Af møtrikegruppen er mandel den mest værdifulde haveanlæg. Det har en interessant dobbelt natur: Ifølge de biologiske egenskaber er dens systematiske position det en frugtplantage i stenfrugt, ifølge frugtens samme produktegenskaber, og dets forbrug i fødevarer er bærende. Derfor kaldes frugten almindeligvis mandelmøtrik, men i virkeligheden er det knoglerne til den uspiselige mandelfrugt. Mange mennesker elsker mandler, hvis gode egenskaber ligger i nærvær af en stor mængde næringsstoffer i nødder, som er meget nødvendige for en persons mentale og intellektuelle udvikling.
- Biologisk mandel karakteristisk mandel dyrkning
- Mandler - fordele og skader
Biologisk mandel karakteristisk
mandel slægten omfatter omkring fyrre arter, men spredte sig som en have kultur var én art - almindelig( Amygdalus communis L), relateredetil den flerfarvede familie.
I vores land er almondkulturen blevet udviklet for nylig, den er industrielt spredt på Krim, Centralasien. Selv om på Krim, blev det introduceret tilbage i VI århundrede. Oprindelsen af fordelingen af mandler er Asien Minor.
De gamle fønikere i det blomstrende bløde rosa træ så billedet af den smukke gudinde Amigdala, for hendes vegne kom det generiske navn på denne kultur - amygdalus. Tadsjikere kalder det "baud", Uzbeks kalder det "badam".
Som en haveafgrøde er almondene nu almindelige i mange lande og kontinenter: i Australien, USA( Californien), Grækenland, Italien, Spanien, Frankrig, Afrika( Algeriet, Tunesien, Marokko), Jugoslavien og andre.
Mandler i naturlige forhold har en højde på 2 til 6 meter, afhængigt af jorden, det vil sige i form af en busk eller et træ.Kronen er bred, oval, spredt, med en kost, sjældent cylindrisk. Brancher uden torner, lige eller afvist, med mange små forgreninger.
Vinterblomsterknopperne er aflange, ovale, lidt spidsede på toppen, afrundet ved bunden. Vegetative knopper er bredkegler, op til 5 mm lange.
Bladene er mørkegrønne, nogle gange med en blålig kant, blødt( læderagtigt i stærkt tørre områder).Blomster op til 4 cm i diameter, monoecious. Fem hvide kronblade med en lyserød farvetone, base med karminfarve, op til 36 stammer.
Frugt - består af den ydre perikarp, endocarp( ben) - valnød, frø( kernel).Frugten er lidt pubescent( undertiden nøgne), tykke, grønne, modning, krakning langs bukens sutur. Benet( møtrik) er glat, perforeret, brunbrunt( sjældent hvidt, halmlys, fawn), varierer i form: komprimeret eller hævet( to-frøet).
Kernen er beskyttet af en brun tynd, holdbar skal - en nøddeskal inde i hvid, ovale lanceret eller oval, smager sød eller bitter med en behagelig mandel lugt.
Almond knopper er lagt i juli om årlige skud. Dette er tydeligt synligt: små grønne tuberkuler er synlige i bladakselene, som i slutningen af måneden bliver større knopper, hvorfra blomster og vegetative knopper udvikler sig.
Ved høst af mandel nødder anbefales det ikke at beskadige de udviklende knopper, da der på dette tidspunkt er en meget aktiv intern udvikling af blomsterknopperne. Jordbunden er fugtet( ikke hældt!), Derefter løsnet, gødning anvendes.
I foråret før blomstrende lyserøde tips vises fremtidige blomster. Blomsterne består af fem lyserøde kronblade, hvis basis er malet i en lys karminfarve. Op til 30 stammer er placeret inde i kronblade.pistil bestående af æggestokken i bunden ender med stigmaet.
Da mandler har streng krydsbestøvning er tilstedeværelsen af insekter nødvendig. Naturen skabte denne plante, så pollen af sit eget blomstrede ikke kunne med succes pollinere pistillerne af sine egne blomster, det vil sige planten selv er frugtløs. Dette eliminerer forringelsen af afkom, hvilket sker under selvbestøvning.
Almond danner et fantastisk antal blomster, men ud af titusinder af dem på en voksen plante er der ikke dannet mere end 5-8% af frugterne.
Blomster - den vigtigste frøafgrøde reserve. Om vinteren, når temperaturen falder til minus 22 grader, dør kun en del af blomsterknopper. Selv med minus 24 grader forbliver op til 20% af blomsterknopper levedygtige.
Under normal pollinering vokser unge mandelfrugter hurtigt, og samtidig begynder aktiv vækst af nye skud. Efter 2,5 måneder fra begyndelsen af frugtens vækst udgør mængden af fedtholdig olie i frøene 50% af dets samlede mængde.
