Korrekt servering - det er altid et tegn på opmærksomhed for gæsterne, en måde at skabe en festlig atmosfære på, samt en indikator for værtens kunstneriske smag.
- I denne artikel vil vi overveje reglerne for uformel servering, det vil sige dem, der passer til at modtage gæster hjemme i hverdagen og på helligdage.
- At tjene hjemme afhænger af lejlighed, tidspunkt på dagen, tema og menu, men i alle tilfælde er formålet med at servere at sprede retterne og apparaterne, så det er behageligt og behageligt at spise.
Baseret på dette mål blev bordindstillingsregler opfundet. I hverdagen skal alle disse kanoner kun overholdes i de mest højtidelige tilfælde, men når du først har lært deres essens, kan du sætte bordet med dine egne hænder til enhver lejlighed - fra en romantisk middag til en familiefejring af det nye år.
Før du begynder skal du se på to stikprøveopstillinger. Som du kan se, er det meget lettere for gæsterne at oprette et hyggeligt feriebord end ved en officiel reception!
Så hvordan sætter du bordet? Vi har samlet trinvise instruktioner i en bestemt rækkefølge, der beskriver hvert af stadierne. Kort sagt er den mest hensigtsmæssige procedure følgende:
- Bordduge - Plader - Bestik - Briller - Servietter - Indretning( vase med blomster, stearinlys, temadekorationer).
Husk på, at et par dage før arrangementet skal du løse alle organisatoriske problemer og forberede:
- Beslut om antallet af mennesker, opret en menu, ryd kludet op, kontroller mængden og kvaliteten af servietter, tallerkener, apparater, tænk over indretningen.
På den dag, du modtager gæster, tørre alle tallerkener og apparater rent og sæt derefter bordet.
Trin 1. Først lægger vi dugen i.
Hovedværdien her er at sikre, at dugens overhæng ikke er mere og ikke mindre end 20-30 cm. Overhænget vil se kortere og grimt og længere - ubehageligt for dem, der sidder ved bordet.
Med hensyn til farve kan du vælge enten en win-win og en traditionel hvid duge eller lægge en hvilken som helst yndlingsmulighed, tilføj den med spor og dæmp spor som vist på billedet.
Og her er eksempler på festlige bordservice i hjemmet og uden en duge overhovedet.
Trin 2. Fold pladerne ud.
Denne del af "serveringsteorien" er den mest omfattende. Efter alt afhænger sammensætningen og kombinationen af plader af den planlagte menu, antallet af gæster og ferieens omfang.
Ifølge de klassiske regler for bordindstilling kan man stole på flere plader til en person:
- En storplade-erstatning( servering) - det er ikke nødvendigt for dagtimerne eller hverdagsborde, og visse former for servering( for eksempel rustik) tillader også, at det ikke er til stede. Nedenstående billede viser eksempler på servering med og uden pladsholderplade.
Det kan også være nødvendigt: medium( snackbar), lille( tærte eller dessert) og en dyb tallerken til suppe.
- Ifølge kanon afhænger typen af dyb plade af typen af suppe. For en tyk, vælg en bred en( foto til venstre), for en lys bouillon eller creme suppe, vælg en skål med eller uden håndtag( foto til højre).Men det er netop den regel, der helt kan forsømmes.
For så vidt angår arrangementet af plader, læg derefter på pladsholderens snacks eller dybplader, dessert og / eller salatplader sat til venstre som vist på billedet til højre. Dette sted kan også omfatte et tepar, en tærteplade eller for eksempel en påskeskål til æg. Billedet nedenfor præsenterer muligheder for en festlig servering og sammensætning af pladerne.
- Pladerne skal placeres i en afstand af 1,5-2 cm fra bordets kant og i samme afstand fra hinanden;
- For at forhindre snackpladen i at glide langs støttepladen, skal du lægge et papir eller tekstilbind mellem dem som vist på billedet nedenfor.
Trin 3. Sæt bestik
Nu fortsæt til layoutet på enheder. De er placeret på siderne af retter på række ændringer( den konkave side af bordet):
- ret af pladerne har knive og skeer;
- Venstre - gafler;
- Fra oven kan du sætte en teskefuld.
Festlig bordindstilling derhjemme kræver ikke et stort antal specielle knive, gafler og skeer. Ofte er en kniv, en gaffel og et par skeer nok( til suppe og dessert).
Men hvis det er nødvendigt og ønsket, kan du desuden sætte bordet med specielle gafler, knive og skeer som vist i det følgende billedvalg.
Få flere oplysninger om reglerne for placeringen af enheder i den næste videovejledning.
Trin 4. Sæt glassene, vinglas, briller
længere bag pladen lidt til højre sætte glassene fra største til mindste. Afhængigt af de tilgængelige drikkevarer og gæsternes præferencer er der briller til vand, rød / hvidvin, champagne og / eller et glas til juice, stærke drikkevarer og briller.
-
eksempel på indretning af briller til servering uformel -
eksempel på indretning af briller til servering uformel -
glas arrangement på nytårsdag bord
Trin 5. At tjene en klude
især højtidelige lejligheder serviet kan foldes op smukt og kunstnerisk på pladen. For alle andre tilfælde er der ingen strenge regler for servering af servietter. Du kan sætte dem i et glas til vand, læg en tallerken under snackbaren, holde dem i ringe, binde dem med et bånd og dekorere dem med indretning.
Hvis du ikke indstille bordet for ferien, men for eksempel til middag, kan du sætte en serviet på den side af en plade under gaflen, som vist på billedet nedenfor.
Se også materialet: 5 ideer og workshops om håndværk fra servietter.
Trin 6. Det endelige tryk er indretningen af bordet
Hooray, næsten færdig! Det er kun at dekorere det festlige bord med blomster i en vase og tema dekorationer. På nytårsaften kan det være kegler, rosmarin og grangrene, den 8. marts - blomsterknopper og i påsken - harer og piletræer. Temaet for bordindretningen skal lægges mere opmærksomhed i en separat artikel, men vi tilbyder nu at se på billederne af smukt indrettede borde i forskellige emner og stilarter.
decor muligheder og bord
muligheder daglig betjener
påske borddækning
Bordservice rustik
bord Serving til en festlig middag
service rosmarin
Og lidt om balancen
retter Udover at tjene bestik og redskaber, du har brug for at sprede ud og gøre retter med mad. Her er en lille påmindelse om, hvordan dette kan gøres smukt og korrekt.
Nå, det er alt sammen. Vi ønsker dig vellykket praksis og sjov, åndelig ferie!
Se også:
- 4 Deco ideer og 8 økonomi løsninger til servering af bordet til
- fødselsdag Festlig bordindstilling til børn:
- ideer og tips Servering nytårs bord: 6 trin til ferien på dit borddo-it-yourself topiary - 4 instruktioner for begyndere og ikke kun
- 9 ideer til at dekorere vinduer til nytår
