Indhold i artiklen:
Kål er en værdifuld grøntsag. På grund af det afbalancerede indhold af vitaminer, essentielle sporstoffer, fiber, er denne plante blevet et unikt kostprodukt. Der er mange forskellige lækre retter, hvis vigtigste ingrediens er kål. På grund af det faktum, at denne grøntsag ikke kræver særlig pleje i vækst, har et godt udbytte, opbevares i lang tid og har en overkommelig pris, er kål blevet et populært fødevareprodukt.
Ingen fest kan gøre uden salat fra syltede eller friske kål. Denne grøntsag går godt med kød, fisk, kartofler. Han blev meget udbredt i traditionel medicin som et effektivt stof til mange lidelser. Hvordan man opbevarer kål, skal hver selvrespektende værtinde vide, så denne butik med nyttige stoffer altid er til stede.
Populære kål sorter til langtidsopbevaringOg sorterne af kål bliver konstant udstillet, mere nyttige, smagere. De er mere modstandsdygtige overfor forskellige former for sygdomme. Den mest populære type er hvidkål.
Senere og midterste sorter, der har en lang vækstsæson, er ideelle til opbevaring om vinteren. Tykke kål af sådan kål er godt sure og opbevares i kælderen.
På grund af klimaændringer foregår dannelsen af hoveder i ekstrem varme, hvorfor udviklingen af anlægget bremses, og dermed øges volumenet ikke. Men du bør ikke være særlig ked af det, indenlandske videnskabsmænd var i stand til at hente de varmebestandige F1-kålhybrider specielt til dyrkning i Rusland. Her er deres navne: Mariyana
- ;
- Wizard;
- Olympus;
- kvartet;
- Orbit;
- Valentine.
Læs også: Kære gartnere, kendskab til billeder af populære varianter af æbletræer Sådanne hybridsorter af kål til langtidsopbevaring er uhøjtidelige til dramatisk ændrede vejrforhold. Den maksimale masse af et enkelt hoved af Valentina eller Orbit sort er otte kilo, hvilket er grunden til, at de er meget populære blandt russiske landmænd.
Bevist gennem årene, karakteriseret ved højtydende sorter af kål til langtidsopbevaring:
- Glory. Hovederne til dette medium sene kål har god modstand mod revner. Du kan få en god høst i tre til fire måneder efter plantningen. Vægten af et hoved kan nå fem kilo. Opbevaring af kål af denne sort - mindst 90 dage.
- Türkiz. Fremragende sort til betning. Ripening hoveder om fire måneder. Opbevaring af friskkål om vinteren tager ikke meget problemer.
- Moskva sent. Store kål, nogle vejer omkring otte kilo, lange bevarer deres nyttige kvaliteter, forudsat at kål opbevares på et koldt sted.
- Amager. Modning foregår om fire måneder. Den gennemsnitlige vægt af et enkelt hoved med høj densitet er fire kilo. Under opbevaring af kål om vinteren er dens smag kun forbedret.
- Krumon F1.Små saftige kål( maks. 2 kg) kan opbevares i kælderen indtil foråret. Det er muligt at høste kål fire og en halv måned efter plantningen.
Der er stadig mange vidunderlige sorter af denne vigtige grøntsagsafgrøde, som fortjener opmærksomhed. Gennem forsøg og fejl vil mange gartnere og landmænd kunne vælge egnede højtydende sorter.
Læs også: Grundlæggende metoder til hindbærreproduktion 
Opbevaring af kål i
-kælderen Før du høster og sender den til opbevaringsstedet, skal du vide, hvordan du høster kålen korrekt, så den kan opbevares så længe som muligt.
Afhængigt af sorten skal kål høstes enten i slutningen af august eller i midten af oktober. Ved høst skal følgende betingelser være opfyldt:
- Rengøring skal udføres på en solskinsdag. Grave en spade pænt. Afskær ikke stænglen og rødderne.
