Hvordan vælger man en nitratfri vandmelon i en butik?

Ejendommen af ​​melonafgrøder til taknemmeligt at tage kvælstoftilskud og reservere nitrater, det er kendt. Men for en mand kan en sådan bær være farlig. Har brug for at vide, hvordan man vælger en vandmelon uden nitrater. Disse skadelige stoffer er til stede i små mængder i enhver grøntsag. Vandmeloner er champions i ophobningen af ​​salpetersyre salte.

Hvordan er nitrater farlige for mennesker?

I menneskekroppen i tyktarmen omdannes nitrater til nitritter og absorberes i blodet. I dette tilfælde danner nitrater den sammensatte methemoglobin. Hemoglobin i blodet er nødvendigt for at levere ilt til cellerne. Methemoglobin opfylder ikke denne funktion, og ilt sult begynder i kroppen. Ved 30% udskiftning forekommer nitratforgiftning, ved 50% kan døden forekomme.

Mild forgiftning er udtrykt ved depression, kvalme, opkastning, diarré.Lægen diagnosticerer forgiftning på grund af en forstørret og tæt lever. Faren er højere hos børn, fordi de har lav kropsvægt, og der er ikke noget enzym, der er i stand til at omdanne methemoglobin til hæmoglobin. Derfor kan en baby ikke få en baby vandmelon.

I den humane mave-tarmkanal er proteinprodukter nedbrudt, aminer og andre nitrogenholdige forbindelser er til stede. Kombination med salte af salpetersyre, kræftfremkaldende stoffer, opnås nitrosaminer. Den

WHO defineret som den tilladte daglige dosis af nitratbrug på 3,7 mg, nitrit 0,2 mg pr. Kg humanvægt. Med hensyn til vægt i 70 kg vil det være 350 mg natriumnitrat.

Under varmebehandling destrueres nitrater i nærvær af C-vitamin under opbevaring. Faren for nitrater i vandmelon er stor netop fordi den spises uden forbehandling og i store mængder.

Sådan identificeres nitrater i vandmelon?

Hvis før rådgivning om ikke at købe vandmelon lavsæson var den mest korrekte, så moderniserer der justeringer. Der er nye ultra-hurtigt voksende sorter og hybrider, der modner tidligt, uden acceleratorer. Sådanne vandmeloner er små, kun 1,5-2 kg, og vi blev lært ikke at vælge små frugter. Så hvis sorten er ultra tidlig, kan vandmelon ikke være stor.

Derfor bør undersøgelsen af ​​de søde bær udføres samlet af en række grunde:

• udseende;
• -struktur af papirmasse under hjemmeforskning;
• brug af metoder og styringsenheder.

Vandmelonforskning begynder ved tælleren. Du kan ikke købe varer fra kollapsens sammenbrud. I løbet af dagen for at stå i et gasmedium, vil produktet afhente mange udstødningsgasser, som ikke er mindre skadelige end nitrater. På jorden bliver skorpen snavset, sandkornene vil skade skallen, og det vil ikke være muligt at vaske helt af en sådan vandmelon. Vejtransporten er normalt ulovlig, der er ikke noget hygiejneattest om indholdet af skadelige stoffer for varerne.

Køb landbrugsprodukter, herunder vandmeloner og meloner, sikkert på specielle steder og med kvalitetscertifikat.

Vandmelon skal have en tør hale. Det skal undersøges grundigt, et tegn på, at vandmelonen blev fjernet i grønt vil være et knust spids eller skåret med en skarp kniv. Derudover vil det være et tegn på, at vandmelonen forældres i lang tid. Og uden hale skal fosteret ikke tages. Det betyder, at sælgeren har noget at skjule. Tørre hale kan naturligvis ligge på sengen i den umodne vandmelon, som specifikt drejes flere gange og vrider halen.

Mørke og lette striber skal være kontrasteret, ikke sløret, mønster er klart. I en moden vandmelon kan du let ridse huden, og så finder du et tæt hvidt lag og en klart hørbar vandmelon duft under. Alt dette er et tegn på, at vandmelonen for nylig sad i haven.

