Ernæringseksperter siger, at mange menneskers ernæringsproblemer ikke er, at de køber nok grøntsager og frugter, men at de ikke har tid til at spise dem, før de forkæler. Ifølge statistikker kastes 25-30% af de købte produkter af os i skraldespanden. Der er mindst to forklaringer til dette fænomen:
- Vi køber for meget mad;
- Simpelthen produkter ødelægge hurtigere end de kunne.
Hvad skal man lave? Gå til butikken hver dag? Planlæg en ugentlig menu på forhånd? Hmm. .. Det lader til, at disse principper kun er egnede til de mest disciplinerede. Vi vil give dig 12 enkle tips om, hvordan du opretholder friskheden af mad op til 2 gange længere, stop med at smide ud "illikvide" og ordentligt organisere opbevaring i køleskabet.
12 nuancer af madopbevaring i køleskabet
Tip 1. Opbevar mad adskilt fra hinanden og i emballagen
Når der er næring i nærheden, er deres lugte blandet, og skadelige bakterier kan "flytte" meget hurtigt på hinanden. Hvis madlavningen ligger på hylden uden beskyttelse, bliver den hurtigt forvitret eller tørret, især hvis køleskabet arbejder i henhold til No Frost-systemet uden en særlig udpeget friskhedszone. Konklusion - du skal opbevare mad i separate beholdere og pakker.
Containere er bekvemme, men ikke meget kompakte og kræver nogle finansielle investeringer. Derfor kan du i stedet for dem bruge genbrugelige plastiklåseposer. Du kan købe dem i kontorforretningen, i de økonomiske afdelinger i supermarkeder, butikker som Fix Price eller Ikea. Men selv de mest almindelige kontorpakker vil gøre.
Specielle lynlåsepakker til fryseprodukter med en etiket til underskrivningsdatoer og indhold
Det eneste, der ikke skal opbevares i pakker, er pølse, kød, kylling, fisk og ost. I filmen bliver de kvæmmede og får en ubehagelig lugt og begynder at forværre hurtigere. Det er bedre at overføre dem fra fabriksemballage i beholdere eller indpakke i papir / folie.
Når der ikke er nok beholdere eller zip-lok-pakker, hjælper de almindelige plader og skåle, som du bare skal dække med folie. For at spare plads i køleskabet kan du sætte opvasken ovenpå hinanden ved hjælp af kinesiske spisepinde som støtte.
Tip 2. Gem grøntsager, grøntsager og frugter med papirservietter
Den største fjende i mange grøntsager, frugt og grønt er fugt i køleskabet. For at forlænge frugternes holdbarhed gemmes de sammen med papirservietter eller i papirposer - papiret absorberer kondensat. Denne teknik er specielt nødvendig, hvis der ikke er nogen særlig friskhed zone for frugt og grøntsager i køleskabet.
Tip 3. Hvis du skal købe nyt køleskab, skal du vælge en model med en tør og våd zone med friskhed.
Friske zoner er æsker, hvor du kan gemme letfordærvelige fødevarer i flere dage længere end i et almindeligt køleskabsrum. På grund af den lavere temperatur og det optimale fugtighedsniveau sænker væksten af mikroorganismer og bakterier, men fødevaren fryser ikke.
Bosch køleskabe med VitaFresh plus-teknologi holder fx frisk til op til 2 gange længere. Tænk bare på, hvor mange fordele et sådant handicap giver tid:
- Du kan forlade mad i mindst en uge og gå i hvile uden at smide væk mad.
- Eller forestil dig en sådan situation - om eftermiddagen besluttede du dig at forberede en ny kompleks skål, købt ingredienser, men om aftenen var inspirationen væk. Du skal ikke bekymre dig - bare fold fødevaren i friskhedszonen og overfør eksperimentet til en anden dag.
- De, der ikke har mulighed for at lave mad hver dag, giver friskhedssonen mulighed for at lave mad, frokoster og middage i flere dage i forvejen. I dette tilfælde behøver rensens fordel og smag ikke at ofre.
- Også VitaFresh plus teknologi giver dig mulighed for at gå til butikken ikke mere end en gang om ugen. I løbet af denne tid vil frugt og grøntsager på grund af det naturlige fugtighedsniveau og evnen til at regulere adgangen til tør luft( vi vil fortælle om denne mulighed lidt senere) ikke blive vandige og beholde deres vitaminer. Du kan glemme kød med en duft, der normalt vises efter 2 dage.
