Artikel indhold:
Avocados er frugter fra den amerikanske Perseus, en stedsegrøn plante fra Laurel-familien. Dette er en eksotisk frugt, og det er vigtigt at vide, hvordan man vælger den rigtige avocado, hvordan den spises og med hvilke produkter den går. På trods af at dets andet navn er "alligator pære", har det intet at gøre med traditionelle frugter, bortset fra ekstern lighed. Avocado retter er kolde appetitvækkere, salater, sandwicher hver dag eller til festbordet.
Hvordan man vælger den rigtige avocado
Frugtsmag afhænger af frugtens grad af modenhed. For dem, der ønsker at lave en usædvanlig skål baseret på alligatorpærer, er det vigtigt ikke bare at vide, hvordan man kan spise avocado korrekt, men også at kunne vælge dem i butikken.
Højkvalitets moden frugt kan skelnes mellem flere egenskaber:
- Farven er mørkegrøn. For lys skygge forbereder for avocado umodenhed. Sorte frugter er uegnede til forbrug, de er overrykte eller forkælet. En undtagelse er California-sorten av avocado( Haas), hvis hud er sort.
- Konsistens - blødt, med pres på frugten, der kommer et hul ud, som hurtigt glider ud.
- Stone er let adskilt i pulpen. Før du køber, kan du ryste avocado: hvis frugten er moden, vil en banke blive hørt.
Hvis du vælger mellem utilstrækkelig modne og overrykte frugter, er det bedre at stoppe ved den første mulighed. Avocados bør opbevares ved stuetemperatur, og efter nogle få dage bliver huden mørkere, og konsistensen bliver blød.
Hvis du vil forberede avocados ikke umiddelbart efter køb, men efter et par dage er det bedre at vælge en let, umodne frugt. Disse frugter modner hurtigt hjemme, men forværres også hurtigt.
Hvad smager avocadofrugt?
Det er værd at prøve på forhånd, hvilken slags avocado smager, for at forstå med hvilke produkter det er bedre at kombinere det. Forskellige sorter kan have en anden smag. Modne frugter ligner smør med krydret urte og nutty smag. Frugten har en frisk smag, så få bruger det i ren form uden krydderier og saucer.
Det er umuligt at fastslå, hvordan smag af avocado ser ud. Dens konsistens gør det muligt for papirmassen at anvendes som en række pastaer, skiver, komponent af hovedretterne. I sammensætningen af forskellige retter kan disse frugter have en anden smag, som afhænger af smagen af hovedbestanddelen. I kombination med skarpe oste, bacon eller saltet fisk skiller avocado ikke ud, men giver den færdige skål en blød, behagelig tekstur og originalitet.
Hvad skal du vide før madlavning?
Før du laver mad, skal du forberede frugtene ordentligt. Det er vigtigt at vide, hvordan man skaler en avocado for at bevare sin form og ikke beskadige kødet. Fra den modne frugt er skrællen adskilt uden indsats, det er nok at pry det med en kniv og skræl frugtene med hånden. Hvis hun holder fast - betyder det, at avocado ikke er moden, og det skal udskydes et stykke tid. Efter rengøring skal du slippe af med benet, det skal også let adskilles fra papirmassen.
Denne rengøringsmetode er egnet til skæring eller til fremstilling af salater. Lovers spiser avocado rå eller bruger det som pasta til sandwicher adskiller ikke nødvendigvis skræl. Frugten skæres i halve, knoglen tages ud, og papirmassen vælges med en kniv eller en ske.
Opskrifter til retter med avocado
For at lave et usædvanligt hovedretter skal du vide, hvad der kombineres med avocado, og hvilke fødevarer serveres bedst separat. Denne frugt bruges i den daglige diæt, tilføjet til feriemenuen i både kolde og varme retter.
Den nemmeste måde at tjene på er egnet til dem, der ved, hvordan man spiser avocado rå, med eller uden krydderier og tilsætningsstoffer. Der er flere råfrugtopskrifter, der passer til en hjemmelavet morgenmad eller aftensfest, ser originale og har en behagelig smag:
- Råfrugten er opdelt i to lige halvdele, krydret med salt, citronsaft eller sauce efter smag. Pulpen adskilles fra huden med en ske og spises.
