Attributten til et moderne køkken bliver i stigende grad en trykkomfur - en enhed, der hurtigt kan forberede mange retter. Prototypen af ​​denne enhed blev skabt i det 17. århundrede af Denis Papin, der arbejdede på dampkedler. På et lignende princip arbejder moderne apparater. Den nederste linie er, at maden er kogt i en næsten forseglet beholder. Som et resultat, efter kogende vand vises damp, hvilket skaber overskydende tryk i tanken. Som følge heraf stiger temperaturen over kogepunktet, og madlavning sker meget hurtigere. Tilberedningstiden reduceres til 40%.På grund af det minimale volumen ilt i tanken forekommer der ikke oxidation af produkterne, hvilket bevarer deres nyttige egenskaber. Fordi hver ejer er vigtig for at købe denne enhed. Men hvordan man vælger en trykkomfur for at gøre det så nyttigt som muligt? Lad os prøve at finde ud af det.

Typer af trykkomfurer

Bemærk, at der er to hovedtyper af disse enheder:

• Installeret på gas- eller el-komfur;
• Autonom, elektrisk opvarmet.

Først lavet kun af metal. Og de enkleste modeller er lavet af aluminium. De adskiller sig fra almindelige pander af en tyk bund og vægge samt et tæt tilpasningslåg.

Bunden kan også være multilag. Låget er installeret to ventiler: en arbejdsgang og den anden nødsituation. De tjener til at frigive overskydende tryk fra enheden for at forhindre bruddet. Hvis driftsventilen af ​​en eller anden grund ikke fungerede, vil en nødventil træde i kraft.

Der er en pakning mellem låg og pande. I aluminium modeller er det normalt gummi. En sådan trykkomfur er billig, men det har nogle ulemper:

• For det første kan aluminium reagere med produkter, der ikke kun efterlader spor på væggene, men er også usikkert for helbredet.
• For det andet er gummi pakninger kortvarige og i sidste ende begynder at frigøre tryk.
• For det tredje er en sådan trykkomfur kun egnet til gas- eller elkomfurer. Det kan efterlade pletter på glaskeramik og virker slet ikke på induktionsplader.

Stål trykkomfurer af den første type er mere perfekte. Deres bund er termisk akkumulerende. Derudover har sådanne modeller allerede de enkleste kontrolfunktioner. De har en låglås, der forhindrer åbning i tilfælde af tryk i instrumentet. Dette øger i høj grad enhedens sikkerhed.

Desuden er ventilen af ​​sådanne trykkomfurer i to positioner, som gør det muligt at justere trykket indenfor til fremstilling af forskellige typer produkter. Naturligvis har denne type instrument også en nødventil.

Håndtagene til sådanne enheder er varmebestandige, og designet er ret moderne. Foringen af ​​låget på de fleste stålmodeller er lavet af silikone, hvilket øger holdbarheden væsentligt.

Nogle stålmodeller har en sådan mulighed som en dampskål, der kan være nyttig.

Derudover leveres et glas låg med nogle modeller. Fordelen ved sådanne trykkomfurer er, at de kan bruges både på gaskomfurer og induktion og glaskeramisk. Generelt er det muligt at vælge en stålkoge til dem, der ønsker en ret høj kvalitet og funktionelt apparat til en lav pris.

Elektriske trykkomfurer: Funktioner ved valg af

Hvis du vælger en elektrisk trykbeholder, skal du tage hensyn til faktorer som pris. En sådan enhed vil trods alt koste mere end deres stipendiater. Men dens funktionalitet er meget højere. En sådan anordning har elektronisk styring, fordi værtinden ikke behøver at stå ved komfuret. Du kan simpelthen indstille det automatiske tilberedningsprogram, og apparatet afbrydes selv, når tilberedningen er færdig.

Elektriske apparater er også præget af materialet i panden. Som trykkomfurer til komfurer kan de være aluminium, stål eller emaljeret. Sidstnævnte er sjældne. Derudover skal du vælge en model med en non-stick coating. I sådanne pander vil fødevaren ikke brænde til bund og vægge, og rengøring vil være meget lettere.

Et vigtigt kriterium ved valg af en enhed er volumen. Der er enheder med et volumen på en halv liter og op til 40 liter. Selvfølgelig skal du vælge en "midterste".

Trykkogeren skal sørge for din familie. Men i dette tilfælde skal man huske på, at panden i apparatet ikke skal udfyldes fuldstændigt. Maksimum er to tredjedele. Efter alt har du brug for plads til dannelse af damp. Hvis ris eller andre hævelsesprodukter koges, er det forbudt at hælde mere end halvdelen af ​​gryden. Disse faktorer skal overvejes, inden du vælger en trykkomfur.

Det er værd at bemærke, at en 5-6-liters enhed vil være nok til en gennemsnitlig familie. Disse kriterier er vigtige for de modeller, der er designet til pladen.

Selvfølgelig spiller en sådan faktor som kraften i et elektrisk apparat også en bestemt rolle. Naturligvis tæller producenterne magt i forhold til størrelse. Men det skal huskes, at jo kraftigere apparatet er, desto hurtigere vandet koger og dampform. I gennemsnit forbruges konventionelle trykkomfurer fra 1 til 1,5 kW.Mindre strøm påvirker enhedens effektivitet.

Sidst men ikke mindst er enhedens funktionalitet. Der er trods alt separate kokke, riskomfurer, pastakoger osv. Men det er bedre at vælge en multifunktionsenhed, såsom en universal trykkomfur. Hun "ved, hvordan" at tilberede alle ovennævnte retter korrekt, og desuden kød, suppe, kartofler osv. Selvfølgelig koster sådanne enheder lidt mere, men de betaler helt deres købspris.

Mange producenter supplerer deres produkter med ekstra tilbehør - en dampplade, der tillader madlavning under tryk for damp. Med det kan du lave mad sundt og i samme kost med absolut ingen fedt og olie. Desuden har nogle modeller et vindue. Det giver dig mulighed for at styre madlavningsprocessen visuelt. For nogle husmødre er dette vigtigt, fordi de bør gøre opmærksom på bare sådanne modeller.

Naturligvis er en vigtig valgfaktor producenten. Foretrukne bør gives til velrenommerede mærker. Før du køber en enhed, vil det være korrekt at kende mod modellinjen for hver og vælge den løsning der bedst opfylder dine behov, og den har desuden en optimal omkostning.

Som du kan se, er det ikke så nemt at vælge en sådan tilsyneladende simpel enhed som trykkomfur. Der er trods alt mange nuancer, der skal overvejes. Men hvis alt er gennemtænkt og tager hensyn til dine egne ønsker med anbefalinger fra specialister, så kan du købe et alsidigt og meget nyttigt køkkenapparat, der kan behage nogen, selv den mest krævende værtinde.