkogegrejet, som er anbragt på komfuret, opvarmning ikke madlavningsoverfladen, men køkkentøjet selv og hvad der er i det.

Fordele og ulemper ved induktionspaneler

Som alle andre indretninger har induktionskogens fordele og ulemper.

Fordele:

1. Høj varmesats sammenlignet med alle andre typer madlavningsoverflader. Effektiviteten når op til 90%( til sammenligning er tallet 60% ved gasovnen).
2. Signifikant lavere strømforbrug end traditionelle elektriske ovne. At skabe et magnetfelt kræver meget mindre strøm end opvarmning af spiralen.
instagram viewer
3. Måske er den vigtigste fordel sikkerheden i forhold til el- og gaskomfurer. Det er umuligt at blive brændt om det, der bliver ingen brand, hvis du ved et uheld glemmer at slukke det. Overfladen køler ned om et øjeblik.
4. Brugervenlighed. Du kan ikke være bange for at spilde noget på overfladen - det smides let af med en blød klud.

Ulemper:

En funktion, hvor en induktionskog ofte skræmmer kunderne væk, er, at det ikke er muligt at bruge aluminium eller glas servise samt at placere det over indbyggede apparater fremstillet af metal( f.eks. En ovn).En anden vigtig ulempe er den høje pris sammenlignet med analoger, såvel som dyre reparationer i tilfælde af funktionsfejl( selvom enheden bruges korrekt i mange år).Disse ulemper forstyrrer moderne køkkenapparater til at tvinge ud de sædvanlige gas- og elkomfurer.

Induktionspanelvalgskriterier Når man overvejer hvilken model der skal vælges, skal man være opmærksom på følgende parametre:

• indlejret eller fritstående( afhængig eller uafhængig);
• form og størrelse;
• funktioner;
• design;
• pris.

Fritstående er normalt kompakte, uafhængige, bærbare fliser til en eller to brændere. De er nemme at bruge i udlejningsboliger, i hytten eller under reparation. Deres fordel er, at det kan placeres på et bord i ethvert rum. Der er også fuld størrelse fritstående modeller, der er forbundet til ovnen, men de er ikke særlig populære. Det er bedre at være opmærksom på de indbyggede uafhængige paneler, hvor kogepladen "synker" i bordpladen. Deres sortiment er meget mere forskelligartet. Du kan vælge den bedste mulighed for køkkenet af enhver størrelse, konfiguration og design, under hensyntagen til alle funktionerne i interiøret.

Ifølge er en indbygget uafhængig komfur, som kan være rektangulær, firkantet eller sekskantet. Dimensionerne af er fra et lille 30x30 panel til en stor blok mere end en meter bred. Brænderens nummer og placering, vælg det bedste for din familie. For en person er to mere end nok, men for en stor familie er det bedre at vælge fire eller endda seks.

Funktioner af induktionspaneler

Ved valg af køkkenassistent skal der lægges særlig vægt på mængden af ​​funktionalitet. Og bestemme hvilke der er behov for, og hvilke der ikke er, da prisen afhænger af det. Her er de mest grundlæggende:

• tilstedeværelse af både induktion og TENovy ringe( de kombinerede plader) - for dem der ikke ønsker at dele med favorit ware;
• induktionskogeplade med forskellige diametre: Et stort område kræver et stort område, til en kaffe turk, en lille, tager hensyn til størrelsen af ​​dine retter( der er modeller med en ekspansionszone, der gør det muligt at bruge retter i forskellige størrelser på en brænder);
• panellås - beskytter mod utilsigtet tænding af enheden( vigtigt, hvis der er små børn i huset);
• beskyttelsesafbrydelse - fungerer hvis væske spildes på panelet;
• timer med et bip - giver dig mulighed for at indstille tilberedningstiden, ovnen slukker efter en bestemt periode;
• varmeindikator - viser, når brænderen er afkølet, og du kan røre den uden frygt for at blive brændt;
• multistage temperaturregulering - giver dig mulighed for at lave forskellige retter i forskellige tilstande;
• indikator for tilstedeværelsen af ​​fyldte retter - panelet uden retter eller med en tom pande vil ikke tænde;
• automatisk afbrydelse, hvis kogepladen ikke bruges i nogen tid;
• PowerBoost - muligheden for at øge brænderens effekt op til 50% på bekostning af det næste( til hurtigst muligt opvarmning);
• holder sig varm - tillader det kogte fad at blive varmt i lang tid( sandt hvis alle familiemedlemmer kommer hjem på forskellige tidspunkter);
• "induktion uden grænser" - der er ingen klart definerede grænser, men kun et kryds, som gør det let at arrangere opvasken;
• pause - evnen til at slukke kogepladen i kort tid( hvis du hurtigt skal flytte væk).

