En detaljeret beskrivelse af sorten Gooseberry sort Black Negus

Hvert år udvikler opdrættere nye sorter af bærafgrøder. Takket være moderne teknologi skaber forskningsinstitutter plantearter, der er resistente over for sygdomme, skadedyr eller frost, og forbedrer også smagen af ​​deres frugter.

Men der er sorter, der ikke er bange for tid og konkurrence af moderne hybrider. Generationerne af gartnere erstattes, men de beholder stadig deres popularitet. En af disse sorter er Black Negus gooseberry, som er spredt over vores lands område i omkring 100 år.

historie avl af sorten Black Negus Negus

Stikkelsbær Black lancerede alrussiske Videnskabelig Forskning Institut for Havebrugsproduktion. Michurina I.V.i 20'erne af det sidste århundrede. Men før vi fortæller om dens skabelse, lad os henvende os til historien om hjemmebagsbær.

I middelalderen var kirsebær meget populære blandt gartnere i Storbritannien. Engelsk opdrættere blev opdrættet over tusind plantesorter. De var forskellige i smag og farve af bærene, hvoraf nogle var sammenlignelige i størrelse til et kyllingæg. Men denne udvidelse sluttede, da krusbærsorter fra Amerika i midten af ​​1800-tallet kom til Europa.

Fordi der sammen med dem er en sygdom, der er destruktiv for planten, har trængt ind i europæiske haver - pulverformet meldug. Som følge heraf blev i løbet af få år næsten alle krusebærplantagerne ødelagt i England. Mange europæiske sorter var gået tabt, og de amerikanske sorter var signifikant ringere end dem i smag. eneste vej ud af denne situation, var beslutningen om at begynde forsøg på at krydse resistent over for meldug amerikanske sorter med europæisk, har fremragende smag.

En innovator for hybridisering af planter, der vokser i områder, der ligger fjernt fra hinanden, var I.V.Michurin. På hans institut udviklede han mange sådanne hybrider, og sorten Negus-sorten betragtes som en af ​​de mest succesrige. For at skabe det blev krydsebærnen Krasilny, en vild amerikansk sort af planten og den europæiske cultivar Anibut krydset.

Michurin havde planlagt at bruge denne artshybrid kun som et mellemprodukt udvalg til på dette grundlag at bringe andre sorter er resistente over for sygdommen meldug. Men uventet for alle blev Black Negus vundet popularitet, og det begyndte at blive betragtet som en fuldvokset plante. Siden da er næsten et århundrede gået, og denne sort vokser stadig i amatørhaver. Grade Black

stikkelsbær Negus

klasse funktioner

Gooseberry Black Negus er en kraftfuld busk højde på 1,5 til 2 m. Det har tykke faste skyder overtrukne spikes og lange brancher buet form, der vokser til siderne og opad. Plantens løv er stor, lysegrøn, kantet. Tornene er lange, skarpe, placeret som på to og tre og unary.

Frugtens størrelse er lille, deres længde overstiger ikke 2-2,5 cm. Huden er tynd, men springer ikke selv i tørt vejr. Hold på buske godt, ikke smuldre. De har en sød og sur smag, der er domineret af surhed og en lys aroma specifik for planten.

Black Negus har en gennemsnitlig modningstid, der begynder i det tredje årti af juli.

Populariteten blandt gartnere modtaget til følgende fordele:

1. Dessert smager ( 4,7 point) og rig vitaminsammensætning af bær. Og på grund af den lyse farve bruges Black Negus bær i vid udstrækning til madlavning. De laver fremragende kompotter, vin, syltetøj og syltetøj til smag og farve. En lille mængde krusebær kan tilføjes og compotes fra andre bær, så de får en smuk rubinfarve.
2. Vinterhårdhed. Sorten tolererer perfekt både vinterkold og uventet forårsfrost, derfor er den velegnet til avl i alle regioner i Rusland.
3. Regelmæssig frugtning. Fra 2-4 år af livet bærer Black Negus stabilt hvert år frugt.
4. Højt udbytte. Med en voksenbuske kan der samles op til 7 kg bær.
5. Rimeligt god transportabilitet, som er 20-25 dage.
6. sygdomsresistens. Praktisk set ikke påvirket af pulveragtige meldug, rust og andre svampeinfektioner.

De eneste mangler ved sorten er dens store og skarpe spidser , hvilket gør høst meget vanskeligt.

Således har sorten Negus sorten mange fordele, og er næsten blottet for ulemper. Ligesom enhver have kultur, er det værdsat, frem for alt for sine lækre og sunde frugter. Lad os derfor overveje deres næringsværdi, den terapeutiske virkning, de kan have på kroppen, samt mulige kontraindikationer.

Stikkelsbærbærer Black Negus på busken

Fordelene ved sort stikkelsbær og kontraindikationer til brug

Stikkelsbær bær har en rig vitamin- og mineralsammensætning. Det antages, at jo mørkere farven på frugten, jo mere værdi bærer det for sundhed. Derfor er der 3-4 gange flere næringsstoffer i sort stikkelsbær end i sine grønne og hvide pårørende.

Black Negus bær har følgende helbredende egenskaber:

1. Hjælper i kampen mod virusinfektioner på grund af det høje indhold af vitamin C. De fleste askorbinsyre er koncentreret i bærens sure skal.
2. Fastlægger nervesystemets normale funktion, hvilket lettes ved tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vitaminer i gruppe B og sporstoffer som calcium, mangan, kalium, iod, jern, zink og kobber.
3. Healer blodkar med vitaminer P og C, og kalium og magnesium tager sig af hjertesundhed.
4. De har en positiv effekt på tilstanden af ​​hud og visuel funktion takket være vitamin A.
5. En stor mængde pektiske stoffer normaliserer fordøjelsesorganernes arbejde og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.
6. Anthocyaniner, der er til stede i sammensætningen af ​​frugt, hjælper med at rydde blodkar fra kolesterol, normalisere blodtrykket og forhindre udseende af aterosklerotiske plaques.
7. Et højt jernindhold( 800 mg pr. 100 g) gør frugten til en effektiv behandling for anæmi.
8. Black gooseberry bær kan sikkert indgå i diæt af patienter med diabetes, fordi de indeholder den mindste mængde kulhydrater, men de er i stand til at forsyne kroppen med vitaminer og fibre.

