Hvad er knusere eller knusere til druer

Enhver gartner, der dyrker druer til senere at lave vin, er bekendt med værktøjer som en knuser. Der er flere variationer af mekanismen, som vil blive diskuteret i denne artikel.

. Hvorfor er

-druemosteren nødvendig? En knuser er en enhed med en simpel mekanisme. Den mest primitive design består af følgende elementer:

• bunker til læsning af bær;
• kapacitet, hvor kagen går
• knusningsruller;
• ramme, der holder alle noder;
• knap, som driver akslerne;
• gear system.

Værktøjet bruges af private vinproducenter og industrifolk til at behandle druer med det formål at lave juice.

udskillere til rullevalseskærer til ruller. Operationsprincippet er baseret på at fylde bunkeren med bær og sætte arbejdshøvlerne i gang, som under pressekraften trykker på huden og papirmassen og adskiller saften. Genbrugsproduktet går til pulpkammeret. Drevet, der forårsager, at knusningselementerne bevæger sig, er mekaniske og elektriske.

Designfunktionen er afstanden, som efterlades særligt mellem arbejdsakslen. Dette giver dig mulighed for at presse druerne uden at knuse frøene. Beskadigede frø har en negativ virkning på smagen af ​​saften og efterfølgende giver vinens bitterhed.

Typer af knusere

Der er flere typer druerørkere, der hver især har en række fordele ved .Valget af mekanismen for vinproducenter udføres under hensyntagen til mængden af ​​forarbejdning og den krævede præstation.

Desuden har kammenseparatorens udstyr en direkte indflydelse på smag af drikken, fordi knoglerne både kan give udsøgt tartness og gøre vinen ubittert bitter. Teknologien til behandling af druer af røde og lige sorter giver mulighed for tilstedeværelse af pits, mens der ved fremstilling af hvide vine er proceduren til filtrering af saften nødvendig.

Med

kam separator Strukturelt varierer knusere på flere måder, men tilstedeværelsen eller fraværet af kam separatoren betragtes som grundlæggende. Betydningen af ​​dette element i udstyret skyldes spinningsprocessen, hvor tanniner og bitterhed fra stammen går ind i saften.

uden kamskiller er strukturelle knusere med en kamskille og uden den, bortset fra at der ikke er nogen kamme og funktionen at adskille bærene fra børsten. Forarbejdningen af ​​druer er langsommere på grund af det faktum, at råmaterialerne kræver forberedende forberedelse - separationen af ​​druer fra stammen.

Knusere-højderamme separatorer slag centrifugal

Knusere-højderamme separatorer rulle

Disse enheder forbereder høj kvalitet wort til vin , og ​​spindeprocessen ligner produktionsteknologi. Principen for shredderens funktion er baseret på klemning af bærene med aksler, efterfulgt af filtrering af saften af ​​kam-separatoren.

Parametrene for mellemrummet mellem de to roterende aksler justeres afhængigt af den anvendte druesort( stenens størrelse betragtes som en vejledning).Overfladen af ​​de vigtigste strukturelementer - aksler kan have flere muligheder:

• er glat;
• bølgepapet;
• 4, 6, 8-blad.

De fleste fabrikkede knusere har formede ruller.

Knusere-højspændingsskilte slagspindel

Designknusere af denne type udføres i vandrette og lodrette versioner. Principen for mekanismeens funktion er baseret på effekten af ​​rotorens slagkraft, der roterer med en hastighed på 300-500 omdr./min. Udstyret er udstyret med en kam separator, som renser saften fra kagen så meget som muligt.

Crusher med en knuser; Mekaniske og elektriske knusere

Princippet om drift af mekaniske og elektriske knusere er det samme, kun i første omgang, systemet betjenes manuelt og i andet - ved hjælp af et elektrisk drev. Funktionen ved udstyret er tilstedeværelsen af ​​en kam separator, som er en slags cylinder med et vandret arrangement. Cylinderens design omfatter også aksel- og skrueblade, som hjælper med at trykke for at adskille bærene fra højderne.

Hvordan man laver en manuel knus med egne hænder

For at behandle afgrøden fra din baggård er der ikke behov for at købe udstyr fra fabrikken .Byg det helt let med deres hænder. Men først skal du afgøre, hvilken type konstruktion og de nødvendige materialer. En simpel knuser vil kræve et lille antal dele, hvoraf de fleste kan erstattes af improviserede midler.

Trinnene i at samle en enkel struktur til at klemme druesaften

1. . Tegn en tegning af enheden eller brug en færdig tegning som basis.
2. Byg en tragt til indlæsning af råmaterialer. Designelementet har en lignende form som en trunkeret inverteret pyramide. Materialet til dets fremstilling er bedre at vælge et træ af hårdttræ( for eksempel eg).Brug også plastik og rustfrit stål.
3. En aksel med knive( 4-6 stk.) Monteres langs bunden af ​​bunkeren. Til fremstillingen skal du tage et rør( diameter 30-40 mm) og en plade( længde 15-20 cm, bredde 8-10 cm) af rustfrit stål. Svejs bladene til røret på en forskudt måde( skiftevis gennem hver side af forbindelsesdelens sider).
4. Installer akslen i hullerne i bunkeren placeret i dens nederste del.
5. Fastgør gitteret nederst på beholderen. Dens diameter skal svare til parametrene for de forarbejdede bær. Du kan skære flere stykker fra metalgitter med forskellige celler på én gang og ændre dem under hensyntagen til den anvendte druesort.
6. Akslen drives af en knap. Til dette skal du bøje stangen( mindst 10-12 mm), hvilket giver den en zigzagform. Den ene side af håndtaget er fastgjort på akslen.
7. Rammen betragtes som basis for designet. Det skal være slået ud af træemner i parametre, der lidt overstiger størrelsen af ​​den nederste del af bunkeren. Højden skal være mindst 15 cm.
8. 2 aksler med et hul på 2-3 mm er fastgjort til rammen. Fra ydersiden af ​​rammen til montering på gearakslen.
9. Monter et håndtag på en af ​​rullens aksler.

Elektrisk drueknuser Dette design har 2 håndtag, der aktiverer kam separatoren og saftpressetrullerne. Det er let at forbedre udstyret ved at kombinere begge mekanismer til en enkelt manuel styring eller elektrisk( installation af et elektrisk drev).

Erhverv en færdigstøbt drueknuser eller monter en simpel enhed med egne hænder - det er op til alle at beslutte. Men under alle omstændigheder er det interessant at forbedre den eksisterende model under visse betingelser for at lette processen med at klemme saften. Med en innovativ ide kan du senere dele med ligesindede i netværket.