Indholdets art:
Ikke nok til at høste en stor kartoffelafgrøde. Det er nødvendigt at sikre, at fødekartoflerne opretholder deres næringsstoffer så længe som muligt. Udvalgte kartofler opbevares i lidt forskellige forhold. Kun ved at observere temperaturreguleringen og ventilationen kan beskadigelse af knolde undgås.
Tilberedning af knolde til opbevaring af
. Rødafgrøder høstes i tørt vejr. Samtidig vælges kun intakte sunde knolde til opbevaring af kartofler. Resten af høsten er adskilt til hurtig forbrug i de første efterårsmåneder. Udvalgte kartofler fra kraven samles i en beholder og anbringes i karantæne i et mørkt, køligt, ventileret rum i 2 uger. I løbet af denne tid skal phytophthora og andre sygdomme fremstå med mørke pletter på overfladen af skræl og lidt ubetydelig skade skal foretages. Derefter laves et bogmærke under overholdelse af opbevaringsbetingelserne for kartofler.
Forbered kartofler inden de ligger i kælderen.
Du kan opbevare kartofler indtil den nye høst på forskellige måder afhængigt af klimazoner og værtsfunktioner:
- i kældre;
- i gruberne i haven;
- på altanen.
Opbevaring af kartofler i kældre
Den mest almindelige er opbevaring af kartofler i kælderen. I dette tilfælde skal kælderen have luftåbninger, være forberedt på at modtage høsten, det vil sige tørret og desinficeret. Opbevaringsfaciliteter sørger for tilrettelæggelse af specielle beholdere eller kasser med ventilationsåbninger. Der er en bogmærkehøst i kasser til opbevaring af kartofler eller i løs vægt, det er ligegyldigt. Det vigtigste er at hurtigt etablere en ligevægtstemperatur i kælderen på 2-4 grader, den mest komfortable til næringernes sikkerhed. Fugtighed skal være mellem 85-90%.
For nylig er der udført en metode, når den tilberedte afgrøde er pakket i 20-25 kg meshposer og opbevaret i dem. Dette gør det muligt for produktet at trække vejret og, når det vælges til brug, ikke forstyrrer det veletablerede mikroklima og ikke omdanner de nærliggende rødder. Med denne metode til opbevaring af affald sker ikke. På samme tid bør kartoffellaget ikke være mere end 1,5 meter.
Et vigtigt spørgsmål er, hvordan man opbevarer kartofler. Til langtidsopbevaring anvendes kun sene og mellemstore kvaliteter. Den tidlige kartoffel bruges først og fremmest, da den sovende periode pumpes i februar, og det vil ukontrollabelt begynde at spire. I kælderen skal der være flere rum. Frømaterialet opbevares separat. Det er også tilrådeligt ikke at blande sorter. Derfor er netopbevaring til en sommerboer, der søger at opnå og bevare flere sorter, optimal.
Termiske forstyrrelser kan føre til sådanne problemer:
- kartoffelblødhed;
- sød smag;
- udseende af mørke pletter på overfladen og i dybden af roden;
- tidlig knoldspiring.
Kartofler kan blive uforskammet, når de holdes varme. Samtidig fordamper fugt fra kartofflen, og biologiske processer i knoldene accelereres. Hvis kartoflen opbevares selv i diffust lys, bliver det grønt og bliver giftigt. Mørke pletter kan dukke op, når du opbevarer kartofler under den normale temperatur, selv i halv grad i lang tid. Men samtidig ser mørke pletter ikke umiddelbart ud, men efter flere dage er de i varme. Knoldet efter opbevaring nær frysepunktet for vand, tættere på nul grader, bliver sødt ubehageligt. Til mad er sådanne kartofler ikke egnede, men spirerne giver og høsten vil ikke skade. På denne måde bevare tidligt frø.
For at suspendere opvågnen af kartofler i marts, opstilles de kort for opbevaringsforhold med et fald i temperatur til 1 grad. Et par dage af afkøling vil ikke påvirke smagen af knolde, da stivelse ikke har tid til at blive til sukker. Sprængning sænkes med to uger, og dette er signifikant i foråret. I fremtiden hjælper ventilationskanalerne med at opretholde den ønskede temperatur i kælderen indtil den nye høst, og kartoflernes holdbarhed forlænges væsentligt.
For bevaring af knolde kræves stabil fugtighed og temperatur.
Andre opbevaringsmetoder til kartofler
Opbevaring i pits er mulig i områder med et mildt klima. Samtidig er der anbragt en dyb pit, et visum til ventilation er foret med halm og vertikalt monterede skiver. Kartoflerne er dækket af et lag på 1 meter, sækken er placeret på toppen, et lag tørt sand lægges over det og udjævnes med tørt jord. Før opstart af stabile frost er varmepuden desuden opvarmet ovenfra. Shelter demonteres kun om foråret.
Opbevaring i klemme på åbent terræn anvendes i vestlige områder. Denne oplagringsmetode er baseret på en lang observation af jordens tilstand under snedækket. Knolde i en grøft har et underliggende lag til at gøre fugt og en opvarmningstoppe. Det bedste materiale til opvarmning er halm, som optimerer og opvarmer fugt. Desuden er kraven ventileret med specielt lagt rør. Med frost indstilles et lag af ly, afhængigt af temperaturen inde i kartoffelens masse. God isolering er sne. Jordlagring kræver konstant temperaturregulering. Holdbarheden af kartofler i kraven afhænger af etableringen af varmt vejr om foråret.
Fremstillede og solgte bokse termostater til opbevaring af kartofler på balkonen i vinterforhold. Princippet om sådan opbevaring er baseret på fremstilling af et kredsløb med flerlags termisk isolering. Derudover skal du levere opvarmning. Varmekilden kan være almindelige glødelamper, men lyset fra dem på kartoflerne må ikke falde. Opbevaring i en kasse installeret i køkkenet forudsætter også varmeisolering af rummet, men det kræver også tilførsel af kold luft til ventilation. Sådanne systemer, der er skabt af håndværkere, arbejder også i automatisk tilstand. I de gamle Khrushchev-huse i køkkenet blev der bygget en specialkasse med et hul til ventilation med udluft. Oftest placeres op til 200 kg kartofler og et tvungen ventilationssystem i en sådan beholder.
Anvendelsen af en hvilken som helst metode bør sikre opbevaring af kartofler med samme næringsværdi af produktet.
