Artiklens indhold:
En af de første bønner begyndte at blive brugt af mennesker til mad. Undemanding til vækstbetingelser er prækøse og ret frugtbare planter blevet tilgængelige og nærende mad til repræsentanter for mange nationer. Haricot - er hjemmehørende i Sydamerika, hvor bønnerne i denne grøntsagskultur, arkæologer finder i lagene, der tilhører tiderne i den antikke aztec-civilisation. Siden da har kulturen spredt sig over hele verden, og bønnerne er takket være sine fordelagtige egenskaber blevet en velkommen gæst på borde rundt omkring i verden.
Sammensætningen af frø af bønner og dens kalorieindhold
Hvad er brugen af bønner afhængig af, er det skadeligt, hvis der er nogen sundhedsmæssige problemer, og hvilke sygdomme er lettere at helbrede ved at inkludere retter med denne type bælgfrugter i kosten? Ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter af bønner bestemmes af dets sammensætning, som mange produkter og farmaceutiske præparater kan misunde. Per 100 gram bønner frø står for:
- 54,5 gram kulhydrater, hvoraf 4,5 gram er sukkerarter, og resten er stivelse;
- 22,5 gram protein;
- 1,7 gram fedt;
- 14 gram fugtighed;
- 3,9 gram fiber.
Næsten en fjerdedel af en strengbønne består af et protein, der er værdifuldt for den menneskelige krop, som allerede bestemmer sin betydelige værdi i moderne folks kost. Derudover er bønnerne rig på vitaminerne B1, B2, B3 og B6, B9, E og PP.Hvad er nyttige bønner stadig? Modne frø og saftige flapper indeholder stoffer, der er vigtige for menneskelivet, såsom fluor og jern, fosfor og calcium, kalium og molybdæn, iod, mangan og magnesium samt kobber, zink og natrium.
Indholdet af højt kalorieindhold i bønnerne skal overvejes, hvis du vil tabe sig og kontrollere kroppens vægt for gravide kvinder. Per 100 gram frø afhænger af sorten, står for fra 298 til 301 kcal. Men grønne bælg med ikke mindre nyttige egenskaber end hyllebønner, indeholder kun 31 kcal.
Bønner kan med rette betragtes som et produkt, der indeholder næsten alle de stoffer, der er nødvendige for en person i de mest korrekte proportioner.
Proteiner af bønner absorberes overraskende let, hvilket letter ved tilstedeværelsen af vitaminer i sammensætningen, hvoraf den vigtigste er ascorbinsyre og forbindelser der tilhører gruppe B. Vitamin PP understøtter proteinmetabolisme, bidrager til kardiovaskulær og nervesystem sundhed. Nikotinsyre opretholder også tilstanden i tarmslimhinden, er involveret i fordøjelsessystemet og har en gavnlig effekt på trykket.
Nyttige egenskaber ved
bønner Frø af bønner er nyttige og mineraler, der udgør dem. Dette er en naturlig kilde til jern, stærkt krævet under forhold tæt på anæmi, når væv og organer er truet af iltstød på grund af manglen på dette element. Bønnernes gavnlige egenskaber er uvurderlige i smitsomme sygdomme, trusselen om sæsonforkølelse og virussygdomme. Fosfor og magnesium bliver en fremragende støtte til syn, hjerte og blodkar.
Den vigtigste virkning af bønneretter er på fordøjelsessystemet, der stimulerer kroppen til at rense patogene mikroorganismer, slagger og toksiner. De nærende og lækre bønner er forebyggelse af aterosklerose, hypertension og diabetes. Derfor anbefales bønner ofte til voksne og ældre.
Med den observerede svækkede tarmperistalitet aktiverer de nyttige bønner i sammensætningen af kulinariske retter nødvendigvis fordøjelse, gør alle organer involveret i processen til at arbejde effektivt og effektivt. Og desuden vil tarmene forlade alle akkumulerede slagger, ufordøjede madrester og toksiner.
Rollen af en slags børstebønner spiller også i forhold til kolesterol. Denne nyttige ejendom af bønner har længe været kendt for læger, der råder over optagelse af bælgfrugter i menuen til alle, der er tilbøjelige til atherosklerose eller som allerede føler sig negative for dem selv.
På trods af det høje kalorieindhold er bønner en bestanddel af kost og terapeutisk ernæring med mange lidelser og forringede metaboliske processer. Også bønnerne finder et sted i kosten af mennesker, der oplever virkningerne af langvarig fysisk og nervøs stress. Retter fra bønnerne af denne plante er magt til at genoprette styrke, for at genoprette roen og styrke immunforsvaret. Derfor anbefaler læger bønner med truslen eller allerede ved at udvikle tuberkulose.
Bønernes vanddrivende egenskab er blevet noteret, hvilket sammen med den antiinflammatoriske effekt antyder brugen af bønner til forskellige sygdomme i den geniturinære sfære, herunder blærebetændelse og urolithiasis.
Der er en legende om, at de knuste frø af bælgfrugter var en del af pulveret, som Cleopatra engang brugte.
I dag findes mere effektiv kosmetik til kvinder, men det er helt muligt at bruge de gode egenskaber af bønner til gavn for huden. Gruel af kogte bønner frø vil hjælpe med at normalisere adskillelsen af talg, lindre irritation og forsigtigt stramme rynker. Selv en afkogning af frø har en lignende virkning.
Forholdsregler
Med de store fordele ved bønner er skaden fra brugen af bønner ikke mindre end vægten, hvis du ikke tager højde for nogle enkle regler. Først og fremmest må du ikke spise varmebehandlede frø og sash. Faktum er, at bønner ud over næringsstoffer indeholder et antal proteiner og kulhydrater, som er yderst vanskelige eller endog umulige for kroppen at absorbere. Desuden indeholder de farvestrålende, røde eller sorte frø af bønner glycosider, der har en toksisk virkning på kroppen.
For at føle fordelene ved bønner, ikke skade, bliver de ikke kun kogt før de forbruges, men også gennemvædet i flere timer. En sådan foranstaltning tillader størstedelen af skadelige stoffer at forlade produktet og gå ind i vandet.
Stadig kan glycosider, en overflod af fiber og protein have en negativ indvirkning på helbredet, der forårsager smerte og følelse af tyngde i maven. Et levende symptom efter at have spist utilstrækkeligt kogte og gennemblødte bønner - overdreven dannelse af gas og endog tegn på forgiftning. I betragtning af disse træk bør man være yderst forsigtig med at spise bønner under graviditeten, ellers er smertefulde kramper, der er skadelige for både mor og baby, ikke udelukket. Når den forventede mor ønsker at forkæle sig med sin yndlingsret af bønner, kan du tilføje nogle fennikelfrø eller fennikel til det vand, hvor bønnerne koges. Og friske greens af disse krydrede urter, reducerer dannelsen af gas, krydre din del.
Hvis der er sådanne advarsler mod gravide, er det muligt for en ammende at være bøn? Da en baby kan få nogle skadelige stoffer og allergener gennem mælk, er det bedre at undgå bønner i tilstedeværelsen af negative reaktioner på produktet af moderens krop under amning. Resten af anbefalingerne ligner dem, der er relateret til bønneretter under graviditeten. Det er vigtigt at huske, at røde bønner er mere farlige for risikogrupper end hvide bønner.
Du bør heller ikke tage bønnerne til ældre, men med forværring af pancreatitis, gastrit og mavesår, cholecystitis og colitis, er dette produkt fuldstændigt kontraindiceret.