På trods af alle fordelene ved sort stikkelsbær er der en række kontraindikationer til brugen:

1. På grund af den store mængde C-vitamin skal der være forsigtige mennesker, der lider af allergiske reaktioner. Af samme grund anbefales bæren ikke til ammende mødre.
2. Det høje indhold af syrer kan fremkalde en forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen. Folk med et sådant problem er bedre at opvarme bærene.
3. Bland ikke gåsbær med mejeriprodukter sammen, de giver en stærk afføringsvirkning og fremkalder diarré.

Med den terapeutiske effekt og kontraindikationer, vi regnede ud, så vil vi overveje, hvordan gooseberry bær kan bruges til madlavning.

Black Gooseberry Berries

De mest populære opskrifter med sort stikkelsbær

Ved fremstilling af sorte stikkelsbæremner er det vigtigt at bevare så mange gavnlige egenskaber som bæren. Og som du ved, ødelægges alle vitaminerne under varmebehandling. Derfor vil produktionen af ​​kold syltetøj være den mest værdifulde mulighed for sundhed fra bærene.

Koldt sort stikkelsbær og appelsin syltetøj.

At forberede en sådan marmelade uden varmebehandling, hvilket gør det muligt at bevare brugen af ​​bærene. I sæsonen af ​​katarralsygdomme vil en sådan delikatesse hjælpe med at klare infektionen hurtigere, og med regelmæssig brug vil immunforøgelsen øges. Forbered det, tag 1 kg Black Negus, 500 g sukker og 1 orange.

Fremgangsmåden til fremstilling af syltetøj indeholder følgende trin:

• vasker frugterne fra stikkelsbæren og skrælner fra stilke og blade.
• tørre bærene på et håndklæde;
• orange vask uden at fjerne huden fra den;
• hakketærbærbær og appelsin med zest;
• bland den resulterende masse med sukker.

Spred færdiglavet kold syltetøj over steriliserede krukker og afkøles.

Ikke mindre populært er stikkelsbærvin, og det er slet ikke ringere i smag og aroma til en druesaft.

Sort stikkelsbær marmelade

Hjemmelavet stikkelsbærvin.

For at forberede den har du brug for 1 kg krusbærbær, 2 kopper sukker, 1 liter vand.

At lave hjemmelavet vin består af følgende trin:

1. Opregner bærene ved at fjerne stammen.
2. Bland de gåsbær grundigt.
3. Kog sukker og vandsirup og afkøl det.
4. Læg kirsebærmassens masse og juice, som blev dannet under dets knusning, i glasbeholderen. Hæld sukker sirup.
5. Rør med en træspatel, dække beholderen med gasbind, og fjern den i en uge på et varmt sted. Kapaciteten er bedre at installere i bækkenet, fordi stikkelsbær fermenter intensivt, og noget af indholdet kan gå ud.
6. Efter en uge dannes der pulp på overfladen, som skal fjernes med en træspatel.
7. Hæld væsken i en ren beholder med en vandpropper og opbevar et varmt sted i de næste 2 måneder.
8. Efter afslutningen af ​​fermenteringsprocessen, som du vil lære om at bruge en vandtætning, filtrer den unge vin og hæld den i egnede kar.
9. Placer flaskerne på et køligt sted, så det endelig modnes der i yderligere 6 uger.

Duftende krusebærvin vil være en værdig udsmykning af dit feriebord.

Hvis mange har hørt om marmelade, vin og stikkelsbærskompot, og de er forberedt ved hjælp af samme teknologi som lignende produkter fra andre bær, kender kun få mennesker om den krydrede sauce lavet af Black Negus bær. Denne sauce kan give en fremhævning som kødretter og retter af korn og grøntsager.

Indenlandske sorte stikkelsbærvin

Sort stikkelsbær

Til forberedelse til 1 kg kirsebærfrugt skal du bruge:

• 400 g røde løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spsk.vegetabilsk olie;
• 60 ml vand;
• 170 g sukker, fortrinsvis brun;
• ½ tskjord ingefær;
• 2 tskkarry;
• 2 el.hvidvin eddike;
• 70 g rosiner;
• 4 tsksalt.

Forberedelse omfatter følgende trin:

1. Vask og rengør gåsbærene fra affald.
2. Hæld løg og hvidløg fint og simer i 20 minutter i en blanding af vegetabilsk olie og vand.
3. Tilsæt bær, sukker og salt til dem. Smør i 10 minutter, omrør konstant.
4. Tilsæt rosiner, krydderier og eddike. Kog i ca. 10 minutter indtil kirsebær er klar, og blandingen bliver tykkere.

Klar sauce hældes i steriliserede krukker. For en mere delikat konsistens kan den knuses med en blender, først efter at den skal genopvarmes lidt, før den bliver fyldt i krukker.

Black gooseberry bær kan ikke kun nære din krop med næringsstoffer og hjælpe i kampen mod sygdomme, men også diversificere din menu med lækre og usædvanlige opskrifter. Det er ikke tilfældigt, at Negus Black i så lang tid ikke mister sin ledende stilling til nye sorter af stikkelsbær.

https: //youtu.be/ lwf8__sqzlY