Hvordan laver man lækker hindbærvin?

Hindbær vin - en stor velsmagende drik, der kan løfte stemningen, forbedre appetit, sate med vitaminer. Den har en fremragende rubinfarve, behagelig aroma. Denne drink vil være et glimrende supplement til festbordet og til smag vil ikke give til dyre vine. Men hvordan laver man det?

Sødvin Opskrift

At lave hindbærvin derhjemme har nogle nuancer og regler. De skal anses for at få en lækker drink. For at lave 10 liter vin skal du forberede:

• 6 liter bærjuice;
• 1,5 glas surdej;
• 2,5 liter vand;
• 2,5 kg sukker;
• liter vodka.

Indledningsvis er starteren lavet. Det bør tage højst 10 dage før madlavning af hindbærvin. Ellers kan surdejen sure. Tag 2 kopper bær og hæld i flasken. Ingen grund til at vaske dem. Til bærene tilsættes 1 kop vand og 100 g sukker. Blandingen blandes grundigt, rystes og efterlades i mørke til fermenteringsprocessen. Sourdough vil være klar i 4 dage.

Hindbærjuice er forberedt til fremstilling af denne vin. Du skal tage så mange bær for at få 6 liter væske.

I første omgang sigtes hindbær, som forkælet og grønne bær ikke virker. Derudover behøver du ikke vaske det, fordi der på overfladen er nødvendige bakterier, som bidrager til fermenteringsprocessen.

Juice, vand og 1,5 kg sukker blandes i beholdere. Den resulterende væske hældes i flasken og kombineres med den filtrerede starter. Denne blanding skal fylde 2/3 af beholderen. Alt dette er lukket med en lukker, der lader luft gennem og er placeret på et varmt sted.

, hvorefter gæringen stopper. På dette stadium hældes vodka i vinen. Denne blanding efterlades i yderligere 5 dage. Den resulterende vin filtreres, kombineret med det resterende sukker, aftappet.

Opskrift på halvtørret vin

Der er en anden simpel opskrift på at gøre hindbærvin. Først skal du tage 2 kg hindbær og 300 gram sukker. Bær komme over. Vi må ikke glemme, at du ikke kan vaske dem. Hindbær er lagt ud i en beholder og knust. Der tilsættes sukker. Alt dette er godt blandet, dækket af en klud og placeret på et varmt sted.

Det vil tage 3-4 dage, en skumdæksel vises på overfladen af ​​blandingen. Berry rester vil være på toppen, og saften vil falde ned, som vil pænt hælde i en ren flaske.

Tara lukket rør, der har et grenrør. Dens ende er nedsænket i en dåse fyldt med vand. På denne måde fjerner kuldioxid gennem vand. Tanken skal være i et rum, hvor lufttemperaturen er omkring 25 grader.

Når boblerne ophører med at blive vist på vandet, afsluttes fermenteringsprocessen selv. Dette kræver ofte 15-25 dage. Ved anvendelse af et rør hældes drikkevaren i en anden beholder, som også er lukket med en vandforsegling. Kapaciteten overføres i 1-2 måneder på et sted, hvor det er køligt. Dernæst hældes vinen i flasker uden at berøre sedimentet, som blev dannet. En anden

opskrift på denne hindbær vin kræver sådanne produkter:

• 1 kg bær;
• 0,6 kg sukker;
• 1 liter vand.

Ubehandlet hindbær hældes i en 3 l kan. Det gør gruel. Sukker hældes i vandet, dets fuldstændige opløsning skal forekomme. Den resulterende væske hældes til hindbær. Alt dette er blandet og lukket med gasbind. Tanken skal stå i mørke i omkring en uge. Daglig blanding blandes med en pind af træ.

På dag 8 dannes skum på grund af fermentering. Drikken filtreres gennem osteklange og hældes i en krukke. Den er lukket med en gummihandske, hvor der laves et hul til fjernelse af carbondioxid. Gæringsprocessen vil forekomme i 1,5 måneder. I løbet af denne tid dannes et bundfald på bunden.

Hindbær vin hældes i en anden beholder med en gummislange. For at gøre dette er det simpelt: du skal fordybe den ene ende i vin, trække luften igennem den anden. Derefter strømmer vinen gennem røret i en anden beholder. Kogt vin hældes i flasker og sættes i et par måneder for at modnes. Resultatet bliver en drink med en styrke på 16-18 grader.

Vigtige regler

anbefalede at være opmærksom på nogle detaljer:

1. Hvis vin opbevares ved høj temperatur, kan det blive uklar. Derfor er det værd at forlade drikkevaren på et mørkt sted.
2. Den luft, der kommer ind i flasken, kan ødelægge vinens kvalitet. For at undgå dette skal du fylde flasken næsten helt. Under opbevaring skal de vippes, så stopperen lukker drikken.
3. Før du laver madlavning behøver du ikke vaskes.

Hindbær vin er rig på vitaminer, det er godt for helbredet. Ved hjælp af en af ​​opskrifterne kan du selv lave denne lækre drink.

Videoopskrift for hindbærvin med honning