Sådan rengøres selleri

Indhold

• Typer Selleri og
• Nyttige og skadelige egenskaber ved
• Sådan spiser selleri og dets egenskaber
• Anvendelse af selleri og dets egenskaber.ligner persille, kun meget mere massiv. I det første år danner planten en kraftig roset af mørkegrønne blade med smuk glans, kødfulde stiklinger og en stærk hvid rod eller endog en rodafgrøde. I andet år i begyndelsen af ​​foråret vises grønne blade, og i midten af ​​juli blomstrer planten allerede i august, frøene modner, og selleriet tørrer næsten straks.

  Udseende af selleri afhænger af den sort, som den tilhører: blad, blære, rod.

  instagram viewer

  Selleri Bundles

  Blad selleri er dyrket til at producere den aromatiske grønne , rig på masser af vitaminer. Den er spist frisk, i salater, som krydderier til supper og andre retter.

  Denne form for grønt har tynde petioles og en hård rod - begge er ikke egnede til at spise.

  Selleri selleri dyrkes til blær og blade. Petioles når en bredde på 4-5cm, meget saftig, olieagtig, indeholder en stor mængde æteriske olier, vitaminer, nyttige mineraler. Første og andet kursus er der lavet madlavningslager med lavt kalorieindhold fra dem, de tilsættes til pickles og konservering for at give en krydret, lys smag og en behagelig smag.

  Rootselleri dyrkes udelukkende på grund af rodafgrøden, , som ligner store hvide rødbeder og når fra 500 til 900 gram vægt. Root - et rigtigt lagerhus af vitaminer har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Den bruges både frisk og i salater og varme retter.

  Duftende Selleri Root Selleri Blad Selleri Petileret Selleri
  Blad- og petilatarter sår direkte i jorden i det tidlige forår eller om vinteren, og roden plantes på en frøplanteform.

  Nyttige og skadelige egenskaber ved stilke og rødder

  Stam Selleri er den mest værdifulde mad og har fantastiske helbredende egenskaber. Alle de brugbare kvaliteter af en grøntsag ville skulle opføres for længe, ​​men de mest grundlæggende er: har en gavnlig effekt på det nervøse, kardiovaskulære og fordøjelsessystem.

  En nyttig grøntsag indeholder en stor mængde proteiner, vitaminer i gruppe B, caroten, vitaminer E, K, C, værdifulde aminosyrer - nikotin, asparagin, tyrosin, æteriske olier, sporstoffer - kalium, fosfor, calcium, magnesium, zink, jern, mangan.

  Selleri har følgende virkninger på menneskekroppen:

  • nedsætter aldringsprocessen, hjælper med at bekæmpe demens
  • hjælper med at genoprette vand-saltbalancen;
  • æteriske olier lindre nervøs spænding, øge effektivitet, vitalitet, modstandsdygtighed over for stress;
  • har en gavnlig virkning på væggene i blodkarrene og derved genopretter blodcirkulationen og normaliserer højt blodtryk
  • på grund af det høje indhold af vitale mineraler påvirker vitamin B, PP, E, C positivt tilstanden af ​​hud, hår, læber og øjne;
  • rod har en vanddrivende effekt; daglig forbrug renser nyrer og urinveje
  • salater fra rå grøntsager med tilsætning af revet rodgrøntsager bør indtages under diæt, diabetikere, vegetarer;
  • regelmæssigt forbrug af selleri greens lindrer halsbrand, flatulens, forstoppelse, magekramper, da det hjælper fordøjelsen af ​​mad og fjerner toksiner fra kroppen.

  Forskellige dele af selleri nærbillede på bordet

  Dette er ikke alle de nyttige egenskaber ved den vidunderlige grøntsag.

  Men et sådant stærkt aktivt terapeutisk middel kan ikke være lige så nyttigt for alle, derfor er der også kontraindikationer:

  • for urolithiasis for at undgå bevægelse af sten og forværring af sygdommen;
  • med åreknuder, tilstedeværelsen af ​​blodpropper;
  • på grund af det høje indhold af æteriske olier anbefales ikke under graviditet og amning, colitis og enterocolitis.

  Sådan spiser du stamme vegetabilsk

  Alle dele af planten er lige så nyttige og anvendelige i fødevarer. Men da de fleste af de væsentlige forbindelser ødelægges vitaminer og sporstoffer under varmebehandlingen, bliver selleri spist rå, rengøres på forhånd. Unge grønne blade - som krydderier til salater, fisk og kødretter.

  Rødavl skal skrælles, og saftig hvidmasse i revet form tilsættes til frugt, grøntsager og lige kødsalater.

  Sådan rengøres stænglerne

  Juicy, knasende, duftende kød af petioles er en stor ingrediens til salater, appetitvækkere, saucer. Men mange mennesker ved ikke, at de skal rengøres grundigt for fuldt ud at nyde smagen og aromaen af ​​grønne stængler.

  Selleri rødder i en

  kurv Det øverste lag af petioles består af hårde, lange fibre, der gør det svært for at tygge på grøntsagen. Derfor, før du spiser, skærer i salater mv.du skal skære det øverste lag med en almindelig eller økonomisk kniv.

  Hvis der ikke er fibre ved at bryde stammen, betyder det at du kan begynde at hugge eller skære grøntsagerne.

  Metoder til korrekt tilberedning af skåle

  Skålene af petioles og selleri rod er måske ikke så rige på vitaminer og fibre, men de vil helt sikkert have en salig smag og aroma. Grøntsager bruges til madlavning af supper, grøntsager, sidevand, som fyldstof eller tilsætningsstof til saucer. Det kan koges, stuves eller steges i solsikke eller olivenolie.

  Ingen tvivl om, selleri er netop den grøntsag, der burde være konstant på vores bord i enhver form. Et sådant nyttigt produkt kan ikke udelukkes fra kosten. Ifølge læger, ernæringseksperter, daglig brug af produktet vil have en positiv effekt på hele kroppen, indre organer, tilstanden af ​​hår, negle og hud.