indholdet af artiklen:
høj, synlig langvejs fra plante jordskokker er ikke svært at mærke på deres sommerhus. Ikke kun det, knoldene af denne kultur på næringsværdi er ikke ringere end kartofler, lang og godt undersøgt brug af artiskok og skader som følge af uansvarlig brug af produktet.
Den indfødte amerikanske art blev dyrket for flere tusinde år siden af stamme fra lokale beboere. Jerusalem artiskok gav den nødvendige mad, holdbar fiber til måtter og tøj. I dag bevares værdien af anlægget. Saftige, søde, stivelsesholdige knolde, der vejer fra 20 til 100 gram, er smukt opbevarede og kan tjene som en komplet mad fra efteråret til den næste høst.
De nyttige egenskaber ved jordskokker er ikke begrænset til muligheden for at forberede lækre kulinariske retter. En af de vigtigste fordele ved kulturen er den utrolige helbredende kraft af knolde.
sammensætning og gavnlige egenskaber af artiskok
Hvis i århundreder taler om den terapeutiske effekt kun kan være baseret på observationer og på et indfald, men nu forskerne har sidet med lægerne. Den biokemiske analyse af jordskokker fra jord viste, at beskedne knolde, der ligner kålstubber, indeholder et rekordantal aktive stoffer og forbindelser.
Hvad er topinambur nyttigt til? Hvilke stoffer nationale og officielle medicin betaler den nærmeste opmærksomhed?
Friske knolde er en kilde til ascorbinsyre, vitaminer B1, B2, B6, A og PP.Jerusalemskoglen anses med rette for at være førende blandt rodafgrøder og knolde i indholdet af det element, der er meget vigtigt for en person - jern. Regelmæssigt forbrug af knolde hjælper med at opfylde behovene for kalium og calcium, fosfor og natrium, magnesium og silicium. Alle disse mikro- og makroelementer er indeholdt i tilstrækkeligt store mængder, som bestemmer produktets aktive virkning på menneskers trivsel.
Derfor er de gavnlige egenskaber af artiskok eller artiskok ofte kaldet plante gartnere og tilhængere af en sund livsstil, er i efterspørgslen på mangel på visse elementer i kroppen:
- systematisk mangel på kalium,for eksempel kan det føre til udvikling af neuralgi.
- At tabe calcium, tænder og knogler begynder at bryde ned.
- Magnesium er uundværlig for arbejdet og udviklingen af hjertemusklen og opretholder aktiv nervøsitet.
- Natrium er ansvarlig for metaboliske processer, og dets mangel fører til forstyrrelse af fordøjelsessystemet og det urogenitale område, til anfald og andre negative konsekvenser.
- Mangan, der påvirker vækst, funktion af bloddannelse, kønkirtelernes aktivitet.
- Manglen på jern fører til ændringer i blodkvaliteten og forringelsen af dets iltforsyning.
- Tilstrømningen af silicium forhindrer udviklingen af aterosklerose og andre sygdomme forbundet med metaboliske processer.
Derudover kommer der med knolde og retter fra dem fiber ind i kroppen, som har antioxidantegenskaberne af pektiner, proteiner, organiske syrer, sukkerarter og de mest værdifulde aminosyrer.
Passerer gennem fordøjelsessystemet stier, fiber, som en børste renser tarmvæggen, med sig ikke blot slaggen, men også overdreven, skadelige for kroppens kolesterol. Som følge af regelmæssigt forbrug af knolde reduceres risikoen for atherosklerose, og afføringsprocessen forbedres.
grund evne artiskok har en gavnlig virkning på tarmens mikroflora kan tale om effektiviteten af de terapeutiske egenskaber af artiskok under dysbacteriosis, dyspepsi og andre fordøjelsesforstyrrelser.
Tuberretter kan indgå i kosten for at forhindre forværringer af gastrit og pankreatitis. Jerusalemskoglen hjælper ikke kun de skadelige stoffer til at forlade kroppen til tiden, den undertrykker vitaliteten af sådanne mikroflora arter som stafylokokker, salmonella og enterokokker. 
En ejendommelig "stjerne" i sammensætningen af artiskok er inulin, et plantesubstans, der ligger meget tæt på insulin i dets egenskaber. Tilstedeværelsen af en forbindelse, hvis indhold i tørstof når 20%, bestemmer den aktive anvendelse af Jerusalem artiskok i diabetes mellitus, men interessen hos læger er ikke begrænset til inulin.