Det skal bemærkes, at et så rigt sæt funktioner ikke findes i nogen anden form for komfurer, mange anser disse fordele for at være afgørende, når man vælger typen af ​​madlavning.Ældre anser en stor række funktioner for en ulempe, men grænsefladen mellem moderne uafhængige kogeplader er så enkel og ligetil som muligt.

Design af induktionshætter

Udseendet er meget forskelligt, du kan nemt vælge en kogeplade, der passer perfekt ind i selv det mest sofistikerede interiør. De indbyggede køkkenapparater er især populære i dag. Hvis tidligere de fleste modeller blev præsenteret i sort, så er hvid og sølv i dag mere populær, og du kan også vælge uafhængige farvepaneler. På trods af det faktum, at glaskeramiske overflader, uanset farve, er lette at rengøre, men på en let baggrundsfedt og fugtpunkter er mindre mærkbare end på sort, gør denne fordel det muligt for den hvide plade at opretholde et præsentabelt udseende, selv i madlavningens højde. Induktionsplader fremstilles ikke kun af glaskeramik, men også fra hærdet glas. De er smukkere end keramiske, men henholdsvis dyrere.

Modellerne er også forskellige i form af kontrolknapper: touch, magnetisk, mekanisk. Med hensyn til funktionalitet, er de ikke forskellige, du kan vælge nogen, hvilket er mere praktisk og mere som udseendet. Touch-knapperne opvarmes slet ikke, i modsætning til plader med varmeelementer, når det er svært at røre dem efter langvarig madlavning.

Prisen på afhænger af mange faktorer: brand, funktionalitet, ny eller gammel model, indbygget eller fritstående, uafhængig eller afhængig. Ikke altid mærket - garantisten for kvalitet, anstændige modeller findes i de lidt kendte producenter. Uanset hvor meget panelet koster, er det vigtigste for butikken at yde garanti for produktet, for at returnere midler i tilfælde af brud eller for at anmode om gratis reparation. Vælg en overkommelig løsning med et stort udvalg af kogeplader er ikke svært.

Er induktionssikker i hjemmet?

Der er en hypotese om, at magnetfeltet negativt påvirker menneskers sundhed. Og mekanismen for drift af induktionsplader er ikke forståelig for alle almindelige mennesker, derfor er sikkerhedsproblemer forståelige. Og denne opfattelse er ikke uden grund: Når en induktionsplade er i brug, oprettes et hvirvelmagnetfelt, teoretisk set kan det være farligt for personer, der bærer pacemakere. Disse funktioner bør tages i betragtning og konsulteres med en læge. Det kan være værd at vælge køkkenudstyr uden induktion.

Men producenter hævder, at et sådant felt i deres enheder er lavfrekvent og ikke kan skade menneskers sundhed. Derudover er eddystrømme begrænset til enhedskroppen, og allerede i en afstand på 30 centimeter fra det er magnetfelets effekt nul. Under alle omstændigheder er skade fra strålepladen ikke mere end fra en mobiltelefon eller computer.

En påstand om, at mad, der er kogt på en sådan madlavning, har skadelige egenskaber, er ikke mere end en myte. Magnetisk stråling har ingen indflydelse på egenskaberne, smag og struktur af den mad, der fremstilles, induktionskogten er så god som kvaliteten af ​​de kogte retter. Og hvis du sammenligner fordelene og ulemperne ved disse enheder, taber gassen og el-kogeplade i alle henseender.

Valg af skål

Hvis du beslutter dig for at købe en induktionskogeplade, skal du passe på en skål med ferromagnetiske egenskaber. Det er ikke nødvendigt at kigge efter det i specialforretninger, det vigtigste krav er, at en magnet tiltrækkes til bunden. Du kan ikke påsætte en induktionskoger kobber, aluminium, glas, keramik, porcelæn. Og varerne fra støbejern, rustfrit stål, endda hvidlakeret - vil ganske nærme sig.

Hvis du er i tvivl om hvilken pot der skal købes, skal du tage en magnet til butikken: Træk den i - det betyder, at den passer. Vær også opmærksom på bundens diameter( den skal svare til brænderens størrelse) og bundens tykkelse( optimalt - fra 2 til 6 mm).Nu til salg er der retter, der passer til induktionspaneler. Det er angivet med specialtegn.