"Tørret" salat, fyldt kød, smagfrit grøntsager og frugter - hvis der er friske områder i køleskabet, vil disse problemer ikke opstå i mindst en uge
Friskheden i køleskabet kan være vådt og / eller tørt.
- Den våde zone er mere designet til opbevaring af frugt, grøntsager og urter.
- Den tørre zone opretholder en temperatur på ca. 0 grader og er beregnet til kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter. Hvis det ønskes, kan du opbevare og ubrugte middage og endda kølige drinks.
Forresten, i Bosch-køleskabe med VitaFresh plus-teknologi( Serie | 6) kan du bruge et sådant liv hacking - trække kasser til kød og fisk og læg flasker med drikkevarer i stedet. På grund af koldens retningsstrømning afkøles de 3 gange hurtigere.
Tip 4. Hvis der er friskhedszoner i køleskabet med evnen til at regulere adgangen til tør luft. .. er det tid til at lære at bruge det
Så du har allerede et køleskab med en friskhedszone, hvor du kan justere adgangen til tør luft. Men ved du virkelig, hvordan du bruger det? Eller sætter du bare gennemsnittet i håbet om det bedste? Forståelse af fugtighedsindstillinger hjælper dig med at holde dine frugter og grøntsager længere og i højeste kvalitet.
Princippet om at indstille fugtigheden er ret simpelt.
- Lav fugtighed er nødvendig for produkter, der er ufølsomme over for fugt tab. Som regel er disse frugter og grøntsager, der producerer ethylengas, for eksempel æbler og pærer. Efter at have åbnet adgangen til den tørre luft i frugtboksen giver vi ethylen mulighed for at slippe af med det. Dette hjælper med at forhindre for tidlig frugt skade.
- Høj luftfugtighed er først og fremmest nødvendig til opbevaring af grønne grøntsager, såsom arugula, spinat og urter. Når adgangen til tør luft er lukket, bevares fugt i kassen og grøntsagerne holdes friske og saftige. Sammen med grønne kan du gemme frugter og grøntsager, der er følsomme for ethylen, som jordbær.
Her er et praktisk tag med lister over produkter, der foretrækker lave eller høje fugtighedsniveauer.
| opbevaring i en kasse med høj luftfugtighed | opbevaring i en skuffe med lav luftfugtighed |
|---|---|
| bananer( umodne) | Æbler |
| Broccoli | Avocado |
| rosenkål | bananer( modne) |
| Cabbage | Melon( torpedo) |
| Carrot | Fig |
| Cauliflower | honningmelon |
| The Corniche Manorss-salat) | Abrikoser, nektariner, ferskner, blommer etc. |
| Ærter | |
| Peber | |
| Jordbær | |
| Græskar, zucchini | |
| Vandmelon |
Vigtigt punkt: friskhedszoner fungerer bedst, hvis de er mindst to tredjedele fulde. Måske er det en god motivation at spise mere sund mad.
Tip 5. Gennemfør en kortvarig kontrol af køleskabet mindst 3 gange om ugen
Kontroller regelmæssigt indholdet af køleskabet, så du hurtigt kan opdage den mad, du skal spise så hurtigt som muligt, og for at forhindre udseende af "illikvide".Dette gælder især for de produkter, som vi er vant til at købe til fremtidig brug eller i flere former. Det kan være yoghurt, creme fraiche, saucer, cottage cheese, oste, mælk eller dåseføde.
For at bedre håndtere dine forsyninger skal du sætte de produkter, der er udløbet på ét sted, for eksempel en gennemsigtig bakke med ordene "Spis mig først!".
Ideen om lagring af udløbne produkter
Tip 6. Hvis du skal på ferie, skal du fylde køleskabet mindst med halvdelen
Faktum er, at et tomt køleskab er mindre effektivt. Hvis hylderne på din enhed var tomme, kan du fylde dem med flasker vand.
Forresten er det heller ikke uønsket at overbelaste køleskabet, fordi for effektiv opbevaring kold luft skal cirkulere frit omkring kammeret og omkring produkterne. Hvis luftens bevægelse sænkes, stiger temperaturen.
Tip 7. Gem eventuelt frugt og grøntsager separat.