↑ til indhold ↑Dyrkning af mandler
Funktioner af mandeltræning - det vokser selv på stenet, skifer, lys ler, lette sandjord, men foretrækker dyb frugtbare permeable jordarter. Almond er undemanding til jordbund. Men tåler ikke tunge ler, højtstående af grundvand, saltvandsområder. I hjemmegårde er det let at forbedre jordens frugtbarhed ved at anvende organiske gødninger til dyb gravning.
Dette er en lyselskende plante med mangel på lys, produktiviteten falder. Det bør ikke plantes i skyggen af høje træer, bygninger.
Under naturlige vækstbetingelser formeres mandler af frø.For at bevare graden brugt vegetative formering - spirende. Bestanden er hentet fra frøene af en bitter frø række mandel. Frø er sået om vinteren til en dybde på 8-10 cm. Allerede i juli, med passende pleje, kommer frøplanter i rodhalsen til at nå 1 cm i diameter og er velegnet til spirende.
To dage før spirende bliver jorden vandet godt - efter rigelig vanding er barken bedre eksfolieret. Ved bunden af den stambiske grundstamme fra toppen ned tørre med en fugtig klud, og udfør derefter spirende. Til spirende vælg veludviklede direkte skud, der er tydeligt dannede øjne.
I områder, hvor vinteren er op til minus 25 grader, fjerner de ikke selen om vinteren, og det er bedre at sprøjte det spirende sted med jorden, og i foråret for at fjerne selen, skæres lige over vaccinationsstedet( øjenskåret).Coppice skyder strømper systematisk fjernet.
På fattige jordarter med svag vækst af kimplanter anvendes gødning med gødning, men rottet gødning er bedre i en hastighed på 4-5 kg pr. 1 kvm.meter. I en baghave er det tilrådeligt at plante mindst 2-3 planter til krydsbestøvning.
I det første plantningsår har planter brug for særlig pleje: vanding, løsner jorden. Se planten - det vil fortælle dig, hvad det har brug for.
Hvis jorden i dit område er meget tung, kan du bruge ferskenfrøplanter, kirsebærplommer, blommer som grundstamme. I 3-4 år får du allerede en høst.
Beskæring udføres formning og udtynding. Jeg er en tilhænger af stuntede træer. Dværgisme har mange fordele: lethedpleje, et stort antal planter i samme område, mangel på gensidig forvirring, meget højere udbytte fra området, muligheden for beskyttende planter til vinteren.
Almond øger udbyttet til atten år, og efter 25 års udbytte falder. Vanding i vækstsæsonen bidrager til en kraftig stigning i udbyttet. For at undgå hyppig vanding kan jordoverfladen være mulket græs, gammelt savsmuld, hvilket som helst mulchmateriale.
Modningen af almondfrugten bestemmes visuelt ved at revne perikarp langs bukhinden. Filmerede frugter ryddes af pericarp, som bruges til små husdyrfoder. Derefter tørres møtrikkerne.
På trods af egenskaberne ved dyrkning af denne afgrøde er den anden for valnød og hasselnød i produktion. Hvem elsker mandler, er ikke bange for den forestående alderdom. I alle aldre føler elskere af denne møtrik munter, let og dristigt ind i fremtiden!
содерж til indholdet ↑Mandler - fordelene og skaden
Velsmagende mandler har længe været æret som indbegrebet af trivsel og sundhed. Dens nukleol er et meget nærende kosthold, lægemiddel. Kernen indeholder - 70% fed olie, op til 15% kulhydrater, op til 35% protein. Det er rig på proteiner, måske er det den mest proteinrige plante, ikke kun blandt valnødder. Et hundrede gram mandler indeholder 85 mg natrium, 228 mg svovl, 451 mg fosfor, 4 mg jern, 75 mikrogram vitamin A, 75 - vitamin B1, 600 vitamin B2.
Fordelene med mandel, den harmoniske sammensætning af møtrikernen giver den fremragende kost og lægemiddelværdi. I næringsværdi er mandler foran kød, mælk, fisk, alle frugter, grøntsager af moderate, subtropiske zoner.
Det er en kilde til mange næringsstoffer til menneskets mentale og intellektuelle udvikling. Det har længe været betragtet som en af de vigtigste fødevarer til voksende børn. Mandler indeholder to vigtige stoffer, der er nyttige til hjernens funktion - riboflavin, L-carnitin, som øger hjernens aktivitet, og som følge heraf reduceres risikoen for Alzheimers sygdom. Undersøgelser har vist, at mandler, såvel som mandelolie, er en vigtig komponent for det generelle sundhed, funktionen af det menneskelige nervesystem.
Dette er en fantastisk kilde til mange vitaminer, mineraler og fosfor, absolut en af dem. Fosfor påvirker styrke, holdbarhed af knogler, tænder og forhindrer også forekomsten af aldersrelaterede sygdomme som osteoporose. Mandler har et højt indhold af E-vitamin, som er en stærk antioxidant.
