Det er en dejlig kold lørdag morgen for at vågne op fra den magiske smag af friskbrygget naturlig kaffe i en duet med en varm croissant, og så nyd siret det, skynd dig ikke overalt og kigger ved vinduet malet med frostige mønstre. Hvis dette billede er imponerende, vil vi lære dig at lave kaffe i en kaffemaskine lækkert og korrekt.

Et par ord om valg af kaffe

Alt kaffe, der anvendes i verdensbranchen, kan være af to typer:

1. arabica (eller arabisk);
2. Robusta (eller congolese).

Den højeste klasse er lavet kun fra Arabica, og den første og anden - fra arabica, eller dens blanding med robusta. Separat er robusta ikke brugt, da denne art i sin oprindelige form ikke er velsmagende og mindre aromatisk, er den beregnet til at give en stærk drink til fæstningen.

På markedet kommer kaffe i to versioner: i korn og jord. Jord er billigere, fordi det er en blanding af forskellige sorter og høstarter. Også det mister hurtigt sin duft, så det er bedst at male kaffe lige før madlavning.

Fræsningen sker anderledes:

• groft - ret groft, med partikler på op til mm, kan fremstilles i en stempel type kaffemaskine (fransk presse) og geyser kaffemaskiner;
• medium - den mest alsidige, egnet til forskellige typer kaffemaskiner;
• tynd - den bruges til kaffemaskiner af dråber til madlavning og kaffemaskiner, det bevarer aromaen i jorden i længst tid;
• tynd espresso - du kan lave sådan kaffe i en kaffemaskine - espresso med dampstrøm og espressomaskine;
• superfine - når kaffe er næsten jordet i "støv kan den koges i almindelig og automatisk dzhezve.

Vi laver kaffe i en dråber kaffemaskine

Denne type kaffemaskine kaldes også filtrering, og de er de mest populære blandt forbrugerne. Ofte kaldes de "amerikansk" for det faktum, at amerikanerne ikke er særligt choosy i denne henseende og kan lave mad fra morgenliterne - en anden for hele dagen.

Drikke-type kaffemaskiner er en glasflaske monteret på et stativ med elvarme. For at forberede en drink, har du brug for:

• Hæld den nødvendige slibekaffe i filteret;
• Fyld tanken med koldt vand fra standardberegningen 1 kop til 2-3 spsk malet kaffe;
• tænd kaffemaskinen.

Når enheden tændes, kommer vandet fra dets beholder, som opvarmes, op i røret i form af damp. Det afkøles, kondenseres og falder drop-by-drop ind i filteret, i hvilket jordmassen hældes. Ved at lække gennem kaffe hælder væsken en tynd aromatisk strøm direkte ind i tanken, der maksimalt bevarer smagen af ​​kaffe.

Mere avancerede modeller af sådanne instrumenter har:

• indbygget kaffekværn;
• regulering af drikke styrke
• regulering af sundhedshastigheden
• autoheating til en halv time.

Geyser enheder - foretrukne kaffemaskiner af italienere

Overvej hvordan man laver kaffe i en kaffemaskine af geysertypen. Dette er den mest populære type kaffemaskine i Italien. Geyser kaffemaskinen består af to tragtformede dele, adskilt i midten af ​​et filter, i form som ligner en timeglas og fungerer i overensstemmelse med følgende princip:

• Koldt vand hældes i den nedre del til dampudladningsventilens niveau;
• den nødvendige mængde pulver er fyldt i filteret;
• den øverste del af enheden skrues forsigtigt ned til bunden.

Når enheden tændes, opvarmes vandet i underdelen og bliver gradvis til damp. Når mængden af ​​damp stiger, skubber den vand op, opvarmet op til 98 grader op. Vand passerer gennem filteret med kaffe, og mættet med smag og aroma, hældes gennem røret ind i den øvre beholder.

Det bemærkes, at den tyndere taljen af ​​denne type kaffemaskine, jo mere lækre drikken.

Desværre passer denne enhed ikke til fans af tykt skum, da det ikke er muligt at tilberede kaffe med skum i geyseranordninger.

Rozhkovye kaffemaskiner kender til at lave en lækker espresso

Hvis du er kendetegnende for ægte espresso, eller du kan lide at forkæle dig selv med en cappuccino med en delikat skum, så skal du absolut købe en karob maker. Navnet på enheden af ​​denne type blev erhvervet på grund af det faktum, at de i stedet for de sædvanlige meshfiltre for kaffepulver bruger metal- eller plasthorn. Tilberedningsprocessen er som følger:

• Fyld kedlen med vand;
• I hornet hæld den nødvendige mængde kaffe og omhyggeligt ram (dette øjeblik er meget vigtigt og smag af drikkepenge afhænger af korrekt udførelse af processen).

Efter at have tændt kaffemaskinen, passerer dampen gennem kaffepulveret, og den færdige drik hældes i en beholder, som kan forvarmes for at opnå den maksimale smagseffekt. Samtidig er espresso ikke kun en stærk drink i en kaffemaskine, men et tykt, tykt skum, som er meget værdsat af fans af denne nuance.

Automatiske jezvies hjælper med at forberede rigtig tyrkisk kaffe

Sådanne indretninger har en unik teknologi, som fuldstændig simulerer temperaturregimet for at lave kaffe på sand. Elektroniske sensorer sporer hævningen af ​​skum og hæver og sænker straks strålen og rykker skummet af. Madlavningsprocessen er meget enkel:

• Fyld en krukke med en måleske kaffe af den fineste slib;
• Tilsæt koldt vand til mærket på indersiden af ​​jezvaen, læg det i kaffemaskinen og tryk på knappen.

Efter 2 minutter vil et behageligt signal meddele, at den rigtige tyrkiske kaffe er klar.

Vi vil være glade, hvis vores gennemgang af forberedelsen af ​​denne populære drik vil påvirke kaffemaskinens valg positivt, og hver morgen vil du starte med en magisk kaffesmag.