Det er ikke overraskende, at enebær bær, medicinske egenskaber og kontraindikationer til brugen af små blågrå frugter interesserede mennesker for nogle tusinde år siden. Med udviklingen af videnskab er det blevet lettere at opdage alle hemmelighederne i et eviggrønne. Det viste sig, at der under skræl af ikke-beskrevne frugter er der en hel biokemisk pantry fuld af stoffer, som aktivt påvirker menneskers sundhed og trivsel. Historiske kilder nævner at evnen af enebærbær til at beskytte vin mod souring var kendt i det gamle Rom. I Middelhavslandene og i Skandinavien er juniperkegler blevet brugt i marinader og krydderier til kød og fisk.
I verden er der mange typer enebær, men fordelene er kun bragt af bærene af den fælles enebær.
Bygningsstrukturer og opsamling af enebær bær
Dette er den mest typiske plante for Rusland i skovbæltet i den europæiske del af landet, i Sibirien og i Uralerne. Evergreen buske finder lyse pletter på kanterne og i undervækst af birkeskove, under fyrretræer, på kløfter og klipper, på overgroede stykker.
Ved indsamling af medicinske råstoffer er det vigtigt ikke at forveksle! Kun juniper kegler kan være nyttige, bruges til madlavning, traditionel medicin og officielt bekræftet tilstedeværelsen af medicinske egenskaber.
Afrundede frugter med en diameter på 6 til 9 mm på tidspunktet for modningen bliver næsten sorte med en violet eller brun farvetone. Den glatte hud er dækket af en tyk blålig blomst, hvorunder en rille der divergerer ind i tre bjælker er tydeligt synlig. Under overfladen er der et grønt kød, der besidder en karakteristisk aroma og krydret tart-krydret smag. I hver enebær bær, som i billedet, er der 2-3 frø.
Læs også: Hvad er de helbredende egenskaber og kontraindikationer af valnødsseptum?
Den bedste tid til at plukke bær er september og oktober, når kødet akkumulerer den maksimale mængde næringsstoffer. Så at kun modne frugter går i gang, sætter de burlap, film eller andet materiale under buske, og så smutter forsigtigt på grenene og stammen af buskene, ryst klumperne. Derefter sorteres og tørres de uden at ty til opvarmning. Det er vigtigt, at der er ventilation i rummet, det er tørt og rent.
Tørrede enebærbær opbevares i glasbeholdere, i papir eller lærredposer, beskyttet mod støv, sollys og fugt.
Den biokemiske sammensætning af enebærpine kegler
De helbredende egenskaber af enebær bær og kontraindikationer, der forhindrer frugtforbrug er direkte relateret til de mange bioaktive komponenter indeholdt i pulpen.
Naturlige sukkerarter, overvejende repræsenteret af fructose og glucose, giver sødme til bær. Agility bestemmes af tilstedeværelsen af organiske syrer, for eksempel ascorbinsyre, æblesyre, myresyre, naturlige bitterstoffer og harpikser, tanniner og glycosider. Pektiner og vokslignende forbindelser, fede olier, flavonoider og phytoncider er til stede i pulpen, og især i huden dækket med en blålig blomst. Juniperfrugter er rige på mineraler, men bærens vigtigste skat er den essentielle olie, hvis koncentration er på 2%.
"Lush" en flok nyttige komponenter gik ikke ubemærket. Fordelene ved enebærbær i dag er værdsat af eksperter i traditionel og traditionel medicin.
Anvendelse af enebærbær: sfærer og metoder
I folkemedicin fremstilles decoktioner, alkohol og vandinfusioner ud fra sådanne råmaterialer. Bærene forbruges friske, der ofte bruges til madlavning og til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer. Til medicinske formål anvendes blå sorte duftende frugter:
- som et naturligt vanddrivende og baktericidt middel til urolithiasis, cystitis og andre patologier i urinvejen;
- som et ekspektorant antibakterielt middel til respiratoriske og ENT sygdomme;
- som en stimulator for sekretoriske og fordøjelsesfunktioner.
Læs også: Nyttig delikatesse - mælkebøtte syltetøj
Brugen af enebær bær er indikeret, når appetit forringelse, tegn på "doven" tarm eller fermentation. I alle disse tilfælde udviser frugterne af en meget beskeden art fremragende bakteriedræbende evner. Shishkoagod:
- har en aktiv rensende virkning;
- virker som en naturlig stimulans for urin-, fordøjelses- og åndedrætssystemerne;
- forbedrer slimhindernes tilstand
- bekæmper patogener.
Med forsigtighed, godkendt af den behandlende læge, øger brugen af enebær bær lactation. Traditionel medicininfusion anbefales som et effektivt værktøj til behandling af angina. Bade med afkog lindre sygdomsangivelser i gigt og reumatisme. Sirup på naturlige råvarer har en tonic effekt i efteråret-vinterperioden, forfrisker med øget fysisk og psykisk stress.
Tilberedning af terapeutiske midler:
- til afkogning et glas vand kræver en sked fuld af knuste enebærbær og 8-10 minutter, hvor sammensætningen koger over lav varme;
- til te en håndfuld revet frugt hæld et glas kogende vand og vent 6-10 minutter i timevis;
- for sirup pr. 100 tørre frugter tager 500 ml vand, sukker eller honning efter smag;
- til infusion fyldt med et glas kogende vand en håndfuld bær infunderet op til 8 timer.
Læs også: Hvordan bruger man et eksotisk produkt kaldet kokosolie?
Tinktur af enebærbær fremstilles med en hastighed på 100 ml alkohol eller 250 ml vodka pr. Spiseskefulde tørrede frugter. I varmen og med regelmæssig omrøring tilsættes produktet i 8-10 dage, hvorefter det kan drænes og anvendes til det tilsigtede formål.
For stomatitis, inflammatoriske processer i halsen og nasopharynx samt for dårlig ånde anbefales det at tygge frisk frugt. De har ikke kun en gavnlig virkning på slimhindernes tilstand, men også fortsat påvirker fordøjelseskanalen.
De duftende tærter frugter af enebær er værdsat af kokke. De giver en krydret smag til kød og fisk, bidrager til at bevare kvaliteten af røget kød, stege, bagt retter og pickles længere. Sterk alkohol naturlig smag frembringer en harpiksagtig frisk lugt. I madlavning anvendes enebær bær i vid udstrækning til fremstilling af kvass og frugtsaft, sød og national bagning, gæring og betning af grøntsager.
Kontraindikationer til brug af enebærbjerge
Den biokemiske sammensætnings rigdom bestemmer ikke kun helbredelsesegenskaberne af enebærbær, men også kontraindikationer, som under ingen omstændigheder kan overses. Grå frugter og alle produkter baseret på dem er forbudt for akut nefritis. Ukontrolleret indtag af urtepræparater kan forværre situationen, forårsage blødning og komplicere yderligere behandling.
At nægte at bruge urtemedier, der kan forårsage livmoderkontraktioner og provokere abort, skal have forventede mødre.
Prøv ikke skæbnen til uafhængig behandling af enebærbær i nærvær af diagnosticerede akutte og kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet og nyrerne. Selv i mangel af kontraindikationer bør behandlingsforløbet ikke vare mere end to måneder.
Video om helbredende egenskaber af enebær