Pharmaceuticals Den lange liste over aminosyrer til stede i knolde fortjener nøje opmærksomhed. Blandt dem, mere end et dusin bioaktive forbindelser, der påvirker:
- på aging og metabolisme processer;
- for neuropsykiatrisk status;
- på muskel tone;
- på tilstanden af immunitet
- på hastigheden af vævsregenerering.
Det er interessant, at forbindelser, der findes i knolde, danner naturlige kombinationer, der tillader brug af helbredende egenskaber af jordskokkage til en række lidelser og smertefulde tilstande, for eksempel til forebyggelse af sådanne formidable sygdomme som slagtilfælde, for gigt og svækket naturligt forsvar af kroppen.
Skåle og medicin fra Jerusalem artiskok: madlavning opskrifter, fordele og skade
Jerusalem artiskokker er spist rå, kogte, stegte og bagt. På basis af knolde er tilberedt:
- -kartoffelmad;
- originale side retter til lækre fjerkræ og grøntsager;
- pie fyldninger;
- chips.
Mel af jordisk artiskok, ligner kartoffelstivelse, tilsættes til bageriprodukter, og for diabetikere er forberedelsen af jordskælvsopskrifter i Jerusalem et rigtigt fund, der giver dig mulighed for at sprede menuen betydeligt selv med tidligere utilgængelige og samtidig sikre wienerbrød.
Med de store fordele ved jordskokker er der praktisk talt ingen skade fra dets inddragelse i kosten. Hvis knolde er varmebehandlet, især ristning og kogning, vil de i moderation være yderst nyttige. Jerusalemskoglen anbefales at medtage i diætmenuen:
- for gigt;
- for anæmi;
- for gastrit med høj surhedsgrad
- for pancreatitis;
- i aterosklerose;
- for hypertension;
- i dannelsen af nyresten og blære;
- med overvægt og fedme.
Et nyttigt produkt vil ikke være overflødigt, hvis en person arbejder i farlige industrier eller bor i en region med en ugunstig miljømæssig situation. Men ved at studere opskrifterne til forberedelse af jordskokker fra Jerusalem, fordelene og skaderne fra den ukontrollerede brug af knolde, skal du huske, at aktive stoffer i de friske grøntsager er meget mere. Men forsigtighed, når man tager i dette tilfælde, bør være mere. Det er sikrere at tilføje skiver af rå jordskok i salater og grøntsagsmad. Hvis du gør det regelmæssigt, reduceres risikoen for hjerte- og vaskulær sygdom, tromboflebitis, atherosklerose og hypertension dramatisk.
Til behandling af de ovennævnte sygdomme anbefales det at afskaffe rodfrugter, som også er effektive mod urolithiasis og halsbrand.
Der er opskrifter til forberedelse af jordskokker fra Jerusalem, der kan klare eksterne hudproblemer med gavn og uden skade. Masker og lotioner baseret på knuste knolde lindrer irritation, lindrer huden efter forbrændinger, langvarig udsættelse for sol eller eksem.
Naturlige organiske syrer i kombination med mineralsalte og stivelse hjælper med at håndtere manifestationer af acne, øger hudfarve, hvidt og tørt. Bade med afkogning af jordskokblokke letter lette tilstanden af gigt, arthritis og osteochondrose.
Kontraindikationer til brugen af jordskælv
De helbredende egenskaber hos jordskokker og kontraindikationer, der kan høres fra læger, er af samme art. Dette er en høj biokemisk aktivitet af plantematerialer.
For ikke at udilsigtet skade dit helbred, er det nødvendigt at træffe en beslutning om brugen af jordskok i Jerusalem til kun at behandle en bestemt sygdom efter at have konsulteret en læge. Medicin vil være i stand til nøjagtigt at vurdere risiciene baseret på diagnosticerede akutte og kroniske sygdomme og hensigtsmæssigheden af en sådan behandling.
Sund ernæringseksperter og gastroenterologer råder over misbrug af råknolde. Det er især vigtigt at huske, når gastrit med lav surhedsgrad og træg fordøjelse. Kogt, bagt eller tilsat suppe eller gryderi knolde perfekt tilfredsstille sult og sikkert genopfylde kroppen med alt rig på fantastiske Jerusalem artiskok.