- Frugter skales, taget ud af stenen, skåret i skiver.
Avocado-sandwich er velegnet til både lys morgenmad og som koldt snack på et festligt bord. Pulp smøre på toast med en kniv. Det er bedre at tilføje fødevarer, der har en udtalt smag, mens avocado vil neutralisere og blødgøre smagen. Frugt er oftest kombineret med bacon, rød fisk( laks), omelett, forskellige typer ost og friske grøntsager. Som grundlag kan du bruge friskt eller ristet brød eller lave pitabrød.
Der er mange tips om, hvordan man forbereder avocadoer og hvordan man spiser dem. Modne frugter kan bruges som sideskål til forskellige typer kød eller fjerkræ: oksekød, kalvekød, kylling eller and. Det skal huskes, at avocado er en højt kalorieindhold og nærende frugt, så portioner bør ikke være voluminøse:
- Avocado kødretter kan krydres eller frugtsaucer, tilsættes granatæblefrø.
- Avocado pulp går godt med rød fisk( laks eller laks).Det anbefales at bage fisken i ovnen, opdele den i portioner og sæson med saucen. Avocados serveres separat som et stykke.
Der er en enorm mængde hjertelige salater baseret på avocado pulp. De vigtigste ingredienser er friske grønne, forskellige typer kød og røde fisk, skarpe oste( feta, ost) eller røræg. Produkter kan let kombineres, tilsættes til salater, krydderier, saucer, krydderurter efter smag.
Som hovedret kan du lave avocado creme suppe. Denne skål vil ikke forlade gæsterne ligeglade, og i slutningen af aftenen bliver de bedt om at dele en opskrift. For dem, der er interesseret i, hvor det er bedre at tilføje avocado og hvordan man spiser det - opskrifter til usædvanlige første kurser:
- Smør pulpen med en blender, kombiner med kylling bouillon, der tidligere blev kogt og derefter slå igen. Skiver af stegt hvidløg tilsættes til den færdige suppe. Denne skål hældes i små tallerkener og serveres varmt, garneret med grønne. Suppe baseret på bouillon og avocado er meget tilfredsstillende, så for hovedret er det bedre at lave mad, kød, fisk eller bagt grøntsager.
- suppe vil være mindre kalorieindhold, hvis du koger det uden at tilføje oksekød bouillon. Avocado pulp går godt med spinat: disse to ingredienser er jorden i en blender, fortyndet med vand og kogt. For at forbedre smagen anbefales det at tilføje kiks, skaldyr, baconskiver eller saltet fisk.
De, der ønsker at forstå, hvad avocado er, og hvordan det spises skal få en frugt og prøve den. Smagen af moden frugt er ganske specifik, omend diskret, og meget få mennesker forbliver ligeglade med det. Avocado er en usædvanlig frugt, og dens tilstedeværelse kan gøre en daglig skål til en eksotisk delikatesse. Den eneste advarsel - du skal vælge en moden nok, men ikke overdreven frugt.
Hvor mange avocadoer kan jeg spise om dagen?
Fans af modne eksotiske frugter er interesserede i, hvor meget avocado du kan spise om dagen. Den kaloriske værdi af 100 g af dette produkt er 245 kcal, hvilket svarer til en lige stor mængde magert kød. De, der er tilbøjelige til hurtig vægtøgning, bør afholde sig fra overdreven brug af avocado. Det er bedre at begrænse en mellemfrugt om dagen, kombinere det med fuldkornsbrød eller tilsæt til salater med friske grønne grønt. Frugten opfylder hurtigt sult, men efter flere ædte frugter fremstår en følelse af tunghed.
Avocado er førende blandt frugter med hensyn til fedtindhold, men fedtstoffer absorberes let og mætter kroppen med essentielle vitaminer og aminosyrer. Det er godkendt til diabetikere, da det indeholder sukker i meget små mængder.