Dette vil hjælpe med at undgå blanding af dufte, og vigtigst af alt vil ikke ethylen indeholdt i mange frugter forhindre forringelse af grøntsager. Især følsomme over for denne gas: kartofler, gulerødder, broccoli, asparges og salat. Her er en liste over ledere i produktionen af ethylen:
- Æbler;
- Bananer;
- Pærer;
- ferskner;
- Abrikoser;
- Kiwi;
- Mango.
Husk disse frugter og sæt dem aldrig i samme kasse med grøntsager og andre modne frugter.
Tip 8. Hvis du har brug for at forlænge holdbarheden på brød og bagværk, vil
-køleskabet hjælpe. Hvis du har brug for at forlade, eller du lige har købt for meget brød, skal du forlænge det som følger. Pak brød / wienerbrød i en papirpose eller plastpose med små huller eller i en taske lavet af naturstof. Hvis der er en friskhed zone for frugt i køleskabet, sæt det emballerede brød derinde. Hvis der ikke er en sådan boks, vil køles øverste hylde gøre. Så dit brød og bagværk kan leve i omkring 3 uger. Hvis det er nødvendigt, kan melprodukter fryses i mere end 1 måned.
- For at returnere brød til en behagelig blødhed efter lang opbevaring i køleskabet( eller efter frysning) kan den opvarmes i en lukket beholder i mikrobølgeovnen.
Tip 9. Når du finder forkælet frugt og grønt, skal du smide dem straks.
Husk ordene om det røde æble, som "ødelægger alle frugterne i kurven"?Dette er virkelig sandt. Når du køber frugt og grønt( især i beholdere), skal du kontrollere frugten. Og hvis du finder tvivlsomme kopier, kast dem dem snarere væk.
Tip 10. Når det er muligt, køb produkter med en holdbarhed på
. Når du køber produkter, især letfordærvelige, skal du kontrollere deres produktion, holdbarhed og lagringsdatoer. Ofte i supermarkeder kan de samme varer på samme hylde have forskellige udgivelsesdatoer.
Tip 11. Rigtig ordnede produkterne
Efter retur fra supermarkedet med en ugentlig levering af produkter, aflaster mange pakker på en kaotisk måde. Som et resultat, efter nogle få dage findes forkælet eller tørret snacks og fødevareingredienser. Alt dette sker, fordi forskellige temperaturer er indstillet i forskellige køleskabszoner, og hvis produktet kommer i et ugunstigt klima for det, begynder det at forringes eller mister sin smag hurtigere. Derfor anbefaler vi engang at huske nogle få enkle anbefalinger og forsøge at holde fast ved dem i fremtiden.
- De øverste hylder af er et af de varmeste steder i køleskabet. Det er godt bevaret her: alle former for rester, drikkevarer og færdigretter( for eksempel smør, yoghurt, ost og delikatesser).
- Sænke hylder - Den laveste temperatur er indstillet her, så denne zone er egnet til opbevaring af råvarer, det vil sige kød, fisk mv.( Dette råd er relevant, hvis der ikke er nogen særlig friskhedszone i køleskabet).
- døren er den varmeste del af køleskabet og i øvrigt med en ustabil temperatur, så vanen med at oplagre mejeriprodukter og æg her skal opgives. Men saucer og ketchups, syltetøj og pickles, bløde og smeltede oste vil føle sig helt normale på dørhylderne.
Tip 12. Gem ikke bananer, tomater i køleskabet, samt. ..
Hemmeligheden bag langtidsopbevaring af visse produkter er at opbevare dem ved stuetemperatur. Ud over bananer og tomater omfatter denne liste:
- Kartofler;
- Hele vandmeloner og meloner;
- Hele Hvidløg og Løg;
- Chokolade;
- Kaffe og te.
Disse produkter bliver smagløse ved lave temperaturer og forringes hurtigere. Også uden for køleskabet kan du opbevare æbler og ikke modne faste frugter.
Læs også:
- Hvad skal temperaturen være i køleskabet?
- 7 måder at rengøre pander af sod, fedt og rust
- 6 måder at rengøre en brændt eller gammel pande
- Sådan rengøres køkkenet fra fedt og snavs - 11 opskrifter til forskellige overflader
- Sådan rengøres kedlen i skala - 6 hjemmehjælpemidler
- Rengør hætten fra fedt - hurtigt, enkel, effektiv
- 8 måder at rengøre rør fra blokeringer