Dens værdi for hudens sundhed og skønhed er velkendt. Almondoliemassage anbefales ofte til nyfødte. Almond mælk er tilsat kosmetiske sæbe på grund af dets veletablerede ry for at forbedre hud tilstand.
Mange mennesker tror, at ordet "fedt" betyder noget negativt, men faktisk er nogle fedtsyrer nødvendige. De kan være meget gavnlige for vores helbred. Kroppen kan ikke skabe sine egne fedtsyrer, og derfor må vi få dem fra fødekilder. Fordelen ved mandel er, at den indeholder to meget vigtige fedtsyrer, såsom linolsyre og linolensyrer. Disse fedtsyrer hjælper med at reducere betændelse i hele kroppen. Fedtsyrer hjælper også med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol. De støtter hud og hårs sundhed. Tilstedeværelsen af kalium, natrium i mandel hjælper med at regulere, regulere udsving i blodtrykket. Regelmæssigt forbrug af mandler beskytter kroppen mod farlige spændinger i blodsukker, som diabetikere lider af.
Det indeholder folinsyre, som hjælper med at reducere faren for fosterskader hos nyfødte babyer. Det stimulerer også væksten af sunde celler, dannelsen af væv. Læger ordinerer regelmæssigt folsyretilskud til gravide for at sikre en korrekt udvikling af fosteret.
Usøtet Almond Mælk kan bruges, hvis du forsøger at tabe sig. Enumættede fedtstoffer, der indeholder mandelkerner reducerer appetitten, forhindrer overspising. Kostfiber bidrager også til en følelse af mæthed, på trods af at du spiser lidt nødder. Undersøgelser har vist, at en kost med lavt kalorieindhold, herunder mandler, er gavnlig for overvægtige fede mennesker, hvilket hjælper dem med at slippe af med overskydende vægt. Endelig fremmer kostfibre indeholdt i kernerne en ensartet tarmbevægelse, som også hjælper med at tabe overskydende vægt. Samlet sundhed forbedres, da kostfiber hjælper med at skylle toksiner fra kroppen.
En medicinsk emulsion fremstilles fra kerne - mandelmælk. Ifølge østlig medicin forbedres de gavnlige egenskaber hos mandel med figner, der er bedre end ginseng. Med sukker er det meget nyttigt i astma, pleurisy, hæmoptyse, tarmsår, blære, øger mandlige evner, forbedrer synet.
Dette er en fremragende melliferous og værdifuld træ.Almond anses for at være en af de tidligste dyrkede valnødder. Gennem historien har han bevaret religiøs, etnisk og social betydning. I Bibelen nævnes mandler ti gange, hvor det beskrives som "det bedste blandt de bedste frugter".
Men selv det mest nyttige produkt kan være skadeligt. Mandler, dens nødder er et stærkt allergen, så det bør meget omhyggeligt bruges af allergikere, da en overdreven mængde kan forårsage ikke kun en stærk allergisk reaktion, men endda forårsage forgiftning.
Spis ikke umodne mandler - det har et højt indhold af hydrocyansyre, og dette kan også forårsage forgiftning.
Vel, højt kalorieindhold bidrager til vægtøgning - det er naturligvis skadeligt for overvægtige mennesker.
Det er af to slags, søde og bittere. Sød bruges i mange asiatiske retter. Populær brug af knuste søde mandelkerner - slik base - marsipan.
Bitter bruges også til madlavning, men det skal først behandles stadig rå for at fjerne bitterhed. Bitter mandler indeholder en giftig mængde hydrocyansyre, som kan opnås fra kernerne og forarbejdes til cyanidgift. At spise en håndfuld ubearbejdede rå mandel nødder kan dræbe en person.
Ud over de verdensberømte mandelkager, kager, saltede eller kandiserede kerner anbefaler jeg to opskrifter.
Almondcocktail : knus 20 gram mandelmøller med en porcelænmørtel eller spring gennem en kødkværn, tilsæt 200 ml mælk og 20 g af enhver frugtsirup, bland med en blander, cocktailen er klar. Frugtsirup kan erstattes med 15-20 g marmelade - jordbær, hindbær, figen, unabi.
Mandelcocktailen vil medføre en særlig fordel, når de i stedet for sirup bruger fign marmelade, hindbær, jordbær, unabi og lidt opvarmet mælk. Denne cocktail kan være en terapeutisk drink til forkølelse.
mandelkage. Pounded cookies, mandelkerner blandes godt, hæld med kondenseret mælk, læg i form, læg i køleskabet i 35-40 minutter. Stænk derefter sukker og kakao ovenpå.Mandekernen til en sådan kage bør ikke knuses så meget som for en cocktail.
