Moderborgernes ønske om altid at have på deres bord friske og kvalitetsmælkprodukter yogurtnitsy næsten de mest populære enheder i den nye generation. Alt om, hvordan du bruger yogurtnitsy korrekt, så det ikke skuffer dig, vi vil fortælle i denne artikel.

Grundlæggende regler for driften

Yoghurt kan fremstilles creme fraiche, hytteost, mælkedesserter og, selvfølgelig, yoghurt. At de viste sig og var nyttige og velsmagende, skulle overholde en række anbefalinger.

En yoghurtpige skal altid stå på en perfekt flad overflade. Under fermenteringsprogrammet kan det ikke flyttes, vippes eller løftes.

Sagen er, at sådanne handlinger krænker ensartetheden af ​​opvarmning, som følge heraf kan nogle af dine surmælksprodukter måske ikke fungere.

Skålene (skål, krukker) til yoghurt skal være helt rene uden rengøringsrester. Den største fordel ved hjemmelavet yoghurt er deres utroligt nyttige mikroflora til den menneskelige krop. Eventuelle rester af organiske eller uorganiske forbindelser i opvasken til fremstilling af fermenterede mejeriprodukter er en potentiel alvorlig sundhedsfare.

Kompetent vælge ingredienserne

Det er vigtigt at vælge den rigtige starter - grundlaget for hjemmelavede surmælksprodukter. Til disse formål kan du bruge:

• færdigpulverede starterkulturer, som sælges i apoteker eller store indkøbscentre;
• del af yoghurt fra fortiden, festen du forberedte;
• butikskøbt naturlig yoghurt uden sukker og farvestoffer.

Vær opmærksom på holdbarheden af ​​tørre starterkulturer og de optimale betingelser, som fabrikanterne anbefaler til deres brug.

Det står for hjemmelavet yoghurt at vælge enten pasteuriseret mælk med et højt fedtindhold eller hjemmelavet mælk (præ-behov for at koge). Mælk skal være frisk. Kogning giver dig mulighed for at dræbe bakterier, mens det færdige surmælkprodukt på grund af starterens virkning vil være meget nyttigt. Den federe mælk, jo mere tæt yoghurtens konsistens, sandsynligvis vil du lykkes.

På trods af at yoghurt kan fremstilles i et ret begrænset antal retter, kan det variere betydeligt ved hjælp af alle mulige former for tilsætningsstoffer og nye komponenter. Så du kan bruge yoghurt for kirsebær, jordbær, hindbær, alle former for bær syltetøj, konserves, frugt stykker. Ristet hvid eller mørk chokolade, kakao, kan føjes til malkekurdens desserter. Nogle moderne multivarkas giver dig også mulighed for at forberede is.

På de vigtige nuancer: temperatur og tid

Yoghurtens driftstid ligger normalt i området fra 8 til 12 timer. Øvrige ting er lige, jo længere du gærer produktet, desto tykkere bliver det til sidst. Når et 8-timers program oftest er udarbejdet:

• baby yoghurt;
• fedtfattig kefir;
• kosten ostemasse.

Det er ikke umagen værd at øge enhedens driftstid, som kvaliteten af ​​det færdige produkt i dette Sagen vil forværres betydeligt: ​​balancen af ​​næringsstoffer vil falde kraftigt, og konsistensen vil tabe ensartethed.

Den mest lækre yoghurt er frisk fremstillet yoghurt, så en særlig vigtig funktion i denne enhed er "udskudt start du kan programmere yoghurtpigen på det rigtige tidspunkt, og hun vil lave mad til en bestemt time - praktisk og bekvemt. Muligheden er tilgængelig næsten i alle modeller.

Temperaturregimet spiller en vigtig rolle ved fremstillingen af ​​fermenterede mejeriprodukter. Til forskellige starterkulturer anbefaler producenterne forskellige temperaturer.

Overophede mælken med gæren kan ikke: i første omgang, alle de nyttige mikroflora så du dræber det andet, den sædvanlige yoghurt, ensartet konsistens i dette tilfælde vil ikke fungere. Mål temperaturen på produkterne bekvemt med et specielt termometer til væsker.

Yogurtnitsa er praktisk, fordi du kan koordinere sammensætningen af ​​dine yndlingsprodukter. Dette gælder især for personer med allergi. Denne enhed, som giver dig mulighed for at forberede daglig lækker og faktisk nyttig mad. De opererer princippet om yoghurt er meget enkel og ligner i mange henseender til en konventionel termokande, men dette forringer ikke sin berettigelse. Yoghurt af hjemmeproduktion er meget mere lækkert og vigtigst mange gange mere nyttigt end købte.