5 måder at forberede dill til vinteren og bevare sin smag

Med ankomsten af ​​sommerdage vises den første greenfinch på haverhaverne. Disse er dill, selleri, oregano, persille og andre urter. Greens er rig på fordelagtige sporstoffer og vitaminer. Du kan krydre salater, supper eller bare spise den frisk. Men i alle tilfælde kommer alle gode ting til ophør. Og med begyndelsen af ​​efteråret begynder planterne at visne. Men du har mulighed for at lagre på sådanne grønne til vinteren. Hvordan tilbereder og bevarer smagen af ​​grønne? Vores artikel er afsat til forberedelsen af ​​dill.

Måder at høste dild til vinteren samtidig med at smagen bevares.

Dill er et lagerhus af forskellige vitaminer.

Dill er et yndet krydderi af alle husmødre. Nogle retter uden det er svært at forestille sig, for ikke at nævne mængden af ​​nyttige mineraler, der hjælper med at forbedre fordøjelsen og blodrensningen. For at redde greens til vinteren, skal du kende nogle af de finesser og metoder til forberedelsen.

Dill kan saltes, tørres, frosne eller simpelthen sættes i en glasburk. Det hele afhænger helt af dit ønske. Det vigtigste er at huske, at hver enkelt version af emnet er forskellig for bevarelsen af ​​grønt.

Saltning

Hvis du beslutter at bevare grøn farve og aroma så meget som muligt, er det bedst at foretrække saltning. Dette er et ideelt krydderi til de første kurser, selv om sådanne grøntsager f.eks. Også er egnet til at lave kartofler i ovnen eller kød.

Pickled Dill

At pickle greener anbefales:

1. Forbered blade, helt afskære skudene.
2. Slib alt meget fint sammen med og læg i en glasbeholder og hæld masser af salt på hvert lag.
3. Efter tænding af greens, lukkes tæt med en nylonhætte.
4. For at holde krydderierne i lang tid anbefales det, at du lægger på øverste hylde på dit -køleskab.

Saltet dill kan bruges i et helt år. Men det er værd at huske på, at det er for salt, og sød forsigtigt fødevaren ved at påføre det på skålen.

Tørring

Tørret dild har den mest duftende krydrede smag. Det bruges normalt til madlavning første kurser.

Tørret Dill

Der er flere metoder til tørring af urter. Overvej de vigtigste muligheder:

• kan hænge en forvasket bundle af grøn på et reb på et sted, der er beskyttet mod direkte sollys, vind og forskellige insekter. Efter et par dage kan planterne betragtes som tørrede og klar til vinter;
• du kan skære en grøn kappe i stykker og sprede den ud med en tynd bold på en bakke i et rum, hvor der ikke er direkte sollys, vind og insekter. Du skal vente 2-3 dage, med jævne mellemrum ryste grønne, og så tørrer den ordentligt;
• nogle husmødre beslutter at fremskynde tørringsprocessen. For at gøre dette spredte de dill på et bageplade og var underlagt varmebehandling i ovnen .Men denne metode har sine ulemper. I betragtning af at temperaturen er høj, begynder bladets spidser at blive gule og krølle. Som et resultat vil krydderierne ikke være så smukke som i de to første tilfælde.

Freeze

Green Freeze er en af ​​de mest populære dill høst muligheder for vinteren. I dette tilfælde kan græsset froses skåret i bunker og endda i form af isterninger. I det første tilfælde vaskes urterne, tørres, skæres og spredes på en bakke. Det anbefales at jævnligt se på fryseren og rør krydderiet, så bladene ikke holder sammen. En dag senere fjernes bakken, og den grønne hældes i en pose.

Fryser dill til vinteren

Og du kan ikke genere med at skære. For at gøre dette er krydderiet bundet i bunter, indhyllet i plastfolie eller folie, og så skjuler i fryseren. Hvor dild med isbiter er ikke sådan en fælles metode, men meget interessant. Derfor betragter vi det mere detaljeret.

Hvordan tilbereder du greens i former for isterninger?

Frosset dille i

1. isterninger For at sætte finhakket dill i isbiter kan du bruge almindeligt vand, smeltet smør eller solsikkeolie. Det hele afhænger af den videre brug af krydderier.
2. Hvis du afhenter planten på en blender, vil den sap, og tilsætning af væske kan undgås. Den resulterende masse vil variere i rig aroma og behagelig smag.

Kold opbevaring

Dill kan bevares ved at køle den. Men i dette tilfælde vil smagen, sunde egenskaber og smag forblive den samme kun i tre uger, ikke mere.

I dette tilfælde skal bruge en almindelig plastbeholder. Men at sætte greens i det er pænt. Tamp ikke dillen. Det er bedre, hvis han vil lyve fri.

Opbevaring af greens i plastbeholdere

Derefter fyldes greenerne med vand ved stuetemperatur for at dække alle blade. Beholderen placeres i køleskabet i seks timer. Og efter dræning af vandet skylles greenerne forsigtigt og placeres igen i en tør beholder under låget.

Friske grønt i krukker af

I hermetisk lukkede krukker kan friske dill opbevares i flere måneder uden frysning.

kan om ønsket bevare grønt ved brug af almindelige glasburer. De skal steriliseres og skal være tørre. En flok dild er anbragt i beholderen og forseglet med et låg. I denne form kan grønne opbevares i en hel måned.

Sådan fremstilles dill til opbevaring?

For at forberede dillen til vinteren er det vigtigt at forberede grøntene ordentligt. Men alt har sine subtiliteter. Så:

• vasker grønt anbefalet vand ved stuetemperatur. Varmt vand er ikke egnet;
• Før skæring anbefales det, at spreder grøntsagerne på køkkenhåndklæder, så det tørrer godt;
• du bør ikke lægge grønt i solen , direkte sollys - vores fjende;
• er vigtig for at beskytte høst af grønt fra insekter og vind .Det er bare ikke hygiejnisk.

Det er svært at forestille sig retter uden grønt. Disse er meget nyttige og velsmagende kosttilskud, som en god husmor altid har. For at fylde på dill til vinteren kan du fryse det, sylle det, tørre det eller bare opbevare det i køleskabet. Men alt dette er værd at gøre korrekt. Derefter vil dine indsatser blive belønnet, og på bordet vil der være lugtende, sund og velsmagende mad i lang tid.