Under inspektionen er det nødvendigt at kontrollere, om der er en punktering i vandmelonsskal, hvorved vandmelon pumpes for hurtig rødhed. Og ikke kun vandmelon, andre meloner og tomater modtager også injektioner fra skruppelløse sælgere. Fremskynder rødmeinjektion af nitre.

Du kan ikke købe vandmelon i sorte pletter på overfladen, en lille plet af rot, med en revne eller knække. Du kan ikke bede om at skære en trekant for at inspicere midten. En skåret frugt med en uvasket skorpe, en snavset kniv kan føre til dårlige konsekvenser.

For at finde tegn på nitratvandmelon hjemme bør undersøgelsen fortsættes. Først sæt vandmelonen i en skål med vand. Hvis frugten er moden, vil den svømme. En nedsænket vandmelon kan ikke kontrolleres, returneres til ejeren. Derefter vaskes vandmelonen med sæbe og en børste, træk den af.

Den skårne frugt skal have en kornet overflade, ikke en glat skinnende glans. Frø skal udvikles og sort. På skåret skal der ikke være tykke gule bundter, overpasses til nitrogenforsyning.Ærene tynde hvide, dette er den normale struktur af fosteret. Kødet bør ikke være midt i intens farve, men bliver gradvist gul mod periferien. Det er tegn på en stor mængde kvælstof. Vandmelon med nitrater hvis billede er placeret nedenunder viser sit indvendige billede.

Tilsæt et stykke vandmelon gram til 20 læg i et gennemsigtigt glas og ælt i vand. Hvis vandet bliver overskyet, er alt fint. Hvis det er farvet, angiver det forekomsten af ​​nitrater. Desuden jo mere intens farve, jo mere urenheder i vandmelon.

Instrumentanalysemetode er den mest pålidelige. Han foreslår:

• laboratorieanalyse;
• undersøgelse ved hjælp af indikatorstrimler;
• ved hjælp af en speciel enhed, nitratomer eller økotester.

Kun en specialist beslutter at holde et stativ hjemme for titrering af prøven og kaliumaluminiumet. Men det er præcis, hvordan mængden af ​​nitrater i landbrugsprodukter kontrolleres i laboratoriet. Der er teststrimler, der er billige, ikke meget præcise, ca. Og du kan købe enheden ecotester, som giver resultatet, og en advarsel om det farlige indhold af nitrater.

Hvis du finder en farlig dosis, skal du ikke spise vandmelon, det er bedre at dele med det. For at minimere risikoen, bør du vente til midten af ​​august og kun derefter nyde vandmelon. Men på dette tidspunkt skal man være opmærksom på årvågenhed. Producenter forsøger at få en stor høst og fodring altid, kun i en bestemt periode med dyrkning.

Hvordan vælger du en sød vandmelon?

Ved køb af vandmelon anbefaler eksperter at vælge "piger".Videnskabeligt gælder dette ikke for bær. Det sker ikke blandt frugterne af drenge og piger. Men folkeskilt viser, at en vandmelon med en flad eller let indrykket top er sødere og har mindre frø."Drenge" tror, ​​hvis der er en lille bump på toppen. Måske er disse nogle funktioner i bestøvning, men denne valgregel er gyldig.

Et andet tegn på en moden bær kan være en lille orange plet, dette sted frugten lå på jorden. Hvis påfyldningen gik hurtigt, var jorden varm, stedet var lille, bæren var velsmagende. Hvis stedet er stort, hvidt, så vil smagen af ​​vandmelon være anderledes. Det betyder, at bæren lå på jorden i lang tid, jorden var kold, så du bør ikke forvente slik fra en sådan bær.

Ved skæring af vandmelon skal 3 cm papirmasse forblive omkring skorpe, og gødning akkumuleres der. Og børn giver et stykke af midten. Du behøver ikke at spise en masse behandler i et møde. Det er bedre at strække fornøjelsen, spise frugten i små portioner, mens du lytter til kroppens tilstand.

Nyd dit måltid og sundhed!

Sådan vælger du en moden vandmelon uden nitrater - video