Indhold af artiklen:
Cassaba eller Melo cassaba meloner er indfødte af Asien Minor. Den gamle sort er berømt for det faktum, at frugternes sødme og rekordfuldhed er samlet ikke på melonfrø, men allerede i færd med opbevaring.
I modsætning til cantaloupe meloner, der er velkendte for europæere, er cassabs næsten blottet for udtalt aroma. Frugterne af denne art er runde eller knap oblate, mange sorter i bunden har en mærkbar mastoid. Skin kassab afhængig af karakteren kan være glat, dækket med et maskemønster eller rynket. I nogle sorter, selv på modne frugter, er der synlige hår, der normalt kun findes i æggestokkene af meloner. Pulpen på skæret er tæt, græsset er lige blevet afskåret med agurksmak. Cassab melonplanter er mellemstore. Bladene er knyttet til de pubberende vipper med korte, stærke petioles.
Hvad angår modning og det område, hvor dette udvalg af meloner og kalebasser dyrkes, er cassab-type meloner betinget opdelt i tre sorter.
Sommercassaba meloner
Sommercassabs( var. Zhukowskii) fra Asien Minor og Centralasien er små i størrelse, glat, rynkefri og fladt. Denne gruppe, der er aktivt dyrket i Asien mindre og De Forenede Stater, indeholder flere sorter:
- Kassaba Zhukovsky er en melon med sfæriske eller lidt fladede mellemstore frugter. På den gule, glatte eller let rynket hud af meloner kan du se udsmykninger og pletter af mørkegrøn.
- Cassaba er spottet i form, størrelsen og kvaliteten af pulpen er ens i Zhukovsky-sorten, men de sort-grønne pletter på skræl er mere synlige og forbliver efter modningen af melonen.
- Honeydew eller honningmelon adskiller sig fra de ovenfor beskrevne sorter i frugtens glatte eller knap retikulerede bark.
For alle sommerkassetter er der en karakteristisk smeltende eller lidt fibrøs, tyk pulp med højt sukkerindhold i modne frugter.
Det er næsten umuligt at opbevare disse meloner, så de bruges oftest til lokal brug i de voksende regioner. 
Modning sker kun under opbevaring, med det resultat at meloner opbevares i 1 til 3 måneder under særlige forhold.
Gurvak eller Gurbek meloner vokser også i Karakalpakia og omkring Khorezm, der også tilhører kassabs, men afviger fra dem i en rund eller oval form uden fremspring og en næsten glat overflade af barken.
På melonsektionen kan du se et saftigt grønt kød og et lille hulrum fyldt med store hvide eller gullige cremefrø.Udtrykket af modning af meloner af denne sort er 75-105 dage, men for at de udvalgte frugter skal blive søde, skal de være vedholdende. Ved opnåelse af fysiologisk modenhed er melonen ikke-transportabel og anvendes kun til lokalt forbrug.
