Nyttige egenskaber ved kartofler - diætologi, medicin, traditionel og officiel medicin, hjemmetekologiHvorfor en sådan definition? Ja, fordi vi er så vant til at spise denne grøntsag, at vi ikke engang tænker på om det er nyttigt eller måske tværtimod sundhedsfarligt. Vi ved kun - der er en masse forskellige opskrifter af kartoffelretter, den har en lav pris og absolut tilgængelighed med fremragende smag. Denne unikke grøntsag kan dyrkes i næsten alle regioner i landet på egen hånd, hvilket sparer familiebudgettet. Her, måske og al den mest almindelige viden blandt os, almindelige indbyggere. Så i rækkefølge.
- Sammensætning af kartofler, kalorier, tilstedeværelsen af vitaminer.
- Under hvilke forhold kan en kartoffel forårsage skade?
- Hvordan er kartoffel god?
- Anvendelsen af kartofler i ernæring, kosmetologi og traditionel medicin.
Kartoffel fordel eller skade?
En fælles opfattelse, at kartofler er kontraindiceret og endda skadelige for dem, der er tilbøjelige til at være overvægtige, er en myte, der ikke understøttes af pålidelig forskning. Hvis der ikke er nogen individuelle kontraindikationer, der er yderst sjældne, kan denne rodgrønt spises af alle. Det vigtigste er at kende foranstaltningen og vælge en madlavningsmetode, der bruger den mindste mængde fedt.
Calorie - energi værdi. Denne parameter er primært interesseret i folk, der ser deres vægt, såvel som dem, der oprindeligt er tilbøjelige til at være overvægtige. Kalorie kartoffel er 74 kcal for hver 100 gram.produkt. Kalorindholdet, som det er kendt, består af tilstedeværelsen af visse elementer i produktet, i dette tilfælde:
- kulhydrater - 64 kcal;
- proteiner( tuberin) - 7 kcal;
- fedtstoffer - 3 kcal.
Læs også: Voksende kartofler fra frø er en garanti for at få kvalitetsplanteringsmateriale.
Vitaminer og mineraler - indholdet af forskellige stoffer i knolde. Knolde består af 24% tørstof og 76% vand.
Forholdet mellem tørstof:
- Fedt - 0,2%.
- Kulhydrater: kostfibre - 1,9%, stivelse - 17,5%.
- Sukker( saccharose og fructose) - 0,5%;
- Proteiner - 2%.
For at bevare vitaminerne i rodafgrøden så meget som muligt og for at beskytte dem mod ødelæggelse under varmebehandling skal følgende regler følges:
- Når du laver mad, skal du kun sætte de rengjorte knolde i kogt, ikke koldt vand. Salt ikke tidligere end 5 minutter før beredskab.
- Vitaminer er perfekt bevaret, når du laver kartofler i folie og koger i "ensartet".
Inkluderede vitaminer: næsten hele gruppe B, samt C, K. Sporelementer: fosfor, jern, calcium, magnesium;natrium, kalium, zeaxanthin, cholin, selen.
Ud over det ovennævnte er der essentielle aminosyrer i kartofflen, såsom: lysin, arginin, leucin, tryptofan, tyrosin, histidin, acetylcholin osv. Og her og der under normale omstændigheder kan almindelige kartofler blive giftige.
Skader af kartofler eller hvordan kartofler kan blive giftige
Skader af kartofler kan kun forekomme i ét tilfælde - knolde har længe været i lyset eller solen og er blevet ukarakteristiske for deres grønne skygge. Denne farve af roden opstår, når dannelsen af solanin i det, der kan forårsage akut forgiftning hos mennesker.
Læs også: Sygdomme af gulerødder og deres kontrol
Solanin er et giftigt stof, glycoalkaloid, ved kemisk sammensætning det er meget tæt på steroider. I nogle mængder findes solanin i hele planten: i stilke, blade og selvfølgelig knolde. Den anerkendte mængde af dette stof i knolde er ikke mere end 0,05%, med en stigning i indekset er sandsynligheden for forgiftning høj. For at undgå grønne knolde er kartoffelbuske spud eller dækket med et tykt lag af halm.
For at eliminere sandsynligheden for udsættelse for solanin bør alle grønne knolde smides ud og ikke spises. I ekstreme tilfælde skal den grønne skræl blive dybt skåret, indtil en sund, ikke-inficeret del af knolden kommer frem.
Nyttige egenskaber ved kartofler - ernæring, traditionel og officiel medicin, hjemme kosmetologi.
. Kost.
Nyttige egenskaber ved kartofler bestemmes af dens rige og rige sammensætning. Produkter fremstillet af denne rod( juice, afkog, kartofler, mv.) Har en udtalt omsluttende og antiinflammatorisk virkning, de har godt bevist sig i behandlingen af forskellige sygdomme, herunder gastrointestinale. Kartoffel, paradoksalt nok lyder det, er højt værdsat i diætologi, for det første bruges den som kaliumkilde.
Derudover anvendes forskellige diæt med en kombination af kartofler og:
Eksperter siger, at hver af de ovennævnte kostvaner kan slippe af med op til 7-8 kg overskydende vægt i bare en halv måned uden ubehag og forstyrrelse af metaboliske processer.
Hjælp!0,5 kg kogt i "ensartede" eller bagt kartofler kompletterer det daglige behov for kalium i kroppen.
Medicin
Patienter, der lider af nyre og hjertesygdomme, introduceres i kartoffelskålens diæt - rodafgrøden indeholder en betydelig mængde kalium og har derfor fremragende diuretiske egenskaber og forhindrer derfor forekomsten af ødem. Kartoffelsaft hjælper med at reducere surhedsgrad i maven, fremskynder ardannelse og heling af sår i mavetarmkanalen i mavetarmkanalen, bringer lindring af halsbrand og kvalme. Derudover har den en mild afføringsvirkning, som er ekstremt vigtigt for personer, der lider af forstoppelse og sygdomme i maven( gastritis, mavesår).
Læs også: 22 originale måder at løse have- og haveproblemer på - brug af sodavand
Stivelse anvendes i vid udstrækning som basis for pulver såvel som til fremstilling af fyldstoffer til tabletter og pulvere. Ristet vegetabilsk pulp anvendes til behandling af eksem, dermatitis og andre hudsygdomme.
Kosmetologi
Kartoffel fordel eller skade?- Et sådant spørgsmål i kosmetologi er ikke engang det værd. Selvfølgelig god! Og bekræftelse på dette er en enorm mængde af alle mulige produkter fra kartofler til foryngelse, fugtgivende og behandling af huden.
Disse omfatter masker af rå og kogte kartofler, både i ren form og med tilsætning af forskellige stoffer( honning, citronsaft, urter osv.).Bouillon og saft er rede til at blødgøre den hærde hud og slippe af med alder pletter. Kartoffelgruel er et glimrende værktøj til at bekæmpe krakelerede hæle, lunger og korn.
Man kan snakke fremragende om kartofler i uendelig lang tid, dette er en virkelig unik grøntsag, det er lige så god både til at forberede alle slags retter og til behandling af forskellige sygdomme. For kun at modtage gavn af det, er det kun nødvendigt at observere kun en foranstaltning, når den anvendes. Og du kan kun få en sund sund knolde af høj kvalitet ved kun at observere teknologien for at dyrke kartofler i de åbne senge på dit plot.
Kartoffelfordel eller skade - video