- Gå gennem kålen. Fjern beskadigede blade. Fjern stikkene, hvis stilken er begyndt at rådne eller er blevet skadet af skadedyr.
- Tør den samlede frugt.
Det er nødvendigt at udelukke udseende af gnavere i kælderen. Det er også nødvendigt at tørre kælderen selv for at undgå høj luftfugtighed, hvilket fremmer dannelsen af mug og rot. Det ville være rart at behandle væggene og hylderne i kælderen med antiseptiske midler.
Følgende metoder anvendes til opbevaring i kælderen:
- I kasser. For at gøre dette skal du klippe alle kålstængler i kål og læg den i trækasser. Det er ønskeligt, at de var med huller eller slots. Kasser bør ikke placeres direkte på gulvet, men på en stativ.
- Pyramid. Denne metode kræver en speciel træplatform med huller mellem brædderne. På den på en forskudt måde er den opsamlede kål lagt i overensstemmelse med princippet - i bunden er den største, og i toppen er lille.
- Fyld med sand. For at gøre dette skal du sætte kålen i æskerne og fylde dem med sand. Den anden mulighed er at dække kældergulvet med et tykt lag af sand og sætte kålhoveder ind i det.
- Indpakning i papir. For at gøre dette skal hvert hoved pakkes i flere lag papir. Avispapir kan anvendes, men ikke til det første lag på grund af bly i trykfarven. Efter indpakning skal kål sættes i poser eller kasser.
- Hængende fra loftet. Til opbevaring på denne måde skal kål efterlades rødder. Det er nødvendigt at hænge et bord eller tømmer under kælderens loft i en afstand på mindst 30 cm fra nærmeste væg. Næste på siden af tømmeret skal i samme afstand for at køre negle. Afstanden skal svare til størrelsen af det største hoved. Den samlede kål vil blive hængt på disse negle.
Hvis alt blev gjort korrekt, bliver høsten bevaret og forsvarlig indtil selve foråret.
Ny måde at opbevare kål
Mange landmænd har flere gange spurgt, hvordan man holder kål i 12 måneder. Heldigvis står de videnskabelige og teknologiske fremskridt ikke stille og udover nye sorter opdager de også effektive måder at opbevare kål om vinteren.
Læs også: Kohlrabi kål - alle hemmelighederne i voksende saftigt stemplet Her er hvad du skal gøre for at få frisk kålrater på bordet hele året rundt:
- Vælg mere tætte kålhoveder.
- Riv alle løse blade væk.
- Hvis det er beskadiget, skal de fjernes.
- Hvert hoved skal pakkes med en tynd madpakke( tre lag), der købes på forhånd i butikken.
- Sæt i kasser eller poser og send til et forberedt opbevaringssted.
- En gang om måneden er det nødvendigt at kontrollere lagre for tilstedeværelsen af råd, som skal straks skæres.
Opbevaring af kål i klamfilm vil holde det i god stand i næsten et år. Takket være denne øre moderne metode, vil en sund frisk grøntsag altid være til stede i kosten, hvor regelmæssigt forbrug bidrager til normalisering af metabolisme, levetid og skønhedsbesvarelse.
Sådan holder du kål i kælderen - video
-kælderen Før du høster og sender den til opbevaringsstedet, skal du vide, hvordan du høster kålen korrekt, så den kan opbevares så længe som muligt. Det er nødvendigt at udelukke udseende af gnavere i kælderen. Det er også nødvendigt at tørre kælderen selv for at undgå høj luftfugtighed, hvilket fremmer dannelsen af mug og rot. Det ville være rart at behandle væggene og hylderne i kælderen med antiseptiske midler. Mange landmænd har flere gange spurgt, hvordan man holder kål i 12 måneder. Heldigvis står de videnskabelige og teknologiske fremskridt ikke stille og udover nye sorter opdager de også effektive måder at opbevare kål om vinteren. 
